Видео

@@петкь Здравствуйте. Если крем храните отдельно от торта, срок годности у крема будет выше, чем у готового торта с заварным кремом. Заварной крем на сливочном масле, дольше, чем заварной крем с добавлением сливок. Точное время хранения Вам не назову, т. к. не знаю полного перечня продуктов, которые вы использовали для крема( мука, крахмал, желтки, сметана). Как долго Вы заваривали заварную основу у крема. В какой таре вы планируете хранить крем. В герметичном стеклянном контейнере думаю не более суток. Если Вам нужно сохранить крем на долго, лучше отправьте его в морозилку, при условии ,что крем со сливочным маслом. До месяца он сохраниться без потери вкуса.

Спасибо, что поправили, опять быстро оформляла, не обратила внимания.

На продажу не делаю, предлагаю, если остаются излишки, думаю 250р. за шт. должно быть нормально. Но все зависит от веса пирожного и сколько на нем шоколадных украшений. Опять же по какой цене Вы покупали миндальную муку и шоколад, все можно расчитать

Посмотрите видео 1мин, 50 сек. Не знаю что за агар Вы приобрели, могу говорить про агар-агар из морских водорослей(кондитерский). Агар должен немного набухнуть в жидкости, пару минут, если агар качественный, и эти пару минут не нужны. Доводите до кипения и немного кипятите. Может Вы спутали желатин и агар? Желатин ни в коем случае нельзя доводить до кипения, вот и ваши 85 градусов.

Такое оформление возможно сделать для любого торта. В данном случае это торт "Зимний лес или "Пьяная вишня", точно не помню. Крем чиз на сливках 1х1.

Вырезала из торта D 21см.

Ванильный бисквит без рыхлителя. Простой рецепт.(на форму диаметром 20 см) яйца 4 шт мука 100 г сахар 150 г ванильный сахар 10 г (1 ч.л.) Муку просеять 1-2 раза. Белки отделить от желтков. Форму заполняют тестом не более чем на 2/3 высоты, так как при выпекании бисквит увеличивается в объеме примерно в 1,5 раза.Выложить тесто в форму и разровнять поверхность.Выпекать бисквит в заранее разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут.Аккуратно извлечь бисквит из формы, выложить на решетку и дать остыть.Во время выпекания, дверцу духовки, желательно не открывать первые 20-25 минут, иначе бисквит может опасть. Но, если нет необходимости, дверцу лучше не открывать в течение всего времени выпекания бисквита.Остывший бисквит убрать в холодильник на 8-12 часов. Я выпекал 2 порцию, у меня 24 трайфла

❤

Добрый день. Да. Торт полностью оформлен масляным кремом на швейцарской меренге. Если нужно транспортировать в другой город, в этот крем добавляю белый шоколад

Я в основном делаю в подарок. Один раз дела подруге для подруги за 2т. В вашем регионе может быть совсем другая цена. Из какого пюре зефир, яблоки, малина и клубника, цена будет разной.Вы можете посчитать затраты на продукты и оценить свою работу.

Для букета, лучше отсаживать вертикальные конусы. Вот вариант сборки букета с сиренью ruclips.net/video/34HTpEGJcy4/видео.htmlsi=zyMPqZrjtFhko19L

Здравствуйте. Делаю в подарок.

🌹🌹🌹

Я выпекаю в форме 28 см, бисквит получается не очень высокий, режу на 3 коржа. Если, торт нужен повыше, можно выпекать в форме D24-26см

72 часа, если чиз на сливочном масле, если на сливках, не более суток. Это срок годности, если вы не используете консерванты и уже разрезали торт. Если торт изолирован шоколадным ганашем, срок годности начинки внутри увеличивается. Можно конечно еть торт из холодильника после 5 дней хранения, скорее всего Вам не будет плохо, но детям употреблять в пищу торт сроком годности свыше 3 суток не советую. Это касается тортов по ГОСТу и домашних( без консервантов)

Добрый день. Этот крем прекрасно переносит заморозку и не течет, после установки на торт. Вы можете посмотреть видео оформление тортов с замороженными цветами. ruclips.net/video/0-bySdpAv_w/видео.html ruclips.net/video/27sZ0rQq288/видео.html ruclips.net/video/GlGdE67qKY8/видео.html ruclips.net/video/nxAftvtKIjA/видео.html

@@lenacake6149 спасибо большое! )

Я тоже не поняла критику .Автор же указал ,что это видео поучительное ,каких ошибок не следует делать и показывает, что может из этого получиться.Она, наоборот, указывает нам на эти ошибки, что бы и мы их не повторили .А то началось, что цветы некрасивые, да края у лилий рваные, да сначала научитесь делать красивые цветы, а потом видео выкладывайте и т.д. Вот, ей богу, обидно за человека из - за такого бескультурия от некоторых комментаторов. Ведь,понятно, что автор видео не есть профессиональный кондитер и также учится вместе с нами. Я считаю это видео очень даже предупредительным и поучительным)))

Спасибо, что обратили внимание. А то меня никто не редактирует. Как говорю, так и пишу.🌹

@@lenacake6149 надеюсь, не обиделись. Просто когда для широкой аудитории предназначено, конечно, надо правильно писать. Успехов Вам! Идея оформления мне понравилась, возьму на заметку. 🌹

Спасибо, Светочка. С наступающим!

Средний срок годности торта с таким составом около 5 дней. Есть много нюансов. Если торт оформлен шоколадным ганашем на масле, срок годности увеличивается, но если вы его разрезали, то употребить в пищу лучше в течении 3 дней. Если есть необходимость сохранить торт на длительный срок, лучше его заморозить. Хорошо упакованный, в морозилке такой тортик не потеряет вкусовых качеств до 30 дней.

@@lenacake6149 Мои тортики просто,посыпаны крошкой и сверху нанесен через трафарет рисунок сахарной пудрой У таких тортов наверно больше срок Спасибо вам за ответ!!! 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

🌹🌹🌹

Вот поэтому ч т написала сначала надо набить руку п потом уже показывать ❤️

@@АлександраРостовцева-у6к это уже личное дело каждого. Что, у вас спрашивать, что снимать?! Она ведь не курсы обучающие снимает, а, как она опыта набирается.

🏵

Ну милые женщины,всем не угодишь,кто то хочет подробно весь процесс увидеть.

Крем масляный на швейцарской меренге ruclips.net/video/SbR5BQh1Yig/видео.html Крем для оформления: ruclips.net/video/dR3cPChnEoQ/видео.html