Видео

Aleyküm selam kardesm 1 1.5 gibi baz alma toplu pirinç yaptıgında Kişi başı 55 gr hesapla 1 kg pirince 1 yemek kaşığı tuz 1 kg pirince 190 grm margarın sıvı yağ tereyağ karısık kullan ama tereyağın digerlerinden az olsun Suyuna gelincede harlı atesde kavurma yayvan tencerelerde 1.2 parmak üstünü geçse yetr endüstri ocak altını kıstıgnda ortasını kapalı tut sadece kenar atesi ksık kalsın vede 20 25 dkka sonra suyunu cekecktr

@@lezzetlikolaytarifler teşekkür ederim ustam cevabın için.. yüksek ateşi bir ustam öğretmişti suyunu verir vermez yüksek ateşe alıp kapağını kapatıp 20-30 saniye bekleyip tamamen kapatıyorum hiçbir zaman mahcup etmedi bunun da sebebi otel gibi ortamlarda iş çok oluyor tencereden tencereye koşuyorduk pilavın altını unutmayalım diye.. bundan sonra hem baldo hem osmancık için 1'e 1.2 gibi bir oran kullanacağım.. evdeki ölçüler biraz daha farklı onda zaten sıkıntı yok.. bana bir usta şey demişti düşük kg pirinç yaparken (2 su bardağı) gibi küçük tencere buharlaşma çok oluyor daha fazla su ister.. ama endüstriyel ortamlarda tencere hacmi geniş olduğu için buharlaşma çok olmaz demişti.. yapacağın pirinç 5 kg altına düşerse dikkat et demişti sadece orda evdeki ölçüler devreye görebilir demişti.. en iyi kontrol yöntemlerinden biri kevgirin tersiyle Pilavı ittiginde sıcak suyla hemen hemen aynı olmasi olabilir kevgirle ittirince pirincin yukarıda kalması istenmez aksine suyla aynı seviyede olursa makbuldür

Tesekkürler saglıklı günler dilerim

Afiyet olsun guler hanm ilgi alakanız içinde teşkkür ederim Montaj hatasından kaynaklanan bir durum suyunu vermeden 3 dakkika önce una ilave edersnz aroması ve meyaneniz daha lezzetli olcaktır. Sağlıklı gnler dilerim

🤣🤣🤣🤣

Çorum hane plavcısı

Göreceli kavram ama 21 yıldır pirincimi ıslarım yıkar süzerim princin yeni mahsul veya eski malsulu olması durumu dısında sonucu deyiştirmez.Hayatmda ilk kez sizden duydum pirincin ıslanmadıgını. Size hangisi doğru gelir ise o tarifi uygulayabilirsiniz. Sağlıklı günler dilerim

Elif hanm 21 yıldr 4 saatı gecip pişmeyen bir et görmedm 12 saat ve üstü süre söz konusu ama biraz bir usta şef olarak abartı birz saygılarmla

İlgi alakanız için çok tesekkür ederim. Saglıklı günler dilerim

Aleyküm selam mehmet bey su oranı yayvan tencerelerde yarım parmk geçmesi kafi olacktır pirincin yeni ve eski mahsul olması durumu deyiştirir. Sağlık günler dilerim

@@lezzetlikolaytarifler çok teşekkür ederimm usta yeni bi işe başlıycam bana yardımcı olur musun takıldığım yerler var

@@mehmetesen4625 mailden iletişime gecebilirsniz mehmet bey osmandamar019@gmail.com

@@lezzetlikolaytarifler Tmmdır ustam

Aleyküm selam mustafa bey demi glace sos büyük marketler yada internet sipariş verebilrsinz evde kullacaksanız küçük boy alabilrsinz. Evde yapmanız için de ilikli kemikleri 200 derece üstü fırınlıyorsunuz yarım saat 40 dkka tencereye alıp içine su kuru soğan sarmsak kereviz vb 70 saate kadr kaynattıktan sonra sosu elde edersnz

@@lezzetlikolaytarifler TEŞEKKÜR EDERİM.

Teşekkür ederim ilgi alakanız için Kadıf için 700-750 gr toz şekr (4 su bardagı 3-3,5 su bardagı su İnce olmak şartıyla 1,2 dilim limon Bu verdgm tel kadyf için bilgnz olsun

İlgi alakanız için çok teşekkür ederim

Tesekkür ederim ilgi alanız için sağlıklı günlr dilerim

İlgi alakanız için çok teşekkür ederim selma hanım saglıklı günler dilerim

Özge hanım anladıgım kadrıyla meslekte yenisiniz mantık doğru uygulamada yanılırsınız. Sebebi nedeni tahta olursa şeker eridikce kaşıkta kalır plastik zaten kullanamazsınız. Başka bir altarnatifiniz varsa kendiniz yaparken uygulayabilirsniz. Bizim amacımız doğru gramajı dogru anlatımı takipcilerimize anlatmak ulaştırmak. Birde daha iyisini detaylı tarifi bulmuş olsaydınız şuan bu tarif altına izleyip yorum yapmazdınız saglıklı günler diler afiyet olsun diyorum. Saygılarımla Osman Damar Chef

@@lezzetlikolaytarifler teflon tava kullanılmadığını kalın tabanlı kaserol benzeri tavalar tencereler kullanıldığını meslekle alakalı biri olmayan da bilir videonuzu zaten o görüntüden sonra terkettim teşekkürler bana mesleğimi öğretmeyin

Genç usta kaserol tavayla yaptıgın yorumun bir alakası inan bana yok Demegoji yapma burda sana meslek ögretiyorum çünkü şuan bu tarif videosunun altına yorum yapıyoruz😀😀 heycanın azmın taktire şayan ama önce saygı lütfen daha iysini yapıp gösterirmisn rica ediyorum kaserol tavayı esberleyen usta

Malesef bu genç teçrübsz şeflerimde var tabi meslekte başarılar dilerim Şhow yeri deyil burası bilgi paylaşımı yap desek yapmayacak gnçlerimiz sadece yorum yapr olmjş meslek ögretmiyoruz o kişiler tavayı iyi bilir icraat göremiyoruz malesef @özgebektas24

@ozgebektas24

Hanfendi bu tamamen sizin kararınız bnm sorunum deyil izlenme bakarsanız karalamak için yanlş yerdesnz ne yazıkkı 20 yıldır usta oldugum halde bu tarz durumlar söz konusu olabiliyor genede siz gelmeyin gelmenizide istemem beşer şaşar hatadır olabilir. Tavsiyem yaparken siz yakmazsınız umarım zaten daha iyisi olsaydı suan bu video altına yorum yapıyor olmazdınız saglıklı günler dilerim Afiyet olsun

Maximum 4 gün İlgi alakanız için teşekkür ederim

Afiyet olsun ilgi alakanız için teşekkür edrim

İlgi alaknız için teşekkür ederim abone olmayı begenmeyi unutmayınız saglık günler dilerim

Teşekkür ederim ilgi alakanız için

Teşekkr ederim sayın hocam ilgi alakanız için

Hasan bey cok twşekkür ederim ilgi alaknız için sağlıklı günler dilerim

Çok teşekkür ederim ihsan bey ilgi alakanız için

Çok teşkkür ederim ulvi hocam saglıklı günler dilerim

İlgi alaknız için çok teşekkür edrim ahmet bey Sağlıklı günler dilerim

Teşkkür ederim seher hnm