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Channel 443
Япония
Добавлен 16 июл 2021
【韓国伝統菓子/ #74 】梅雀菓（メジャッカ）「梅雀菓」とは雀が梅の木に座っている形に似ていることから付けられた韓国伝統菓子です。
◾️梅雀菓（メジャッカ）／매작과◾️
◾️材料
今回は3種類作ります。
1種類ならば1/3の量にしてください。
（生地）
・薄力粉 300g
・お好みのフードパウダー 各小さじ2
・塩 6g
（生姜水）
・生姜 15〜20g
・水 1カップ
（シロップ）
・水 1カップ
・砂糖 180g
・シナモン お好みの量
◾️作り方
・生地に入れる生姜水を作ります。
生姜をみじん切りにして水に10分程浸したら絞ります。
生姜の風味を効かせたい場合はすりおろしてください。
・次にシロップをつくります。
鍋に砂糖と水を入れて火にかけ、沸騰してきたらシナモンを入れてください。
大体半分の量になり軽くトロミがついたら火を止めます。
・次に生地を作ります。
薄力粉をふるいにかけ、フードパウダーと塩を入れて軽く混ぜたら、生姜水を大さじ4杯入れて捏ねます。
出来上がった生地はラップに包んで冷蔵庫で30分ほど休ませます。
・板と綿棒に粉を振ったら生地を伸ばしていきます。厚さは大体2ミリから3ミリ位です。
生地を伸ばしたら2cm× 5cmの長方形に切っていきます。
生地を半分に折ったら川の字に切り込みを入れます。真ん中を長く、両端は短めに入れます。
真ん中の切り込みに片方の端を差し込み捻ります。
・油を140度〜150度まで熱したら生地を揚げていきます。
時々上下を返して周りがカリッとなるまで揚げます（大体4〜5分）
余分な油を切ったら、先ほど作ったシロップに絡めていきます。
バットに並べて余分なシロップを切り、表面がベタベタしなくなったら、梅雀菓（メジャッカ）の完成です。
Make ginger water to add to the dough.
Finely ...
◾️材料
今回は3種類作ります。
1種類ならば1/3の量にしてください。
（生地）
・薄力粉 300g
・お好みのフードパウダー 各小さじ2
・塩 6g
（生姜水）
・生姜 15〜20g
・水 1カップ
（シロップ）
・水 1カップ
・砂糖 180g
・シナモン お好みの量
◾️作り方
・生地に入れる生姜水を作ります。
生姜をみじん切りにして水に10分程浸したら絞ります。
生姜の風味を効かせたい場合はすりおろしてください。
・次にシロップをつくります。
鍋に砂糖と水を入れて火にかけ、沸騰してきたらシナモンを入れてください。
大体半分の量になり軽くトロミがついたら火を止めます。
・次に生地を作ります。
薄力粉をふるいにかけ、フードパウダーと塩を入れて軽く混ぜたら、生姜水を大さじ4杯入れて捏ねます。
出来上がった生地はラップに包んで冷蔵庫で30分ほど休ませます。
・板と綿棒に粉を振ったら生地を伸ばしていきます。厚さは大体2ミリから3ミリ位です。
生地を伸ばしたら2cm× 5cmの長方形に切っていきます。
生地を半分に折ったら川の字に切り込みを入れます。真ん中を長く、両端は短めに入れます。
真ん中の切り込みに片方の端を差し込み捻ります。
・油を140度〜150度まで熱したら生地を揚げていきます。
時々上下を返して周りがカリッとなるまで揚げます（大体4〜5分）
余分な油を切ったら、先ほど作ったシロップに絡めていきます。
バットに並べて余分なシロップを切り、表面がベタベタしなくなったら、梅雀菓（メジャッカ）の完成です。
Make ginger water to add to the dough.
Finely ...
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【韓国伝統菓子/ #73 】法事のお供物 / 祖母の味 / 小豆とかぼちゃのシルトック / 胡麻のカンジョン / オクスストック
Просмотров 409Месяц назад
法事のお供物で必要なお菓子を作ります。 蒸した餅やついた餅、揚げ菓子など細かい決まりはありますが、 そこはあまりこだわらずに、 母が好きなお菓子や私が作りたいものを用意しています。 時には和菓子や洋菓子、子供が作ったお菓子をお供えしたり。 以前、張り切って何種類も作ったら テーブルに乗り切らないと母が困っていたので 3種類までと決めています。 今回は、小豆とかぼちゃのシルトック、胡麻のカンジョン、 オクスストックの3種類にしました。 小豆とかぼちゃのシルトック ruclips.net/video/FyoTIuysBUQ/видео.html 胡麻のカンジョン ruclips.net/video/qJTMyvYqKv4/видео.html オクスストック ruclips.net/video/u2g3lEimm9A/видео.html 母方の祖母は餅菓子を作るのがとても上手な人でした...
【韓国伝統菓子/ #72 】🍑桃のボリスダン(麦水団) / 복숭아보리수단。麦を芯にした、もちプル食感なデザートです。噛むとプチッとする食感を楽しめます。
Просмотров 6392 месяца назад
桃のボリスダン(麦水団)／복숭아보리수단 ◾️材料 ・桃 2〜3個 ・お好みの茶葉 2ティーバッグ （今回は烏龍茶葉を使いました） ・水 800cc ・砂糖 100g ・レモン汁 10〜20g ・もち麦 1/2カップ ・片栗粉 適量 ◾️作り方 最初に桃のシロップ煮を作ります。 ・桃を半分に切り種を取ります。 ・鍋に水、砂糖、レモン汁を入れます。 ・沸騰してきたらティーバッグと桃を入れて5分煮ます。 ・火を止めてから桃とティーバッグを取り出し、桃の皮を剥いたら鍋に戻します。常温まで冷めたら冷蔵庫で冷やします。 次にもち麦を茹でます。 ・もち麦をお米と同じように洗ってから、2倍くらいの水に浸けておきます。（6時間〜一晩） ※水に浸けずに茹でるなら茹で時間を長くしてください ・鍋に移して中火にかけ、沸騰したらふたをして20分ほど茹でます。 （弱火）火を止めてたら10分ほど蒸らします。 ・...
【韓国菓子/ #71】オクスストック🌽옥수수 떡 韓国の伝統的なお餅の一種で、トウモロコシ（옥수수）を使って作られます。
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オクスストックは、トウモロコシを使って作られる韓国の伝統的なお餅、「옥수수 떡 (oksusu tteok)」です。トウモロコシやトウモロコシの粉を使って作られたお餅で、甘くてしっとりした食感が特徴です。韓国では季節や行事に合わせて楽しまれる伝統的なお菓子の一つです。 ◾️材料 ・とうもろこし 3〜4本 ・もち粉 200g ・米粉 100g ・塩 ひとつまみ ・砂糖 30g ◾️作り方 ・とうもろこしの皮をむいていきます。 内側の柔らかい葉を使うので取り分けておいてください。 ・たっぷりの水に大さじ1の塩（分量外）を入れて軽く混ぜたら、とうもろこしの葉を洗います。 洗ったら水気を切っておいてください。 ・とうもろこしのひげはお茶に使いたいので、取っておきます。 作り方は、ヒゲを乾燥させてからフライパンで香ばしくなるまで炒って出来上がりです。 ・芯のまわりの実を包丁で切り落とします。 ...
【韓国菓子/ #70】山椒のパラムトック / モノトーンスイーツ / モノクロスイーツ / MONOCHROME
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山椒のパラムトック 今回は、韓国伝統もち「パラントック」を少しアレンジしてみました。山椒餡をモノクロのマーブル柄のお餅で包み、モノトーン（モノクロ）スイーツに仕上げています。このお餅は、同じ模様が二つとないのが特徴で、どんな柄ができるか分からない楽しさもあります。 ▪️蒸し時間:20分 ▪️材料 ・湿式米粉 300g （もち粉を入れない場合は400gで） ・湿式もち粉 100g ・水 適量 ・竹炭パウダー 小さじ1/4 ・砂糖 30g ・塩 4g ・お好みのあんこ 適量 ・山椒のシロップ漬け 適量 ▪️作り方 1. ボウルに米粉ともち粉、塩を入れ、水を少しずつ加えながら混ぜていきます。砂糖を入れて軽く混ぜたら、せいろで15分蒸します。 2. 蒸している間に具の餡を作ります。 あんこを10gずつ小分けにし、山椒の実を加えて一口サイズに丸めます。 3. 蒸しあがったもち生地を10分程こね...
【韓国菓子/ #69】レモンの焼き薬菓 🍋
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レモンの焼き薬菓 伝統的な菓子「薬菓」をレモン風味にアレンジしたレシピをご紹介します。外はカリッと、中はしっとりとした食感が楽しめるこのお菓子は、爽やかなレモンの香りがたまりません。 ◾️材料 ・粉 300g（薄力粉150g 強力粉150g） ・重曹 1g ・油 60g（太白ごま油を使いました） （生地に混ぜるシロップ） ・お湯 70g ・塩 3g ・グラニュー糖 50g ・水飴 30g ・レモン果汁 大さじ1.5〜2 （漬けておくシロップ） ・水飴 400〜500g ・はちみつ 200〜100g ・お湯 200g ・紅茶 1ティーバッグ ・生姜 2〜3切れ ◾️作り方 ・レモンに塩を擦りつけてからよく洗い流し、皮をすりおろしてから果汁を絞っておきます。 ・生地に混ぜるシロップを作ります。砂糖、塩、お湯、レモン汁を入れてよく混ぜたら冷ましておきます ・漬けておくシロップを作ります。鍋...
【韓国伝統餅/ #68】母の日に花のソンピョンの作り方🌸
Просмотров 2,1 тыс.5 месяцев назад
花のソンピョン / 꽃송편 母の日に、何か特別なものを贈りたいと思い、お餅でお花のソンピョンを作ってみました。季節の花を模った韓国の伝統菓子を、米粉ともち粉を用いて作り上げます。 シンプルながらも目を引く美しさが特徴です。黒糖とナッツ、蜂蜜を混ぜ合わせた餡が、優しい甘さを引き立てます。蒸し上がった後に仕上げに薄く油を塗ることで、ひときわ艶やかな見た目に仕上がります。 蒸し時間:10分 材料 〈団子生地〉 ・米粉 300g ・もち粉 30g ・塩 小さじ1 ・熱湯 適量 〈花の生地〉 ・米粉 100g ・もち粉 10g ・砂糖 10g ・塩 ひとつまみ ・水 適量 ・ブルーベリーパウダー 適量 ・ラズベリーパウダー 適量 ・抹茶パウダー 適量 ・お好みの油 適量 〈中に入れる餡〉 ・粉末黒糖 80g ・刻んだナッツ 20〜30g ・蜂蜜（またはオリゴ糖） 20g ・塩 ひとつまみ 作り...
【韓国菓子/ #67】よもぎの焼き薬菓／쑥구운약과の作り方🌿
Просмотров 1,4 тыс.6 месяцев назад
一般的な揚げではなく、焼き上げることでよりヘルシーで香ばしい風味を引き出しています。自然の恵みたっぷりのよもぎと、手作りのシロップが織り成すユニークな味わいを、ぜひお楽しみください。 📝 材料: 中力粉 300g（薄力粉150g＋強力粉150gでも可） 乾燥よもぎ 15〜20g（水で戻して使用） 重曹 2〜3g サラダ油 60g お湯 70g 砂 50g 塩 3g 水飴 30g 米飴 300g 蜂蜜 100g 水 200g 生姜（お好みで） 🍯 シロップの作り方: お湯に砂糖、塩、水飴を入れて溶かし、冷ましておく。 米飴、蜂蜜、水飴、水を鍋に入れ、火にかける。好みで生姜を加え、弱火で10分沸騰させた後、火を止める。 🍰 生地の作り方: 1. 粉に重曹を入れて軽く混ぜ、水で戻したよもぎと油を加えて均一になるまで混ぜる。 2. シロップを加えて粉気がなくなるまで混ぜ、生地を折り畳んで30...
【韓国菓子/ #66】【簡単レシピ】 金柑クリームサンド / 금귤크림샌드 / ユニークな紅茶風味の米粉スイーツ
Просмотров 3856 месяцев назад
今回は、韓国風の金柑クリームサンドをご紹介します！湿式米粉と餅粉を使用した、ふんわりとした食感が特徴のスイーツです。紅茶の風味がアクセントになっていて、金柑のシロップ煮との組み合わせが絶妙です。お好きな紅茶でアレンジも楽しめますよ。 金柑のシロップ煮 ruclips.net/video/YTffA8-uVgk/видео.html ▪️材料 ・湿式米粉 300g ・湿式餅粉 50g ・塩 3g ・砂糖 30g ・お好みの紅茶茶葉 小さじ1〜 （茶葉が大きい場合は細かくするとよいです） ・濃いめに入れた紅茶 適量 ・金柑のシロップ煮 5〜6個 ・クリームチーズ 50g ・生クリーム 100g ▪️作り方 ・米粉と餅粉を合わせたものに塩を入れて混ぜ、濃いめに入れた紅茶を少しずつ入れながら手のひらですり混ぜます。 （水の量は粉の状態をみて調整します。ひとつかみを軽く握ってポンポンと手の平の...
Excellent! How to cook kumquat in syrup [Easy recipe] / Korean style kumquat in syrup
Просмотров 2947 месяцев назад
今回は、簡単に作れる絶品金柑のシロップ煮のレシピをご紹介！ 香り豊かなジャスミン茶を加えた、特別な韓国スタイルのシロップ煮をぜひお試しください。 🍊 材料（20個分） 金柑：20個 砂糖：金柑の60～70%分量 水：300cc 塩：ひとつまみ お好みの茶葉（今回はジャスミン茶を使用） 🍊 作り方 金柑を酢水に5分浸し、よく洗いザルに上げる。 なり口を取り、皮に7〜8箇所切り込みを入れる。 鍋で沸騰した湯に金柑を入れ、塩を加えて1分茹でる。 切り込みから竹串でタネを取り出す。 鍋に水と砂糖を入れ、溶けたら茶葉を加える。 金柑を加え、アクを取りながら30〜40分煮る。 金柑が柔らかくなったら火を止め、味を含ませる。 金柑のシロップ煮は、甘さと香りが絶妙に調和しており、 様々なシーンで活躍する一品です。 ぜひ作ってみてください！ In this issue, we introduce a ...
【韓国餅 / #64 】干柿と餅 곶감떡 干柿と韓国餅を組み合わせたデザート
Просмотров 7867 месяцев назад
◾️干し柿と餅（곶감떡）の簡単レシピ◾️ このレシピでは、干し柿と餅（곶감떡）の作り方を紹介します。 甘くて柔らかい干し柿ともちもちの餅が絶妙に組み合わさっており、作り方も簡単です。ナッツのカンジョンをトッピングすることで、食感と風味が豊かになります。 ◾️材料 ・干し柿 6個 ・餅粉 100g ・砂糖 大さじ1〜1.5 ・塩 ひとつまみ ・シナモン お好みで ・ナッツのカンジョン 適量 （作り方は過去のRUclipsを参考にしてみてください） ruclips.net/video/qKn3btjdQtE/видео.html ◾️作り方 ※干し柿はあまり大きすぎないもので、なるべくならば柔らかめのものを使ったほうがいいと思います。 ・干し柿のヘタを引っ張りながら揉んで少し柔らかくします。こうすることで開きやすくなります。 ・干し柿に切り込みを入れて開きます。その時に端を織り込むと後で...
【韓国伝統菓子/ #63 】カンジョン（くるみ・アーモンド・カシューナッツ）／강정（호두・아몬드・개슈넛）
Просмотров 7518 месяцев назад
カンジョン（くるみ・アーモンド・カシューナッツ）／강정（호두・아몬드・개슈넛）Kangjeong (walnuts, almonds, cashew nuts) ◾️材料 ・お好みのナッツ 300g （今回はくるみ、アーモンド、カシューナッツを使いました） ・水 100cc ・砂糖 50g ・水飴 50g ・塩 ひとつまみ ・はちみつ（アガペシロップ） 大さじ1 ◾️ Ingredients 300 g nuts of your choice (I used walnuts, almonds, and cashews) 100 c water 50 g sugar 50 g syrup A pinch of salt 1 tablespoon of honey (agape syrup) ◾️作り方 How to make 1. 沸騰したお湯でくるみとアーモンドを2〜3分ほど茹でます...
【中華菓子/ #62】 月餅 / Mooncake / 中秋節 / Mid-Autumn Festival
Просмотров 2,9 тыс.10 месяцев назад
材料（12個分） 皮の生地 ・太白ごま油（サラダ油も可） 30g ・転化糖シロップ（はちみつも可） 80g ・薄力粉 130g 餡 ・粒あん（こし餡でもお好みで） 300g ・太白ごま油（サラダ油も可） 15g ・お好みのナッツ 60g （今回は胡桃と松の実を使いました） ・塩 ひとつまみ ・みりん 適量 （または卵黄1＋水小さじ1） 作り方 皮の生地を作ります。 1. ボウルにシロップと油を入れ、泡立て器で白濁するまでよく混ぜます。 2. ふるいにかけた小麦粉を入れてゴムベラで押しながら粉気がなくなるまで混ぜます。 3. 生地がまとまったらラップに包んで冷蔵庫で1時間程休ませます。 餡の準備をします。 4. 熱したフライパンにナッツを入れ、弱火で香ばしい香りがするまで煎り、大きいものは小さめに切ります。 5. ボウルに粒あん、太白ごま油、塩、ナッツを入れてよく混ぜ合わせます。 ...
【韓国伝統餅/ #61】 カカオとナッツのチャプサルトック / 견과류찹쌀떡 韓国餅レシピ 発酵あんこ グルテンフリー
Просмотров 86711 месяцев назад
カカオとナッツのチャプサルトック／견과류찹쌀떡 ▪️蒸し時間:15分〜20分 ▪️材料 ・湿式もち粉 400g ・塩 4g ・水 約1/2カップ ・砂糖 20g ・お好みのナッツ 適量 ・カカオパウダー（無糖）適量 ・レーズン 10〜15g ・あんこ 250g〜 （今回は発酵あんこを使いました） ▪️作り方 1. ナッツとレーズンを細かく刻みます。 2. あんこにカカオパウダーとレーズンを入れてよく混ぜたら、25gずつ取って丸めておきます。カカオの量はお好みで調整してください。 あんこの水分が多くてまとめにくければきな粉（適量）を入れて硬さを調整できます。 3. もち粉に塩と砂糖を入れて軽く混ぜたら、水を3〜4回に分けて入れ、手のひらで粉をすり混ぜながら、水分を粉に馴染ませていきます。 4. 蒸し器に粉を入れて20分程蒸します。 5. まな板にラップをひいておきます。 6. 蒸しあが...
【韓国伝統餅/ #60】 菊のソルギ 국화설기 レシピ Chrysanthemum Sorgi
Просмотров 52611 месяцев назад
菊花のソルギ／국화설기 ▪️蒸し時間 20分 ▪️材料 ・菊の花 適量 （今回は食用菊をたっぷり入れました） ・湿式米粉 300g ・塩 3g ・砂糖 30〜40g ▪️作り方 ・菊の花びらをがくから取ってさっと洗います。 ・ボウルに米粉、塩を入れて混ぜ、水を少しずつ入れてすりまぜます。粉をふるいにかけたら（2回）砂糖大さじ1を入れて混ぜます。 米粉に水気を切った菊の花を入れてさっくり混ぜます。 ・蒸籠で5分蒸したら型を外してさらに15分蒸します。火を止めて蓋をしたまま5分蒸らします。 ・菊花のソルギの完成です。
【韓国伝統デザート/ #59】 梨熟（ペスク / 梨のシロップ煮） 배숙 レシピ Korean Traditional Desserts Pear in Syrup /배숙 Recipe
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【韓国伝統餅 / #58】冰皮月餅 / 아이수월병 / Snow Skin Mooncake / ビンペイユッベン 作り方 レシピ 中秋の名月
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【韓国伝統餅 / #57】 わらび餅／와라비모찌 夏の火照った体を冷ますのにぴったりなトロットロのわらび餅です！
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【韓国伝統餅 / #56】オクススポムリ／옥수수버무리 (とうもろこしに米粉をふんわりまぶしたお餅)
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【韓国伝統菓子 / #54】 開城チュアク ケソンチュアク ケソンジュアク 개성주악 韓国菓子レシピ
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【韓国伝統餅 / #53】 キャンディジョルピョン／사탕절편 韓国餅 レシピ
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【韓国菓子 / #51】 黒胡麻とさつまいものソルギ 흑임자설기 / Seolgi with black sesame and sweet potato
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【韓国伝統餅 / #50】 緑豆となつめのチャルピョン / 녹두고물 대추찰편
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【韓国伝統菓子 / #49】 栗の韓国伝統菓子/ユラン/율랑/栗卵/韓国伝統デザート
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【韓国伝統菓子 / #48】 南瓜ソンピョン / 호박송편 / 韓食 / 秋夕 / 松餅
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【韓国伝統菓子 / #047】生姜の伝統菓子 カンラン 강란 / 夏バテ / 夏冷え
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【韓国菓子 / #046】シアッインジョルミ / 씨앗인절미 / 韓国きなこ餅 / 韓国スィーツ / 韓国菓子レシピ
Просмотров 1,1 тыс.2 года назад
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【#045】赤しそのシロップ / 赤紫蘇 / 初夏の飲み物 / 夏バテ対策 / Red shiso soda
Просмотров 3102 года назад
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꽃송편 정말 먹음직스럽고 예쁘네요. 저도 올가을에는 꼭 한번 만들어 봐야겠어요. 감사합니다💞💞
감사합니다！ 색이나 모양을 바꾸면 많은 종류의 꽃을 만들 수 있습니다. 만들어 보세요😊
私もおばちゃんに会いたくなりました。おばちゃんの作るお焼き！とうもろこしの粉で作るお焼きも！
ご覧いただきありがとうございます✨ 懐かしい人や味、光景を思い出すきっかになれて嬉しいです☺️ お会いしたことはないですが、おばちゃんのお焼き美味しそう！😆
とってもかわいいお餅ですね。教室されていたら習いたいです。インスタもフォローしたいです。アカウント教えて欲しいです
ありがとうございます✨ 実は、オンライン教室を準備中です😊 Instagramでお知らせ予定です。 もしよろしければ是非！✨ Instagram→channel_443
This is so underrated :(
충분한 향과 맛이 느껴집니다 영상 감사합니다 ㅎㅎ
시청해주셔서 감사합니다！
韓国の伝統餅やお菓子が大好きですがいつも新大久保の韓国広場で買ってます🥹 作れるなんて本当に凄いです✨✨ 梅雀菓も作れるでしょうか？ ドラマ、イサンの中で、美しい色の梅雀菓を見て作れたらいいと思ってました…
ご覧いただきありがとうございます！ 梅雀菓！可愛いうえに程よい甘さ❤️カリカリポリポリ止まらなくなるやつです！韓国ドラマ観ながらだったら山盛り食べてしまうかも😅 韓国広場では売っているのかな？近々、作り方ご紹介しますね✨こうご期待！😆
Love it❤❤❤
Thank you！✨
レモンが大好きなので作ってみようと思います☺443さんがお菓子教室をされたら絶対通いたいのですが・・・😋
おぉーっ！嬉しいお言葉ありがとうございます！😭勇気が湧いてきました（笑） 実は、レッスンやお菓子販売、地味〜にゆっくりコツコツと？準備しています😅 詳細決まりましたらInstagramでお知らせしますね😊 自分で言うのも何ですが美味しいですよー🍋 レモン好きならば是非！
@@Korean_desserts えーっ！なんと嬉しい情報😍😍楽しみにしていますね～
レモンのお菓子が好きな上、揚げないところが、私好みです❤ どんなお味なのか興味津々です😊 映像がとても綺麗で、いつも癒されています✨
ご覧いただきありがとうございます！ 好みのお菓子をご紹介できて光栄です✨ お味、気になりますよねー😁 お時間ある時に是非作ってみてください😊
綺麗で美味しそうです✨紙で包むのも素敵(*^^*)
ご覧いただきありがとうございます！ おやつに是非ー！😄
使っているのは日本の胡麻油ですか？ 私も菓子とかケーキに使ってます。
はい！近所のスーパーで買っています😄 とても使いやすいオイルですよね！ 次に作るオイルを使ったお菓子、レモン薬菓はいかがですか？😁
明日から釜山に行きます。帰って来たら作ってみたいと思ってます。 料理もお菓子もそうですが気持ちがザワザワしていると良いものが作れないと…私は思います。
同感です！ザワザワしているとうっかりミスもするし、作り終えた後にドッと疲労感が😥 釜山✨いいですね！ 楽しい旅行になりますように！✈️
一回作ってみたい
是非ー！✨
こちら販売とかしていますか？
ご覧いただきありがとうございます！ ソンピョンの販売はしておりません😞
そうなんですね💦残念です。何か他のもので販売されていたら、購入経路知りたいです！😊
Instagramでお知らせする予定です☺️ その際は是非！✨
ありがとうございました。👍
出来立ては最高ですよー😆 是非作ってみてください✨
とても可愛いお団子が出来ましたね。 動画も雰囲気が良くて楽しめました。 韓国の餅が大好きなので、自分でも作って見ます。
ご覧いただきありがとうございます！ 作りながら「可愛い…」と何度呟いたことか（笑） 是非作ってみてください✨
最近あんフラワーを習いソルギを探していた所辿り着きました。 冷めても冷蔵庫に入れても固くなりにくいソルギのレシピ知りたいです♡ 家のブルーベリーが出来たら作ってみたいです
あんフラワー🌸可愛いですよねー☺️ 可愛くて美味しいって…ずるい（笑） ご自宅のブルーベリー🫐で是非作ってみてください✨ 硬くなりにくいソルギのレシピですが、材料が手に入りにくいため、なかなかご紹介できずにおりまして😥 どうしたらよいかと試行錯誤しています💦 もう暫くお待ちください🙇♀️
めっちゃ美味しそう〜
あっ！気づいちゃいましたか？（笑） おっしゃる通りめっちゃ美味しいです✨ 揚げてないので食感軽め、罪悪感も軽めです😁 是非作ってみてください😊
可愛らしくて絶対に美味しいやつですね😆 美しいお菓子たちができる過程をいつも楽しく拝見しています。次回も楽しみです。
ご覧いただきありがとうございます✨ そうなんです！可愛くて美味しいやつなんですよ😄さらには作ってもすぐ無くなってしまう困ったやつなんですよ笑 お時間あれば是非作ってみてください😊
作ってみたいです。白玉粉のレシピも多いのですが、餅粉の方がおすすめですか？
ご覧いただきありがとうございます✨ 粉は白玉粉と餅粉、どちらでも作れますよ。 白玉粉のほうが出来上がりが柔らかくなります。 お好みの粉で是非作ってみてください😊
ありがとうございます🩷 週末の花見に持って行くのに、今さっそく琥珀糖のレシピを参考にさせていただいて桜の琥珀糖を乾かしてる途中です🩷レシピありがとうございます。 もう一つ質問させてください👏🏻ファジョンは、作って次の日でも美味しく食べられますか？
お花見に桜の琥珀糖！素敵ですー✨ 花餅を前日に用意するならば白玉粉のほうがおすすめです。 あと、砂糖をレシピの分量より多めに入れてみてください。 蓋を開けた時の歓声と盛り上がり！ 間違いないですね😆
ありがとうございます🩷！他のレシピもいろいろ作ってみます🌞
冷めたら硬くなりますか？
はい。残念ながら硬くなってきてしまいます😢 今の季節ですと常温で1日は保存可能ですが、沢山作ってしまった！って時は、ラップをして冷蔵保存をおすすめします。 レンジで軽く温めると（温め過ぎると餅が爆発します💦）お餅柔らか＆干し柿ねっとりで美味しいですよ😊
おぉー間違いなく美味しいですね😋
よくお分かりで！（笑）
控えめに言って最高です😆
餅粉は湿式ですか？
はい😊 湿式の餅粉を使っています。
ありがとうございます😊
可愛らしくてつい拝見させて頂きました❤ありがとうございます😊
こちらこそ沢山ある動画から見つけてくださってありがとうございます！✨ mayumik8787さん！ちょうど柑橘類のシーズンですっ🍊もう作ってみるしかないですね😆
いつからの伝統デザインなんでしょうか
ご覧いただきありがとうございます✨ 詳しくはわからないのですが、ソンピョンは朝鮮時代には作られていたそうです。 花やかぼちゃの形にしたものはいつ頃から作られたのかはわかりません💦
日本の麩、鞠のデザインと同じですね
そうですね！ 手鞠麩や飴もこんな形のものがありますね😊
ほんとですねー😊 可愛いですよね🩷
日本の和菓子の伝統デザインだと思います
そうかもしれません！ 私もこの見た目にそっくりな和菓子を見たことあります！😆
福岡に赴任していた頃､近くの方がよく作って持って来てくださいました。甘すぎずとても美味しくて忘れられない味です。動画アップしてくださりありがとうございます。福岡のあの時の奥さんの味を再現できるといいのですが…😅挑戦してみたいと思います。
ご覧いただきありがとうございます✨ 是非作ってみてください😊
再現できますように！🙏 しかも出来たては最高＆最強ですよ😆
昔、１度だけ食べたことありますが、小豆が苦手な私がペロッと食べれました。また、食べたいな❤通販ないかなぁ〜🎉
ご覧いただきありがとうございます！ 小豆が苦手なのにペロッと！良い響きですねー✨作り手には最高の褒め言葉です😆
こんにちは。この前初めてソルギを食べて美味しかったので作りたいと思い湿式米粉の作り方を探していてこちらの動画に辿り着きました😂 こちらの米粉でソルギはつくれますか？もしよろしければ教えて下さい😊
辿り着いて頂きありがとうございます😆 こちらの湿式米粉でソルギ作れます👍✨ 基本、ソルギは湿式米粉で作るのですが、日本ではなかなか手に入らないので、一般的に売られている米粉（乾式米粉）に水分を加えて吸水させてから使います。動画では2時間位とありますが一晩冷蔵庫においても大丈夫です👌
ご丁寧にありがとうございます😭 早速 作ってみます😊
こんなに素敵なチャンネルを今までで知らなかったのが残念です。 先日初めて韓国旅行に行き、韓国の伝統菓子に興味を持ちました。が、やはりスーパーやコンビニで買えないものも多く、どんな味がするのか…と思いながらも食べられないお菓子がたくさんありました。 このチャンネルで韓国のお菓子のことが勉強できるのでとても嬉しいです。 映像がとても綺麗で見ていると癒やさてます。 韓国でたくさん買ってきた薬菓を食べながら今から全部の動画を見てきます！
このチャンネルを見つけてくださりありがとうございます😆 初の韓国旅行！気になるお菓子や食べ物たくさんあっただろうなぁ😁チロルチョコのように少量を一個ずつ買えたらいいのに…😭と何度思ったことか！（笑） 気になるお菓子があったらぜひ作ってみてください😊今食べている？薬菓よりもっと美味しいのができちゃうかも⁈ 分かりにくい部分があったら遠慮なく聞いてくださいね。
お声を出されたお陰で、料理教室に通っている気分になりました😆 ソルギって本当に色々な種類がありますね！基本的な作りを覚えれば様々なお餅を作れそうですね😍
嬉しい言葉ありがとうございます✨ 声出して良かったのかな…💦と不安でしたが一気に吹き飛びました！ふうっ。 そうなんです！ソルギの基本を覚えればどんな種類も作れます！（ある意味、無限∞） 甘いやつからしょっぱいやつまで、オリジナルだってできちゃいます😆 是非作ってみてください✨
大昔、作って大失敗しました。 今は料理もだいぶ出来るようになったので、これからは作って行こうかと。 購入するところも無くなって来ましたしね。登録しました。
ご覧いただき、そして登録までありがとうございます！ そうなんです！手軽に購入できるところがないから作り続けてきて今に至ります。（食欲って凄い😆） 最初の頃は「これは何？」というモノを何度も作りました。お蔵入り沢山あります（笑） 気になった韓国餅ぜひ作ってみてください！ あー、間違いなく成功しちゃうだろうな😁 わからない部分がありましたら遠慮なく聞いてくださいね😊
初めまして☁️ おすすめに出てきて拝見し、 とっても素敵なお菓子を作られる方だなぁと思いフォローさせていただきました🥣 なかなか出会うことのないお菓子たちですので 作ってみたいなぁと思い見させていただきました🪽 丁寧で細かかとても素敵です🥕🪽
はじめまして！✨ ご覧いただき、そしてフォローまでありがとうございます！😊 韓国伝統菓子は珍しいものから流行りのものまで沢山あるので、ゆっくりペースですが少しずつご紹介していけたらと思います 材料や道具も日本で手に入るものが多いので是非作ってみてください🥕✨
こんにちは!(^^)! 初めてコメントします!(^^)!子供のころに母がつくってくれました 昔懐かしくうれしい動画に出会いました💕 今挑戦中ですが粉が粘ってしまいました うるち米のコメ粉はザラザラしているのがよいのですか ネットで購入したのですが幸田商店のきめ細やかな米の粉を 使ったのですがうまくいきませんでした あなたの使用しているメーカー と名前出来ればお店の電話番号教えてください。 どうしても上手に作りたいのでよろしくお願いします お待ちしています💕
ご覧いただきありがとうございます！ 蒸している間に漂う香りで懐かしい記憶が沢山蘇りそうですね！✨いいなぁ☺️ 米粉の種類や水の量、難しいですよね💦 私も思うようにいかなかったこと沢山ありました😅 水加減を間違えて粉が粘ってしまった時に、粉を足してソンピョンに使ったことがあります😊 最近よく使っている米粉は、菅原さん家の米粉というものです。リンク貼っておきますね😊 www.amazon.co.jp/菅原さんちの米粉-お菓子・料理用-1kg×5袋-残暑見舞い-残暑御見舞/dp/B088NPBPQ8/ref=mp_s_a_1_3?crid=35TAXGDDVX068&keywords=菅原さんちの米粉&qid=1697516437&sprefix=すがわらさん%2Caps%2C197&sr=8-3
韓菓に興味を持ったので、ネット検索をしたらup主さんの動画に行き着きました。幾つか動画を拝見しましたが、どれもup主さんの繊細な技術に驚かされます! チャンネル登録をしましたので、これからも動画を楽しみにしています❤️
ご覧いただきありがとうございます！ そして嬉しい言葉まで！✨ どうしましょう。ニヤニヤがとまりません！😆 これからもゆっくりペースではありますが、「好きだわ〜＆素敵だわ〜☺️」と思うお菓子を紹介していきたいと思います😊
いつも素敵な動画でとても勉強になります✨湿式米粉と餅粉が最近とても気になっております。教えて下さい✨ 湿式米粉を作る際のおすすめのグラインダーはございますでしょうか。湿式餅粉も作っていらっしゃいますでしょうか。 黒米のレシピのグラインダーとは異なるように見えますが、どちらのものでしょうか。 実際に作ってみて、米粉や餅粉から作るものと食感や風味は全く違うのでしょうか。韓国のお餅をいただき、感動してしまいました！教えていただけますと幸いです✨
ご覧いただきありがとうございます✨ 私も、初めて豆やナッツがぎっしり入ったチャルトックを食べた時の感動を今だに覚えています！ 美味しい！可愛い！身体に良い！って、韓国餅凄すぎる（笑）
ご質問いただいたグラインダーですが、湿式米粉の動画で使用していたものは、一般的に売られている（言い方があれですが普通の）ミキサーについていたミルを使っています。 ミキサーよりミルのほうが細かく挽くことができました。ただ少しずつしか挽けません😅 そのミキサーが壊れてしまい、黒米の時は新しいミキサー（バイタミックス）を使っています。宣伝通りのハイパワーで一度に沢山挽けるので重宝しています。
食感の違いですが、お米から作った湿式米粉のほうが弾力がある気がします。というのも、好みのお米を使えるので粘りと甘みが強いお米を使うと、えっ⁈というくらいモッチモチになります😄（←ミルキークィーンというお米を使いました）
香りや風味も、お米からの湿式のほうが強い気がします。 ですが、何といっても米粉や餅粉から作るほうが手軽なので、最近は粉から湿式にしたものを使うことが多いです😊
こんにちは♪ 初めてコメントさせていただきます。 コロナ期間にソルギやパラムトックを作ったりしていました。 また作ってみたいなと思って検索したところ、こちらに出会い、とても綺麗でわかりやすい動画でしたので、チャンネル登録させていただきました。 こちらのソルギでお使いの型ですが、何cmのものをお使いでしょうか？
こんにちは！ ご覧いただきありがとうございます✨ 私もコロナをきっかけに本格的に韓国餅作りを始めました😊（それまでは買って食べる&たまーに作るが殆どでした😅） “韓国餅食べたい欲”が勝ってレパートリーが増えていきました（笑）食欲って凄い😂 にんじんソルギで使った型のサイズは15×15×5(cm)です。 レシピには入れていませんが、にんじんペーストにシナモンやジンジャーパウダーを少し入れても美味しいですよ！ 可愛いくて美味しくて身体にいいって、もう一体何なのさ！と作るたびに思います（笑） 是非作ってみてください🥕
こんばんは！ お返事ありがとうございます♪ こちらの返信が遅くなり、すみません😥 コロナ期間に本格的にされたとのこと、驚きました！ 短い期間にたくさんのレシピをお作りになって、しかもすごく綺麗な映像で素晴らしいです✨ いろいろな動画を拝見してまた作りたいなと改めて思いました😊 人参のソルギも見た目も色味も可愛くて、人参を丸ごと使えるのがいいですね！ ぜひ挑戦してみたいと思いますが、まずはシンプルなものから頑張ります😅 これからの新しい動画も楽しみしています♡ ありがとうございました♪
型を韓国から持ち帰り、早く作ろうと思いつつ、仕事でドタバタしているうちに８月になってしまいました。こちらのビデオを何度か見返して、今日、ついに作りました！ホロホロ加減をつかむのに、１つ目のまぜまぜは少し試行錯誤しましたが、作ってる途中でもビデオを見て確認できたので助かりました😀 黒胡麻は模様がくずれ気味でしたが、他の４種（抹茶パウダー、プレーン、黒蜜、ブルーベリーパウダーがなかったのビートルートパウダーを使ったもの）は、型の模様がくっきり出ました❤
お久しぶりです！ ついに！茶食作りデビューおめでとうございます！😄綺麗にスポッと型が抜けると「おぉーっ✨」ってなりますよね😊 確かにすりごまは粒が粗い（砂粒っぽい）ので模様が分かりにくいですよね😓黒ゴマパウダーを使うと綺麗に模様が出ます（製菓材料店で売ってます）。 ビートルートパウダー！それがあったか！😆色が綺麗だろうなぁ😍それに間違いなくブルーベリーより身体に良いです！👍試してみますね😊 ありがとうございます♪
黒ゴマパウダーを使えば模様がばっちり出そうですね！住んでる国では売ってないので、一時帰国した時に買うことにします😀
すごい素敵です💓 日持ちはどのくらいしますか？ 見た目が綺麗😍
ご覧いただきありがとうございます✨ 可愛いですよねー！ 沢山並ぶと更に可愛さ増します😄 お日持ちですが、冷蔵で約2週間、冷凍で約2ヶ月持ちます。風味は落ちてしまいますので、早めにお召し上がりをお勧めします😊
初めまして♡素敵なお餅の動画をいつも楽しみに拝見しております。韓国でお餅を作る際、米粉は湿式なのは最近学んだのですが、餅粉も湿式のものを使うのが一般的なのでしょうか。もしそうだとしましたら、湿式の餅粉は一般的な家庭でも作れるのでしょうか。気になってしまい💦Channel443様のように餅粉を使って水分量を調整する方法が良いのでしょうか。韓国のお餅はとても深いですね♡でも大好きです♡
はじめまして！ご覧頂きありがとうございます✨韓国餅を作る時、一つ目の課題“粉”がありますよね。分かりますー！私もそうでした😓 私のやり方としては、チャルトックのような具材を混ぜて蒸しあげ完成させるもの、インジョルミのような蒸した後に捏ねる作業が必要なものは、普通に売られている一般的なもち粉を使います。 ただ、柔らかく仕上げたいので水分は多めに加えます。 ソルギを作る際にもっちり感をプラスしたい場合に餅粉を加えますが、この時は湿式餅粉を使います。 湿式餅粉の作り方は湿式米粉と同じで、水分を加えて混ぜたら、ラップをして最低2時間以上おいておきます（粉にしっかり水分を吸わせます）。 水の量は粉によって違ってくるので○カップとははっきり言いにくいです💦すみません😣 うーん…言葉だけで伝えるのが難しい😓 近々、スーパーで売っている粉を使った湿式の粉の作り方を、もう少し分かりやすく紹介しますね😊
きゃああ！！ありがとうございます！ ずっと楽しみに待ってた甲斐がありました🫶🫶🫶
大変お待たせいたしましたー✨ 分からないところがありましたら遠慮なく質問してくださいね😊
すごく分かりやすいです！お願いしてよかったです！！ まだ残ってるのであれば、食べさせてください。 1ヶ月前に動画あげてくださってたのに気づくの遅くなってごめんなさい😭 これからの動画も楽しみにしてます！
아름다운 우리나라 다식...💕
😋💖😋💖😋💖
久しぶりになってしまいましたがRUclipsを見に来たらレシピが色々増えていて、きゃーーー❤となりました😊 ケソンチュアク、すっごく可愛らしくて美味しそう🤤 Channel443さんのレシピ動画は本当にいつ見ても綺麗でワクワクして、でも長すぎないしちゃんと見てわかりやすいので大好きです❗️何だか綺麗な写真集を眺めている気分になります🥰
きゃーーっ❤️お久しぶりです！ ゆっくりペースでそーっと地味〜に更新続けています😁今後ともよろしくお願いいたします✨
こちらこそですよ〜🤗 ゆっくりのんび〜り頑張って下さい😁👍🏻✨ Channel443さんの穏やかなRUclipsの大ファンなのでいつも応援しています♪ そして、この間初めてケソンチュアク食べました！ 外はカリッ中はもっちりで優しい甘さがめちゃくちゃ美味しかったです🤤💕
初めてのコメントです。美味しそうな。韓国の初めて見ました
ご覧いただきありがとうございます！ 韓国には美味しいのはもちろんのこと、さらには可愛い＆美しいお菓子が沢山あるんですよ✨ これからも色々と紹介していきますね😊
初めてコメントします。 あなたの作るお菓子が美しくて、作る工程も過不足なく分かりやすくて好きです。 ひとつだけお願いがあります。 出来上がったものの食感を知るために、フォークなどで刺したり切ったりするシーンが欲しいです。 断面も見たいです。
コメントありがとうございます！ 確かに、断面や柔らかさはどうなのかな？と気になりますよね。 言葉だけでは分かりにくい部分もあったかも😓 今後は断面や感触をお伝えできる動画も加えてみますね😊
初めまして！こちらの湿式米粉からカレトックやトッポギは作れますでしょうか？？
はじめまして！ ご覧いただきありがとうございます😊 こちらの湿式米粉でカレトックやトッポギ作れます👍柔らかもっちりがお好みならば、もち粉を加えて頂いても大丈夫です🙆♀️水や砂糖を入れて捏ねる際によもぎパウダーや紫いもパウダーなどを入れればカラフルなお餅になります。 近々、動画でカレトックの作り方をご紹介しますね😊
@@Korean_desserts お返事ありがとうございます！！ 日本のお餅も美味しいですが、韓国餅の食感が大好きでどうにか作れないかと思っていたら、こちらの動画に出会いました！！ カレトックのレシピも楽しみにしてます！！
初めまして。 素敵な動画をありがとうございます！ 다식판を探していてこちらにたどり着き、レシピの丁寧な説明と作業をされる手さばきの美しさ、茶食仕上がりの端正さに感動しました。こちらの動画のリンクは韓国に住んでいる友だちに教えてもらったんですが、彼女が持っている다식판よりも、こちらでお使いになっている다식판の方が使い勝手が良さそうだとコメントがあったので、これから注文をと思っています。動画で使われている다식판の菓子部分の（円の）直径を教えていただけたら嬉しいのですが、お願いできますでしょうか。😀
初めまして！ ご覧いただきありがとうございます😊 そして嬉しいコメントありがとうございます✨ニヤニヤが止まりません！😆 茶食の型ですが、サイズは直径2.4cm、高さ1.2cmでした😊
@@Korean_desserts お返事をありがとうございます。動画に写っている茶食の大きさと、きれいな指先の長さを見比べて、どのくらいの直径かな〜と、韓国在住の友達と話しあってたところです😉 韓国のオンラインショップで見つけた型の直径が17mm, 19mm, 23mmの３種類で、友達が持っている別のタイプの型の直径が24mm。その型で友達が作った茶食は、Channel 443さんの動画に写っているものより大きい感じがしたので、動画で使われている型19mmくらいかなって２人で話してました。想像していたより大きくて意外でしたが、23-25mmくらいある方が型抜きがしやすいのかもしれませんね。 型が手に入ったら、また動画を見させていただきます♥ ご丁寧にお返事をくださって感謝しています。
お元気ですか？ 茶食の型（23cm）をオンライン注文しました！お店から韓国在住の友だちのうちに配達してもらいましたので、この春、韓国を訪ねた時に彼女が住んでいる地方に足を伸ばし、手渡しでいただくことに😉 久しぶりに友達に会える楽しみに、もう一つの楽しみが増えて、ニコニコしっぱなしです💓
こんにちは！ もう茶食の型を購入されたとはっ！しかもお友達が受け取ってくれるなんて！😆なんて優しいお友達！✨久しぶりの再会、楽しみですねー♪きっとお喋り止まらないんだろうな😊楽しい思い出たくさんできますように！
@@Korean_desserts メッセージ、ありがとうございます！旅先のムンギョンの宿まで友達が車で迎えに来てくれて、新緑の中を1時間ほどドライブしながら彼女のお家へ。前日に山で摘んできてくれた約１０種類の山菜を下準備して作ってくれたランチをいただきながら、話に花が咲きました😀 受け取ってもらっていた型は、お店のHPの写真で見ていたよりもずっと可愛らしく、手に取ると気分がほっこり♥ 茶食を作るのが今からとても楽しみです！
残ったシロップはどのように使われますか？
ご覧いただきありがとうございます！ 残ったシロップですが、お湯で割ってスライス生姜を入れたり、炭酸で割ってレモンを絞って飲むのが好きです😊 あと、豚生姜焼きのタレを作る時に砂糖代わりに使ってもなかなかいけました👍✨
@@Korean_desserts ありがとうございます！やってみますね。
初めまして。 冷凍保存できるとの事ですが解凍して又ふるってつかうのですか？
はじめまして！ ご覧いただきありがとうございます😊 解凍後の米粉ですが、もちろんそのままでも使えますが、小さな塊になっているものが若干あるので、もう一度ふるって使うほうがふんわり仕上がります。
返信有難う御座います。 ちなみに最初から湿式米粉をつかえばそのまま使えるのですか？ 後g数は変わりますか？ いくつも質問済みません。
お返事遅くなりすみません💦 もちろんそのまま使うこともできますが、ふるいにかけたほうが仕上がりにふんわり感が増します。 あと、g数が変わるか？の質問ですが、実験してみました！ 私は湿式米粉を作った際に300gに小分けして冷凍するのですが、解凍し重さを計ったら301gでした（何故か増えていました（笑）） 解凍後もほぼ変わらないと思います。 質問の意味を取り違えていたらすみません💦
いつも楽しく拝見しております！不束者ですが菊花茶の作り方など教えていただきたいです！
こんにちは！ いつもご覧いただきありがとうございます。 菊花茶、香りが良くて美味しいですよね✨ 私も大好きなお茶です！ 近いうちに作り方を動画で紹介しますね😊
本当ですか！！本当にありがとうございます！ 嬉しいです！！！！韓国のお菓子や文化が大好きです！！楽しみにしております！これからも頑張ってください！応援しております！