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Academia Madrileña de Gastronomía
Испания
Добавлен 2 май 2016
Canal de contenido multimedia de la Academia Madrileña de Gastronomía
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Surroundings of Madrid
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En Becerril de la Sierra se encuentra Yago Márquez, cocinero y propietario que, después de trabajar en lugares tan emblemáticos como Paul Bocusse, Joëel Robuchon, Pierre Gagnaire o Martín Berasategui decidió, junto a su pareja instalarse en la Sierra de Guadarrama para desarrollar lo que él llama "cocina nómada". Desde la Academia Madrileña de Gastronomía no queremos nunca recomendar un estable...
Alrededores de Madrid - Sierra de Guadarrama
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Alrededores de Madrid - El Cenador de Salvador
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Cocina mexicana en Madrid - Barracuda MX
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Resumen Premios de Gastronomia de la Comunidad e Madrid 2021
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Sopa de ajo en texturas y Espuma de leche frita / La Casa del Pregonero
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Ajoblanco con melón de Villaconejos y gelatina de anís de Chinchón / Escuela de cocina TELVA
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Tomate moruno en ensalada / Lombarda albardada con panceta
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Callos "Gaona" / La Tasquita de Enfrente
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Berenjena en escabeche de tomate / Casa José
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Pisto manchego / madrileño - Casa Ciriaco
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Hola 👋 Lo añado sin duda a mi lista de 'Por leer'. Gracias.
Receta clásica de la cocina francesa, pero receta morbosa, fea y llena de mal gusto donde las haya. Que una persona escenifique la ejecución un animal ya sacrificado denota un alto grado de voyeurismo y de perversión. ¿Que sentido tiene el sacar a la prensa a la sala con tanta pompa, como si de una guillotina o un garrote vil se tratara?
El video es bueno
La perdiz es un lujaso. Los mirlos no son zorzales 😂
No me venga con cuentos, hoy en día los restaurantes no resisten la comparación, ni en calidad, ni en preparación, ni en servicio, con lo que ofrecían los restaurantes, bares, tascas, hasta pongamos, el año 2000. Los que aún existen de los antiguos solo conservan el nombre.
Que categoría, sin tantas historias. Cocina clásica de verdad.
Es el único caso en el que el periodista sabe más que los cocineros.... siempre va un paso por delante.
Espectacular restaurante, felicidades por este plato
interesnate pero poco creíble después de decir que GOYA estuvo trabahando de lavaplatos ¿¿¿de donde ha salido esa información?? ¿¿por qué difunden una información Falsa??
Si no dice cuanto riempo el marinado, ya no se puede ni empezar.... Lo mas importante!
Eso no son zorzales son mirlos y está prohibido matarlos jajaja
Pero como se llaman los libros ?!?
Esto si es COCINA, esencia palatal.
Estaria interesante ver como la pandemia los afectó
Sencilla? Jajajaj sobrado... ya para empezar, deshuesarla bien ya no está al alcance de todos. Lo pinta como si fuera igual que hacer unos macarrones...vete a Francia y aprende hacer una buena lièvre à la royale y no eso que haces.
Lo que hace este tío, no tiene nada que ver con lo que probé yo en Martín Berasategui
El mejor Chef de España
Que legal!! Show Parabéns pelo vídeo e pelo canal! Super Like... Tudo de Bom! Ótima Noite! Sucesso...
?Y la sal?en qué momento se incorpora, estás carnés de caza son muy dulces.
Mi. Herma yeba. Más. De. 2o.años.en. La. Trainera trabajando y Heya k. Nose. Metan. Con. Madrid y con. Andalucía un. Beso. Madrid
¡Muchas gracias por invitarme! Dejo mi canal de RUclips para los que les haya gustado: url2.cl/MfP6j Ahí pongo más recetas y todo tipo de contenido. ¡Aúpa!
Tener cuidado con algunos camsreros ladrones y borrachos en la avda de la albufera un amigo mio ha sido estafado por un camsrero borracho que encima le ha hechado de mala
Estupendo, pero para probar, mejor una cucharilla, no?
Siempre me ha gustado madrid sus sitios emblematicos sus tabernas y pasteleria historicas la chocolateria san gines todo todo mi sitio mitico el cafe gijon algunos lugares por la calle de alcala,soñar desde el templo de debot pasear por sol recoletos...aun recuerdo riofrio o riofrias en colon.en el 2006 comense a luchar por la preservacion de los sitios y oficios emblematicos impulsando creando y cofundando emblematics la asociacion de locales emblematicos de Barcelona Debemos cuidar nuestras ciudades su a d.n. su esencia seamos buenos clientes conservemos estos sitios tan maravillosos que nos dan vida y nos hacen Unicos la tradicion nos da valores
Riofrio,pero desgraciadamente ya no existe.
Calidad extrema
Quisiera saber sobre una taberna llamada los montes en madrid año 1973 si alguien pudiera decirme que ha sido de ella lo agradeseria gracias
✌️🇪🇸
5 estrellas
Vaya mierda de vídeo. Donde se pone en práctica la supuesta receta.
Esa perdiz Horcher.Mmm...Nivelazo 👌
Ah! Madrid... Saludos desde Mérida, la de Yucatán! Muchas gracias Academia Madrileña de Gastronomía!
gigante César