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Excelso CafeShow 191113

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엑셀소 /빔히터 2019년 전시영상/Excelso CafeShow2019

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syphoncoffee

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Excelso Smart Brewing Heater 세계 스페셜티시장 판도를 변화할 주)이엘티의 브랜드 ‘EXCELSO’가 2018년 하반기에 런칭한다고 염선재 대표가 밝혔다. 스페셜티 추출방식 중 하나인 싸이펀 추출방식은 스페셜커피의 맛과 향을 최고로 추출하는 방식이다.

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사이폰 추출

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설명 'Smart Brewing Beam-heater’ 스페셜 커피는 추출 방식에 따라 각 단계별 온도와 시간에 민감하게 영향을 받는데 이 커피머신은 자동/반자동/수동 모드를 선택하여 전문가는 물론 초보자까지도 스페셜 커피의 맛과 향을 최고로 뽑아낼 수 있다고 생각된다.

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사이폰 라떼아트 스케치 1.

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이승훈 원장님은 엑셀소 사이폰 스마트빔 히터을 사용하여, 사이폰으로 에스프레소 추출를 한다음, 우유와 휘핑크림올려 메뉴를 완성하는 영상입니다. 사이폰으로 다양한 커피메뉴를 만들어 볼수 있읍니다. 사이폰추출 관련 궁금한 내용 있으시면 답변 달아주세요.

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사이폰 모아론바리스타 SETEC 시연

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모아론 바리스타의 사이폰커피 추출 (엑셀소 사이폰 스마트빔히터) 시연 영상입니다. 2018 커피&베이커리 SETEC에서 모아론 바리스타의 스페셜 커피을 시연해 볼수있는 전시회 기간이였읍니다.

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사이폰 아이스애플유자티 2

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이승훈 원장님은 엑셀소 사이폰 스마트빔 히터을 사용하여, 유자청을 티스픈으로 잘 저어 준다음 스마트빔히터에 애플 티와 함께 3분 정도 우려준다. 먼저 스팀피쳐에 얼름을 가득채워 준비하고, 우려진 유자청을 부어 냉각시겨 주면 완성되는 메뉴 영상입니다. 사이폰으로 다양한 커피메뉴를 만들어 볼수 있읍니다. 사이폰추출 관련 궁금한 내용 있으시면 답변 달아주세요.