Le attuali ricette son frutto di 20 anni di esperienza in cucina . Le attuali ricette mi son state ereditate da mia madre Teresa Consiglio ... e quindi le ho fatte mie ;
In queste ricette esistono alcuni piatti , che difficilmente ho trovato in rete come le " melanzane ripiene , ma con l'aggiunta di riso ...
Quindi ritengo di dover pubblicare tali ricette di cucina , grazie alla sola abilità della Sig.ra Consiglio ... e non per aver duplicato la cucina di altri ... Aggiungendo che questi piatti li ho sempre gustati con appetito , sin da piccolo ... contate che io ho 63 anni .
Auguro a tutti di poterli assaggiare , sempre ammesso siano piatti interessanti ... inoltre ho inserito alcune piccole pietanze , semplici , come il purè e/o Le patate prezzemolate , gli spinaci lessati , le uova sode , ecc ... che avendoli assaggiati fuori casa , non erano sicuramente saporiti come quelli di mia madre .