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Ciao Andrea, La pizza è venuta squisita!

L'impasto della recco non si stende col mattarello 😮 e non si schiaccia la pasta di sopra sullo stracchino 😐 consiglierei un giro in un qualsiasi forno o ristorante storico di recco e sori per vedere come si fa. È proprio una bella esperienza vederli all'opera

Top🫶🏽

Bravissimo complimenti 👍👏

Ottima! Utilizzo lo stesso procedimento per tutto. Da genovese la preparo spesso.

Anziché far riposare per 18 ore in frigo l'intero impasto, posso fare prima i panetti e poi farli riposare in frigo per 18 ore?

Bravissimo. Buonissima anche com la pasta di guava 😋

Ciao si può mischiare la farina con la semola x l'impasto?

Salve posso farla con farina tritello, o farina di grano duro, sono pugliese, salentina magari dividere le dosi.. Complimenti

Che schifo

Ciao! Grazie mille per il video! Se volessi fare la pizza e farla lievitare a temperatura ambiente in questi giorni con temperatura di 28° circa va fatta lievitare sempre complessivamente 6 ore o meno? Grazie

Salve, se voglio fare per 1kilo di pizza devo raddoppiare le dosi? Grazie

Taglia la bottiglia del latte a metà diventa un imbuto per la marmellata 🎉🎉🎉🎉🎉

Iscricambi?

Molto bella grazie per le spiegazioni molto chiare l

Buonaaa

ci andrebbe la formaggetta ma pazienza

Avevo giusto 2 buste di Ciobar fondanti da finire e ho fatto la tua torta meravigliosa però il latte non l'avevo e ho diluito una panna da cucina che ho usato per amalgamare il tutto che dire ..una bontà!!!

Grazie mille l ho fatta ne sono venute 2 grandi da 30cm e una piccola😊

Questa non è focaccia di Recco...

Ho provato stasera questa ricetta e anche senza farina di polenta si è staccata benissimo dalla teglia. Ottima😋! Con la dose doppia ho fatto una teglia 30x40 e una tonda da 28cm, con un piccolo avanzo di impasto. Grazie x la condivisione 👏

Buona la proverò ❤

In forno normale come si cuoce?

Le dose x 4 pizze ,grazie

Lievito fresco quanti gr grazie

Ciao, ma se volessi far lievitare l'impasto tutta la notte in frigo oppure a temperatura ambiente, devo diminuire le dosi del lievito? Grazie mille se mi risponderai.

😅

Grazie !!

buona ma mi sembra magari un po'o più una focaccia che una vera schiacciata

Ciao, c'e qualche errore. Bisogna usare il livello del forno piu alto. Nella ricetta bisogna mettere un po di zucchero per far prendere un po di colore prima del tempo, in modo di evitare che la pizza stia troppo nel forno e farla seccare. Vedi il video yu RUclips del Pizzaiolo Luigi.

Mmmm 😋 che buona !

Ho usato questa farina per farmi la pizza, oggi e il mio compleanno..... E piaciuta a tutta la famiglia, grazie mille!!!! Mi hanno chiesto il bis ....

Si puo mettere margarina al posto del burro

Bravissimo😂😂😂

Ciao Andrea Volevo chiederti un consiglio. Siccome oggi mi sono confusa con la lievitazione,in pratica domani alle 9 dovrei togliere dal frigo e fare i panetti ma la pizza la faccio domani sera . Quindi ti chiedevo consiglio: meglio lasciare qualche ora in più in frigo oppure fare i panetti e lasciarli sotto coperta più delle restanti 4 ore ?

Mitico 👍

Che bellissima ricetta , facile da fare ... ma scusa una domanda : quale sarebbe la crescenza da forno ?

Ciao ottima ricetta. Una cosa se volessi farla 24 ore prima x motivi di lavoro quando la devo mettere in frigo e posso usare la stessa ricetta? Grazie mille

Buongiorno Andrea, si può sostituire il lievito fresco con il lievito istantaneo? Grazie per la risposta che mi darai

Non è lievitata e non capisco perché, ho fatto tutto come te, forse il lievito secco? Voglio provare con quello fresco

Buonissima grazie delle tue spiegazioni ❤

Seguo alla lettera la Ricetta MA AL MOMENTO DI STENDERE LA PASTA QUESTA SI RITIRA , come mai? È già la quinta volta che succede.

😢

Ciao Andrea, dovresti fare un video in cui cuoci 6 pizze per 6 persone. Quanto tempo occorre? Tra la prima e l ultima pizza passano almeno...60 minuti....poi mi piacerebbe vedere come la tiri fuori e la rimetti jn forno.....lascio ai pizzaioli la refrattaria......ognuno il suo mestiere. 😅

Complimenti. Una informazione che pomodoro mi consigli ?

A me sinceramente sembra un paciocco e il risultato finale non sembra spettacolare 🤷

Ciao, seguo la ricetta alla lettera, ma nel momento di stenderla la pasta si ritira, non si stende come a te. Cosa sbaglio? Grazie.

Molto bravo

Come mai non si mette l'olio?