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andrea home restaurant italy
Италия
Добавлен 16 апр 2019
Hi everyone I'm Andrea cook for passion and partly for work, I opened a home restaurant in Savona in my beautiful Liguria and since I like to share everything I know about the preparation of the dishes and the preparation techniques I decided to open this channel where you can see how I prepare the dishes that I propose or that are requested of me, in a few steps and respecting all the ingredients you will see how to prepare traditional or innovative meat and fish dishes presented in a modern way, you can also find tutorials on some basic techniques
Pipi e Patate la vera ricetta calabrese originale
come fare i famosi pipi e patati come si fa la vera ricetta calabrese originale si preparano per contorno piatto tipico della calabria si cucinano in estate e ringrazio mia cugina daniela per i suoi consigli andrea nella cucina del suo home restaurant vi fa vedere le varie preparazioni, ricette e piatti non per tutti i giorni ma troverete tutti i vari passaggi facili e veloci per avere un risultato perfetto #andreahomerestaurant #homerestaurant #cucinaligure
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Pansotti o ravioli ricotta e spinaci con la vera salsa di noci ligure
Просмотров 218Месяц назад
come fare i pansoti come si fanno i ravioli ricotta e spinaci di magro come si fa la vera salsa di noci ligure si prepara questo sugo della liguria per condire questo piatto della tradizione andrea nella cucina del suo home restaurant vi fa vedere le varie preparazioni, ricette e piatti non per tutti i giorni ma troverete tutti i vari passaggi facili e veloci per avere un risultato perfetto #an...
come fare i ravioli di magro ricotta e spinaci non pansoti
Просмотров 1872 месяца назад
come fare i ravioli di magro ricotta e spinaci non pansoti si fanno anche con altre verdure come bietole o borragine questa ricetta si fa con la salsa di noci andrea nella cucina del suo home restaurant vi fa vedere le varie preparazioni, ricette e piatti non per tutti i giorni ma troverete tutti i vari passaggi facili e veloci per avere un risultato perfetto #andreahomerestaurant #homerestaura...
Coniglio alla ligure ricetta originale
Просмотров 2402 месяца назад
come si fa il Coniglio alla ligure come fare la ricetta originale tradizionale si prepara con ingredienti semplici della cucina ligure andrea nella cucina del suo home restaurant vi fa vedere le varie preparazioni, ricette e piatti non per tutti i giorni ma troverete tutti i vari passaggi facili e veloci per avere un risultato perfetto #andreahomerestaurant #homerestaurant #cucinaligure
come si fa la vera salsa di noci ligure
Просмотров 2452 месяца назад
come si fa la salsa di noci ligure come si prepara la vera ricetta tradizionale ligure come si usano gli ingredienti della tradizione si usa per fare i pansoti o ravioli di magro andrea nella cucina del suo home restaurant vi fa vedere le varie preparazioni, ricette e piatti non per tutti i giorni ma troverete tutti i vari passaggi facili e veloci per avere un risultato perfetto #andreahomerest...
Brasato al Barolo di fassona piemontese
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come fare il Brasato al Barolo si fa con il cappello del prete di fassona o di manzo si usa il fondo si prepara la ricetta tradizionale usare sempre un vino rosso di alta qualità perchè servirà da base per il brasato e per il fondo andrea nella cucina del suo home restaurant vi fa vedere le varie preparazioni, ricette e piatti non per tutti i giorni ma troverete tutti i vari passaggi facili e v...
Ossobuco di Fassona piemontese cotto a bassa temperatura con quenelle di piselli
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come fare un ossobuco di Fassona piemontese cotto a bassa temperatura con quenelle di piselli freschi come si fa questa ricetta e come si prepara il fondo quanto tempo e a quale temperatura si cucinano gli ossibuco in sicurezza andrea nella cucina del suo home restaurant vi fa vedere le varie preparazioni, ricette e piatti non per tutti i giorni ma troverete tutti i vari passaggi facili e veloc...
Come fare la crema di Patate
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Come fare la crema di Patate come si prepara questa ricetta si fa per accompagnare primi o secondi si usa anche per dare diverse consistenza ai piatti andrea nella cucina del suo home restaurant vi fa vedere le varie preparazioni, ricette e piatti non per tutti i giorni ma troverete tutti i vari passaggi facili e veloci per avere un risultato perfetto #andreahomerestaurant #homerestaurant #cuci...
come prenotare una cena o un pranzo a casa mia
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ecco che cosa bisogna fare per venire a mangiare a casa mia, visto le richieste che ricevo e visto che non è molto semplice riuscire ad organizzare questi eventi ho preparato un video con tutti i passaggi e le regole da rispettare, spero di essere stato il più chiaro possibile vi saluto e vi aspetto #andreahomerestaurant #homerestaurant #cucinaligure
Ravioli di Stoccafisso su crema di Patate Pomodori Confit Pinoli e terra di Olive Taggiasche
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come fare i ravioli di stoccafisso su crema di patate pomodori confit pinoli e terra di olive taggiasche si fanno per le feste ricetta tipica della tradizione ligure presentata in chiave moderna andrea nella cucina del suo home restaurant vi fa vedere le varie preparazioni, ricette e piatti non per tutti i giorni ma troverete tutti i vari passaggi facili e veloci per avere un risultato perfetto...
Filetto di Stoccafisso cotto a bassa temperatura su crema di Ceci
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come fare il filetto di stoccafisso su crema di ceci ricetta classica il filetto si fa con una cottura a bassa temperatura e si prepara come contorno i ceci usati in crema andrea nella cucina del suo home restaurant vi fa vedere le varie preparazioni, ricette e piatti non per tutti i giorni ma troverete tutti i vari passaggi facili e veloci per avere un risultato perfetto #andreahomerestaurant ...
Come fare il vero Gulash ricetta originale con Polenta Taragna
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Ravioli ripieni di Stoccafisso o Baccalà ricetta tradizionale Ligure
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Filetto di Rana Pescatrice lardellata Gazpacho e Stracciatella
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Come fare la Bisque di Granchio Blu
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Risotto con Granchio Blu crema di Lattuga e polvere di Olive Taggiasche
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Come pulire il Granchio Blu come si fa a separare la polpa e come si usa
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Come pulire e sfilettare il Branzino o Spigola
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Cozze ripiene di Pesto alla Genovese Stracciatella Pinoli su Gazpacho spagnolo
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Come pulire le Cozze o Muscoli in sicurezza
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Come fare il vero Gazpacho Andaluso ricetta originale spagnola
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Tartare di Tonno Rosso con salsa di Arance Avocado Finocchio e Focaccia Genovese
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Risotto con Pesce Spada crema di Melanzane Stracciatella Pesto alla Genovese
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Come fare la Salsa di Arance o riduzione con la xantana
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Linguine con Acqua di Pomodoro Tartare di Tonno crema di Ricotta e Limone
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grazie dell'ottima ricetta dove mi sembra non prevalere nessun ingrediente che credo sia il vero segreto del gazpacho
grazie Paolo effettivamente è proprio così ci vuole sempre il giusto equilibrio tra gli ingredienti 😀
FELICIDADES CHEF DESDE BARCELONA..AUTENTICA PAELLA DE MARISCO
muchas gracias jose
❤❤❤
grazie
Molto saporoso
grazie
Mille grazie per aver condiviso questa ricetta!😊
alla grande
Grandissimo ❤
grazie....
No está del todo mal, pero lo primero y esencial es que se ha utilizado una sarten no una paella. El fuego tiene que ser muy generoso y fuerte, nunca vitrocerámica ni nada electrónico.
gracias
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😋😋😋🇮🇹🇮🇹
Buongiorno, sarebbe il caso che mentre sta parlando e spiegando non ci sia una musica suonata da contadini dell'alta Mongolia e non si e capito una..... niente
buongiorno Germano, grazie per il suggerimento cercherò di migliorare nel futuro, se vuole può mettere i sottotitoli che sono aggiornati, mi permetto di ribattere sui contadini dell'alta Mongolia, nei miei video metto esclusivamente le basi di Fabrizio De Andrè, ligure come me, peccato non l'abbia riconosciuto
Che meraviglia! Domenica prossima sarà la protagonista della festa di compleanno di mio figlio Ti farò sapere grazie
bene, sicuramente ti verrà benissimo
Scusa ma quello a me tutto sembra tranne che un dentice😂a parte il colore...a me sembra un fragolino
Ero in Puglia , e per prima volta la vista nella natura e non sul banco di pesce . Certamente sono andata a raccogliere . Che bello !!!!! E che buono !!!!
bravissima .... certe occasioni non bisogna farsele scappare
Non si sente nulla.🤷♀️🤷♀️🤷♀️
Questo è il quarto e c'è la crema carciofi anche qui.
È il terzo video che vedo... che sia carne o che sia pesce credo abbia tutto lo stesso sapore, c'è sempre il carciofo o la crema e l'olio o le olive taggiasche.
La musica è troppo invadente.
💯💯😋😋🇮🇹
Tanto lavoro ma debbono piacere....insomma non sono un gran che
Ottima ricetta.
grazie 😀
Più che uova quelle sono gonadi femminili cioè gli organi riproduttori delle seppie. ciao
Più che uova quelle sono gonadi femminili cioè gli organi riproduttori delle seppie. ciao
Ciao che sapore hanno? Non li ho mai assaggiati .. grazie
molto buoni, i cannolicchi sono dei molluschi carnosi con un gusto delicato con questo sughetto leggero sono il massimo
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Mi sono appena iscritta 👏 complimenti ottime ricette 😋 💯🤗
grazie antares😀
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Oggi dopo un ora di spolpaggio ho cercato nel tuo video una soluzione migliore, che come vedo non c'é, perché ho fatto esattamente come te. Tanta pazienza ma con gli gnocchi erano squisiti.
lo so ...... per mangiare bene bisogna soffrire😀
Grazie e complimenti x descrizione e video!!!👍👏👏
sono contento che ti sia piaciuta... alla prossima😀
Si può frullare
certo puoi trasformarle in crema tranquillamente
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Bravo! Bella idea l'uso della patata bollita
grazie....
La musica di sottofondo è un po' bassa, la avrei tenuta un po' più alta
Fantastico
grazie
Grande. Ottimo lavoro
Grazie mille
La musica è troppo alta si capisce poco cosa dice lo chef
Se ci provo io esplode 👍
😀
Nelle Marche le interiora delle seppie sono da sempre un piatto tipico ma relegato alla sola marineria, diciamo non turistico. Il fegato è eccezionale arrosto o per un sugo per la pasta asciutta insieme ad altro s'intende, quelle che tu chiami uova non sono affatto uova ma sono le gonadi cioè l'organo che produce le uova e da noi ci si fa o il risotto delicatissimo o si friggono come antipasto. Poi ci sono altri organi che vengono usati e credo che le uniche ad essere scartate siano le branchie , che nel tuo video s'intravedono, anche se ho trovato un filmato dove dicono di usarle ma non mi hanno detto come.
Buonissimi gli aggretti ( io li chiamo lischi ) conditi con sale e olio
Mi spiace ma non si capisce nulla di quello che dice Perché sta musica a mezzo??
Ciao Andrea il commento era per un altro video, credo che l'hai capito 😉 Comunque sei un grande 👍
A zi Pie anche se lo zio potrei essere i ormai settantenne, l'ho rifatta passo passo che devo dire 👍👍👍😜👋
Complimenti chef, volevo solo chiederle come calcolare la quantità di riso in base al numero di persone, grazie
Complimenti davvero! Vorrei acquistare una padella specifica per paella con il suo relativo bruciatore. Secondo la sua esperienza che diametro deve avere per una tavolata di 12/18 persone? Grazie
ciao Enrico per 10 persone userei un diametro 42 massima capienza 46 per 12 persone e cosi via ciao e alla prossima.....
Finalmente un video che in 2 minuti spiega in modo chiaro tutto quello che serve... nulla di piu! (sara' il DNA?? :) ) bravissimo!
alla grande spero ti siano piaciuti....
@@andreahomerestaurantsavona Si!! non avevo commentato subito perchè li dovevo ancora fare! Non avevo gli scialatielli ma i cannolicchi non potevano aspettare! Sono andato di spaghetti: buonissimi!! Certo che gli scialatielli.... La prossima volta! :)
oggi ho comprato dei cannolicchi, quindi ho fatto parecchia ricerca sul come pulirli e cucinarli. Di tutti quelli che ho visto per me questo è il migliore e il piu' convincente!! Spiegazione rapida ed efficace! Iscritto! :)
grazie alberto... alla prossima😀