- Видео 27
- Просмотров 440 637
Genta A
Добавлен 5 окт 2013
手網焙煎での焙煎動画やエスプレッソ等、コーヒー関連を中心の動画をＵＰしています。
Видео
Hulu録画
Просмотров 6 тыс.8 лет назад
Ｈｕｌｕをキャプチャソフトを使って録画する方法です ダウンロードではないので違法ではないようですが 結構グレーな技ですので、個人で楽しんでください また、Ｈｕｌｕはオンデマンドなので実質的に録画して見ても意味ないですが スマホで通信量を抑えて見たい等の使い方は出来ます。
手作り鍋焙煎の作り
Просмотров 2,1 тыс.8 лет назад
鍋焙煎の作り いつも使っている鍋焙煎機の紹介です。 作ったと言っても構造はいたってシンプルで、簡単に作れます。 しかも、１００均でほとんどの材料がそろうので、高価な手網等を買うよりも安上がりです。 しかも、手網よりも簡単においしく焙煎できます....と思う
藁
Просмотров 47 тыс.8 лет назад
ワラでボッチを編んでいます。 なかなか普段見ることのできない、ボッチ作りの風景です。 下ごしらえが重要なのですが、映像に収め忘れてしまい、編んでいる所のみとなっています。
自家焙煎 手鍋焙煎
Просмотров 6 тыс.9 лет назад
雪平なべを少し改良してコーヒー焙煎風景。 もともとは手網焙煎をしていましたが手網焙煎→缶焙煎→鍋焙煎 １５０ｇくらいの焙煎なら安定した味になるので最近ではもっぱらこれで焙煎しています。 缶焙煎ほど音がうるさくなく（缶は凄くうるさい）手網のようにカロリーオーバー気味にならないで、この中間の感覚で焙煎できるような気がします。 鍋の底はもともと平らでしたが、玄翁を使い丸底に変改させ、少し凸凹をつけて豆が焙煎中によく転がるようにしています。 また、孔を開けて豆に与えるカロリーを少しだけ増やしています。 柄は短かったので家にあった晒竹を使って延長これでてが熱くなることなく焙煎できました。
アイスプライス 特殊 簡単
Просмотров 134 тыс.9 лет назад
ロープにアイを作る編み方です。 少し特殊な編み方をしていますので、普段のアイスプライスよりも耐久性にすぐれています。
deviceSTYLE コーヒーﾐﾙ GA-1
Просмотров 3 тыс.9 лет назад
デバイスタイル コーヒーグラインダー GA-1 使用感、こんな感じです。 他の関連動画 ruclips.net/video/A70bgJAWrm0/видео.html ruclips.net/video/5w0Mult7QAo/видео.html ruclips.net/video/egS2SENwUzM/видео.html ボダム ruclips.net/video/HrbXEqZSqTc/видео.html
Karita ウェーブ ドリッパー 155
Просмотров 2,3 тыс.9 лет назад
Karitaのガラスタイプのウェーブドリッパー １５５ １～２杯用 キリマン フルシティー 中挽き ２５ｇ ２００ｃｃ 抽出 ５０ｃｃほどたし湯 抽出が早めなので、少し多めに粉を使ってますが、もう少し細かく挽いてもいいのかも？ スッキリとした雑味のない味にいつも安定して淹れられます。 関連動画 DripCoffee60さんの動画 カリタウェーブ・フィルター１８５でドリップ＠ガラスドリッパー１５５ ruclips.net/video/6IcpSQ5kT8o/видео.html Kalita ウェーブドリッパー１５５ ruclips.net/video/2fEXZV7TsBY/видео.html matsuyacoffeeさんの動画 松屋珈琲店 ペーパードリップ ruclips.net/video/FtRE381TPCM/видео.html
ペーパードリップコーヒー
Просмотров 4459 лет назад
自分がいつもやっているペーパーを使ったドリップの仕方です。 スッキリとしたコーヒーが好きなのでいつもこんな感じで抽出してます まぁ賛否両論あると思いますが...
ハリオのセラミックミルを分解清掃
Просмотров 3,1 тыс.9 лет назад
値段は安いですが、なかなかのお気に入りです。 電動のミルは大きくてキッチンに置けないので、ちょうどいいです。 今回は分解 清掃して見ます。 まぁ普段はほとんど掃除なんかしません。
【手網焙煎】ジャバニカ 温度、時間
Просмотров 10 тыс.9 лет назад
手網焙煎でジャバニカを焙煎して見ました。 温度変化も御覧いただけます。 以下リンクで温度時間変化グラフも見れます。 ruclips.net/video/nijCpbDNK5c/видео.html 同時に御覧ください
手作りタンパーはいいアイデアですね👍👍👍
いいですね😊👍
日本の大事な無形文化財です。ありがとうございました。
このチャンネルが一番分かりやすいです。
勉強になります、ありがとうございました🙏
素晴らしい真似てつくりたいです、ありがとうございます。
クレマすごい出てますね。 今まで見たEC152Jの動画で一番出てるんじゃ。 良いもの見させていただきました_(._.)_
さすがプロの技ですね。
これを、何に使うんですか？
銀が落ちないようにするにはどうすればよいですか
シール部分だけにネットを使用してみましたが成功しました。 貴重な情報ありがとうございました。
お花で作るしめ縄を
音が不快すぎる
なんだこのBGMは、、、
豆は何グラムで、セラミックスリムでどの挽き具合ですか？
お～上手ですね。自分は某１００円のお店のザルを組み合わせて使っていますが、やはり専用の手網のほうが良さそうですね。
良いアイデアですね！！。 これ見てて思ったけど・・・網は２、３センチ幅で４、５センチの長さの長方形程度で良いのでは？！？。 空気を抜く部分だけあれば良いのだろうと思うので。
これはどこの鍋ですか？
温度計は違いますがコレに似てますね www.wild-coffee-store.com/?pid=90926397
@@tempter1175 有難うございます。探してました😆
真空パック機の購入を検討して動画をいろいろみていますが、なぜ網を入れたのかよくわらかない。
なるほど❗️ 私もなぜ網？？と思いましたが、やっと意味がわかりました。次に袋を購入するとき、参考にさせていただきます。
きむ兄のマネそのもの残念！
あれ？睡眠用BGMだっけ？寝てた。
これ 良いね！！
カプチーノじゃね？
勉強になりました！ やり方より器用さに、感心します(^^) 下を、一回殺すのが、きまりなんですかね
リズム最悪
パック袋結構高い。
カッターを加熱して切りまし。糸鋸より簡単ですが臭いが凄いので気をつけてください
スチーマー何を使って切っていますか？
私も湯を足す入れ方してますが、25ｇ中粗挽きで150cc抽出（ここに3分かけます）+湯100ccがお気に入りです。豆は中深煎りが好みです。
7番目にさすストランドのあたりが画面から外れてしまうためどれを差すのか不明です。
さす側のストランドの番号とさす順番の解説があれば、もっとわかりやすいと思います。
なんこいつｗｗｗとろくさすぎやろｗｗｗいろいろと呆れる
encantador...
編み込む３本のほどいたロープにも色を付けるともっとわかるのに残念です。
please don't do 1 shot 100%
すばらしいクレマですね。シングルで出しているからでしょうか？ドピオだとボイラーの容量が足りないのか抽出し始めたくらいでランプが消えてしまいますし、クレマがほとんど出ません。 また、スチーマーの外装をはがしていますか？何か効果があるのでしょうか？
+tumetti ありがとうございます。もしかしたら使っている豆の鮮度なのかもしれないですね。 スチーマーはこの形の方がキメの細かいミルクになるので加工して使ってます。
+Genta A お返事ありがとうございます。スチーマー加工、まねさせていただきました。お陰様でラテアートに適したミルクフォームを作られるようになりました。新鮮な豆を手に入れるために豆の自家焙煎も始めてクレマが発生するようになったのですが、それでもあなたの五分の一ほどのクレマしかできてくれません。豆は何をお使いですか？
tumetti 豆の焙煎始めたのですね（＾＾仲間が増えてうれしい限りです。私の飲んでいる豆は特に「これ」と言った種類ではなく、色々は豆を使っているので豆の種類での差と言うよりは焙煎の度合い、ミルの細かさ、ダンパーの押し具合かな？と思います。なにぶん私も素人なので、詳しくは？？です。 市販のエスプレッソ用ですとフレンチロースト前後の物が多いようですが、私の好みの焙煎度はシティ～フル間で焙煎したものを使っています。それにタップリと砂糖を入れて飲んでます。 私もクレマの量は多かったり、少なかったりとブレは大分ありますよ。 味は自分の感想としては 焙煎＞クレマの量 と言った感覚で焙煎が上手くいけば美味しいエスプレッソになるようです。逆にクレマが多くても「エグ味」が強すぎて飲めない物も多数です（＾＾；； 実際の所は奥が深すぎてよく分かりませんが（＾＾；；
you drink so fast
こちらのフードシーラーはどちらの製品ですか？？
+yuuri yurika TMY社のVACUUM PACK という製品です。 型番はKN-2502
ありがとうございます！！
コーヒーは少し速すぎ注ぐ。
+TheTritoneTerror ですね。 ３０秒を目標にしてますが、なかなか.... プロでないんで難しいです。
すみません！ スチームする部分、初めは黒いのがついていたと思うのですが、どうやって外したのでしょうか？
+上原翔太 ネットでノズルを加工するとステームが綺麗に出来るとの情報を見つけ、加工してあります。 ただ、加工しただけで上手に出来る訳もなく.....コツを掴むまではなかなか難しいです。加工前に比べると格段に使いやすいです。 ヒートカッターか、熱したカッターで切るとうまく加工できますが、根気と換気が....
この音楽のドラム、へたくそですね。
+chobokon youtubeで使える音源を使ってみました
+Genta A 話しはかわりますが、水切りを使う理由を知りたいです。お暇な時にでもご返事いただけましたら嬉しいです。
+chobokon 本来の専用袋は内側にエンボス加工（デコボコ加工）が施されています。 この加工のために値段が高いようです。 このデコボコのおかげで、袋が張り付いてしまっても吸引できるようになっています。 動画の方法では、この加工がないフラットな袋を使用していますので、そのまま吸引をするとビニル同士が直ぐに張り付き、上手に吸引できないんです。 そのためネットを用いて空気の通り道を作っています。 ちなみに、使っている袋は真空専用の「ナイロンポリ」です （大体、大きさにもよりますが１００枚で１０００円～） 普通のナイロン袋を用いると、空気を透過してしまい数日で空気が入ってしまいます。 それでも、メーカーの袋は３ｍ×0.3ｍのロールで1000円前後ですのでこのナイロンポリの方が経済的だと思います。 （使い方にのよりますが、20cm使用で１５袋がやっとかな）
+Genta ご丁寧な返信に感謝いたします。 吸引時に袋同士の密着を防ぐための水切りだったんですね。 一度も使ったことがありませんので、この情報は助かります。 他の知らない方のためにも動画内に文字をいれておくと良いとおもいます。 ありがとうございました。
機械どころかタンパーまで私が以前自作して作ったものと同じで驚きました。
飛騨zip ダンパー、ちゃんとした物は良い値段しますよね。
Genta A 実は2600円ほどでかなり良い物が買えました。
飛騨zip おぉ！ 使い心地はどうですか？ 自作はやっぱり見た目がアレで、格好の良さがイマイチですよねぇ～
Genta A plus.google.com/u/0/b/113383773892418402557/+ZIPKREIS-hidazip/posts/BdFzywAdmTA?pid=6166809372509153010&oid=113383773892418402557 この右側にあるものですが、タンピングした表面がかなり綺麗になります。タンパーを回した時にとてもスムーズに動きます。
飛騨zip いいですね！ 見ると、欲しくなってしまいますよね
雪平鍋を使って焙煎して見ました 手網から缶を経て今ではこの鍋焙煎がもっぱらです。 底の形状を丸く変えて孔を開けてあります。側面に孔をあけそこから 温度計を差し込んであり、焙煎中は温度を測定しています。 手網、缶に比べ安定した温度上昇をしてくれるようです。
手網焙煎 ジャバニカ 動画 ruclips.net/video/ownhKBzEN44/видео.html
I love coffee packaging video and this video very much . Best Coffee Packaging for Your Best Coffee Bean . I have some Coffee Packaging Video for your reference . Welcome to enjoy my video and buy the best coffee packaging. www.dowsummit.com
I love coffee packaging video and this video very much . Best Coffee Packaging for Your Best Coffee Bean . I have some Coffee Packaging Video for your reference . Welcome to enjoy my video and buy the best coffee packaging. www.dowsummit.com
I love coffee packaging video and this video very much . Best Coffee Packaging for Your Best Coffee Bean . I have some Coffee Packaging Video for your reference . Welcome to enjoy my video and buy the best coffee packaging. www.dowsummit.com