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작게시작하는 초보 카페창업자입니다 원두회사에서 시음해주려고 나온 바리스타생활 오래했었다는 영업사원왈 ...장사가 잘되는곳이나 매일청소하면 된다고말함...좀 듣는데 뭐지?...햇던...맞는걸까요? 우리 화이팅해요

자료는어디서 받을수있나요?

아... 저도 시작한지 얼마 안되었는데 이런날이 올것같아 두렵네요 저희가게는 겨울되면 이런 날이 자주 올것 같아요 ㅠㅠ

감사합니다^^*

원가 계산 정말 힘들었는데 감사합니다 ^^잘쓰겠습니당~~

한달이 지나도 바삭한 아몬드튀일🍪🥜 어르신들 선물용으로 너무 좋은 아몬드 튀일~ 근데 이게 어린이들도 좋아한다니? 고소한 아몬드가 듬뿍 들어간 아몬드튀일은 기왓장처럼 생겼다고 해서 붙여진 이름이라고 합니다. 요즘에는 동그란모양으로 만들어서 포장하는 경우가 많은데 블레이즈 아몬드튀일은 그냥 뿌셔뿌셔!👊👊👊 원통형용기에 조금이라도 더 많이 담기 위해 다 뿌셔버린 아몬드튀일🤣 한통에 약 115~120g 정도 들어가요! 튀일이 부스러기가 정~~말 많이 생기는데 미리 한입크기로 조각을 내어놔서 깔끔하게 먹을수 있답니다. 단일답례품으로도 손색없는 아몬드튀일~ 답례품으로 주문하시는 경우 스티커제작/리본 모두 무료라구요😍 주문은 프로필 링크 클릭클릭! 단체 또는 답례품 주문시에는 카카오톡 "카페블레이즈"로 문의주세요😆 #아몬드튀일맛집 #튀일선물 #어르신디저트 #어르신선물추천 #칠순잔치답례쿠키 #환갑잔치답례품추천 #잔치답례품 #기업행사답례품추천

블레이즈✨️ 블레이즈의 버터쿠키는 한박스에 9개를 포장하고 있습니다. 동일한 방식의 포장으로 통일성을 주고 싶은데 수제로 만드는 쿠키의 특성상 크키가 다르게 나오는 경우가 있어요. 포장박스를 바꿔버릴수는 없기 때문에! 쿠키의 수납방법을 바꿔서 넣습니다ㅎㅎ 9개가 정렬되어있는 건 쿠키가 높게 나왔을때! 다른 모양으로 포장되어있는건 쿠키가 넓게 나왔을때! 넓게 나오는 쿠키가 더 커보이지만 중량차이는 거의 없답니다😉 블레이즈의 맛있는 수제버터쿠키! 어디서 주문하는지 알고있죠?🤔 프로필 링크 클릭클릭! 단체 또는 답례품 주문시에는 카카오톡 "카페블레이즈"로 문의주세요😆

팔로워 3,000명인 카페는 장사가 잘 될까? 얼마전 많은 분들의 관심덕에 팔로워 3,000명을 달성했습니다🥳🥳🥳 사실 팔로워가 1,000명만 넘으면 매출이나 기타 수입이 늘어날거라고 막연하게 생각을 하고 있었는데.. 매출 0 😆 스마트스토어 0 😆😆 배민 0 😆😆😆 물론 매일이 이렇지는 않지만 이런날엔 괜히 울적하고 기분이 센치하고 나만 되는일이 하나도 없는것 같고 그렇잖아요. 그런데 그거 아세요?🤔 오늘 내 상황은 어제의 내가 만든 모습이래요. 발전을 위해 노력했던 어제였다면, 오늘은 기분이 좋았을텐데 어제의 나는 꽤나 게을렀던것 같습니다.😥 자영업은 끊임없는 자신과의 싸움인것 같아요. 오늘에 만족하지 않고 내일을 위해 한가지라도 더 생각하고 실행하는 것! 그리고 그것을 반복하는 것! 지금 이 쇼츠를 올리는 것 처럼요. 이런 날들이 반복되면 언젠가 기분좋게 하루를 마감할 수 있겠죠? ❤️내용이 마음에 들었다면 '좋아요' 📩다시한번 보고 싶다면 '저장' 📨친구에게 보여주고 싶다면 '공유' 발전을 위해 노력하는 모든 이들을 응원합니다! =============================== 저는 초보 자영업자입니다. 매장을 운영하며 겪는 여러가지 일들을 릴스와 쇼츠를 통해 공유하고 있습니다. 📍블레이즈의 자영업여정을 지켜보고 싶다면 '팔로우' 해주세요! 📍상담 및 주문을 원하시면 프로필 링크를 클릭해주세요! 📍답례품 및 단체주문은 카카오톡 '카페블레이즈'검색! =============================== #카페창업 #소자본창업 #자영업일기 #팔로워3000명 #자영업힘들어요

그 버러지 짓거리 하는 새끼들 아직도 많은가 보네 ㅋㅋㅋ 보이스 피싱이랑 다를게 없는데

창업 후 절대 받으면 안되는 전화 매장 오픈하고나면 광고전화 정말 많이 오죠? 매번 똑같은 내용으로 오는 전화들! 'ㅇㅇㅇ(매장이름)사장님 되시죠?'로 시작되는 전화는 마케팅회사 또는 제품 홍보 전화인 경우가 대다수입니다. 저도 오픈하고 4개월동안 광고전화만 수백통을 받았는데요 예약문의를 위해 남겨둔 번호로 어찌그리 전화를 하는지.. 예약문의는 없고 그저 광고전화.. 😭 앞으로 이런 광고전화는 응대도 하지마시라고 광고전화들의 패턴 공유합니다! 1.ㅇㅇ매장앞으로 무료지원건 나온게 있어서 연락드렸습니다. 2.인터뷰요청으로 연락드렸습니다. 3.네이버지도팀에서 연락드렸습니다. 4.네이버플레이스팀에서 연락드렸습니다. 5.소상공인지원건으로 연락드렸습니다. 6.대한ㅇㅇ선정센터/ㅇㅇ지원센터 등의 업체명으로 연락오는 경우 이 중 5번 6번이 제일 악질인데요. 마치 정부지원에 선정된 것처럼 연락을 하지만 결국 광고대행업체입니다. 전산망사용 비용이라며 월 2만원대의 금액은 내야한다고 하는데요. 타 업체들보다 비용이 저렴하다보니 많이들 혹하시는데 최소 3년계약을 해야합니다. 중도 해약을 할 경우, 기존 납입한 금액은 할인된 금액이므로 실제 금액 정산이 필요하다며 추가비용 내야 해지가 가능하다고 이야기합니다. 싸고 좋은것은 세상에 없습니다. 부지런하다면 직접 마케팅을 공부하시고 마케팅비용을 쓸 만큼은 여유가 있다면 제대로 된 업체를 비교하고 선택해야해요. 무료로 무언가를 해준다는 곳은 대부분 미끼인 경우가 많기 때문에 가급적 거르시는걸 추천합니다. 꼭 저장해두시고 필요할때마다 꺼내보세요! =============================== 저는 초보 자영업자입니다. 매장을 운영하며 겪는 여러가지 일들을 릴스를 통해 공유하고 있습니다. 📍블레이즈의 자영업여정을 지켜보고 싶다면 '팔로우' 해주세요! 📍택배발송 및 주문을 원하시면 프로필 링크를 클릭해주세요! 📍답례품 및 단체주문은 카카오톡 '카페블레이즈'검색 =============================== #광고전화 #광고대행사 #사기업체 #광고사기

게으른 완벽주의자들은 안보면 후회하는 내용들 저는 게으른 완벽주의자입니다. 정확히는 완벽한 게으름뱅이죠🤣 현재 강동구에서 여자친구와 디저트카페를 운영하고 있습니다만 어떤 일을 시작하려고 마음 먹으면 일단 머리속으로 계획을 하는데 무언가 부족한 느낌이 들어 시작하지 못하고 계획만 하며 시간을 흘려보내고 그 시간을 후회하는 날의 반복입니다.😭 게으른 완벽주의자는 높은 기대치로 목표를 세우지만, 높은 목표에 대한 압박으로 인해 일을 미루거나 시작하기를 어려워한다고 해요. 이로 인해 생산성과 성과에 좋지 않은 영향이 생기는 경우가 많습니다. 저 또한 그런 성향 때문에 어떤 일을 시작하는데 어려움이 있었는데요. 조금만 생각을 바꾸니 하고자 하는 일들이 수월해지는 것을 느낄 수 있었고, 어느새 이렇게 디저트카페를 운영하고 있습니다😉 아래의 스텝을 따라 하나씩 실행해보세요! 1. 계획은 60%만 하면 됩니다. - 우리는 어떤 목표를 정하고 행동하기까지 시간이 많이 걸립니다. 완벽을 추구하는 것은 좋지만, 과도한 완벽주의는 행동을 미루는 원인이 됩니다. 머리속에서 결말까지 그려져야만 실행을 하는 편인데 사실 모든것은 생각대로만 흘러가지않아요. 일단 작은것이라도 시작을 하고 끝내는 것에 집중해야 합니다. 2. 목표를 쪼개어 관리합니다. - 큰 목표를 작게 쪼개서 단계적으로 실행해보세요. 작은 목표를 하나하나 끝내가며 성취감을 느끼면 목표를 위해 행동을 지속하는 원동력이 됩니다. 3. To do list를 만들어 관리하세요. - 다이어리 또는 핸드폰 메모장에 오늘 해야 할 일을 우선순위대로 적어 완료할 때마다 하나씩 체크합니다. 중요한 일에 집중하여 에너지를 효율적으로 사용해야 내가 정해둔 목표를 원활하게 완료할 수 있습니다. 게으른 완벽주의자로부터 벗어나는 것은 시간이 많이 걸릴 수 있지만, 위의 스텝을 통해 조금씩 개선해 나갈 수 있습니다. ❤️내용이 마음에 들었다면 '좋아요' 📩다시한번 보고 싶다면 '저장' 📨친구에게 보여주고 싶다면 '공유' 발전을 위해 노력하는 모든 이들을 응원합니다! =============================== 저는 초보 자영업자입니다. 매장을 운영하며 겪는 여러가지 일들을 릴스를 통해 공유하고 있습니다. 📍블레이즈의 자영업여정을 지켜보고 싶다면 '팔로우' 해주세요! 📍택배발송 및 주문을 원하시면 프로필 링크를 클릭해주세요! 📍답례품 및 단체주문은 카카오톡 '카페블레이즈'검색 =============================== #게으른완벽주의 #게으름뱅이 #자기계발 #소상공인 #자영업일기

📦블레이즈 디저트 스마트스토어 ❗️첫 구매시 15% 할인❗️ 이벤트 중입니다. ➰️프로필 링크 클릭클릭! 많은 이용 부탁드립니다🫡 -구움과자류🥧 네모네모휘낭시에 식사대용 스콘 -쿠키류🍪 버터쿠키(바닐라/초코/커피) 머랭쿠키 아몬드튀일 휘낭시에칩 -답례품 자율구성 가능 블레이즈의 모든 디저트로 답례품 구성가능 최소구성금액 3000원부터~ 20세트 이상 구성시 리본/스티커 무료제작 예산과 수량 말씀해주시면 최대한 맞춰서 구성해드려요 상담은 카카오톡 "카페블레이즈" 프로필 링크로 접속가능합니다 📍서울지역 픽업 또는 착불퀵 가능 📍전국 택배주문가능(프로핑 링크) 📍답례품 주문시 강동구 직접배송 #웨딩답례품 #답례품추천 #기업행사답례품 #역조공쿠키 #어린이집선물 #시보해제답례품

그냥 매장갓을때 호퍼에 커피오일 찌들어있으면 절대 안가요... 생각보다 그런거 모르고 장사하는 아줌마들 많음

블레이즈 디저트✨️ 블레이즈의 휘낭시에는 부담없는 천원대의 가격으로 고객님들을 기다리고 있습니다😗 가격은 저렴하지만 재료는 저렴하지 않아요! 프랑스산 100프로 동물성 천연버터인 고메버터와 벨기에산 깔리바우트 초콜릿 등 질 좋은 재료 위주로 사용하고 있답니다 매장으로 방문하시면 현장구매 가능하시고 스마트스토어에서 택배주문도 가능합니다.📦 귀여운 네모네모 휘낭시에와 스콘/버터쿠키/머랭쿠키/아몬드튀일/미니브라우니 등 블레이즈의 다양한 디저트로 답례품을 구성해보세요! 사용가능한 예산과 원하시는 수량을 말씀해주시면 구성을 맞춰드리고 있습니다^^ 20세트 이상은 리본이랑 스티커가 무료!😆 ➰️네모네모 휘낭시에 ============ 🔸️플레인 🔸️갈릭 🔸️오레오 🔸️로투스 🔸️아몬드 🔸️코코넛 🔸️초코칩 🔸️츄러스 🔸️말차초코칩 🔸️애플크럼블 🔸️더블초코스틱 🔸️소세지 🔸️무화과크림치즈 ============ 지속적으로 신메뉴 추가중입니다🫡 📍서울지역 픽업 또는 착불퀵 가능 📍전국 택배주문가능(프로핑 링크) 📍강동구 직접배송(답례품 주문시) 📍카카오톡 "카페블레이즈" #휘낭시에맛집 #휘낭시에추천 #강동구휘낭시에 #휘낭시에답례품 #웨딩답례품추천 #웨딩답례쿠키 #어린이집선물 #승진답례품 #시보해제 #개업식답례품 #단체행사선물

맞아 이거지~~하면서 노력하는 자에게 복이있다고 하니 언제가 될지 모르지만 주변의 풍문으로 파도가 물밀듯 들어오지 않을까요? ^^ 화이팅 입니다~~^^

화이팅입니다 ^^

깔끔한 영상 잘 봤습니다~ 원두 보관 용기 공유 부탁드립니다~

블레이즈 수제디저트🍪 겉바속촉 자랑하기~ 이렇게 하는 거 맞나요? 블레이즈의 휘낭시에는 네모네모입니다.◻️◼️ 겉은 바삭하고 속은 촉촉하죠. ...사실 대부분의 휘낭시에는 겉바속촉입니다.🤣 네모네모휘낭시에의 장점을 알아볼까요?! ✔️에어프라이기 또는 오븐에서 170도 5분 정도 돌려 먹으면 바삭촉촉 제대로 느낄 수 있구요. ✔️냉동실에 얼려뒀다가 꺼내서 10분정도 있다가 먹으면 이빨자국 제대로 나는 꾸덕함을 느껴볼 수 있죠. 참고로 냉동시켜두면 한달가량 보관 가능합니다! (권장소비기한은 2주로 표기했습니다.) ✔️다이어트에도 좋아요. 일반 휘낭시에보다 조금 작은 사이즈니까 칼로리도 조금 적지 않을까요?😏 ✔️텅~장을 방지할 수 있습니다, 네모네모휘낭시에는 낮은 가격대로 판매하고 있기 때문에 휘낭시에 6~7개를 1만원 안쪽으로 먹어볼 수 있답니다!🤩 맛있는 네모네모휘낭시에는 프로필 링크를 통해 택배로 만나볼수 있습니다🫡🫡🫡 =============================== 저는 초보 자영업자입니다. 매장을 운영하며 겪는 여러가지 일들을 릴스를 통해 공유하고 있습니다. 📍블레이즈의 자영업여정을 지켜보고 싶다면 '팔로우' 해주세요! 📍택배발송 및 주문을 원하시면 프로필 링크를 클릭해주세요! 📍답례품 및 단체주문은 카카오톡 '카페블레이즈'검색 =============================== #휘낭시에맛집 #휘낭시에추천 #네모휘낭시에 #강동구휘낭시에추천 #강동구휘낭시에맛집 #휘낭시에답례품

힘든시기지만 이런 작은 부분들 이용하는 손님들께 언젠가는 전달되서 번창하게 될겁니다~~화이팅이요

다좋은이유이고 다 맞는데 왜 매출만 옳지 않음...

블레이즈 수제디저트카페🍪 매출이 안나와도 매일 호퍼를 청소하는 이유⁉️ 1.원두의 신선도 유지 - 원두는 산소와 수분에 민감하기 때문에 호퍼에 방치되어 있는 시간동안 공기와 접촉하여 산화되고 원두의 신선도가 떨어질 수 있기 때문에 매일 호퍼에 있는 원두를 밀폐용기로 옮겨 놓습니다. 원두보관에 관한 자세한 이야기는 다른 릴스에서 설명드릴게요😁 2.맛의 일관성 - 커피의 맛을 결정짓는 요인은 여러가지가 있지만 호퍼에 남아있는 원두의 기름과 찌꺼기들은 커피의 맛에 영향을 미칠 수 있습니다. 깨끗한 호퍼를 유지함으로써 커피의 품질과 맛을 일관되게 유지할 수 있고 손님들이 맛있는 커피를 경험할 수 있도록 합니다. 3. 위생유지 - 호퍼에는 원두의 기름과 찌꺼기로 인해 세균과 곰팡이가 번식할 수 있습니다. 이것은 음료의 위생에 직접적인 영향을 미칠수 있기 때문에 매일 호퍼를 청소한다는 것은 안전한 음료를 만드는데에 있어 매우 중요합니다. 4. 깔끔한 인상 - 호퍼는 카페의 인상을 결정하는 여러가지 요소 중 하나입니다. 호퍼와 커피머신의 청결함은 카페의 전체적인 이미지와 서비스품질에 직접적인 영향을 주며, 고객들의 만족도를 향상시킬 수 있습니다. 호퍼를 매일 청소한다는 것이 어려운 일은 아니지만 노력에 비해 돌아오는 결과가 매우 좋은 행동이라고 생각합니다. 오늘도 호퍼 닦으러 갑니다!🤣 =============================== 저는 초보 자영업자입니다. 매장을 운영하며 겪는 여러가지 일들을 릴스를 통해 공유하고 있습니다. 📍블레이즈의 자영업여정을 지켜보고 싶다면 '팔로우' 해주세요! 📍디저트 주문을 원하시면 프로필 링크를 클릭해주세요! 📍답례품 및 단체주문은 카카오톡 '카페블레이즈'를 검색해주세요! =============================== #호퍼청소 #그라인더호퍼 #초보자영업자 #강동구디저트카페 #수제디저트카페

블레이즈 디저트✨️ 블레이즈 휘낭시에는 네모네모 휘낭시에입니다. 오픈초기에는 일반적으로 판매하는 금괴모양의 휘낭시에를 판매했는데요. 유동인구가 적은 매장의 위치때문인지 휘낭시에의 인기가 어느정도 식어서 그런지 팔고싶은 휘낭시에는 맨날 남아서 폐기하고 버터쿠키나 머랭쿠키 위주로 판매가 되더라구요.😭 주변 지인들이나 무료로 맛보신분들은 하나같이 맛있다고 해주시는데 실질적인 판매량이 적다보니 다들 으례하시는 칭찬인건가 싶었어요. 수치는 거짓을 말하지않는다고 하죠. 정말 맛있다고는 하는데 판매량은 적으니 왜 그럴까 고민을 했습니다. 혹시 휘낭시에의 가격이 우리매장 디저트의 진입장벽을 높이고 있는걸까? 하고 생각을 해봤습니다. 당장 저만 생각해봐도 식후에 디저트를 많이 먹지않습니다. 배가 불러서요ㅎㅎ🤣 그렇다면 적은 가격으로 다양하게 먹어볼 수 있으면 좋지 않을까? 라는 생각에 정사각형의 모양으로 디자인을 바꾸고 가격을 확 낮췄습니다. 우선 시범상품으로 주문제작을 받아 판매했는데 이게 반응이 꽤 좋아서 본격적으로 네모네모휘낭시에만 판매하게 되었답니다.🙂 =============================== 저는 초보 자영업자입니다. 매장을 운영하며 겪는 여러가지 일들을 릴스를 통해 공유하고 있습니다. 📍블레이즈의 자영업여정을 지켜보고 싶다면 '팔로우' 해주세요! 📍택배발송 및 주문을 원하시면 프로필 링크를 클릭해주세요! 📍답례품 및 단체주문은 카카오톡 '카페블레이즈'검색 =============================== #휘낭시에맛집 #휘낭시에추천 #네모휘낭시에 #강동구휘낭시에추천 #강동구휘낭시에맛집 #휘낭시에답례품

손님없는 카페에서 사장님이 하는 것 들 강동구에서 수제디저트카페를 운영하고 있습니다. 하루종일 손님이 많고 바쁘면 좋겠지만 현실은 그렇지 않더라구요.😭 오전에는 디저트를 만들고, 점심에 오시는 손님을 맞이하고나면 파리소리조차 들리지 않는 시간대가 찾아옵니다. 이 시간대에 저는 보통 이런것들을 합니다. ✔️유튜브 영상편집 - VLLO - 매장운영의 일상을 담은 영상편집을 합니다. 정말 아무도 안 볼 것 같지만 열명, 스무명이라도 제 영상을 봐준다면 그것만으로도 저희 매장을 알리는 좋은 기회라고 생각합니다. 영상이라고 해서 엄청 거창하지도 않아요. 그냥 짧은 영상이라도 꾸준히 올려서 저희 카페가 존재한다는걸 알리는 게 목적이랍니다. ✔️인스타그램 릴스 만들기 - 캡컷(capcut) - 릴스에는 디저트카페를 운영하면서 느끼는 점 또는 경험을 공유하고 있습니다. 인스타그램 릴스의 경우에는 영상의 길이보다는 전하고자 하는 내용에 초첨을 맞춰 제작하고 있어요. 물론 새로 만든 디저트의 사진과 출고된 답례품의 사진도 올리긴 하지만 요즘엔 릴스가 대세라고 하니 따라야겠죠?😁 ✔️SNS 관찰 - 유튜브/인스타/틱톡 - 단순히 좋아하는 유튜브영상을 보는게 아니고 디저트에 관련된 영상과 SNS를 찾아보면서 디저트 트렌드에 대해 조사하고 찾아보는 시간을 갖습니다. 디저트 트렌드는 워낙 빨리 변하기 때문에 요즘 유행하는 디저트는 어떤것들이 있는지 찾아보기도 해요. ✔️생각을 메모로 바꾸기 - Chat Gpt - 이제 Chat gpt는 모르시는 분이 없죠? 인터넷상의 데이터들을 학습하는 오픈형 AI 인데요. 저는 늘 생각은 많은데 정리가 잘 되지않아 글로 쓰는게 어렵더라구요. chat gpt와의 대화를 통해 생각하고 있던 주제에 대한 내용을 정립할 수 있어서 자주 이용하여 생각을 정리하여 메모장에 미리 적어놓는 편입니다.🙂 이렇게 시간을 보내다보면 중간중간 손님도 오시고 어느새 마감할 시간이 되어버리곤 합니다. 오늘의 매출은 목표치를 채우지 못했지만 반복되는 하루하루가 쌓여 좋은 결과를 가져다 줄것이라고 생각합니다. #챗지피티 #Chatgpt #손님없을때 #창업일기 #강동디저트카페

그래서 프레첼은 왜 올리는 건가요?

꽈추아트 초보때 자주 나오죠 😂

파이팅!

창업할 때 가장 중요한 건 얼마가 필요하냐겠죠? 저희는 반셀프 인테리어를 진행했습니다.😉 인테리어 업체를 통해 진행하는 게 정신건강에는 좋지만 소자본으로 디저트 판매를 하는것이 목적이었다보니 내부 인테리어에는 크게 의미를 두지 말자! 라고 생각을 했어요. 막상 가게를 오픈하고 나니 아쉬운 부분들이 상당히 많지만 비용적으로 엄청 이득이 되었기 때문에 만족하고 있답니다.😁 집기는 대부분 중고로 구매하고 디저트 생산에 직접적인 영향을 주는 오븐은 신품으로 구매했습니다. 커피머신/테이블냉장고/45반반/냉장쇼케이스/제빙기/핫워터 중고로 구매 570만원 오븐/그라인더/싱크대/작업대2개/간판 신품으로 구매 353만원 카운터테이블/스텐리스테이블/의자/커튼/명함/포스 인테리어 집기 비용 260만원 가벽 90만원(도색은 셀프도색) 전기공사 82만원 냉난방기 200만원 총 비용은 1485만원이 들었네요😉 보증금과 디저트 생산을 위한 재료 및 도구 구매비용은 제외했습니다. 이 부분은 창업하시는 위치와 아이템에서 차이가 날수있기 때문이에요! 해당내용 참고하셔서 창업하실때 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 궁금하신 내용이 있다면 댓글 남겨주세요! #셀프인테리어 #창업비용 #디저트카페창업 #셀프인테리어비용 #강동구디저트

휘낭시에가 예쁘게 부풀지 않을 때! ✔️Check Point! 1. 계란흰자의 거품이 많은지 확인해 주세요! - 흰자를 휘핑해 거품을 만들면 휘낭시에에 기공이 많이 생길 수 있기 때문에 예쁜 모양이 나오지 않습니다. 흰자를 섞을 때 최대한 거품이 생기지 않게 섞어주세요 2. 배합이 부족하거나 너무 과하게 섞였는지 확인해 주세요! - 재료를 과도하게 섞거나 너무 부족하게 섞으면 원하는대로 부풀지 않을 수 있습니다. 정확한 비율로 꼼꼼하게 섞어주세요. 3. 오븐의 온도가 적당한지 확인해주세요! - 블레이즈는 190도의 온도에서 약 16분 정도 휘낭시에를 굽습니다. 하지만 그날의 온도나 습도에 따라 구움색을 확인하고 굽는시간은 조절하는 편이에요. 휘낭시에 반죽의 배합에 따라 굽는 온도와 시간은 달라집니다. 배합에 맞는 온도와 시간을 맞춰주세요. 4. 휘낭시에 반죽이 너무 오랜시간 방치되지는 않았는지 확인해주세요. - 블레이즈의 휘낭시에는 반죽을 만든 후 약 하루정도 냉장고에 숙성시킨 후 오븐에 굽습니다. 너무 오랜기간 냉장고에 방치된 반죽이라면 예쁘게 부풀지 않을 수 있어요. 휘낭시에 만들기 팁을 '저장📩'해 두시고 휘낭시에가 잘 부풀지 않는다면 위 사항을 체크해보세요! #휘낭시에반죽 #휘낭시에만들기 #휘낭시에팁 #휘낭시에추천

저 주세용

오늘 만든 디저트를 무조건 폐기하는 이유 블레이즈에서는 당일 생산된 디저트가 남으면 대부분 폐기처리를 합니다.😢 디저트의 품질과 맛을 유지하기 위해서는 신선한 상태로 유지하는 것이 중요한데요. 구움과자류는 상온에서 약 2~3일, 냉동상태로는 약 30일 후에도 섭취가 가능하지만 시간이 지날수록 맛이나 식감이 떨어질 수 있기 때문에 당일 폐기를 원칙으로 하고 있답니다. 남은 디저트들은 냉동보관하여 지인들께 나눠주고 있어요.😁 디저트를 기부하는 방법에 대해서도 알아보고 있는데 지역 비영리 단체 또는 사회 서비스 기관과 협력하여 남은 디저트들을 기부 할 수 있다고 하더라구요. 제가 사는 지역구에도 해당 단체가 있는지 확인해보고 있습니다.🙃 #남은디저트 #디저트기부 #디저트냉동보관 #디저트폐기

디저트카페 사장님이 수제잼을 고집하는 이유 카페 블레이즈에서 쓰이는 잼들은 모두 수제로 만들고 있습니다. 기성품 잼들이 호불호없는 맛을 가지고있는건 알고있지만 잼을 직접 만들면 여러가지 이점이 있답니다. 1. 맛과 품질의 차이: 일반적으로 수제잼은 대량생산된 기성품들보다 신선하고 자연스러운 맛을 제공할 수 있습니다. 수제잼은 소량으로 생산되어 잼 소진시까지 신선하고 향기로운 맛을 유지할 수 있습니다.] 2. 정성스러운 제조과정: 수제잼은 잼을 끓이는 시간동안 지속적으로 관찰을 해줘야하기 때문에 제작자의 정성과 손맛이 더해져 더욱 풍부하고 개성있는 맛을 전할 수 있습니다. 3. 고객 경험 강화: 수제잼을 사용하는 가장 큰 이유는 내가 만든 디저트에 대한 특별한 맛을 전할 수 있다는 점입니다. 수제잼을 사용하여 우리 카페에서만 맛볼 수 있는 특별한 맛을 고객에게 선사할 수 있습니다. 영상속 수제잼 - 애플시나몬잼-

하트가....😅 나날이 발전하시는 사장님 응원합니다!

역시 모든걸 직접 하시다보니 창업비용이 상대적으로 적게 나온것같네용 대단하세요!

구석구석 손 안닿는곳이없네요 더욱 더 애정가는 가게가 되겠어요😊

냉장고에 방치된 휘낭시에 딱 대🔪