Neste vídeo eu vou mostrar passo a passo, todas as técnicas e preparações que eu usei para criar essa sobremesa, que me deu a vitória no programa Que Seja Doce. Ela é composta por um mudcake de chocolate com ganache, sorvete de chocolate branco, pedras de chocolate e uma laminha de chocolate
receitas.globo.com/receitas-da-tv/que-seja-doce/mud-cake-de-chocolate.ghtml
Bolo de Chocolate
- 225 g de chocolate
- 110 g de manteiga
- 20 g de cacau
- 80 g de cerveja preta tipo malzebier
- 225 g de iogurte
- 150 g de açúcar
- 3 ovos
- Sal a gosto
- Baunilha a gosto
- 150 g de farinha de trigo
- 5 g de fermento
- 5 g de bicarbonato
Ganache de Chocolate e Mel
- 240 g de chocolate
- 100 g de creme de leite em caixinha...