재료
황게 中6개 大9개,새우3개,냉동낚지한개,전복中2개,大4개
알과 낚지는 전자렌지 1분10초 녹이고
미더덕 한줌과 전복새우 씻는다.작은 소쿠리에 담고
녹인 알과 낚지 고니 한개는 헹군다.
찜용콩나물 머리떼고 씻어서700g
만들기
웍에 딱딱한 재료 먼저넣고 (미더덕,새우,황게 )
빨간국자로 80% 식용유와 물을 넣고
다대기 쇠국자 수북히 한 개 혼다시 계량수저 小2개
가스불 오른쪽 한 개켜고
따닥따딱 지직 소리나면 전복 바닥에 엎어놓고
알 ,고니,낚지 물기 짜고 콩나물 700g+ 한줌더
고운고추가루속에 흰담김 수저 2바퀴
으깬마늘 빨간국자 반정도 뚜껑덮고 5분 타이머
전분물 준비 흰플라스틱 수저(전분2개 +물)엷은느낌
타이머 2문30초 남으면 콩나물 섞어주고 꽃게 반절단
뚜껑 덮는다.
알람 울리면 뚜껑 열고 뒤적여 양념국물 빼고 (국물보관)
참기름 두바퀴 전분물 흰수저로 2개반 골고루 둘러주고
볶는다.
포장: 전복, 낚지.새우 옆으로
빼고 나머지먼저 포장용기 바로
담고 새우,낚지,전복상단 올리고
미나리 참깨 뿌리면 끝