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小坊主クッキング!! / 料理人小坊主
Япония
Добавлен 2 май 2021
おはようございます。小坊主です。
北海道富良野生まれ、札幌育ちの和食料理人です。
小坊主は、丸坊主だった料理の修行時代、友達がつけてくれたあだ名です。
ミシュラン二つ星の老舗料亭など様々なお店で研鑽を積んだ小坊主が、
簡単で美味しいお料理を、独自の視点から提案します。
2021年、JSAソムリエ取得。
作って欲しい料理のリクエスト、コメントをお気軽に貰えると嬉しいです。
チャンネル登録、高評価、よろしくお願いいたします!
北海道富良野生まれ、札幌育ちの和食料理人です。
小坊主は、丸坊主だった料理の修行時代、友達がつけてくれたあだ名です。
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アボカド!長芋!白菜!和食料理人が作る超簡単キムチ
四国で1番売れてるおだしです。
「出汁パック」としても「粉末調味料」としても使える万能だし。
いつものお料理の味と手間が劇的に変わります!
🔥1袋ごとに50円引きになるキャンペーン実施中🔥
初回購入アンケートで「小坊主クッキング」と答えるとお得に購入できます😍
¥500の商品も更にお得に...❗️❗️
「やすまるだし」
購入はコチラから▶️shop-takahashi.jp/page/421?
#やすまるだし #髙橋商店 #やすまるだし公式アンバサダー
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
ご試聴ありがとうございます!
このチャンネルでは、和食料理人の小坊主が、ご家庭で簡単に作れるレシピや手軽に美味しく作るコツをご紹介しています。
作って欲しい料理や感想など、お気軽にコメントお待ちしてます!
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
【レシピ名】
▼材料
やすまるだし海鮮 2パック
パインジュース 20g
リンゴジュース 20g
タバスコ 15〜25g
濃口醤油 5g
生姜、にんにく お好みの量
白ごま 適量
お好きな野菜 適量
▼作り方
00:00 オープニング
00:50 白菜の下処理
02:21 長芋の下処理
03:42 アボカドの下処理
04:18 キムチのたれを作る
06:41 アボカドを漬ける
07:51 白菜を漬ける
09:54 長芋を漬ける
11:00 キムチの完成!
▼調理のコツ・ポイント
辛さやフルーツの甘みなどはお好みで加減していただき、お楽しみください!
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▼小坊主
小坊主は、料理の修行時代に友達がつけてくれたあだ名です。
ミシュラン二つ星の老舗料亭などで修行を積んだ小坊主...
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【レシピ名】
▼材料
やすまるだし海鮮 2パック
パインジュース 20g
リンゴジュース 20g
タバスコ 15〜25g
濃口醤油 5g
生姜、にんにく お好みの量
白ごま 適量
お好きな野菜 適量
▼作り方
00:00 オープニング
00:50 白菜の下処理
02:21 長芋の下処理
03:42 アボカドの下処理
04:18 キムチのたれを作る
06:41 アボカドを漬ける
07:51 白菜を漬ける
09:54 長芋を漬ける
11:00 キムチの完成!
▼調理のコツ・ポイント
辛さやフルーツの甘みなどはお好みで加減していただき、お楽しみください!
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▼小坊主
小坊主は、料理の修行時代に友達がつけてくれたあだ名です。
ミシュラン二つ星の老舗料亭などで修行を積んだ小坊主...
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和食料理人が作る「燻製卵のポテトサラダ」
Просмотров 1612 года назад
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マジで美味い。とうもろこしのそうめんつゆの作り方
Просмотров 1,6 тыс.2 года назад
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総製作費300円の自作燻製器でセクシーな燻製卵を作ってみた
Просмотров 1442 года назад
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基本のそうめんつゆの作り方
Просмотров 4932 года назад
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料理人小坊主、先輩の店を手伝いにオーストラリアへ行く
Просмотров 1662 года назад
超久しぶりの投稿です。先輩のお手伝いで1ヶ月半ほどオーストラリアに行ってきました。 先輩のお店はこちら www.wagyuya.com.au/ それにしても、ヤクルト3連戦は熱かったですね(時差)。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ▼小坊主 小坊主は、料理の修行時代に友達がつけてくれたあだ名です。 ミシュラン二つ星の老舗料亭などで修行を積んだ小坊主が、 簡単で美味しいお料理を、独自の視点から提案します。 作って欲しい料理のリクエスト、コメントをお気軽に貰えると嬉しいです。 チャンネル登録、高評価、よろしくお願いいたします! ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ▼おすすめ動画 キャベツの甘さが調味料。キャベツとツナの超簡単サラダ『キャベツナ』 ruclips.net/video/ifnF_Jfud0M/видео.html 作り置きにぴったり!無限コールスローサラダの作り方...
山椒だれが抜群に合う『長芋のバター醤油炒め』
Просмотров 1952 года назад
ご視聴ありがとうございます! 山椒だれレシピ第二弾、長芋のバター醤油炒めを作りました。 ぜひ、山椒だれと合わせて作ってみてください! ▼山椒だれのレシピはこちら ruclips.net/video/YyP5-vIRtSo/видео.html ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【長芋のバター醤油炒め】 ▼材料 長芋 150g 片栗粉 小さじ2杯 小麦粉 小さじ2杯 サラダ油 大さじ1〜1.5杯 山椒ダレ 大さじ1.5〜2杯 無塩バター 10g ▼作り方 00:00 オープニング 00:43 長芋の下処理 04:31 長芋を炒める 05:30 火を消して、山椒だれ、バターを加える 06:09 完成&試食 ▼調理のコツ・ポイント ・長芋の打ち粉はどちらか1種類でも可能です。 ・山椒だれは濃口醤油小さじ2杯に酒小さじ1.5杯、砂糖小さじ1/5杯を合わせたものでも代用...
山椒だれの作り方
Просмотров 5982 года назад
肉、魚、炒めもの、卵かけご飯、とにかく何にかけても美味しい山椒だれを作りました。 今回の山椒だれは、山椒の味や香りが突出していない、品の良い贅沢な仕上がりです。 ぜひ、お試しください! ・動画で使用した実山椒 www.ajinokaomise.co.jp/products/detail.php?product_id=51 ・動画で使用したたまり醤油 www.sonomanma.co.jp/info.php?type=item&id=I0070723 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【山椒だれ】 ▼材料 実山椒水煮 30g(水を切ったもの) たまり醤油 30g 酒 200g 砂糖 30g 濃口醤油 50g ▼チャプター 00:00 オープニング 00:25 材料紹介 02:40 材料を鍋に加える 03:06 鍋を火にかける 04:07 完成 ▼調理のコツ・ポイン...
キャベツの甘さが調味料。キャベツとツナの超簡単サラダ『キャベツナ』
Просмотров 30 тыс.2 года назад
ご試聴ありがとうございます! このチャンネルでは、和食料理人の小坊主が、ご家庭で簡単に作れるレシピや手軽に美味しく作るコツをご紹介しています。 作って欲しい料理や感想など、お気軽にコメントお待ちしてます! ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【キャベツナ】 ▼材料 キャベツ 500g ツナ缶 1缶(70g) 塩 2〜3g(ツナの塩加減で調整してください) こしょう 適量 ▼チャプター 00:00 オープニング 00:35 食材紹介 01:23 キャベツを千切りにする 02:57 キャベツを焼く 06:01 ツナ、塩、こしょうを加える 07:40 試食 ▼調理のコツ・ポイント note で今回のレシピのコツやポイントをお伝えしています。 新感覚!?超簡単キャベツナ note.com/preview/n89119112d018?prev_access_key=b13014f7...
料亭修行時代のまかないの自信作『担々麺』
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ご試聴ありがとうございます! このチャンネルでは、和食料理人の小坊主が、ご家庭で簡単に作れるレシピや手軽に美味しく作るコツをご紹介しています。 作って欲しい料理や感想など、お気軽にコメントお待ちしてます! ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【担々麺】 ▼材料 細麺 120g 生姜 適量 青梗菜 適量 豚ひき肉 50g 甜麺醤 5g 濃口醤油 5g ○どんぶり ねりごま(ごまペースト) 30〜35g ラー油 3g 酢 6g ザーサイ 15g 長葱 15g 生姜 4g ○スープ 水 360g 濃口醤油 11g 鶏がらスープの素 8g 砂糖 2g ○仕上げ ラー油 お好みの量 五香粉 ...
栄養満点。レバーが苦手な方にも試してほしい!『レバニラ炒め』
Просмотров 1852 года назад
ご試聴ありがとうございます! 作って欲しい料理や感想など、お気軽にコメントいただけると嬉しいです! ▼シャーマン・オバンドー パナマ出身。元プロ野球選手。 1996-1997 オリオールズ(MLB) 1999-2005 北海道日本ハムファイターズ 1999 日本ハム入団。打率.306、本塁打20、打点62。 2000 打率.332(イチローに次ぐパ・リーグ2位)、本塁打30、打点101。ベストナイン(外野手部門)。長打率リーグ1位。 2002 日本ハム退団。 2003 メキシカンリーグでプレー。 2004 自腹で再来日し、日本ハムに売り込み。プレーオフ出場。 2005 日本ハム解雇。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【レバニラ】 鶏レバー(下処理前) 300g もやし 200g ニラ 1束 生姜 オバンドーの親指くらい ○下味 酒...
ソムリエ試験に合格しました!
Просмотров 1352 года назад
ご試聴ありがとうございます! 今年は RUclips の更新頻度を増やしていくので、よろしくお願いします! 作って欲しい料理や感想など、お気軽にコメントいただけると嬉しいです! ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 00:00 オープニング 00:26 おはようございます 01:22 ソムリエ試験を受けた理由 01:53 ソムリエ試験の内容 02:53 ソムリエ試験で大変だったこと 03:47 今後について ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ▼小坊主クッキング!! の他の動画 美味い餃子より更に美味い。プロが教える手羽餃子 ruclips.net/video/O6uqfIuGDag/видео.html 【ひき肉を使わずに】切り落とし肉で作る麻婆豆腐 ruclips.net/video/_2sZNdyuLmg/видео.html 【簡単3分】夏バテ防止!さっぱりじゃこ飯 r...
ザンギの定義って何?北海道出身の料理人が教えるザンギの作り方
Просмотров 9923 года назад
ご試聴ありがとうございます! 今回の動画はリクエストいただいた「ザンギ」です!(ザンギエフではありません!) 北海道富良野出身の料理人小坊主が作るザンギ、ぜひ作ってみてください! 作って欲しい料理や感想など、お気軽にコメントください! チャンネル登録よろしくお願いいたします! ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【ザンギ】 - 鶏もも肉 2枚(600g) - にんにく 5〜8g - しょうが 10〜16g - 酒 大さじ1 - 醤油 大さじ2〜2.5 - 卵 1個 - 片栗粉 大さじ7〜8 - 小麦粉 大さじ3.5〜4 - 塩 ふたつまみ - ごま油 適量 - 胡椒 適量 ▼小坊主からのコメント ・リクエストいただいてから、大変お待たせいたしました🙇♂️ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ▼チャプターリスト 00:00 オープニング 00:...
How to Make Coleslaw Salad for Endless Eating from Japanese Cook
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野菜の水気を完璧に切る方法を教えます。料理人が作る卵とサラダほうれん草のシーザーサラダ
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混ぜるだけで簡単!おにぎりにもぴったり!料理人が教えるじゃこ飯の作り方
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ネギ打ちの修行を始めました。 どうしてもまた指を切るのが怖くて、包丁を早く動かせません… 押さえ手の動かし方もまだ掴めず、上達しません😢 早く動かせるようになるコツなどありますでしょうか、、
爪が汚いので、観る気になれませんでした。すみません。
コメントありがとうございます! 包丁をといだとくそかと思われますが ご気分悪くされたようでしたらすいません! 気をつけます🙇♂️
今夜さっそく、ジンギスカンのたれ買ってきて作ってみます。 わかりやすい説明ありがとうございます。 ジンギスカンのたれってどこのスーパーでも売っているのかなぁ~?
コメントありがとうございます! 大きいスーパーやデパートでしたら売っていると思います🙆♂️ 甘さはいらない派ですとベル 少し甘めがお好きでしたらソラチ がオススメです!
じゃこはそのまま入れればいいんですね 明日のお昼ごはんに作ります🍙💕
コメントありがとうございます📝! じゃこはそのままで大丈夫です🙆♂️ じゃこは品物によって塩分が違うと思いますので、味付けの際お好みのお味にご加減ください♪
めっちゃ美味しそうです! 給食に出てきて美味しかったので作ってみます!!!
コメントありがとうございます😊!! 給食美味しいですよね〜是非作ってみてください🍚!!
ご紹介いただきありがとうございます! 濃厚なアボカドとピリ辛な味が合いそうです😊 特性タレも作りやすそうな材料でできるのがいいですね✨
ご紹介いただきありがとうございます! とても簡単でおつまみにもピッタリですね😊
皮ごとやるのに意味がある。
コメントありがとうございます! 皮ごとで、周りをしっかり目にすることによって、晩熟の枝豆の甘みと、旨味がより引き立つと思います🙇♂️
ご紹介いただきありがとうございます! 意外と作り方に違いが出るポテトサラダの参考になるポイントがいくつもありました✨ 燻製の香りと出汁の旨味が効いて美味しそうです😋
ご紹介いただきありがとうございます! とうもろこしの髭も活用できるんですね😳 優しい甘みのありそうなそうめんつゆで美味しそうです😋
ご紹介いただきありがとうございます! 空き缶でも燻製器になるんですね😳 手間がかかる分、出来上がりを食べた時よりいっそう美味しそうです😋
コメントありがとうございます😊! はい!燻製って美味しいんですが、大量に作っても飽きたりするので、これだと少量から作れます🙆♂️🥚
ご紹介いただきありがとうございます! シンプルで美味しいめんつゆ✨今の季節に欠かせなくなりそうです😊
コメントありがとうございます! 今回は基本のそうめん出汁ですが、次回からは少しアレンジのきいたものを作っていきます☺️🌽
そうだよね。
コメントありがとうございます😊! ご納得いただけたようで嬉しく思います!
楽しそうで美味しそ~う、さっそく作ってみますね、ありがとう😉👍️🎶
コメントありがとうございます☀️! 塩と胡椒の種類を変えるだけでも印象変わりますので、是非色々試してみてください☺️!
簡単に出来そうなので今夜の 料理に作って見たいと思いますありがとうございました
コメントありがとうございます😭! ぜひお試しください〜🥬🐟
ちょっとパンチが欲しくて、ゴマ油と辣油🙂塩抜きのツナで✨ 一人暮らしなので助かりました‼️
コメントありがとうございます📝! 香りでもっていくスタイル、素敵ですね☺️! 僕も試してみます〜🐼
焼いてサラダにとは初めてです。キャベツ本来の甘味が凝縮されますね。ツナ缶はお高そう。今度探してみます。とりあえず在庫の水煮缶で作ってみます。ありがとうございます😆💕✨
コメントありがとうございます🙌 ですです!作ってる時お好み焼きのような香りしてきます 笑 是非アレンジしてお楽しみください☺️!
とても簡単でお酒のツマミに合いそうです!あと一品ほしいときに作って見たいと思います。
コメントありがとうございます🙇♂️! 簡単なので、もう一品…という時に是非お試しください(*´∇`)🍻
キャベツ焼いてサラダ作ってみます🍀
コメントありがとうございます😊! お好きなようにお試しください🥬!!
簡単かつ栄養あり、美味しそうですね! 1品足りない時に作ってみたいです。 ありがとうございます。
コメントありがとうございます😊✨ シンプルな分アレンジもしやすいかと思いますので、是非作ってみてください!!
切れる包丁がない…
コメントありがとうございます! …可能であれば砥いであげてください🥺🔪
IHの場合どうやって毛を燃やせばいいですか?
コメントありがとうございます😊!! IHではどうやっても燃えないので、何らかの方法で火を起こして焼いてみてください🔥
山椒だれの作り方、ちょっとおまちください!
今回の長ネギは斜めのみじん切りにしていましたが、何か理由はありますか?
ネギの切り方の動画もご視聴ありがとうございます!細かいところまでお気づきいただき嬉しいです🙇♂️!! 今回は、葱を味わうというよりはネギの味がスープに出て欲しいと考えたため、この切り方を採用いたしました! コメントありがとうございます☺️!
ユニフォームダサいですよね😂 いなばGMのツナ缶でも美味しくできました!
ユニフォーム…なんだかまだ慣れません😭 いなば 違いですねwwお上手です👏⚾️ コメントありがとうございます!!
マヨネーズ苦手なのでこのレシピ最高です!
マヨネーズ苦手な方にも、卵アレルギーの方にも楽しんでいただけるレシピなので嬉しいです😆コメントありがとうございます!
美味しく作ることができました!
良かったです!! お好きな薬味や調味料でご家庭の味を楽しんでください🏠👍 コメントありがとうございます🙇♂️!
レバニラ炒めの補足はこちら note.com/kobozu_jp/n/n2c509c7b136c
酸っぱいのが得意じゃないので酢を減らしました。美味しかったです!!つまみ食いで3分の1食べちゃいました。(._."Ⅱ)
作ってもらえて嬉しいです!ありがとうございます!
@@小坊主クッキング料理人小 いつもサラダをあまり食べない子も食べてくれました〜!ありがとうございます!
ネギ星人に桜木花道という言葉の表現が面白かったです。 楽しく勉強になりました。ありがとうございました。 (◍•ᴗ•◍)
学童で聞いた事あります🎵
人参とコーンの代わりに、ハムとレタスを入れて作ってみました〜☺️ とっても美味しく出来上がりました✨ これからもレシピ楽しみにしております。
うぇーい!ザンギ最高👍 ザンギの定義はないですよね! 美味しければザンギです🤣
そうなんです定義ないんです😭笑 歯茎に刺さるの嫌なんで、衣バリバリよりしっとりが好きで唐揚げよりザンギ派です✌️
8:50 火はずっと強火と言っていますが、蓮根のとき少し弱めています🙇♂
海老がいつも丸まってしまっていたので参考になりました。ありがとうございます🙇♀️
ありがとうございます!参考になれば嬉しいです!
美味しそうなレシピですね、本当に夏にぴったり
▼チャプターリスト 00:00 オープニング 00:13 おはようございます 00:31 トマトの湯むき用のお湯を沸かす 01:19 鶏むね肉を薄切りにする 02:42 鶏むね肉に塩こしょうを振る 02:58 トマトを湯むきする 04:18 お湯に鶏がらスープの素、塩を加える 04:32 水溶き片栗粉を加える 04:45 鶏むね肉に鶏がらスープ片栗粉汁を加える 05:27 トマトを炊く 05:47 鶏がらスープの素、顆粒だしを加える 07:15 トマトの粗熱を取る 07:24 トマトを炊いた出汁に鶏むね肉を入れ、冷蔵庫で冷やす 08:02 いただきます
ぼくも晩ごはんゴーヤ食べました!豚肉と合わせました😋
豚肉と合わせるのも良いですね!
00:00 オープニング 00:14 おはようございます 00:53 玉ねぎ 1/2個 を薄切りにする 01:38 キャベツ 1/4個 を千切りにする 03:23 人参 1/5 本を千切りにする 03:50 野菜を水洗いする 04:01 味付け 06:00 味見 06:11 とうもろこし(コーン缶)を加えて混ぜる 06:39 盛り付け 07:14 試食
HIROさんから視聴させて頂きます✨麻婆豆腐美味しいですよね!辛いの好きです!深夜に観てたらお腹と背中がくっつきそうです🤣食べたいです🤤full視聴🔔させていただきました✨もし良ければおこし頂けたら嬉しいです(*˘︶˘*)
ありがとうございます!こちらも🔔させていただきます!麻婆豆腐ぜひ深夜に食べちゃってください!
@@小坊主クッキング料理人小 ありがとうございます✨楽しんでいただけたら幸いです✨
こんばんは! 美味しそうですね!見ててお腹空いてきました笑笑 ポチ🔔させていただきました!今後ともよろしくお願いします😆
こんばんは! ありがとうございます😭 私もなかのんさんの動画でお腹空きました 笑 帰省した際の参考にさせていただきます〜☃️♪ よろしくお願いします!
こんにちは😊 HIROさんのところから来ました。 手羽餃子!初めて聞きました。美味しそうですね~!
ありがとうございます〜☺️ チャンネル登録させていただきました! マロン君可愛いです〜😍
はじめまして!!WELLCOME青春HAPPY青春🤣動画最後まで見ました!◎ー6しました!!よろしくお願いいたします。
ありがとうございます😊 チャンネル登録させていただきました! 絵心ないので参考にさせていただきます🖌✨
はじめまして☺️ 料理系大好きです😆 家事が苦手なので参考にさせていただきます☺️ サブでポチしました☺️ こちらは音楽系ですがよろしくおねがいします🎹🙇♀️
はじめまして! ありがとうございます😭! 私はリコーダーも吹けないので尊敬します…🐥 よろしくお願いします🤲!
@@小坊主クッキング料理人小 さん リプいただけて嬉しいです😹 こちらの再生リストに楽譜動画🎹ありますのでよろしくお願いします🙇♀️
はじめまして 簡単で美味しいお料理を、独自の視点から提案なさっていらっしゃるんですね。 手羽餃子って初めてみました。 あつあつの手羽餃子美味しそうですね。 参考になりました、ありがとうございます、今度作ってみたいですね。 登録高評価させていただきました。 👍7 私も癒し映像や、無人癒し動画ライブを24時間やっています。
チャンネル登録ありがとうございます😊 自分も登録させていただきました!今お店でも使っているじゅんさいの動画、たいへん勉強になります! 今後ともよろしくお願いします!
こんばんは(^_-)-☆ いらしていただいて登録までしていただいてありがとうございました。 これからもよろしくおねがいしますね ライブに小坊主クッキング!!さんのURLを載せて紹介してみますね。 別垢で🔔してあるんで、数日したら、メインでも🔔しておきますね。 無人癒し動画ライブを24時間やっています。
ありがとうございます😭 より質の高い動画を出せるよう頑張ります! これからもよろしくお願いします🤲