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* 재료(ingredient)
(반죽재료(dough ingredients)) - 피자 4개 분량(4 pizzas)
- 강력분 550g(550g strong flour)
- 소금 6g(6g of salt)
- 이스트 8g(8g yeast)
- 설탕 10g(10g sugar)
- 우유 250g(250g milk)
- 올리브유 50g(Olive oil 50g)
- 오징어 먹물 5g(5g squid ink)
(피자토핑(pizza topping))
- 베이컨, 양송이버섯, 피망,옥수수, 블랙올리브, 모짜렐라치즈, 파마산치즈, 토마토소스, 밀러소스
(Bacon, button mushroom, bell pepper, corn, black olive, mozzarella cheese, parmesan cheese, tomato sauce, Miller sauce)
** 만드는 방법
1. 그릇에 반죽 재료를 넣고 잘 섞는다.
2. 랩을 씌워 15분 정도 놔둔다.
3. 반죽을 다시 섞은 후 15분 정도 놔준다.(3회 반복)
4. 반죽이 2배로 발효되어 부풀면 반죽을 넓게 편다.
5. 동그랗게 만든 후 포크로 콕콕 눌러준다.
6. 토핑 재료를 먹기 좋은 크기로 자른다.
7. 반죽에 소스를 바르고 모짜렐라치즈와 토...