안녕하세요 오늘은 머핀 틀로 갈레트 브루통을 만들었어요 :)
전에 시험삼아 한번 만들어봤는데 각봉도 없고 쿠키틀도 없이 만드느라 꽤나 고생했었는데요,
다신 안만들어야지 했다가 한입 먹고 맛있어서 깜짝놀라서 바아로 각봉과 쿠키 틀 구매했답니다 🤭
역시 장비가 있으니 뚝딱 뚝딱 아주 쉽고 편하게 만들었어요
맛은.. 정말 최고의 쿠키입니다 맛있어요
갈레트 틀 구매해서 더 크게 만들까 고민될 정도에요
이래서 장비가 계속 늘어요 :)
과연, 갈레트 틀도 사게될까요?🌱
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갈레트 브루통 (12개 분량)
[재료]
버터 90 g
슈가파우더 60 g
소금 1 g
노른자 2개정도
박력분 100 g
아몬드가루 30 g
베이킹파우더 1 g
[방법]
1. 냉동 상태의 버터를 30초+15초씩 끊어서 렌지 돌리기
2. 주걱으로 버터 풀어주기
3. 슈가파우더, 소금 넣고 섞어주기
4. 노른자를 풀어 체에 한번 걸러주고, 15 g 섞어주기
5. 박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더 체쳐서 넣기
6. 자르듯 섞다가 한번씩 전체적으로 훑어주면서 섞기
7. 유산지에 감싸서 1 cm 두께로 밀어주기
8. 30분 냉동보관
9. 그동안 머핀 틀에 버터 칠해주기
10. 단단해진 반죽을 꺼내 틀로 찍어 틀에 넣기
11. 남은 노른자를 반죽 윗면에만 발라주기(옆면X)
12. 한번씩 더 바르기
13. 포크로 자유롭게 모양내기
14. 200도 예열, 190도 15분+200도 5분 굽기 (대우 미니오븐 기준)
*기존 레시피: 170도 예열,...