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Renata Rodrigues Salgadeira
Добавлен 3 июн 2016
Aqui venho mostra dicas, preparos, receitas e de tudo um pouco sobre a minha rotina de produção relacionado a preparação de salgados e afins.
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Maionese temperada para Delivery
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✔️Ingredientes 1 pedacinho de cebola bem pequeno para não ficar muito forte o sabor 1 Pitada de sal 1 Pitada de orégano 2 colheres de sopa de vinagre 3 ovos inteiros Cheiro verde a gosto (salsinha e cebolinha) Oleo de soja em fio até dar o ponto e consistência. ✔️Observações maionese temperada feitas com ovos crus tem validade de somente 24 horas necessário manter em geladeira e o ideal é o con...
Massa para bolinhos de Apim sem trigo 100% aipim #receitas #bolinhodemandioca #bolinhodeaipim
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Receita completa link a baixo ruclips.net/video/sAahB8ZK3IQ/видео.htmlfeature=shared
Receita de Massa de bolinho de aipim 100% Aipim ( Sem trigo )
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✔️Ingredientes : 4 kgs de aipim limpo e descascados de boa qualidade Cheiro verde a gosto 240 gramas de margarina 80% lipídio derretida em micro-ondas. Sal a gosto Tempero em pó alho e sal. Recheio de sua preferência ✔️ Modo de preparo : Cozinhar o aipim em água com sal apos chegar no ponto ideal conforme dicas do vídeo, escorrer água do cozimento, e moer este aipim em moedor elétrico. Adiciona...
Receita de Recheio de Coxinha para máquina de salgados ( parte 02 )
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☑️ Ingredientes para refogar o frango : 7,5 kgs de file de peito de frango cozidos e desfiado . 100 gramas de colorau ou colorifico 1 cebola grande picada 2 colheres de sopa de alho amassados Cheiro verde a gosto Orégano a gosto 25 gramas de caldo de galinha em pó 10 gramas de tempero de pote completo Experimente no decorrer da receita conforme o vídeo e acerte o sal . ☑️ Modo de preparo: Na ma...
Ingredientes para recheio de coxinha #coxinha #coxinhadefrango #coxinhademaquina #salgadinho
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☑️ Ingredientes para refogar o frango : 7,5 kgs de file de peito de frango cozidos e desfiado . 100 gramas de colorau ou colorifico 1 cebola grande picada 2 colheres de sopa de alho amassados Cheiro verde a gosto Orégano a gosto 25 gramas de caldo de galinha em pó 10 gramas de tempero de pote completo Experimente no decorrer da receita conforme o vídeo e acerte o sal . ☑️ Modo de preparo: Na ma...
Receita de recheio de coxinhas de máquina de salgados (parte 01)
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☑️ Passo a passo de receita de recheio de frango com dicas completas para iniciantes, sugestões de que tipo de filé de frango utilizar, confecção, corte, cozimento e finalização das fibras para confecção de coxinhas em máquina de salgados ☑️ Modo de preparação seguem conforme demostrado no vídeo. ☑️ Continuação Link para a parte 02 do vídeo ruclips.net/video/5XGFnfnGDr8/видео.htmlfeature=shared
Receita de Croquetes de Calabresa tamanho festa 16 e 50 gramas .
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● Ingredientes Da massa Croquete Calabresa tradicional : 1 kg de trigo sem fermento tipo 1 400 gramas de Calabresa retirada a pele passada do processador de alimentos ou ralada manualmente no ralador. Cheiro verde e coentro a gosto Tomate picado a gosto 4 dentes de alho grande amassados 1 cebola média e 1 pimentão picados no processador de alimentos. ( Não tendo utilizar a faca mesmo) 1250 litr...
Receita de croquetes de Calabresa delicioso #receitas #salgadinho #salgadeira #croquete #Calabresa
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● Ingredientes sa massa croquete tradicional : 1 kg de trigo sem fermento tipo 1 400 gramas de Calabresa retirada a pele passada do processador de alimentos ou ralada manualmente no ralador. Cheiro verde e coentro a gosto Tomate picado a gosto 4 dentes de alho grande amassados 1 cebola média e 1 pimentão picados no processador de alimentos. ( Não tendo utilizar a faca mesmo) 1200 litros de água...
Receita de churros de chocolate feito na modeladora de salgados #receitas #churros #chocolate
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☑️ Receita da Massa de chocolate 1 kg de farinha de trigo boa qualidade tipo 1 1.250 ml de água 250 ml de leite integral 50 gramas de chocolate em pó 50% cacau 5 gramas de sal 250 gramas de açúcar 100 gramas de margarina 80% lipídio 10 ml de essência de baunilha líquida Modo de preparo levar todos os ingredientes para masseira menos a farinha que só deve ser adicionada por último após os líquid...
Churros de chocolate feito na modeladora de salgados
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☑️ Receita da Massa de chocolate Salgados tamanho de festa 16 gramas 1 kg de farinha de trigo boa qualidade tipo 1 1.250 ml de água 250 ml de leite integral 50 gramas de chocolate em pó 50% cacau 5 gramas de sal 250 gramas de açúcar 100 gramas de margarina 80% lipídio 10 ml de essência de baunilha líquida Modo de preparo levar todos os ingredientes para masseira menos a farinha que só deve ser ...
Receita de massa para salgados com leite
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Ingrediente 1 kg de farinha de trigo sem fermento de boa qualidade tipo 1 1250 ml de água 250 ml de leite integral 25 gramas de tempero em pó de galinha 30 gramas de tempero de pote completo 100 gramas de margarina 80 % lipídio (gordura) Modo de preparação segue conforme vídeo. #receitas #massadesalgados #salgadinho #massacomleite #salgadeira #massaparasalgados
Recheio de camarão cremoso para salgados
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Receita Tempero 1 kg de camarão apos ja descascados limpo sem casca e sem cabeça ( média de 2 kgs de camarão com casca ) já que há perda após a limpeza do camarão. 2 colheres de café de tempero baiano 1 colher de café de tempero de pote completo 1 limão Refogue o camarão com : 1 colher de sopa de manteiga 1 cabeça de alho pequena ou 10 dentes de alho amassados. 1 cebola pequena picada Pimenta p...
Dicas do que não fazer na hora de empanar seus salgados .
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No vídeo damos dicas do que NÃO FAZER e é dado uma dica de se utilizar uma boa marca de farinha de rosca já que farinhas de péssima procedência podem trazer consequências negativas damos preferências por marca industrializada e preferimos a de coloração clara não recomendando uso de farinha de rosca escura de cor marrom que dá aspecto após fritos de salgados queimado passado do ponto de fritura
Dicas de empanamento de salgados
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Dicas de empamamento #receitas #salgado #dicas #salgaderia 1 bacia com água em abundância 1 bacia com farinha de rosca em abundância de boa qualidade no vídeo uso uma marca industrializada, e recomendo não utilizar farinhas escuras de coloração marrom que deixa o salgado com aspecto e aparecia de queimado.
Receita topp
@@jacksonviana4754 Muito obrigada pelo elogio bem vindo ao canal
Massa maravilhosa, Parabéns
@@raninascimento1478 Fez a receita ? Obrigada ❤️
Lindo, lindo!!!
@@reginalavor Muito obrigada por seguir nosso canal e pelo seu comentário gratidão
Muito bom o vídeo! Vou fazer aqui em Poços de Caldas!
@@cristianoduartes Obrigada pelo feedback gratidão !
Serve pra passar na modeladora?
Precisa fazer reajustes deixando o camarão menor e colocando mais amido de milho pra ficar mais firme
❤❤
@@adrianaoliveira8882 Obrigada por acompanhar ❤️
Qual é o recheio de chocolate que você usa?
@@katiaveronica5952 Xamego Bom
Lindo, parabéns!!!!
@@reginalavor Muito obrigada pelo elogio gratidão
Linda, que deus abençoe o seu trabalhoooo
Obrigada de coração ❤
Obrigado por compartilhar
Obrigada por acompanhar gratidão 🎉