김토란
김토란
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3가지 우유로 만드는 트레스 레체스 케익
이거는 꼭 만들어 드셔보세요.
연유의 진득함이 케익에 스며들어서
몬가 챨박챨박하고 춉춉한 느낌이랄까..?
카라멜향+버터스카치향 같은게 은은하게 나는데
색다른 케익이라 너무 좋았습니다.
저는 다음에 또 만들어서 먹을 거에요.
여름에는 꼭 만들어 드셔보세요.. 최고에여..
트레스 레체스 케익
(20x20cm 정사각틀 1개, 약 4인분)
*케익시트*
노른자 4개
설탕 100g
소금 한꼬집
우유 64g
바닐라빈 페이스트 1ts
박력분 96g
계란흰자 4개
설탕 30g
**우유시럽**
무가당연유 284ml
가당연유 200g
생크림 60g
***토핑용 생크림***
생크림 300g
설탕 2.5Ts
장식용 마라스키노 체리 적당량
+무가당연유는 인터넷에서 쉽게 구하실 수 있어요!
원레시피 출처는 여기고요,
natashaskitchen.com/tres-leches-cake/
단위 변환하면서 약간 가감 하였습니다:)
1. 노른자와 흰자를 분리해주세요.
2. 노른자에 설탕과 소금을 넣고 아이보리색이 날때까지 휘핑해줍니다.
3. 우유와 바닐라빈 페이스트를 넣고 섞어주세요.
4. 박력분을 체쳐 넣은 뒤 날가루가 보이지 않을때까지 섞어줍니다.
5. 계란흰자에 설탕을 넣고 머랭을 만듭니다.(약 80%, 뿔이 휘는 정도!)
6. 4에 머랭을 2번에 걸쳐 나눠 섞습니다.
7. 버터칠한 20x20cm 정사각틀에 팬닝합니다.( 캐서롤팬이나, 그라탕용기도 좋아요. 만약 다른 그릇에 옮겨서 시럽을 부으실 거라면 유산지를 사용해주셔...
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토토로 만주
Просмотров 1,8 тыс.3 года назад
토토로 만주👀 (16마리 분량) 연유 130g 노른자 1개 중력분(또는 박력분) 140g 베이킹파우더 1ts 백앙금 480g 장식용 애플민트 만드는 법 1. 노른자와 연유를 섞습니다. 2. 중력분(또는 박력분)과 베이킹파우더를 넣고 섞어주세요 3. 반죽을 랩에 싼 뒤 평평하게 만들고 30분 정도 냉장휴지합니다. 4. 휴지하는 동안 백앙금을 30g씩 분할해 둥글려줍니다. 5. 휴지가 끝난 반죽을 꺼내 덧가루를 살짝 뿌리고 부드러워 질때까지 1분정도 반죽해줍니다. 6. 반죽을 18g씩 분할해줍니다(16등분) 7. 반죽을 앙금보다 약간 크게 펼쳐준 뒤, 헤라를 이용하여 앙금을 싸줍니다. 헤라로 앙금을 눌러주는 동시에, 반죽을 받치고 있는 엄지로 반죽을 밀어올려줍니다. 반죽이 반정도 감싸지면 엄지,검지,중지에...
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Комментарии

  • @newspring0527
    @newspring0527 2 месяца назад

    이거 많이 달까요?

  • @정태영-e5t
    @정태영-e5t 2 месяца назад

    저거 비린내 심한데

  • @구민지-f6b
    @구민지-f6b 4 месяца назад

  • @구민지-f6b
    @구민지-f6b 4 месяца назад

    ㅎㅎㅎ 좋아용

  • @구민지-f6b
    @구민지-f6b 4 месяца назад

    레시피!너무 좋고 친절해요!!^^♡

  • @berrys8090
    @berrys8090 6 месяцев назад

    만쥬가 갈라져요 왜그럴까여 ㅠㅠ

  • @ham_kimster
    @ham_kimster 9 месяцев назад

    토란님 생각나서 찾아왔어요 잘 지내고 계신가요??❤❤

  • @Kmc-n4j
    @Kmc-n4j Год назад

    베이킹 파우더 추가해도 되려나요??

  • @이은섭-d3m
    @이은섭-d3m Год назад

    맛나 보이내요.침 넘어가요.방금 tv에서 영화 봤어요.부드러운 느낌 그대로 인것같아 보이내요.

  • @user-fy8ie4ew3y
    @user-fy8ie4ew3y 2 года назад

    코코아파우더 대신 제티나 코코아가루 사용해도 되나요?

  • @밥이보약-l3i
    @밥이보약-l3i 2 года назад

    가래떡 떡볶이 만들기위해 가래떡 구입했오용~

  • @밥이보약-l3i
    @밥이보약-l3i 2 года назад

    레시피 따라서 해 먹었더니 넘나맛있드라구용

  • @박용운-c6e
    @박용운-c6e 2 года назад

    몰라세스를 처음 써봤는데 뚜껑열었을때 약냄새가 나는 듯했어요. 본래 그런가요? 그리고 빵을 만들고 나서도 그 냄새가 계속 나는데 정상인지 궁금해요.

  • @고잉부부
    @고잉부부 2 года назад

    오늘 만들어먹어봤는데 정말 맛있네요!!😊😊😊

  • @경고작
    @경고작 2 года назад

    안녕하세요. 아리랑티비 <캐치코리아> 작가입니다. 저희가 딸기철을 맞이해서 관련 방송을 준비하고 있는데 혹시 이 영상을 자료 화면으로 써도 될까요? 출처는 꼭 밝히고 부정적인 의도로는 사용하지 않겠습니다. 댓글 보시면 답변 부탁드립니다 ^^

  • @지선모-l3y
    @지선모-l3y 2 года назад

    안녕하세요 영상 너무 잘 봤어요 ㅎ 헌데 밀가루랑 시나몬 가루 들어가는것 같은데 용량이 안 나와 있어서요 ㅠㅠ 얼마나 넣어야 하는걸까요?? ㅠㅠ

  • @정비스꾸르
    @정비스꾸르 2 года назад

    오븐없으면 에프로 대체가능할까요?

  • @cafe8028
    @cafe8028 2 года назад

    영화 보고 이 케이크 만들어봐야지 했는데 줄리아 차일드 원레시피가 있다니!! 영상 분위기 좋아서 집중해서 봤어요 다크 초코 사서 꼭 만들어볼께요 레시피 감사합니다

  • @소희-z7d
    @소희-z7d 3 года назад

    중력분대신 박력분을 사용해도될까요???

  • @tzultzulowl9575
    @tzultzulowl9575 3 года назад

    채널 너무 좋아요! 길동이 영상도 더 많이 올려주세요~~ 그리고 케익들이 다 너무 제취향이에요 많은 업로드 원합니다!!

  • @飛刀奪命
    @飛刀奪命 3 года назад

    연산 깜찍이 김길동이 아이가~!~!

  • @쿡희-l3v
    @쿡희-l3v 3 года назад

    김토란님...? 원래 민머리 캐릭터 이불덮고 누워있는 민트색 계열 프사였던분 맞으신가요?

  • @김은주-y7u2e
    @김은주-y7u2e 3 года назад

    덩어리 참치말고 회덮밥용 깍두기로 썰어있는건 어찌 해동시켜야할까요?

  • @이지원-e3p
    @이지원-e3p 3 года назад

    지금 구워서 식기를 기다리는 중입니다... 두근대네요!!!

  • @네시스제
    @네시스제 3 года назад

    마지막에 레몬즙 넣고 끓일땐 얼마나 끓이는지요?

  • @adoraoll
    @adoraoll 3 года назад

    우와 시트에 구멍 뽕뽕내서 우유 먹이는 케이크라니....... 와 촉촉하구.. 부드럽구.... 고소하구(기영이).... 환상적인 맛~~~일것같아요!! 맛이 너무 궁금하네요 무가당 연유와 가당연유는 구하기 쉬운가요??☺ 빙수에 뿌려먹는 연유와는 다른거겠죠...? 그게 무가당연유인가요.....?

  • @kimmin_hui8515
    @kimmin_hui8515 3 года назад

    앗! 마지막에 토토로

    • @kimtoran
      @kimtoran 3 года назад

      그는 좋은 토토로였습니다..

  • @최수진-v5e
    @최수진-v5e 3 года назад

    설탕대신에 스테비아를 활용해도 괜찮을까요??!!

    • @kimtoran
      @kimtoran 3 года назад

      앗.. 스테비아로 만들어 본적이 없어 답변 드릴수가 없네요 ㅠㅠ

  • @jungx3x
    @jungx3x 3 года назад

    토란님 혹시 답글달아주실수있다면 오븐 정보 알고싶어요!!

    • @kimtoran
      @kimtoran 3 года назад

      네 물론이죠 컨벡스 po9242 입니다~

    • @jungx3x
      @jungx3x 3 года назад

      @@kimtoran 감사합니다!! 😆

    • @jungx3x
      @jungx3x 3 года назад

      영상보고 쿠키 잘 구웠어요 감사해요ㅎㅎ

  • @juyeongyeom3926
    @juyeongyeom3926 3 года назад

    우와...진짜 신기해요....너무 맛있어 보여요! 그런데 3일이라니.....................ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ보통 정성이 아니군요오ㅠㅠ

    • @kimtoran
      @kimtoran 3 года назад

      시간을 버리고 예쁨을 얻어보았습니다..

  • @워나비-v4k
    @워나비-v4k 3 года назад

    가게.. 가게 안내시나요..

    • @kimtoran
      @kimtoran 3 года назад

      꼭 오ㅏ주세요.. 먼 미래에서 당신을 기다릴게여😉

  • @boranimlee
    @boranimlee 3 года назад

    5:02 으힉!!!

    • @kimtoran
      @kimtoran 3 года назад

      5:14 꽥!!👻

  • @두재희
    @두재희 3 года назад

    너무 잘봤어요! 길동이는 잘지내는가요 보고싶네요

    • @kimtoran
      @kimtoran 3 года назад

      앗 우리길동이 세살됐는데 한번 기념으루 브이로그 올려야겟네염?!

  • @adoraoll
    @adoraoll 3 года назад

    와 대박 너무너무 귀여워요!! 영상도 빨리 올라왔네요( ღ’ᴗ’ღ ) 만주 만드는 방법 너무 신기해요!! 헤라로 저렇게 누르면서 쭉쭉 밀어올리는건지 몰랐어요 처음 알게 됐네요!!!😆 넓게 펼치고 감싸면 주름쳐서 반죽이 뭉치게 될 텐데 저렇게 하면 균일하게 만들 수 있는거군여!!!!! 맨 처음 토토로 얼굴 만드는 부분에서 초콜릿같은걸 찍으시는줄 알았는데 그냥 쇠젓가락 달궈서 콕콕 찍으면 갈색이 된다니,,, 신기해요 완전히 토토로를 만들라는 신의 계시였던 것이다,,,,, ㅋㅋㅋㅋㅋ 오늘 영상도 잘 봤어요!!!! 선물용으로 너무 좋을 것 같아요!!! 저렇게 귀여운 토토로만주를 선물할 수 있는 날이 오면 좋겠네요( ღ’ᴗ’ღ )

    • @kimtoran
      @kimtoran 3 года назад

      어머나 오래만갑입니다..마지막 영상 이후로 한달이 지났네여^^ 이번주에는 꼭 올릴거에요

    • @adoraoll
      @adoraoll 3 года назад

      @@kimtoran 와아 취뽀 후 돌아오시는 토란님!!!🎉🎉🎉🎉🎉🎉

    • @kimtoran
      @kimtoran 3 года назад

      @@adoraoll 금 의 환 향 🙌🙌🙌🙌

  • @gawonit
    @gawonit 3 года назад

    여기서 설탕량만 조금 줄이고 해봤는데 넘 맛있어요! 즈이집 피넛버터가 좀 단지 그래도 많이 달았지만 계속 집어먹게되는 맛이예요ㅠㅜㅠ 굽고나서 냄새가 너무 좋아서 부풀어올랐던게 꺼지자자 한 두개 바로 먹어버렸는데 확실히 담날 먹는게 더 맛있었어요! 소중한 레시피 공유해주셔서 감사합니당 ><❤

    • @kimtoran
      @kimtoran 3 года назад

      맞아요! 땅콩버터맛 찐한건 좋은데 좀 달아요ㅠㅠ. 그래서 겉에 설탕 굴리지 않고 만들어 봤는데요! 모양도 그대로고 덜 달아져서 좋더라구요!! 혹시 또 다음에 굽게 되신다면 참고해주세요😘 레시피 후기 남겨주셔서 감사합니당~

  • @boranimlee
    @boranimlee 3 года назад

    왜인진 모르겠지만 좋아해요🤭 쿠키 트레이 식힘망에 쿠당촤 놓는것도 좋네요 ㅋㅋㅋㅋ

    • @kimtoran
      @kimtoran 3 года назад

      쿠당초ㅑㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ의성어 너므 재밌게 말씀하셔요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

  • @쿠쿠-y4l
    @쿠쿠-y4l 3 года назад

    쿠키반죽 섞이는거 멍하니 보기 너무 좋아요..😮 커피랑 같이 너무 먹어보고싶네요ㅋㅋㅋ

    • @kimtoran
      @kimtoran 3 года назад

      아!!ㅋㅋㅋ저도 그래요!!! 예전에 케익만들면서 친구한테 반죽 섞이는거 보면 넘 이쁘지 않냐고 했더니 친구가 공감을 못하더라구요 ㅋㅋㅋ모든사람이 다 그런줄 알았는데 아니었어요..😃

  • @adoraoll
    @adoraoll 3 года назад

    와 피넛버터와 흑설탕만 있으면 재료가 간단하고 만들기도 쉬워보여요!! 칼로리가 폭탄일 것 같아 다이어트중인 저는 못먹겠지만,, 너무 맛있어보여요 츄이한 쿠키 최고ㅠㅠㅠ 크랙도 너무 예뻐요!!!! 으으 갑자기 쫀득한 쿠키 넘 먹고싶어지네요ㅜㅜ 피넛버터쿠키.. 이름만으로도 너무..너무....너무 맛있을 것 같아요.....

    • @kimtoran
      @kimtoran 3 года назад

      홈베이커의 숙명, 그것은 다이어트... 저도 가끔 영상으로만 대리만족해요 ㅎ.ㅎ 맛있는건 왜케 나를 살찌우나!

  • @adoraoll
    @adoraoll 3 года назад

    아 1호 높은틀로 구우려면 몇도에 몇분을 구워야할까요..? 1호 높은틀로 구우니까 170도에 40분으로는 윗면은 갈색빛이 나는데 가운데가 잘 안익어가지고 그 후에 160도에 17분정도 더 구웠더니 겉이 바삭..(?)해져서요! 베이킹 초보자라 어려운게 많아요ㅠㅠ 그리고 제 반죽은 왜 토란님 케이크처럼 시트가 터지지 않을까요..? 토란님만큼 많이 안부풀어도 괜찮은거ㄴ가요????

    • @kimtoran
      @kimtoran 3 года назад

      혹시 오븐 용량이 어떻게 되나요?

    • @adoraoll
      @adoraoll 3 года назад

      @@kimtoran 사실 오븐겸용 에어프라이어 10L입니닷,,,

    • @kimtoran
      @kimtoran 3 года назад

      @@adoraoll 10L에 높은 1호틀이면 속이 잘 안 익을 확률이 높네요 ㅠ (오븐 사이즈가 작으면 온도변화가 심하고, 열선이나 열풍이 나오는곳이 반죽과 가까워서 겉은 타고 속이 안익는 경우가 많아요) 이런경우에는 오븐을 바꿀 수 없으니 더 작은 사이즈의 틀을 사용하시는게 제품이 잘 나올 것 같네요😢

    • @adoraoll
      @adoraoll 3 года назад

      @@kimtoran 헉 그렇군여 그럼 낮은 1호틀로는 괜찮을까요??? 아니면 파운드케잌틀같은걸로 더 작게 바꿔야할까요?? 만약 파운드케잌틀로 만든다면 한번에 파운드케잌틀 두개를 같이 넣는 것은 괜찮을까요? 질문이 많아서 죄송합니다ㅠㅠㅠㅠ

    • @kimtoran
      @kimtoran 3 года назад

      @@adoraoll 제가 10L짜리 오븐을 사용해보지 않아서 정확하진 않지만ㅠㅠ, 낮은 1호틀 정도면 괜찮을 것 같아요. 그리고 오븐 용량이 작으니 온도도 조금 낮춰서 160도에서 구우시고 시간은 조금 더 늘리는게 낫겠네요:)

  • @adoraoll
    @adoraoll 3 года назад

    토란님... 지금 만들고있는 중인데요........ 시럽단계에서 자꾸 실패해요ㅠㅠㅠㅠㅠ 젓지않고 분량대로 설탕 물 넣고 약불로 끓이기만 하면 되는거 맞죠.....? 저는 왜 안될까요(´༎ຶོρ༎ຶོ`) 첫번째는 젓진않았는데 물이 부족해보여서 중간에 물 추가했다가 결정화돼서 실패하고 두번째는 갈색으로 다 타버려서 실패했어요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 세번째 시도인데 진짜 약약약약약불로 재시도중이에요ㅜㅜㅜㅜㅜ 이번엔 제발 됐으면 좋겠어요....(´༎ຶོρ༎ຶོ`)

    • @kimtoran
      @kimtoran 3 года назад

      말씀 하신 바로는 전부 물이 부족해서 그런 것 같아요. 1. 시럽화되기전에 수분이 증발해서 결정화진행 됨 2. 설탕의 카라멜화가 진행됨 그래서 상황에따라 물을 1Ts정도는 더 넣으셔도 될거 같아요. 그리고 물에 안젖은 부분이 불에 닿으면 카라멜화가 빨리 진행되니까요, 냄비를 돌려주시는 것도 좋아요. 보통 가스불때문네 가장자리ㅇ 온도가 빨리 올라가니까요. 부디 성공하셨으면 좋겠네요 ㅠㅠ😫

    • @adoraoll
      @adoraoll 3 года назад

      @@kimtoran 세번째도 또 결정이 생겨가지고(´༎ຶོρ༎ຶོ`) 네번째에 물 아예 5스푼정도 넣고 했는데 그나마 덜 탔는데 점점 갈색이 될 기미가 보여서 110도 되자마자 얼른 내려서 섞는데 굳어가지고,,, ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 달고나 섞은 크림으로 합의했어요... 비록 달고나가 섞이긴했지만 ,,, ㅋㅋㅋㅋ 그래도 그럭저럭 맛있어보이게 된 것 같아요....? ㅋㅋㅋ 오늘은 연습용으로 만들어봤는데 다음 친구 생일케잌만들 땐 물을 더 많이 넣어서 해봐야겠어요!!!!

  • @adoraoll
    @adoraoll 3 года назад

    와 빅토리아케이크.. 한 번 먹어보고 반했었는데ㅜㅜ 집에서도 만들 수 있을거라 생각하니 가슴이 웅장해지네요,, 곧 친구 생일인데 생일케이크로 만들어보고싶어요!!! 저번에 토란님 당근케이크 레시피도 친구 생일 케이크로 잘 만들어서 전해줬어요!!! 친구가 엄청 맛있다고 빵집차리자고 주접떨 정도로 맛있는 레시피였어요( ღ’ᴗ’ღ ) 항상 좋은 레시피 감사합니다!!!

    • @kimtoran
      @kimtoran 3 года назад

      오모나😃🙌🙌 🥳 감사해요! 만들어보고 맛있었다는 후기 넘나 좋아요. 보람찹니다 정말루..!!! 빅토리아 케익도 틀림없이 맛있을거에요♡♡

  • @Plainnine
    @Plainnine 3 года назад

    너무맛있어보여요 ! 토란님 레시피 참고해서 만들어봐야겠어요 👍🏻

    • @kimtoran
      @kimtoran 3 года назад

      😊💕 저보다 맛있게 만들어주세용!

  • @adoraoll
    @adoraoll 3 года назад

    스콘 구워질 때 층이 빠바방 올라오는거 너무 예쁘고 아름답네요,,, 맛있겠다... 저 로즈마리 올리브 바질페스토 모두 없는데,, 맛이 너무 궁금해요 다 사야하나요....? ㅋㅋㅋㅋㅋ 너무 맛있어보여요,,,, 악 맛있겠다ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 세상에 재료가,,, 사기잖아요ㅠㅠㅠㅠ 너무 맛있을 것 같아요 좋은 레시피 알려주셔서 감사해요!!!! 참고해뒀다가,, 모든 재료를 살 마음의 결심이 서면,, 꼭 해먹을게요,,, 맛있겠다,,,,,

    • @kimtoran
      @kimtoran 3 года назад

      ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ언젠가.. 드래곤볼모으듯 모든재료가 모이면 그때 만들어보세요ㅋㅋㅋㅋㅋ 바질페스토는 유통기한이 짧으니 남은건 냉동보관하시고욘 헤헤

  • @adoraoll
    @adoraoll 3 года назад

    이번 영상은 정리된 쿠킹영상이라기보단 뭔가 브이로그의 한토막같기도 하고 우당탕탕하는 느낌이 들었는데 ‘나도 못 만드는거 같이 만들어요’였군여!!! 몬테크리스토 너무 맛있을 것 같아요 치즈 두장... 진짜 제대로 배우신분.... 허니머스타드 듬뿍 올라가는것도 넘 취향이네요!!! 샌드위치메이커가 좀 크다면 샌드위치메이커로 만들어봐도 맛있을 것 같아요!!!!

    • @kimtoran
      @kimtoran 3 года назад

      마자용 첨 만들어봐서 몰랐는데 원래 튀겨먹는거래요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ!! 샌드위치메이커 같은거 있으면 안에 치즈가 싸악 잘 녹았을텐데 8ㅅ8 상상만해도 침 쥬륵...😺

  • @진진이-x2s
    @진진이-x2s 3 года назад

    줄링앤줄리아 검색으로 들어왔어요~~영상이 넘넘 좋습니당

    • @kimtoran
      @kimtoran 3 года назад

      감사합니다 ㅎㅎㅎ 어 왜 달아주신 다른 댓글이 안보이는지 모르겠네요. 제 채널엔 두 가지 자아가 공존하는데요ㅎㅎㅎ 사실 찐 자아는 동생이랑 같이 찍은 떡볶이 영상에 가깝고요. 베이킹 영상은 제 욕심에 예쁘게 찍고싶어서 분위기가 다릅니다. 또 편집하기 어려워서 말을 안하다보니 차분하게 보이는 것 같아요. 어쨌든 둘다 재밌게 봐주셔서 감사합니다 ㅎㅎ