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이사온 가게에서 올리는 세번째 영상입니다!! 꽤 부지런해 지고 있는거 같죠??!! 가을을 넘어 어느새 겨울인데요 아아싱쿠키도 만들고 작업하는 영상들이에요 그리고 주절거리는 사장입니다 ㅎㅎ

10월에는 웨딩케익 준비를 하고 11월에는 트리와 쿠키하우스를 만들었어요 쿠키하우스는 친한 동네사장님과 만들었는데 사장님 센스가 좋으셔서 정말 이쁘게 만들어졌어요!! 트리만든 영상이 없어서 아쉽네요 ㅠㅠ 다음영상에서는 완성된 트리라도 보여드릴게요 ㅎㅎ 그리고 여러가지 디저트 영상들 !! 자주 쉽게 찍고 싶어서 카메라를 새로 샀는데 앞으로 다양한 각도로 찍어볼게욥!!

광안역 근처로 이사한 금지락마카롱 가게입니다!! 수영로 587번길 39 정원부르네오 1층입니다!! 의도한건 아니지만 자주 이사다니게 되네요 ㅎㅎ 새로운 가게에서 오픈한지 벌써 2달이 되었는데요 오픈 축하한다고 찾아주시고 고생 많이 했다고 응원해주시는 분들이 많아서 넘 행복했네요!! 새로 찾아주시는 손님분들도 넘 감사드려요!!

요즘 푸딩을 자주 만들고 있어요 부드럽고 찰랑거리면서 크리미한 푸딩이랍니다 젤라틴으로 만든것과는 다른 진한맛이 있어서 저는 지금 레시피가 맘에드네요 굽는데는 좀더 까다롭지만요 ㅎ 케익도 다양하게 만들어 보고있어서 매주 고민이기도하고 재밌기도해요 역시 디저트 만드는 일은 멈출수 없어요 4월까지 쉬면서 디저트 다양하게 만들어보려구요!!

2023년 어느새 3월이 되어 버렸네요 ㅎ 야금야금 모아온 영상을 올려봅니다

매일 숨쉬듯이 굽는거 같은 마카롱과 다쿠아즈 만들기 머핀이나 머드파이나 다른작업들도 하지만 여전히 가장 많이 작업하는 과자는 마카롱과 다쿠아즈!!! 전과정을 찍을 여력은 안되지만 간단히 마카로나쥬 마무리 하는 과정도 찍어봤습니다 ㅎㅎ 저는 키친에이드 볼안에서 슥삭슥삭 해주는 편이에요 !! 봄이오면서 마카롱 작업하기 어려워 하시는 분들도 많으신거 같아요 슈가파우더 살짝 늘려서 작업해보시길 바랍니다 벌써 봄꽃이 피기시작해서 설레는 요즘이네요!!

오늘은 머핀을 만드는 영상입니다 몽실몽실 솓아오르는 머핀들을 보고있으면 기분이 좋아지지요 한가득 구워두면 그렇게나 뿌듯하답니다 하루 숙성해서 먹는것이 머핀은 제맛이에요 차갑게 먹으면 꾸덕한 맛이 좋고 실온으로 먹으면 카스테라처럼 부드러운 머핀입니다 요리조리 장식해준 머핀들이 귀엽고 맘에 쏙 들어요!!

홈베이킹 하던 시절에 정말 좋아했던 머드파이에요 가게에서 종종 만들었는데 강력하게. 요청해주시는 분이 있어서 이번에 작정하고 여러가지 맛으로 만들어 봤어요 크림가득 머드파이를 퍼묵하면서 테스트하니 참 행복하네요 여러가지 맛으로 만드는 재미 얼그레이 말차도 만들어보고 싶네요 ㅎㅎ

9월 오픈 준비를 하면서 다쿠아즈부터 작업해봅니다 ㅎ 오래쉬었더니 손도 근질근질하고 손푸는데는 다쿠아즈죠!!!! 인스타 금지락을 찾아주세요!!

무화과 호박같이 부드러운종류의 야채과일을 좋아하는데요 ㅎㅎ 엄마가 특히 호박케익이나 당근케익류를 좋아하셔서 만들어봤습니다 윗면에 호박으깬것을 그대로 발랐더니 호박맛이 진하게 많이나고 케익도 촉촉하게 해주어서 좋았어요 호박이 여유 있었으면 충분히 많이 발라도 좋을꺼 같아요 저는 호박양이 얼마 안되서 부족한대로 얇게 발랐습니다 ㅠ 물론 치즈를 호박에 섞거나 하면 더 맛이 진하겠지만 간식으로 담백하게 먹을꺼라서 슴슴하게 만들었어요 ㅎ 그리고 촉촉한 무화과는 그자체로 잼처럼 느껴져서 맛있네요 이렇게 야채나과일이 들어가는 케익은 담백하고 소박한 맛이 매력인거 같아요 호박과 시나몬 향이 은은하게 풍기는것도 정말 좋아요 우유나 두유 한잔과 아침으로 먹어도 좋을 케익입니다 ㅎ 밥대신 케익 먹는거 진짜 좋아하는데 ㅡ ...

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