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畑の義将こと、岡くんのりんご畑に行って来ましたー🍎 一見華やかに見えるかもしれませんが、ほとんどは地道な作業の繰り返しです。 資材の値上がりなど経費もかなりかかりますが、りんごの価格は上がりません… 自然栽培とか、有機栽培とか、慣行栽培など、いろいろありますが、 すべての農家さんに感謝したいと思います。 岡くん、撮影協力ありがとうございました🙇 畑の義将 htkyoshimasa.com/ ※映像は趣味でやっており、ただの素人ですのでご了承のほど。

7月30日（火）に福島県の仁井田本家さんへ初めて行ってきました。 今回は知り合いのビオサケのプロジェクトの撮影です。 当日は糀をかき混ぜる作業のみで撮れ高は正直少なかったですが、貴重な経験をさせていただきました。 ビオサケのプロジェクトは、原料のお米を持ち込み仁井田本家で仕込んでもらうというプロジェクトです。 仁井田本家も夏仕込みは初めてとのことで一体どんなお酒になるのでしょうか？？？ 仕込みはなんと水酛仕込み！！！ 楽しみでもあり不安でもありますが、きっと良いお酒ができるでしょう！！！ 今後の動向はビオサケのInstagramでチェックしてくだい。 bio.sake

6/30に鵠沼海岸にあるRestaurant NORI et NOJIさんで開催された、 べにや長谷川商店さんとのスペシャルコラボランチに行って来ました！！ 今回が2回目となり、米国カリフォルニア州ナパにある米国きっての在来豆問屋”Rancho Gold”のカリフォルニアの在来豆をフィーチャーしました。 全ての料理にお豆が使用されていて、野地﨑シェフのお料理がとても素晴らしく大満足でした！！ お酒とのペアリングも最高で、久しぶりに長谷川清美さんのあつーい豆談義に耳を傾け最高のひと時となりました。 メニュー ⚫︎Amuse 地ダコのパニス ひよこ豆とモリーユ茸のチキンパテ ⚫︎Entrée ブルーグースフィールドピーと平貝の昆布締め クマ海老のコンソメジュレとウイキョウのクリーム ⚫︎2ème Entrée ロッホチキートビーンズとグリーンピースの冷製スープ ミント風味 ビーンズケーク...

茨城県鹿嶋市で自然栽培で原料から一貫生産する鹿嶋パラダイスさんの田植えに行ってきました。 品種は【旭】です。 皆んなで泥だらけになりながら頑張りました。 秋の収穫がとても楽しみです。 鹿嶋パラダイス paradisebeer.jp/

2024.4.27、千葉県山武市の自然栽培農家、EastFarmの不破さんを訪ねました。 今回は春キャベツです。 無肥料・無農薬の自然栽培のキャベツはとても貴重で毎年楽しみにしています。 今年は暑さの影響でキャベツが割れてします現象が起きていました。 お自宅ではキャベツ料理やイノシシの生ハムなどもごちそうになりました。 今回からbmpcc4kに加えてGH6も追加して２代体制でしたが、 自分の今の編集能力では色味を合わせるは無理でした.... GH6の強力な手ぶれ補正は魅力的ですが、やはりbmpcc4kのほうが慣れていることもあり使いやすいです。 動画は趣味でやっており素人なのでご容赦のほど。

恵比寿と奥沢にあるMedel deliさんで遠忠食品の佃煮を使用したお粥やおむすびを販売いただいております。 その他、物販でも佃煮などを販売中です。 ぜひお試しください。 www.medeldeli.jp/

2024年１月、千葉県山武市の自然栽培農家の不破孝太さんを訪ねました。 何事も華やかな面がクローズアップされがちですが、裏ではこういった地道な作業があってこそなんですよね。 そういうのを全く表に見せない不破さんカッコいいです！！

2010年より千葉県山武市で無肥料・無農薬の自然栽培で野菜や穀物を栽培しているEastFarm。 EastFarm Kitchenでは不定期で自家栽培の野菜やジビエ・魚介などを使用したランチの営業もされています。 ご夫婦で作られる美味しいご飯と美しい環境に身も心も癒やされます。 真夏と真冬以外はテラスでのランチもおすすめで、ビールやワインなどのアルコール類もあります。 ランチ営業に関しては不定期なためInstagramのDMなどで直接お問い合わせください。 Instagram eastfarmkitchen HP eastfarm.jimdofree.com #自然栽培 #naturalfarming #不破孝太 #eastfarm #自然栽培農家 #自然栽培ランチ #ランチ #オーガニック #理想的な暮らし #無肥料 #無農薬 #bmpcc4k #Bl...

メデルデリ奥沢店オープンおめでとうございます！！ ８月４日のオープンニングパーティーに参加させていただきました。 ありがとうございました。 medel deli www.medeldeli.jp

日本野菜テロワール協会の代表理事で愛の野菜伝道師として活躍中の小堀さんと東京お好み焼き粉を使ったコラボ動画です！ お好み焼き＆もんじゃ焼きが両方楽しめて便利な東京お好み焼き粉ですが、 チヂミにしてもとっても美味しかったです！ ゆきっこが無い方もわけぎやネギなどで代用可能です。 ぜひお試しください。 東京お好み焼き粉 shop.enchu-food.com/?pid=166962351 日本野菜テロワール協会 vege-terroir.jp

発酵の里こうざきに行ってきましたー！ 寺田本家がある町としても有名ですね。 今回は町役場の職員とはとても思えない通称【お里さん】が1日フルアテンドしてくださいました。 また、自然栽培でもお米を作られている森山さんが車をご用意してくださりお昼には奥様の手作りランチをいただきました！ 神崎の皆さま、ありがとうございました！ 動画は相変わらずまだまだ下手くそですが、今後も頑張りまーす！

お久しぶりの恵子さんのお料理🍳 いつも美味しく美しくお料理ありがとうございます！ 夜だったので思った色が出ず… まだまだ動画は慣れないです… katie styleさんのチャンネル ruclips.net/channel/UCwwKKEAVOgFg7wmQQ6TDuTg BGM: zukisuzuki BGM #katiestyle #自然栽培 #bmpcc4k #動画初心者

前々からいろんな方から噂をお聞きしておりました。 提供されるほとんどの食材を自社で生産されていて、お野菜もほとんどが自然栽培！ 小麦まで栽培されています。 すごい！ 今回はナチュールの日本ワインを楽しむ会🍷でワインを6種類、いや足りなくて追加して7種類とのペアリングでした。 シェフがその場でワインの味を見て即興で料理！ 贅沢すぎましたー！ どれもこれも素材の味が際立っていて料理への愛情も感じられとっても美味しかったです。 ごちそうさまでした！ BGM: zukisuzuki BGM

チャーベキューに行ってきましたー 2022/10/3