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#건강정보 #그릭요거트

올리브오일의 건강상 이점을 얻기 위해서는 산도가 낮은 제품을 선택하셔야 합니다. 갓 수확한 올리브를 기계적이고 물리적인 힘으로 추출한 것을 버진 등급이라고 부르며 엑스트라 버진은 퀄리티가 더 좋은 올리브오일의 등급입니다. 올리브오일의 퀄리티는 산도에 의해 결정되며 산도는 오일 100g당 포함되어 있는 유리지방산의 양입니다. 산도가 0.8% 이하의 제품이 엑스트라 버진 오일 0.8~2.0%인 제품이 버진 오일 2.0% 이상의 올리브오일은 램판테라고 불리며 소비자에게 판매할 수 없고 정제 후 산도를 낮춰 판매합니다. 다만 화학적 정제를 통한 퓨어 올리브오일은 더 이상 올리브오일의 건강상 이점을 얻지 못하는 그냥 식용유와 같은 기름일 뿐 입니다. 건강을 위해 고르시는 올리브오일이라면 산도가 낮은 제품, 엑스...

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