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콘보텀 한국 대리점(Convotherm Korea)
Южная Корея
Добавлен 12 янв 2017
콘보텀 콤비 오븐의 한국내 공급, 서비스, 사용자 지원 뿐만 아니라 상업용 주방의
설계, 제작, 시공, 컨설팅 전문 기업인 대륭입니다.
서울본사 : 02-3407-3000
영남센터 : 053-214-2017
호남센터: 1577-6063
설계, 제작, 시공, 컨설팅 전문 기업인 대륭입니다.
서울본사 : 02-3407-3000
영남센터 : 053-214-2017
호남센터: 1577-6063
콘보텀 오븐 조리하는 메뉴소개-계란 후라이
제품 및 메뉴 문의 서울본사 : 02-3407-3000 / 영남센터 : 053-214-2017 / 호남센터: 1577-6063
콘보텀 콤비 오븐으로 에그팬 이용하여 계란 후라이를 대량으로 쉽게 조리하는 방법입니다.
부침기 앞에서 오랜동안 폐가스와 열기를 마시면서 조리해야 하는 불편함 없이 균일하게
조리됩니다.
조리방법
1. 에그팬에 식용유를 두르고 계란을 깨 넣습니다.
2. 오븐 예열 후에 컨벡션 210~215℃에서 4~5분간 조리합니다.
3. 노른자 익힘 정도에 따라 시간 조절 하시면 됩니다.
Tip
* 오븐 예열시에 에그팬과 함께 가열한 후에 가열된 팬에 계란을 깨넣고 3~4분만
조리 하면 결과가 더 좋아집니다.
* 뜨거운 에그팬에 화상 입지 않도록 주의합니다.
* 에그팬은 8구, 12구, 15구 3종이 있습니다.
콘보텀 콤비 오븐으로 에그팬 이용하여 계란 후라이를 대량으로 쉽게 조리하는 방법입니다.
부침기 앞에서 오랜동안 폐가스와 열기를 마시면서 조리해야 하는 불편함 없이 균일하게
조리됩니다.
조리방법
1. 에그팬에 식용유를 두르고 계란을 깨 넣습니다.
2. 오븐 예열 후에 컨벡션 210~215℃에서 4~5분간 조리합니다.
3. 노른자 익힘 정도에 따라 시간 조절 하시면 됩니다.
Tip
* 오븐 예열시에 에그팬과 함께 가열한 후에 가열된 팬에 계란을 깨넣고 3~4분만
조리 하면 결과가 더 좋아집니다.
* 뜨거운 에그팬에 화상 입지 않도록 주의합니다.
* 에그팬은 8구, 12구, 15구 3종이 있습니다.
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콘보텀 maxx는 더 맛있게 요리 됩니다.
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제품문의 : 영남센터 : 053-214-2017 / 호남센터: 1577-6063 /서울본사 : 02-3707-3000 합리적인 가격의 maxx 오븐이지만 기능과 성능은 결코 저렴하지 않습니다. 콘보텀 maxx는 보일러가 없이 순수한 100% 포화증기이기때문에 재료 고유의 맛과 향, 식감 그대로 조리되며 비타민 같은 영양소 손실없이 조리할 수 있습니다. maxx는 육즙과 수분을 지켜주는 HP기능과 겉을 바삭하고 노릇하게 만들어주는 C&T기능으로 완벽한 로스트나 바베큐를 구현합니다. 중심 온도 기능을 사용하면 무게 손실 없이 고기 속을 부드럽게 조리할 수 있으며 냉동식품을 가득 넣어도 언제나 균일한 조리 결과를 보장합니다. 콘보텀 만이 세제나 기구를 접촉하지 않는 진정한 전자동 청소 기능입니다. 바튼 한번...
콘보텀으로 조리하는 메뉴 소개 -갈비찜
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콘보텀 콤비스팀오븐으로 갈비찜 조리하는 방법 입니다. 조리방법 1. 핏물을 뺀 갈비만 타공 팬에 담아 10분 동안 찌거나 데쳐줍니다. (생략가능) 2. 각종 야채와 갈비찜 재료들을 한곳에 모아 간장 양념과 함께 섞습니다. - 숙성하면 더 좋음 - 간장 양념은 진하고 걸죽 해야 합니다.(오븐과 야채에서 수분이 나옴) 3. 일반 쉬팬에 양념한 갈비를 담습니다. 4. 예열 된 오븐에 재료 넣고 콤비 180℃에 30분 정도 조리합니다. - 깊이 55mm팬 기준 , 깊이가 깊을수록 조리시간이 길러집니다. 5. 조리가 끝나면 문을 열어 고기 상태를 보고 한번씩 섞어주고 10분 더 조리합니다. 6. 조리가 끝나면 급속 냉장시켜 보관한 후 기름을 제거합니다. 제품 및 메뉴 문의 서울본사 : 02-3407-3000 /...
2022년 영양사 학술대회 식품기기전시회 -대륭참가
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제29회 영양사 학술대회 식품기기 전시회에 대륭이 참가하였습니다. 대륭은 콘보텀 콤비 오븐의 국내 공급, 서비스, 사용자 지원 뿐만 아니라 상업용 주방의 설계, 제작, 시공, 컨설팅 전문 기업으로 종합병원이나 단체급식에서 필요한 조리 주방 기기들을 전시, 소개하였습니다. 오븐으로 굽는 주먹밥과 오븐에서 직접 굽는 크라상을 시연 시식 하였으며 다른 제품들과 분명한 차이점를 직접 전달해 드렸습니다. 어려운 가운데도 방문해주신 분들께 진심으로 감사드립니다.
요리에 꼭 필요한 기능, 합리적인 가격 - 콘보텀 MAXX 오븐
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제품문의 : 서울본사 : 02-3707-3000 / 영남센터 : 053-214-2017 / 호남센터: 1577-6063 콘보텀에서 창의적인 메뉴로 외식사업을 시작하는 요리사를 위하여 MAXX 오븐을 개발하였습니다. MAXX는 요리에 꼭 필요하고 유용한 최신 기능만을 탑재하고 합리적인 가격으로 성공적인 외식사업의 시작점이 될것입니다. 6 1단 610모델과 10 1단 1010모델 2가지만 공급되며 45년 전통의 콘보텀의 명성과 기술이 그대로 적용 되었습니다. * 주요 성능 - 7 inch TFT 고해상도 HiRes glass touch display를 채용하여 터치 반응이 빠르고 설정, 수정, 작동 상황 등을 한눈에 볼 수 있습니다. - 3중 내열 유리도어, LED 램프, 원터치 오픈 도어 핸들, 중심 온...
![[대륭] 회사 소개-주방 설계 시공 건설팅 전문 업체](http://i.ytimg.com/vi/Po1JFfxCBxc/mqdefault.jpg)
[대륭] 회사 소개-주방 설계 시공 건설팅 전문 업체
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설계문의 : 서울본사 : 02-3407-3000 / 영남센터 : 053-214-2017 / 호남센터: 1577-6063 www.daeryung.net 대륭은 업소용 주방 설계 시공 컨설팅 전문 업체입니다. 레스토랑, 호텔&리조트, 종합병원, 대기업 사원식당, 케이터링, 식품 공장 등에 국내 최다 최대 설계 시공 납품한 실적을 가지고 있습니다. 지난 40년의 현장 경험을 data-base하여 우리나라 특성에 맞는 주방 설계과 인체 공학적인 주방기구를 제작 , 공급 합니다. 해외의 유명 컨설팅 회사와 파트너쉽을 통하여 정보와 기술을 공유하고 최신 주방 기구 도입과 공급, 서비스도 병행하고 있으며 귀하의 외식사업에 성공적인 파트너가 될것입니다. 감사합니다.
콘보텀으로 조리하는 메뉴 소개 - 돌솥밥
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콘보텀오븐의 탁월한 기능으로 돌솥 비밤밥 조리가 가능합니다. 최적의 수분을 자동으로 유지되기 때문에 수분을 일일이 조절하지 않아도 맛잇게 조리 됩니다. ★돌솥 비빔밥 조리방법★ 1. 돌솥에 쌀과 물을 1:1로 담습니다. 2. 스팀120도 30분, 컨벡션 80도 10분(뜸들이기)로 40분간 조리합니다. 3. 고기돌솥과 채소돌솥에 넣을 재료를 준비합니다. 고기돝솥재료 - 닭가슴살, 흰살생선, 소시지 : 허브솔트, 후추등으로 밑간 채소돌솥재료 - 각종 나물이나 채소류와 소고기 다진것 (가열 조리하여 준비) 4. 40분후 솥밥이 완성되면 고기나 나물을 솥밥 위에 올립니다. 고기돝솥밥에는 마늘오일을 1스픈 정도 둘러줍니다. 5. 추가로 컨벡션 200도에서 15분간 조리합니다. 고기돝솥밥 - 비빔밥용 간장 양...
콘보텀으로 조리하는 메뉴 소개 - 누릉지 만들기
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제품문의 : 서울본사 : 02-3407-3000 / 영남센터 : 053-214-2017 / 호남센터: 1577-6063 콘보텀을 이용하여 남은 밥으로 누릉지 만드는 방법입니다. 찬밥을 주적에 물을 묻혀 코팅팬에 골고루 펴서 콤비스팀이나 컨벡션에서 조리하면 됩니다. Crip & Tasty 기능을 활용하시면 더욱 바삭한 결과를 얻을 수 있습니다.
콘보텀만의 장점 -콘보텀은 왜 다를까요?
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제품문의 : 서울본사 : 02-3407-3000 / 영남센터 : 053-214-2017 / 호남센터: 1577-6063 - 사용 현장에서 고객들의 진정한 평가를 확인해 보세요. - 콘보텀은 45년간 오직 콤비 오븐의 생산과 연구 개발에만 집중 해왔습니다. - 불필요하고 복잡한 기능을 과감하게 제외하고 오직 요리에 꼭 필요한 최신 기능만 장착하여 조리 결과가 다르고 사용방법이 간편합니다. - 배수구로 열과 스팀이 새나가지 않는 ACS (advanced Closed system )기능으로 일일이 수분을 조절하지 않아도 맛있게 조리되고 더 낮은 온도에서 골고루 익으며 가득넣어도 균일하게 조리됩니다. - Prees & Go 전자동 조리 기능은 온도, 시간, 수분 조절 없이 버튼 한번 만 누르면 누구나 쉽게 최...
[대륭] 주방 설계 시공 건설팅 전문 업체-종합병원
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설계문의 : 서울본사 : 02-3407-3000 / 영남센터 : 053-214-2017 / 호남센터: 1577-6063
[대륭] 회사 소개-주방 설계 시공 건설팅 전문 기업
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설계문의 : 서울본사 : 02-3407-3000 / 영남센터 : 053-214-2017 / 호남센터: 1577-6063 대륭은 콘보텀 콤비오븐의 국내 공급, 서비스, 사용자 지원 뿐만 아니라 상업용 주방의 설계, 제작, 시공, 컨설팅 전문 기업으로 주방 시설의 신설, 이전, 리뉴 관련해서 좋은 파트너가 될것입니다. 대륭은 지난 40년간 국내 최고, 최대의 종합병원, 호텔&리조트, 대기업 사원식당, 케이터링, 식품 공장 등에 설계, 제작, 시공, 납품한 실적을 가지고 있습니다. 현재까지도 국내 최대 건축 설계 회사와 중대형 건설사와 협력하여 주방 면적&도면, 설비Point도면, Shop-drawing, 예가 등의 정보를 제공 해드리고 있으며 3D-BIM 입체 설계 도면 지원도 가능합니다. 단체급식은 영양...
[대륭] 식기 자동 세척 시스템 소개-단체급식
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설계문의 : 서울본사 : 02-3407-3000 / 영남센터 : 053-214-2017 / 호남센터: 1577-6063 단체급식이나 종합병원 주방 현장에서 사용되고 있는 자동 식기 세척 시스템 소개입니다. 컨베이어를 이용하여 회수된 식기를 잔반을 처리하고 식판, 식기, 수저 등으로 분리하여 식기 세척기에 투입되는 시스템입니다. 식기는 버블 세정기와 상승 컨베이어를 이용하여 자동으로 식기 전용 세척기에 투입되며 식판도 자동으로 식판 전용 세척기에 투입되어 세척 후 자동으로 적재되어 매우 편리한 시스템 입니다. 최소의 인원으로 위생적으로 식기 세척 할 수 있는 시스템으로 식기, 수저 자동 분리도 가능합니다 www.daeryung.net
[대륭] 주방 설계 시공 현장 소개-종합병원3
Просмотров 1502 года назад
설계문의 : 서울본사 : 02-3407-3000 / 영남센터 : 053-214-2017 / 호남센터: 1577-6063 대륭에서 주방 설계 시공 납품한 종합병원 주방 현장 소개 입니다. 대량의 메뉴를 위생적으로 조리 해야 하며 치료식, 멸균식등 특이식도 별도로 준비해야하는 특수성을 고려하여 메뉴별 작업 조건에 맞는 배치와 구성, 조리 용량을 반영한 최신 조리기구를 배치 하였습니다. 환자가 있는 병실까지 식사를 운반 해야 하는 배선카는 모터와 배터리가 장착 되지 않아 가볍고 장시간 보온, 보냉 유지가 가능한 축열식 배선카로 여성 조리사가 가볍고 편리하게 이동시킬 수 있는 제품으로 선정하였습니다. www.daeryung.net
콘보텀으로 조리하는 메뉴 소개 - 떡갈비 & 함박스테이크
Просмотров 2,7 тыс.2 года назад
제품 및 메뉴 문의 서울본사 : 02-3407-3000 / 영남센터 : 053-214-2017 / 호남센터: 1577-6063 단체 급식에서콘보텀 콤비 스팀을 이용하여 떡갈비와 함박스테이크(냉동)를 조리하는 방법 소개해 드립니다. ★떡갈비 1. 갈은 소고기와 돼지고기를 1:4 비율 섞고 2. 빵가루, 양파, 소금, 후추등를 넣고 반죽 합니다. 3. 모양을 만들고 겉에 식용유을 바르고 코팅팬 이용하여 컨벡션 180도에서 약 15분간 조리합니다. ★함박스테이크(냉동) 1. 냉동 제품은 완전히 해동합니다. 2. 겉에 식용유를 바르고 코팅팬 이용하여 3. 컨벡션 190도에서 약 30분간 조리합니다. 4. 소스나 야채를 추가하고 완성합니다. * 수분 제거 기능을 이용 하시면 좀 더 노릇 노릇해 집니다.
콘보텀으로 조리하는 메뉴소개 -갈치 무조림
Просмотров 1,1 тыс.2 года назад
제품 및 메뉴 문의 서울본사 : 02-3407-3000 / 영남센터 : 053-214-2017 / 호남센터: 1577-6063 콘보텀의 콤비 스팀을 이용하여 조리하는 갈치 무 조림하는 방법입니다. 고등어 무조림도 같은 방법으로 해주시면 됩니다. 무 대신에 감자를 사용하면 갈치 감자 조림이 됩니다. 갈치가 부서지지 않고 저을 필요가 없으며 타거나 눌러 붙지 않습니다.
[대륭] 주방 설계 시공 현장 컨설팅 소개-식기 자동 분류+식기 자동 세척
Просмотров 5482 года назад
[대륭] 주방 설계 시공 현장 컨설팅 소개-식기 자동 분류 식기 자동 세척
콘보텀의 100% Pure Steam : 저온조리(Low Temperature Cooking)
Просмотров 962 года назад
콘보텀의 100% Pure Steam : 저온조리(Low Temperature Cooking)
[대륭] 식기 자동 세척 시스템 소개 1-종합병원 : (주) 대륭
Просмотров 20 тыс.5 лет назад
[대륭] 식기 자동 세척 시스템 소개 1-종합병원 : (주) 대륭
안녕하세요 학교 급식실에서 오븐사용하고 있는데 혹시 청소중 거품이 잘 헹궈지지 않고 에러가 뜨는건 왜 그런건가요? 청소중에 작동 멈추고 물로 헹구면 고장 원인이 되나요?
1. 전용 세제 사용을 추천 드립니다 - 청소시간, 세제의 농도, 헹굼시간 등이 전용세제 기준이므로 타사 세제 사용시 충분히 헹구어 않을 경우 거품이 남거나 잔류세제가 남게 됩니다. 2. 세제의 독성으로 인한 부품의 부식, 수압(로터나, 스프링쿨러 방식인 경우) 등의 원인으로 에러가 발생 할 수도 있습니다 3. 자동 청소중 중지하고 물고 행구어도 고장의 원인이 되지 않습니다.,(고장, 세제 부족, 단수, 정전 등의 사유로 중지해야 할 상황이 발생합니다.)
스팀주고 굽는건가요?
아니요, 컨벡션만으로 충분합니다
얼마에여 설계비용?
전화 02-3407-3000 번이나 이메일 dr1533@chol.com으로 문의 부탁드립니다
강릉아산병원도 저랬으면 ..
아 너무 편한방식인데... 오븐이 넘 비싸다... ㅋㅋ ㅜ.ㅜ 작은 오븐으로 가능 할까나요
조리 온도 차이만 있을 뿐 작은 오븐도 가능 할 것 입니다.
굽는방식은 뭔가요?
콤비 오븐에서 컨벡션 기능 입니다
따뜻한 물이면 몇도 정도인가요?
약 35℃ 이상 입니다.
조장
우와
호
귀한 영상이네요.
다른 컨벡션 오븐으로 여러번 해봤는데 150도에서 1시간 정도 하는게 더 맛있어요
종지뚜껑은 따로 분리해야하는걸까요??
잔반만 분리 후 콘베이어든, 수동이든 담금 세정대에만 들어가면 그릇과 뚜껑 모두 버블 세정과 상승 콘베이어 통하여 식기 세척기에 자동으로 들어갑니다.
170도에..1시간이..맞지요
멋져요!