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리틀미 pikku myy
Добавлен 8 июн 2014
은둔관종 일상 이야기➿ 빵에 진심인 홈베이커
pikku_myy__@naver.com
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소금빵 반죽의 문제점을 찾습니다 | 오버믹싱 반죽 심폐소생술… | 소금빵 탈지분유 우유 대체
안녕하세요! 소금빵 영상으로 돌아왔습니다…
듀쿡님 레시피는 항상 저장해두고 있었는데 드디어 해보게 되었네요.
한여름(8월)에 진행하다보니, 작업실 내부 온도가 아주 높았고 그래서인지 반죽이 퍼져버리는 느낌이 들었어요.
(반죽기로 돌리면서 온도가 훅훅 올라가는 것 같았습니다.)
이상함을 느끼고 온도를 체크해보니 31-32도 정도로 반죽 온도가 아주 높았어요.
1차 발효 후, 과발효되어 이스트냄새가 강해질까봐 1차 발효시엔 에어컨 앞에 두고 아이스팩을 몇 개 둔 쟁반 위에다가 발효를 진행했어요.
그럼에도 발효가 훅훅 빠르게 되더라구요.
이때부터 불길한 느낌이 들어 1,2차 발효와 벤치타임 모두 시간을 줄여서 진행하였습니다!
2차발효 이후에 반죽이 크게 안정화되는 느낌을 받았고
(하지만 빵알못이라 그냥 저스트 느낌이었다는 점…)
구워보니 어엉,,, 생각보다 맛있었어요.
오ㅐ 맛있지? 라는 의문을 가졌지만 아무튼 맛있었습니다.
더 적정온도에 맞추어 반죽을 했다면 더 맛있을 레시피였어요.
정말 소금빵계의 원탑 레시피답습니다!
참고로 저는 탈지분유가 없어서 우유로 대체하여 만들었구요, 그래서인지 더 반죽이 보드라운 맛이었어요.
개인적으로 바삭쫄깃한 소금빵보다 파삭부드러운쫀쫀함을 가진 소금빵 맛을 더 좋아합니다!
아무튼간에 다시 한 번 도전해보려고 해요.
너무 덥지도 춥지도 않은 9월 말쯔음에 한 번 해보려고 합니다.
어서 더위가 가셨으면 좋겠네요.
그럼 ...
듀쿡님 레시피는 항상 저장해두고 있었는데 드디어 해보게 되었네요.
한여름(8월)에 진행하다보니, 작업실 내부 온도가 아주 높았고 그래서인지 반죽이 퍼져버리는 느낌이 들었어요.
(반죽기로 돌리면서 온도가 훅훅 올라가는 것 같았습니다.)
이상함을 느끼고 온도를 체크해보니 31-32도 정도로 반죽 온도가 아주 높았어요.
1차 발효 후, 과발효되어 이스트냄새가 강해질까봐 1차 발효시엔 에어컨 앞에 두고 아이스팩을 몇 개 둔 쟁반 위에다가 발효를 진행했어요.
그럼에도 발효가 훅훅 빠르게 되더라구요.
이때부터 불길한 느낌이 들어 1,2차 발효와 벤치타임 모두 시간을 줄여서 진행하였습니다!
2차발효 이후에 반죽이 크게 안정화되는 느낌을 받았고
(하지만 빵알못이라 그냥 저스트 느낌이었다는 점…)
구워보니 어엉,,, 생각보다 맛있었어요.
오ㅐ 맛있지? 라는 의문을 가졌지만 아무튼 맛있었습니다.
더 적정온도에 맞추어 반죽을 했다면 더 맛있을 레시피였어요.
정말 소금빵계의 원탑 레시피답습니다!
참고로 저는 탈지분유가 없어서 우유로 대체하여 만들었구요, 그래서인지 더 반죽이 보드라운 맛이었어요.
개인적으로 바삭쫄깃한 소금빵보다 파삭부드러운쫀쫀함을 가진 소금빵 맛을 더 좋아합니다!
아무튼간에 다시 한 번 도전해보려고 해요.
너무 덥지도 춥지도 않은 9월 말쯔음에 한 번 해보려고 합니다.
어서 더위가 가셨으면 좋겠네요.
그럼 ...
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베이킹 장비병입니다🧑⚕️ | 위즈웰 반죽기 구매 후기 | 인헨스 스탠드믹서 | 홈베이킹
Просмотров 2,1 тыс.6 месяцев назад
안녕하세요 제빵 도전에 나선 리틀미입니다. 너무나 오랜만에 찾아온 영상이라 머쓱함이 앞서네요. 요즘 직장에서 바쁘게 지낸 것과 함께 새롭게 베이킹룸을 꾸미느라 영상 업로드가 늦어지게 되었어요. 죄송합니다🥹 그럼 장비병을 치료해 준! 저희 집 새로운 베이킹툴 위즈웰 인헨스 반죽기로 식빵 만들기! 재밌게 봐주세요. 감사합니다!🩵 🍞🍞🍞 #홈베이킹 #위즈웰 #루미오븐 #인헨스반죽기 #스탠드믹서추천
딸기철 가기 전에 부랴부랴🧑🏻🍳 딸기 크림치즈 타르트 만들기 | 리틀미 홈베이킹
Просмотров 1,3 тыс.7 месяцев назад
안녕하세요 오늘은 제철과일인 딸기를 이용한 타르트를 만들어봤어요. 오랜만에 찾아온 긴 영상인데 6분 미만으로 아주 짧네요..! 중간에 프라제라는 공정을 생략했더니 아주 와장창 가뭄 비주얼 타르트가 완성되었습니다. 언제쯤 덤벙거리지 않고 차분하게 베이킹을 할 수 있을지 저도 제가 궁금합니다 ! 그럼 오늘도 재밌게 봐주세요. 감사합니다! #딸기타르트 #딸기크림치즈타르트 #30대일상 #홈베이킹 #베이킹브이로그
150cm 트리 꾸미고 슈톨렌 먹는 12월 일상🎄 | 전주 빵지순례 빵투어 | 삐꾸무 일상
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혹시… 무화과 아직 파나요…? | 무화과 마스카포네 케이크 레시피 | 사각 케이크 만들기 | 삐꾸무 홈베이킹
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베이커리 카페 일일 알바되다👀🫵 | 가오픈 | 전주 반하당브레드 | 삐꾸무
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코스트코 쇼핑 후 베이킹 | 망한 크럼블 치즈케이크🥲💔 | 대충대충 믹서기 바질페스토 | 삐꾸무 홈베이킹
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따봉 연휴야 고마워 | 추석 브이로그 | 마들렌 대량생산 / 도자기 원데이 클래스 / 보늬밤 | 삐꾸무
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내가 만든 소금빵 샌드위치 브이로그 | 무반죽 소금빵 | 아라비아핀란드 | 삐꾸무
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집에서 생일 케이크 만들기🎂 | 카라멜 로투스 케이크 | 삐꾸무 홈베이킹
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비건빵이 이렇게 맛있다고요...? | 빛의안부 전주카페추천 | 오이김비빔밥 휘낭시에 만들기
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바닐라맛 덕후 나야나🫧 | 집에서 만든 바닐라타르트🤍 + 집김밥 | 삐꾸무 홈베이킹
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제빵도 기세입니다...🍞🥐 | 집에서 소금빵, 포카치아 만들어 먹는 일상 | 삐꾸무 제빵일기
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전 캠핑을 갈 수 없는 몸인가요… ⛺️ | 캠핑취소 된 날 | 전주근교카페
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여름 베이킹... 너무 ㄷㅓ워...🙂..ㅣ노오븐베이킹 / 바나나푸딩 레몬딜버터 과일갈레트
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부산 카페 소품샵 투어 | 강알리 1박 2일⛱️ | 바닷마을과자점 이자카야덴 / 노베이커노베이커스 이재모피자 / 스윗앤로우 수변최고돼지국밥 / 올로초코 | 삐꾸무 여행
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여름엔 간단한 한 끼💚 / 노오븐 베이킹 │ 대만식파볶음 라즈베리꿀리와 판나코타 │ 삐꾸무
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홈베이킹은 선물해야 제맛❤️🔥 | 하루종일 베이킹 / 초코휘낭시에 정통티라미수 소세지패스츄리 | 삐꾸무
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요리를 꼭 성공할 필욘 없잖아요...🤥 │ 아주 짧은 귀촌체험 / 버터치킨커리 / 두부유부초밥 / 소고기채소찜 무수분샤브샤브 만들기 │ 삐꾸무
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밀키트로 버무린 한 주 요리🧐 │ 냉털 / 떡볶이 사각유부초밥 / 초마짬뽕 동원 부추창펀 새우하가우 / 치킨크림스튜 치즈베이글 / 이자카야한라 │ 삐꾸무
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넷이서 메뉴 9개 뿌시고 커피 네 잔 마시는 휴일☕️ │ 모카포트 세척 / 전주 제주쾅쾅돈까스 / 팁탭 │ 삐꾸무
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K-막내의 아빠 생신상 차리기🐰 │ 스테이씨 친필싸인 앨범 언박싱ㅣ삐꾸무
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🍪집에서 만든 쿠키 맛이 그리 좋아ㅣHome baking 딸기초코롤케이크 말차쿠키 더블트리호텔쿠키 │ 삐꾸무
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🎼뭘 해먹어야 잘 먹었다고 소문이 날까🎶ㅣwhat I eat in a week / 삼시 세 끼 집밥 브이로그 / 프렌치토스트 치킨카레 양송이스프 오징어야채전 유부초밥 홈플런
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레터링케이크 만들기ㅣ스테이씨 테디베어 케이크 / 스위스머랭버터크림 / 홈베이킹 / STAYC Teddy Bear cake (Eng sub)
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명란, 크림라떼 지분 뭐죠…ㅣ하우스케이크 만들기 | 마켓컬리 추천템 | 홈베이킹 집밥
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연어중독자의 홈쿡 브이로그 | 일상, 실내자전거 조립하기 / 연어숙성회 봉골레파스타 군고구마 채식카레 / 잡학다식 레이지크해비탯 프랭크커핀바 | 삐꾸무
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오븐은 어떤거 쓰시나요?
위즈웰 루미오븐 쓰고 있어요!
3:31 아뜨거 너무 귀여운거 아니냐구욬ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
앗... 그걸 캐치하셨다니요!!!🥹
이럴수강❤ 이제 식빵까지 만드냐고!!! 나도 먹고 싶다구 엄청 보드라워보용😊
이제 식빵도 만들고 있지!!! 갓 만든 식빵 맛이 조크든요😋
진짜 보고있으면 너무 편안해져용
편안한 소리가 곳곳에 있는게 요번 영상 포인트예요!! 감사합니다❤
매번 느끼지만 구울때 부푸는거 쾌감 쩌네용
맞아요!! 보고있으면 재밌어요😁
진짜 비쥬얼 무슨일이에여 팔아도 되겠어용
감사합니다😋
빵귀여운건 처음봐요
제가 만든 거라 귀여워 보이더라구요😂
업장에선 식빵종류들(쌀,옥수수제외)반죽은 살짝 더 오버믹싱진행합니다. 믹싱을 좀만더 매끈하게 진행하셨으면 더 훌륭한 볼륨감과 식감이 나올것같습니다.
와 현직에 계시는군요! 댓글 참고해서 다시 만들어보도록 할게요 감사합니다!
반죽이 너무 몽글몽글 귀여워서 주먹으로 때리고싶어욬ㅋㅋㅋㅋㅋ
그쵸그쵸 저만 그런 생각드는거 아니죠??! 너무 폭력적인거 같아서 계속 참았다구요😂
딸기 자르는 소리 넘 좋네용!
저도 이번 영상 소리가 은근 좋아서 배경음악 없이 편집해봤어요 알아봐주셔서 감사합니다😍🩵
밤양갱 노래 요즘 핫하던데 만들어쥬세용!!
양갱은 한 번도 안 해본 품목이라서요! 연구해보갰습니다🧑🏻🍳 댓글 감사해요🩵
세상에 엄청 손 많이 가게 생겼네요
알아봐주셨군요🥹 퇴근하고 반죽해서 출근하기 전에 굽고... 다시 퇴근하고 재료 손질해서 먹었답니다💦
영상이 넘 짧아서 아쉬워용!!😢
긴 영상으로도 올려보도록 하겠습니당😵😵
와 너무 기여어용!!❤
올해 크리스마스에 도전 어떠세요♥️
이게 이렇게 쉽게 만들 수 있는거였나요...!
반죽기의 힘이었어요🥺♥️♥️
힐링 영상이네요 ❤
힐링이라니 감사합니다❤ 즐거운 명절 보내세요!
영상을 보니 마음이 편안해지네용
감사합니다! 즐거운 설 연휴 보내세요😍
너무 귀여워요 ㅎㅎ💕
너무 너무 감사합니다😍😍
맛과 비쥬얼 다 잡은 명작이네요👏👏👏
감사합니다 😋
오븐에 넣자마자 스프랑 만나버린 페이스트리 시트... 그릇 입구가 너무 컸나봐요😂
와대박 밤까기 힘들지 않나요??😮
맞아요🥹 보늬밤 다신 만들지 않을 거라고 매년 다짐합니다🌰🌰
2024 aku akan selalu
우왕 너무 귀여워용❤
감사합니다! 전 한게 없어요... 쿠키커터가 너무 귀엽지 않나요😍😍🍪
레시피 가능할까요??
@@Kimminchan870 레시피는 자도르님의 버터쿠키 초코 레시피로 만들었습니다!
트리인형 탐나네여 사라지면 전줄 아세욧
트리인형 당근에 올려드릴까요..?
삐꾸님 무화과 케이크 넘나 맛나보여영 ㅠㅠㅠ 크림바르는거 넘나 기분좋아지는 영상이었고용❤❤ 언제 빵집 오픈하시는겁니꽈👀👀👀
아직 배우는 단계라 갈길이 멉니다🥲 지켜봐주세요❤️🔥❤️🔥
항상 느끼지만 센스가 좋으신거같아용❤
항상 좋게 봐주셔서 감사합니다😭❤️🔥
알림 오자마자 달려왔어요❤ 요즘 제 최애 힐링 영상😍
우와 감사합니다 케이크 전문가 홍차님의 힐링 영상이 되었다니요〰️〰️〰️❤️
맛있어 보이게 먹고 싶다❤
고맙습니다! (ピスタチオマドレーヌです)
@@pikkumyy5 😊💕
안녕하세요! 협찬 문의 드리고 싶은데 유튜브 목록에 따로 메일 정보가 없어서요 :) 혹시 메일 정보 받아볼 수 있을까요?
안녕하세요! pikku_myy__@naver.com 로 연락 부탁드립니다😊
삐꾸님 애쓰셨어용❤❤ 조만간 삐꾸님 가게도 오픈하시길😆😆😆 반하당 한번 들러볼게염🩵🩵
그날까지 더 많이 배우겠습니당🥹 꺅 좋은 말씀 감사해요❤️🔥❤️🔥
진짜 못하는게 모냐구여!! 나중에 제 매장도 부탁드려용
매장 준비 생각 중이세요??! 연락주시면 달려갑니다🚚💦
매장 오픈 컨설팅까지!! 멋있어요❤
어설픈데 좋게 봐주셔서 감사해요!🥹💝
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ씨는 모르겠고 넘 맛있어보이는데여??
크럼블치케계의 오돌뼈... 드셔보시겠어요💔
좋은 채널의 아름다운 영상 감사드립니다 🕰️
Grazie per aver guardato🤎
상대가 하는걸 봤을때 쉬워보이면 고수라던데 너무 쉬워보여서 따라하고싶게 만드는거 보면 역시 고수 맞으시네여❤
고수라니 감사합니다😊 진짜 고수가 되는 날까지 지켜봐주세요❤
마들렌 이쁘네요 팔아두되겠어요!
감사합니다😍
힐링된당..
힐링힐링 좋아요☺️
마들렌, 도자기, 보늬밤을 한편에 다 만드는 혼란한 브이로그,,,,,,😮😮😮
정신사납죠... 예... 맞아요...💦
반죽을 짤주에 넣을때..힐링됩니다
저도 좋아하는 포인트인데 알아봐주셨군요🥹!!!!!
안녕하세요. 전주 평화동에 위치한 복합문화공간 삼천빌리지입니다. 삼천빌리지는 카페, 바베큐, 브런치, 샤브샤브, 루프탑바가 한곳에 모여있어 다양한 맛볼거리들이 있는 곳입니다. 다름이 아니고, 저희가 유튜브 체험단을 모집하고 있는데 혹시 참여 의사가 있으실까 하고 댓글남깁니다. 참여의사 있으시면 답글 달아주세요! 메일 주소 남겨주시면 자세한 내용 공유드리겠습니다.
@@pikkumyy5 메일드렸습니다. 확인부탁드려요!
문의사항과 함께 인적사항 메일로 보냈습니다! 감사합니다😊
후...바로 소금빵 사러 가야겠어요
소금빵 유혹..!! 매번 이겨내기 힘들어요...🥐
삐꾸님 소금빵 하나 나눠주시궜읍니꽈👀👀👀
이미 다 제 뱃속으로 사라졌읍니다...🥺
편집 실력이 날로 늘어가는게 보여서 덩달아 뿌듯해지네여👏👏
꺅 더 열심히 하겠습니다🤍🤍
비빔밥 되게 건강해보여요! 오이를 싫어하지만 먹어보고싶네용 ㅋㅋㅋㅋ
건강한 느낌이라 좋아요!! 그치만 오이 싫어하시면... 싫어하실만한... 맛이라고나 할까요〰️🥒
오 한번 꼭 따라해봐야겠어요!!
진짜 쉽고 고급진 맛입니다🫶
Hello, what a wonderful video, a very interesting recipe, it looks delicious and beautiful, thanks for sharing, I enjoyed my time with you, friendly like, come visit, I will be very happy, good luck and all the best🤗🤗😍😍😉😉
소금빵 모양 너무 귀여워여❤
많이 어설픈데 감사합니다🥹🫶
모든게 엉망이 되어도 결국 잘먹고 잘쉬시는 모습 보기 좋아용!!
감사합니다😂 다음엔 진짜 캠핑으로 돌아오겠습니다😊😊
홈베이킹 너무 재밌게 잘봤어요 !! 그람도 궁금해요! 재밌게 잘봤습니다^^*
재밌게 봐주셔서 감사해요😄 다음부턴 레시피도 정확히 업로드 하도록 할게요🥹
이대로..따라가야지..11월에 부산갈일있는데 잘되었읍니다
바닷마을과자점은 꼭 가세요 진짜요🥹