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사진으로 보는레시피 Recipe with photos
Добавлен 13 апр 2020
~홈베이킹~
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시나몬빵(cinnamon bread)
Просмотров 714 года назад
성형은 이미 국내외 유투버들이 많이 해서 낯익으실거예요^^혹시나 제 영상을 통해 이 성형을 처음보시는 분들에게 도움이 되길 바라며 올립니다~*^^* This dough shape has already been shown by many RUclipsrs at home and abroad. It will be familiar. I hope this will be helpful to those who are new to this form through my video~*^^*
초코칩식빵(호밀 풀탕종)
Просмотров 2124 года назад
호밀 풀탕종을 이용한 초코칩식빵~ 촉촉하고 은은한 단맛이 매력입니다 오후4시쯤 커피와 함께 먹으면 더 맛있을것 같습니다*^^*
선함이 내 마음을 울립니다..^^
반죽은 치대는과정이 없는건가요?
40분 휴지는 실온 or 냉장고 인가요?~
너무 답이 늦어서 죄송해요ㅜ 실온입니다
레시피 없음 영상 보기 어렵슴다
레시피는 화면 처음에 나옵니다
찾고 있었는데~ 정말 감사드립니다.
폴리쉬법식빵 정말궁금 했는데 드디어 찿았네요 감사해요^^ 생이스트말고 드라이 이스트도괜찮은가요? 괜찮다면 드라이이스트의 양은어느정도? 넣어야될까요?
네~1g정도 넣어주세요
혹시 통밀가루만 넣은 폴리쉬 반죽으로 만들어도 될까요?? 호밀 폴리쉬를 사용하신 이유가 궁금해요~!
상관없습니다~제가 호밀을 좋아해서요^^
묵은반죽이나 발효종 자세히 제조법나온게 많이 없었는데 참 괜찮네요!
감사합니다♥
볼때마다 느끼지만 디자인 참 좋아요
맛있겠네요!
시나몬향과 달콤함 ...... 맛이 끝내줘요
반죽에 색을 내기위해 사용하는 초코충전물은 위 레시피에 있는 양을 다 넣지말고 원하는 색이 날만큼 넣은후 남은 건 살짝 굳혀 반죽 속에 넣어주시면 됩니다^^
맛이 끝내줘요~~~~^^
참 먹음직스럽네요 👍
배고파요.......이 시간에 이걸 보다니...
1.머랭 90% 올리기->>들어올렸을때 독수리부리처럼 휘어집니다 꼿꼿하게 설 정도로 머랭을 100% 단단하게 올리면 굽고나서 과자같은 식감의 마카롱이 나올수 있어요^^ 2. 일반 케이크시트와 비교해보면 이해하기 쉽습니다. 케이크시트:밀가루 설탕 계란 유지류 마카롱: 아몬드가루 슈가파우더 설탕 계란 케이크에 들어가는 버터나 오일도 반죽과 잘 섞이지않으면 굽고나서 유지류가 바닥에 가라앉아 꾸덕해집니다. 윗부분은 케이크같은데 좀 푸석하고 바닥은 꾸덕하게 된 경험들이 있으실거예요^^;; 마카롱은 유지류 첨가없이 아몬드가루에 있는 유분을 사용해 만드는 초미니케이크라고 보시면 좋을것같아요~ 마카로나주는 볼 벽에 주걱으로 펴 바르고 다시 가운데로 모으는 과정인데 몇번 반복함으로써 아몬드가루안에 있는 유분을 끌어내어 반죽에 균일하게 섞이도록 해줍니다 따라서 마카로나주가 부족하면 푸석한 과자같은 식감이되고 또 너무 지나치면 반죽이 아래로 가라앉으면서 안에 공기가 차서 뻥카롱이 될수도 있으니 유분이 생기기 시작할때부터 반죽상태를 체크하시는게 좋습니다^^ 3. 아몬드가루와 분당을거품기로 조심스레 섞어준후 체질해주세요 분당이 아몬드가루를 감싸주어 반죽과 섞을때 균일하게 섞이도록 도와줍니다 4. 꼬끄 말릴때 따뜻하고 건조한 곳에서 충분히 말려주세요~ 습기와 찬공기로 유지층이 분리되어 뻥카롱이 될수있습니다 그리고 전분5%섞여있는 아몬드가루가 결과물이 좋긴 하지만 맛은...100%와 비교할수없습니다. 사실 저는 씹는 맛이 좋아서 체질하고 남은 굵은 가루도 사용한답니다*^^* * 영상에 빠져있는데 꼬끄를 짠후 기포제거를 위해 팬바닥을 쳐주세요~ ※녹차가루는 3g 넣었습니다
헐...너무 잘 만드셨어요..라이언 마카롱 귀엽네요♡
짝짝짝 맛도 모양도👍👍
맛있겠네요....한입만주세요
레시피 감사합니다~^^
음악 정말 좋네요~^^;;
감사합니다^^
저랑 계약합시다 👍
ㅎㅎ
맛있것다😍 뒤게 맛있것다😭😭 라고 같이 보는 사람이 얘기 하네요
ㅎㅎ 시작하셨네요