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Cocina con Monchin
Добавлен 15 июн 2013
Cocina casera y sana. Suscribete gratis y te enseñaré paso a paso mis trucos, sencillos, pero sin perder su esencia para esos platos que siempre quisiste hacer. Arroces. Pescados. Carnes. Pastas y Postres.
Bienvenid@s a vuestra cocina y ¡No os olvidéis de compartir con vutros amigos y familiares para poder disfrutar cocinando! Será bueno para el canal y para todos...
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MONOLITOS
Просмотров 114Год назад
INGREDIENTES - 2,00 Planchas de hojaldre cuadradas o rectangulares. - 150 gr de azúcar. - 200 ml de agua. - 3,00 Cucharas soperas de miel. - 1/2 Tableta de chocolate para derretir.
Pollo asado
Просмотров 104Год назад
INGREDIENTES - 1/2 Cebolla. - 1 Zanahoria. - 1/2 Pimiento verde. - 1 Hoja de laurel. - 1 Ajo. - Romero. - 1/2 Tomate. - 1/2 Limón - 2 Patatas (para freír) - Aceite de oliva virgen extra. - Sal. - Pimienta negra molida.
*CARNE ESTOFADA*
Просмотров 105Год назад
★INGREDIENTES★ - 1 Cebolla. - 1 Puerro. - 2 dientes de ajos. - 1 Hoja de laurel. - 1 cda pequeña de pimentón. - 75 gr de tomate frito. - 2 Zanahorias. - 4 Patatas. - 1 Lata pequeña de guisantes. - 1 Tomate natural. - 150ml de vino. - 1L de agua (aprox) - sal. - Pimienta molida - Aceite de oliva virgen extra.
Berenjenas rellenas con queso!!
Просмотров 79Год назад
-INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS- - 6 Berenjenas. - 350 g de Picada mixta. - 275 g de Salchichas frescas. - 2 Cebollas medianas. - 1 Diente de ajo. - Pan rallado. - Aceite de oliva virgen extra. ★PARA LA BECHAMEL ★ - 30 ml Aceite de oliva virgen extra o Mantequilla - 350 ml de Leche Entera. - 30 g de harina todo uso. - Sal. - Pellizco de Pimienta molida blanca. - Pellizco de Nuez Moscada. -. Grati...
fideuá de pollo y verduras
Просмотров 712 года назад
-INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS- ★ Aceite de oliva virgen extra. ★ 1/2 Pollo troceado ★ 1/2 Pimiento verde. ★ 1 Cebolla. ★ 2 Dientes de ajos. ★ 2 Tomates (para triturar) ★ Un poco de tomillo. ★ 400 Gramos de fideos. ★ 850 ml de Caldo de pollo. - PARA EL CALDO - ★1 Carcasa de pollo. ★ 1 Puerro. ★ 2 Zanahorias ★ 1 Cebolla. ★ 100 ml de vino blanco. ★ 1 Tomate. ★ 2 Dientes de ajos
CALABACÍN RELLENO, CROQUETAS Y TORTILLA DE PAPAS
Просмотров 852 года назад
★INGREDIENTES ★ - Aceite de oliva virgen extra. - 10 Huevos. - 6 Patatas. - 1 Calabacín - 1/2 Cebolla. - Masa de las croquetas. - Queso. - Sal. - Pimienta molida.
QUICHÉ DE PUERROS, JAMÓN YORK Y QUESO
Просмотров 3372 года назад
-INGREDIENTES- - 1 Masa quebrada. - 1.5 Puerros (2 si son finos) - 3 Lonchas de jamón de york. - 100gr de queso parmesano. - 3 Huevos. - 100ml de Nata para cocinar. - Pimienta negra molida - Aceite de oliva virgen extra. - Sal. - Juan Marcos 34 616 73 76 46 "Aceites Archiduque"
POTAJE DE PASCUA
Просмотров 662 года назад
-INGREDIENES- - 800gr de garbanzos Lechosos (Archiduque) - 250gr Judías blancas (Archiduque) - 400gr Espinacas. - 1 U/D Cebolla. - 3 U/D Ajos. - 300gr Bacalao desalado. - Pimentón. - 3U/D Huevos. - Cúrcuma, Azafrán o Colorante. - 2 U/D Hojas de Laurel - Arina para rebozar el bacalao. - 100gr Almendras (Para el Majado) - 4 o 5 Rebanadas de pan (Para el Majado) - Sal. - Aceite de oliva virgen ext...
RIÑONES AL VINO Y ALCACHOFAS CON BACON
Просмотров 852 года назад
RIÑONES AL VINO Y ALCACHOFAS CON BACON
Esas patatas no son cachelos, el cachelo es una patata cortada en rodajas de 2 cm de grosor y con la piel
Y lo hice con bacalao congelado y me salió perfecto
Pues yo cogí la receta del Google y me salió mucho más chulo que el tuyo qué quieres que te diga el pimpi
B sorry bacalao 😊
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Rico muuy ricao vacalao Ñam ñam 😊
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Tiene muy buena pinta Monchito
Amigo , muy buen video. Pregunta, en el formato de restaurant, como mantener el pil pil de manera consistente en el largo tiempo? Si se enfría , se puede volver a generar la emulsión al dia siguiente?
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Vaya reputisima mierda de pil pil
Como puedo conseguir que el aceite cuaje i se convierta en la salsa de color blanco
Que rico
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No se que manía tienen los cocineros en usar elementos metálicos en la cocina ( espumaderas, etc). Y otra cosa es restregar la sarten en una cocina de inducción . Alguien me puede explicar ?
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Está muy bien la receta gracias
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No había visto hacer ni hecho un bacalao al pil pil con menos gusto ni idea en mi vida. La colocación del bacalao con la piel hacia bajo 😂😂😂 el blanco se llama gelatina y sacarla con el colador de paquetes. En fin dedícate a la poesía, los fogones no son lo tuyo.
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Por Dios, el bacalao al pil-pil siempre la piel arriba
El pil pil tiene que estar más espeso y sale blanco
BACALAO A PIL PIL CON PEREJIL.🤔🤔🤔
Muy caliente el aceite, no debe freirse el pescado sino caramelizarlo .El ajo va con la guindilla y el bacalao .hay que menear la cazuela a fuego bajo. Realmente no lp sabe hacer.
Un auténtico chapuzas
Mmnnn hasta aqui llega el olor,que buena pinta tiene,seguro que la hare,.muchas gracias🌻
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Estupendo
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Muy bien explicado. Muchas gracias
Aficionaoo,
Voy a probar tu receta tiene muy buena pinta ...muchas gracias por compartirla
No entiendo a los que se quejan de que el vídeo es pesado, y se lo han tragado entero. ¿ o hablan sin haberlo visto?
Este señor no comió el bacalao al pil pil en su vida.
Gracias por lo de Señor y gracias también por visitar mi canal y por tu apoyo!!! 👍
Muy buena pinta gracias
Pues a mí el caldo es amarillo no me sale
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Ese bacalao es un engaño y es una pena que un plato tan caro o costoso te lo cocinen tan mal. Repito así no se saca el pil pil.
El pil pil no se hace con el colador, eso son malas para hacerlo rápido. El pil pil se hace moviendo la cazuela con el bacalao dentro y se va añadiendo el aceite a la cazuela según va cuajando la salsa ya que el bacalao va soltando también su jugo para que la salsa salga como debe ser.
Que 😋 gracias y un saludo
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Te queda mucho por aprender.
No obstante... me lo apunto y... ¡lo haré! ¡Muchas gracias!
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Ahora me entero de que el corazón del ajo amarga... ¡Será en tu pueblo!
Hola compañera! Con el corazón del ajo repite más....
Pues en el mio también amarga ...y creo que es algo bien sabido 😊
Se repite
No amarga lo que tiene el ajo por dentro quitándoselo no repite tanto
Gracia por el consejo y Muchas gracias por visitar mi canal y por tu apoyo!!! He visitado tu canal y me he suscrito... Felicidades!!!! 🎊🎉👏👏
🍽👍💌
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Muy buenas pinta té doy un consejo para de salar él bacalao al agua sé le echa un pillando dé sal y en dos horas está dé salado prueba lo y l a Vera
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Lo he intentado varias veces,porque me encanta el pil pil,pero no lo consigo
😂😅muchotiempo
Rico rico
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Sos muy lerdo tio😊
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Contaminación cruzada, plato crudo con cocinado
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Meio porção 😊
Meio porcão
Vaya rollo . . . con la mitad del tiempo sobra . . .
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❤❤❤ gracias por compartir esta receta me encanta mucho saludos❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Que desastre de fritanga. Y eso que solo lo queria confitar.
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Demasiado caliente el aceite. Se tiene que confitar no freir
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Riquísimo. Para repetir.
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Uy bueno genial
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Genial. 👍🏻 Enhorabuena por el plato, tiene una pinta buenísima. 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Menudo chapuzas 🤦🤦
Gracias por tu apoyo!!