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プロじゃない焼き鳥屋なんてあるのか？とんち？

美味しそう！作ってみます

また見に来てしまいました😊😊大将の捌き方が基本とさせて頂いてます😊😊

これの手順で手羽先揚げ作りました😂❤今までのハサミでチョキチョキ労力って…😂

「脳死させてやる。じゃないと苦しいでしょー」 脳死させられたことないし分からん(´・ω・｀)

長いから

味噌おでんのつゆにもそのまま流用できそうですね！ 味噌とトマトは相性が良いので、余ったつゆにトマト缶ぶち込んでご飯にかけたら美味しそう😋チーズ入れても良いですね。

レバーの旨みが逃げてますね、

語彙力なくて美味しそうに見えない

鍋で手羽先を下処理無しで投入していたんですが家族から食べづらいと不評を買いまして🥲これを試したら食べやすくて美味しいと評価が好転しました😆 良い方法を知れて良かったです😍

美味しい動画をありがとうございます。 概要欄の使い方が少し残念です。 材料名と分量、そして作り方を箇条書きにして記載すれば登録者爆増の動画です。

んー炭置き方大丈夫かな

あれ？ 同じ冷凍方法で 「冷蔵庫解凍」と「流水解凍」の違いを比べるのかと思ってた。

普通に頭打っちゃうかもしれないし、やめて欲しいな...

まず、鶏🐔さんにありがとう、と云いながらやりたい。 ありがとう、ヌシ様、鶏さん‼️

美味しいと思うけど… 指輪してるから❌

解説聞いただけで頭脳明晰とわかります。応援してます！

醤油の種類はどれですか？

めちゃくちゃ納得～😁👍 めんどくさいの無いから、やってみます。やっぱ塩ですよね～🙋💞🍀

タレにつけるまえに塩で下味とかつけますか？

完成した動画がないでしょうか

作る❤ 美味そう

貧血のときの顔色みたいで草

こんにゃくは冷凍あまりおすすめしないのですね

元アウトサイダーでブレイキングダウンでてる？

あれって砂ではなく餌なんだね 鳥には歯がないから砂で消化するって聞いたけど違う？（´･(ｪ)･｀）

福岡市内には上品な少し敷居と値段が高い美味い焼き鳥が沢山あるんだけど意外と信長のタレがたまらなく好きだね。

桑マンみたいで感じいいね！

これで何人前ですか？

信じられないふざけるな

見ながら捌きました！この取り方だと無駄になるぶぶんが少なくて参考になりました！ありがとうございます✨

トロ無流れてて草

知ったかぶりはお前じゃねえか！

数年ぶりにせせりを料理しようと、スーパーで安くで買えた。 こんな固かったっけ？と思いながら半分に切り、冷凍庫へ。 …骨つきやん。 半分に折ったからやる本数が倍だし、短くなってるからやりづらいこと間違いなし。 やっちまったー

貴殿の方法初めて見ました、成る程、自分は、鳥もも肉薄いビニール袋に入れてスポンジで圧して空気抜いてました、水でやると確実ですね、勉強に成りました。ありがとうございました。

水抜きのやり方わからないなら試す価値はなさそう

まじでやめて。不快に思うから

水道水は浸透圧で肝臓細胞を破壊するので絶対にやめた方がいいですよ 津本式を参考にしているレポートですが検証結果は散々です。 「灌水式によるアンコウの脱血に関する研究 III~灌水式によるアンコウ脱血肝臓のボイル時崩壊防止試験~」 灌水式によるアンコウの脱血に関する試験の第1報ではアンコウの肝臓(アンキモ)を,水道水で灌水式脱血を行ったところ,脱血はできたがボイル時に肝臓が崩壊した。 第2報ではこれを浸透圧による肝臓細胞の破裂が要因と仮定し,マダラの肝臓を使用して1%,3%,10%塩水で脱水したところ,3%塩水でボイル時の崩壊も,味,臭いの変質も起こらないことを確認した。 本報告では同現象がアンコウでも有効か確認試験を行った。また,脱血しなかった肝臓と比較したばあいの脱血処理の有効性を確認した。

昔白いナマレバーが当たりと思ってだけどこれだったのか

凄ーーー

wow❤️😋😋😋 amazing👏👏💪🤞

凍らせると、アニサキスも撃退できるんですよね？

分かります。でも家業だからやらざるを得ませんでした。

やっぱ、プロがやると簡単に見える……けど、実は簡単じゃない…笑

東京で20年立ち食いそば屋と立ち飲み屋をやってます。 おっしゃる通りだと思います。 上手く言えませんが…飲食店で儲けよう、はもう駄目かなって感覚がありますね。でも飲食店経営してお客さんと人生を共有し、生きる方法は沢山あると思います。 儲けだけ求めるならやめた方がイイですよね（笑） なんか上手く書き込めなくてスミマセン。

何故、冷凍保存するならこんにゃくを入れない方がいいのですか？

大阪市で大瓶４８０円税別の大衆居酒屋してます。僕も先月は給料０でした。居酒屋は今が耐える時と考えてがんばってます。いつもチャンネルみてます！

とても分かりやすい内容でした。説得力が有ります。 これまでの飲食店のスタイルは通用しないとしたのならば どの様に形を変えれば継続、新規出店出来るのか？何かアイデアは有りますか？ 又、3年後返済が始まったら、どのくらいの飲食店が廃業するとお考えですか？ 大変かと思いますが、仕事頑張って続けて下さい。

そんな状況の中、東くん育ててるところが凄い！

そうですね　すごく美味しそうにいつも食べてますよー