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영상 감사 드립니다..많은 공부 되었습니다.

안녕하세요. 셰프님~ [마이쿡 진안을 맛보다] 참여자입니다. 이번에 청년 캠프 장기 프로그램에 참여하게 되어 현재 진안에 있어요. 홍삼축제 4일 내내 갔었는데요, 축제 곳곳을 촬영하고 편집해주셔서 영상 보는 내내 축제 가운데 있는 기분이었어요. 영상 잘 봤습니다~ 감사합니다. 차가 없어서 돈가스 먹으러 가기 어렵지만(버스 시간 맞추기가 어렵더라고요.ㅠㅜ), 10월 31일에 [진안로컬 맛슐랭 이야기] 강연 하시더라고요. 그 날 청년 캠프 프로그램이 오전에 끝나서요, 강연 신청했습니다. 그날 뵙겠습니다^^;

셰프님 잘 봤습니다.

연륜이 느껴지네요... 레시피 활용해볼께요. 건강하세요....

미친 농부네 쪽빡차야합니다

시골에서 여름에는 풀과 전쟁이네요

어째 쉐프가 요리는 안 하시고...ㅎㅎ

가격도 말씀해주시면 좋을듯합니다

진안🤗👍👍👍👍

보기만 해도 덥습니다. 장 구경 잘 했습니다.

확실히 사람이 없네요 다들 장사꾼들이 고추 가격 가지고 장난친다는 농민들이 고추 가지고 안 나온다고 합니다(지인 분도 고추팔려 한번 갓다가 두번 다시 고추 안판다고 하네요)

왜 사과를 넣으세요. 다른과일은 안되나요?

맛나보이네요 몇전에방문했을때친절하시고 맛나게먹었었는대 곧다시방문할께요^^영업시간이 마니짧아지셨어요ㅠ

소스 레시피 알려 주실수 있을까요?

안녕하세요 돈카스 소스 레시피 알려 줄수 있을까요?

귀한말씀 영상 큰도움 되었습니다 고맙습니다 ....😊😊😊

다음은 근막, 지방을 제거 합니다.

돈까스 고기는 숙성이 제일 중요합니다.

함께 손잡고 가요~ 구독하고 갑니다^^

지난주 4식구 잘쉬고갔어요. 조식맛났어요!!!!

비엔나의 현지인들도 줄서서 먹는다는 '피그뮐러'에서도 슈니첼을도 먹어본 적이 있지만, 맛의 독창성과 튀김 수준은 사장님의 돈까스가 더 뛰어난 것 같습니다. 이태원 '베이커스 테이블'의 슈니첼도 즐겨 먹지만, 독일인 주방장님이 초심을 잃었는지(?) 예전보다 맛이 떨어진 것은 기분 탓일까요?

돈까스를 좋아해서 인천의 잉글랜드 돈까스, 안양의 에버그린(우리 집에서 차로 5분거리라 테이블 2개 시절이었던, 한 20년전 부터 수십번 넘게 감), 서울 성북동의 금왕돈까스, 수원의 로마경양식, 남산 돈까스 등을 섭렵했지만, 인생 최고의 돈까스는 2016년 장수군 육십령 휴게소에서 먹었던 사장님의 돈까스였습니다. 그 육십령 돈까스의 맛을 못잊어, 구글링을 통해 사장님이 진안에 '모래재 너머'라는 이름의 식당을 오픈하셨다는 정보를 알게 되었습니다. 오늘 전주 여행 중 맛의 도시 전주의 유명한 식당들을 포기하고 '모래재 너머'를 방문해 돈까스를 먹는 행운을 누리게 되었습니다. 역시 어디서도 맛보기 힘든 독특하고 창의적이고, 당연히 뛰어난 맛!! 그리고 전주에서 모래재 넘어가는 길의 아름다움을 보너스!!! 앞으로도 전주 근처를 지나가면 항상 들리게 될 것 같습니다. 사장님!! 화이팅!!!

과일이 저렇게 많이

쉐프님 돈가스를 넘 좋아서 그러는데요 레시피 알고싶어서 그러는데요 더보기란에 안보이더라구요 레시피 좀 부탁해도 될가요??ㅠㅠㅠ

이렇게 드레싱 레시피를 알려주셔서 감사합니다.^^

물은 어느정도 넣어야하나요?

배우고싶어요

중간에 맛을본다>> 레시피부정립

와우 ~ 진짜 고급진 요리입니다. 감사합니다. 꼭 한번 해 봐야겠네요.

반갑습니다

와! 비싼 홍삼청까지! 맛과 건강까지 생각하는 레시피네요!!!

영상감사합니다..

안녕하세요 대용량 와인 구매처나 상표 이름을 알수맀을까요? 대용량 와인구매가 너무 어렵네요ㅠ 수고하세요

영상 감사히 보았습니다 땅콩버터는 몇 g인가요?

와우~ 맛나보입니당^^ 따라해 봐야지, 감사합니당^^

맛있는 여행되셨는지요?

그 일상적 시스템이 체화되고 행동으로 자연스럽게 나옵니다.

밥값하고 사는 것이 제대로 하는것 이라구요.

친절한 것이 아니라 시스템이랍니다.

한국 작가인 이우환 작품도 있다고 합니다.

다카마쓰 항에 도착 후에는 일본 라면을 먹어야 한다고 해서 돈코츠 라면도 먹었답니다.

모네의 정원을 그대로 묘사해 조성한 정원도 있다고 하네요.

우동 만들어 보고 싶어집니다😊

와인은 어떤걸 넣나요

자세하게 설명하여 주시는 목소리가 귀에 쏙쏙 들어옵니다. 꼭 따라해보고 싶어집니다.

예전에 방송에서 보고 어렵사리 가게 위치 확인해놨는데 지난번 여행때 가고싶었지만 아름다운 모래재 메타쉐콰이어 길을 지나면서도 못들르고 그냥왔네요 전주에서 점심먹고 바로 넘어오던 길이라 ㅠㅠ 다음에는 꼭 가볼거예요^^ 유튜브로 뵐수있어서 반갑습니다 바로 "구독" 했어요 응원합니다~♡♡

다른기성품 재료상표및 ! 레드인지 백와인지 조린다는말씀이 알콜 날린다는 말씀입니까?

노란색 반죽같은건 뭔지 공개 안하셨네요~~

셰프님 마음이 느껴지는 요리입니다. 감사합니다~

울딸이 돈가스 좋아하는데 지금까지는 돈가스소스 시판용으로 해결했는데 한 번 만들어보겠습니다 냉장보관하면 몇일까지 먹을 수 있을까요?