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👍👍师傅们干货满满

你學老飯骨阿

煮18分鐘剛熟而已...高壓鍋壓18分鐘才夠吧!!?

特别喜欢这一版的锅包肉！干净利落、脆！🎉

這道菜....印象中只三樣 細子薑絲(生的擠乾做碼料) 韭黃段(韭白去掉頭部) 去骨鱔魚........... 擺筍絲還是第一次見到

北京人做饭就是实际烹饪原理没掌握多少，自己给自己定了很多穷讲究的破规矩，皇城根下除了皇帝其他人都是陪衬，北京人就是这么自我骄傲地阉文化。 事实如此 不算骂人

出鍋又忘烹醋了

局气吃过一会，是十足嫩香👍

地道

绝对地道🎉！

这个隋师傅可是淮扬菜名厨

又一个葱爆羊肉面，这哪是汆面

看起來挺好吃。老味道

感谢分享，小时候的味道跟回忆。 这个配方一定试一试

钉钉炒面

老白說不及格 豆腐不是三角 火燒有白沁 重點是香菜！

北方人手多 不用加胡椒粉

不过如此，厨工食品。 作为厨工，当然靠手艺喽，卖相好，好吃，但没有中国饮食文化的精髓。有手艺，但没文化。市面上，大都如此。

上一个老师傅说这菜千万不能放蒜和葱。。。这做菜也是一人一个法

我实际很久前就下载了这个视频，昨天又看了一遍，今天第一次跟着做，去美国超市买的茄子，真的很香，现在刚吃完，撑了，在运气呢.

京版打卤面倒炝锅，煮肉不炒肉，不如津版打卤面好吃。

这是我见过最正宗的配方了！棒！

羊肉烧麦，好。

又一个葱爆羊肉面，这哪是汆面

经典😋

豆腐脑成型后味道发酸 是因为豆腐王放多了吗？

干煸牛肉丝应该来自自贡民间做法，我外婆是60年的伙食团长，最擅长炒牛肉丝，就是这道菜原初的基础技术

魏哥果然厉害👍🏻

我也想替大家尝尝

确实没治了

很喜欢大哥的小技巧和O儿K

不对呀，搅鸡肉你加清水了，你没说加多少，你这不是瞎指导吗

这能熟吗？会不会还有细菌？

Fb sent me here

能不能只放五花肉， 其他的都不会弄。。。

蛋餃

这样才对，火筵拿8成油泼偷油婆刀口海椒肯定一锅苦

这也是老饭骨公司的？

搞错了吧 500g面 400g水？

哇塞！！ 最近才刚刚发现魏师傅这个频道，打开一看，哇塞，魏师傅怎么胖了这么多？？ 上一次看到魏师傅还是有一回魏师傅去老饭骨作爆肚，那时候魏师傅可是特精干的小伙子形象。。。今天这一看，至少多了20斤？

您好，大厨！请问如何选毛肚？

我照本完整煮過來吃....很像肉羹麵只是用醬油老抽主味再起鍋用熱花椒油沖蔥白~就是你會喜歡吃肉羹麵的人會喜歡了可是他是走醬油根花椒味

細節交代得好

魏师傅，这炒菜的勺子看着真好用，哪里买的？给个链接吧！

烧麦面应该是半烫面

鱼尾一切四，不断，蒸块出锅。是江苏厨子的做法。

今儿晚上就它了

香！

你要做宮爆雞丁就做宮爆雞丁，就別告訴什麼又記憶又傳承。要説做所謂傳承百年的“宮保雞丁”，就説做“宮保雞丁”。字都讀不對還指著你做出的菜正宗？不是笑話麼？

疑问，泡发的香菇一共就煮了六七分钟，能熟吗？