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Degusta e Scopri il Veneto
Добавлен 1 ноя 2016
Video specifici sulla cucina tradizionale Veneta che vi racconteremo, in maniera dettagliata, attraverso ricette tipiche del nostro territorio correlate a percorsi culturali per la scoperta del Veneto, tramite eventi ed itinerari meno famosi ma significativi dal punto di vista storico e di particolare bellezza.
Vi guideremo nella degustazione delle specialità Venete stagionali, tradizionali, a Km zero, certificate e garantite in abbinamento ai vini del territorio.
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Torta al radicchio di chioggia
Ricetta Veneta una torta con tipico prodotto il Radicchio di Chioggia....
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Видео
Torta Russa di Verona
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Ricetta della tradizione Veronese la Torta Russa di Verona
Pastissada de caval
Просмотров 8 тыс.6 лет назад
Un'antica ricetta Veronese medievale La Pastissada de Caval abbinata con la polenta.
Baccala' alla cappuccina
Просмотров 9886 лет назад
Tradizionale ricetta del Veneto il Baccalà alla cappuccina
I Zaeti Veneziani
Просмотров 3,1 тыс.7 лет назад
Zaetti Veneziani!! Tipici dolcetti della tradizione Veneziana!!
Costolette di maiale con verze soffocate
Просмотров 75 тыс.7 лет назад
Costolette di maiale con verze soffocate in Veneto " Costesine di maiale con verse soffega" Ricetta Veneta
Zucca di Chioggia al forno
Просмотров 4,5 тыс.7 лет назад
Ricetta Veneta con la Zucca di Chiogga fatta al forno!!
Gnocchi di patate di Rotzo
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Ricetta Veneta - Gnocchi di patate di Rotzo ..... segui l'APP Degusta e Scopri il Veneto
Linguine ai fasolari
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Ricetta Veneta Lignuine ai Fasolari.... seguici anche attraverso l'APP DEGUSTA E SCOPRI IL VENETO.
Risotto all'Amarone
Просмотров 11 тыс.7 лет назад
Ricetta tradizione Veneta Risotto all' Amarone della Valpolicella
Panino gourmet alla casatella trevigiana
Просмотров 1057 лет назад
Panino gourmet alla casatella trevigiana
Lasagne taleggio radicchio di Treviso
Просмотров 13 тыс.7 лет назад
Lasagne taleggio radicchio di Treviso
Povere bestie
riso in brodo
Questa cuxina a piovra, pensando che a sia un folpo. 🫣
Migliore ricetta x non mangiare la sabbia brava buone e gustose!
Riso in brodo
❤grassie
Tutto bene,meno la musica troppo alta di volume
No a xe a pinsa veneta questa! A ghe voe a poenta, a farina zaea (gialla) più farina bianca. Questa col pan a xe a torta "puttana"; se a magna el giorno dell'epifania anca questa ma la pinsa xe n'altra roba.
Piatto molto gustoso, BRAVA!
Boh. La pinsa veneta è fatta con la farina di mais.
Complimenti , molto chiara.
Dev'essere buonissima ....ma dove trovo la lista degli ingredienti ?
il volume della musica "in sottofondo" è troppo alta!
Non è risotto all’isolana ma un classico risotto alla veneta
Buonissime io le faccio anche con la pancetta le verze soffegae 😋😋
La musica era pessima e la spiegazione della ricetta la dobbiamo ancora sentire.
Dove il vin brule?
manca un gotto de vin
Macinato dentro
Io sono di verona ma aglio non ci va assolutamente
Pere e mele dentro l impasto
Mi dai per favore la ricetta esatta con le dosi, soprattutto quanta cipolla. Grazie mille 🎉❤
Brava, spieghi bene con voce chiara
Per favore dopo sto video chiudi il canale
Non vuole darvi la ricetta!
Senza tostare il riso?
Oh ma le dosii??? Questa ricetta senza dosi è inutile
Bella ricetta x favore mi sa dire il peso dei vari ingredienti. Grazie
Potevi fare il taglio e la degustazione
Quanto vino calcolo X persona?
La musica sarà anche alta ma la zucca fatta così mi è venuta spettacolare Grazie
Questa procedura è follia allo stato puro !
Spiega perché magari la tua è migliore
Ma... Non vi rendete conto che una musica così invadente rovina il video? Peccato... Usate il cervello
I signori che hanno commentato questo video prima di me, hanno tutti perfettamente ragione. Mia nonna Vittoria, che era di Isola della Scala (Borgo Doltra per la precisione), da giovane faceva pure la mondina e il risotto col tastasal me lo faceva due volte alla settimana, NON eseguiva questo procedimento!!! Quella ROBA schifosa/brodosa che propone la signora del video non c'entra nulla col risotto col tastasal. E poi, la noce moscata al posto della cannella non esiste!!! Fra poco i ghe mettarà anka el curry o la curcuma! Speriamo non faccia un video anche per il risotto all'Isolana (la ricetta originale del cav. Pietro Secchiati prevede degli ingredienti diversi, anche se il procedimento è quasi identico a quello del risotto col tastasal). VERGOGNA, VERGOGNA, VERGOGNA, VERGOGNA, VERGOGNA, VERGOGNA! Ormai è tutto finito, la tradizione non è più rispettata, non sono rispettate le fatiche dei nostri avi. Tutto questo, oltre che alla cultura veneta, è un oltraggio ai nostri morti.🕯
Sì ma stai calmo
Mia madre, classe 1921, che era anca ela de Isola della Scala, usava il Vialone Nano e la cannella, ma non metteva il rosmarino, e non lo faceva brodoso ma "all'onda", che non vuol dire quasi in brodo come questo video. Lo chiamava Risotto alla Veronese.
@@Gherardo_Sabaini hahhahah
Peccato impossibile vedere il video, musica troppo alta
Can someone please translate this recipe in English?
Pastissada de caval is an ancient horse meat stew that is nowadays a specialty of the Veronese cuisine. Due to the long cooking time, this dish is typically served as a second course at important occasions. It consists of horse meat, onions, carrots, cloves, and Valpolicella wine. The stew is usually flavored with bay leaves, cinnamon, and nutmeg. When served, pastissada de caval is traditionally paired with creamy polenta on the side. It is believed that the invention of this dish can be attributed to Theodoric, king of the Ostrogoths, who fought with Odoacer, king of the Heruli. After Theodoric’s victory, he let the people use the flesh of killed horses, and since they have been dead on the battlefield for a few days, they started to smell bad, so people started to marinate the meat with generous amounts of wine, vegetables, and onions, and that’s how pastissada de caval was born.
Yes, caval means horse, and this is indeed a traditional Veronese horse meat stew, made with Amarone wine and paprika to taste -- the former local, and the latter revealing Austro-Hungarian influences from the period when the Veneto was part of the Austrian empire. If the idea of eating horse bothers you, you can use beef instead -- it won't be quite as rich in iron, but will still be very good. Prep Time: 35 minutes Cook Time: 2 hours Total Time: 2 hours, 35 minutes Ingredients: 2 pounds (1 k) horsemeat, cut from the rump, or beef if you must 2 sticks celery 2-3 carrots 1 large onion 4 cloves A dozen coriander seeds 1 bay leaf 1 clove garlic 2 ounces (50 g) lard or porkback fat 1/4 cup olive oil 1 bottle full bodied, dry red wine - Purists call for Reiciotto Amarone or Valpolicella Superiore, but a less expensive red will work just as well Salt & Pepper to taste 1 tablespoon butter kneaded in flour Flour Paprika to taste (2-3 tablesoons, not too strong) Preparation: Lardoon the meat with the lard and slivers of carrots. Dice the other vegetables and put them with the meat and the spices except the paprika in a bowl; pour the wine over everything, cover and marinate in the refrigerator for three days, turning the meat occasionally. Pat the meat dry (reserve the vegetables and the marinade), flour it, and brown it in the oil, in a pot over a brisk flame. Add the vegetables, and when they've cooked for a few minutes, pour the marinade over the meat. Reduce the heat to a simmer and cook for about three hours. Once the meat is done, remove it to a platter and blend the sauce. Return the sauce to the fire, thicken it with the butter-flour ball, and season it to taste with paprika. Pour the sauce over the meat and serve, with polenta and the side dishes you prefer. The wine? Amarone or Valpolicella Superiore, or a Cabernet-Merlot blend along the lines of Valcalepio.
Yes very nice
🤣
Io da una vita faccio il risotto alla veneta e così lo faceva mia mamma e pure i nonni e bisnonni ma non si così
La ricetta non si può fare a occhio! Le dosi degli ingredienti sii sn perse per strada?
Grazieeeee di questa bella ricetta. Come si fa vegana besamela. Grazie di ❤
ma sa ela sta roba qua?
Troppa musica che disturba .. cambio
Musica di sottofondo altissima. Sorry
Effettivamente la musica copre le parole peccato.. prossima volta consiglio eventualmente di tenere un leggero sottofondo.
un solo breve commento....basterebbe denunciarti solo per violenza carnale ai poveri innocenti fasolari
È proprio la ricetta che mi ricorda come le faceva mia mamma,buonissime,ora le preparo io.Grazie
Non sento niente, peccato
Ma va là ti stai sbagliando.. la pinza veneta con le cicciole ha niente a che fare con quello che dici te
Santoddio il cacao no, C'è un limite a tutto. Poi quelli di fuori vedono un canale che si chiama Degusta e Scopri il Veneto e pensano che siamo tutti così. No amici, non siamo tutti così, la mia famiglia è veneta fin dalla notte dei tempi e vi assicuro che il cacao sul baccalà non ce lo mettiamo. 🙄