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林庚辰老師的烘焙直播 ft.香草部落頂級馬達加斯加香草莢：🔥千層蛋塔示範教學 ｜千層蛋塔｜ 6個 《千層麵糰》 材料📝： （麵糰） 熊本珍珠薄力粉100克 熊本櫻花法國粉100克 無鹽奶油20克（室溫） 細砂糖4克 鹽3克 冷水80克 醋4克 （裹入油） 片裝奶油85克 作法👨‍🍳👩‍🍳： 1.低粉 法國粉 無鹽奶油 細砂� 鹽放入食物調理中達成細砂狀，加入冷水 醋成團後，冷藏一晚備用 2.裹入油整形成12x12公分 厚度0.5公分冷藏一晚備用 3.將麵糰桿至17x17公分包入裹入油 4.做2次四折，冷藏鬆弛一晚備用 5.延展至0.3公分切出12公分圓形舖入花邊塔模中 5.壓上重石後，旋風烤箱180度烘烤30-40分鐘後，烤至表面乾燥，取出重石，填入香草蛋奶液45克，繼續烘烤至表面上色出爐 《香草蛋奶液》 材料📝： 鮮奶油300克 牛奶150克 香草莢2 根 全蛋40克 蛋黃60克 細...

2020年初，香草部落轉了三趟飛機 24小時的飛行時間來到全球最大的香草莢產地-馬達加斯加！我們拜訪了和我們合作的香草合作社農民，走進他們的家，拜訪了香草田以及人工揀選的工作站。 香草部落帶回了這些美好香草，與你們分享。 #香草莢 #香草豆莢 #香草部落 #Vanilla #直接貿易 #馬達加斯加 #香草棒