겉못만 들여가지고 에혀 노래틀고 앞치마안하고
앞치마 차야되는 이유는 뭐에요?
어디 부위 해체하는거에용?
경력이초보
경력이초보와비스싸네
처음에 떼어낸 덮개살? 그거는 어느용도로 쓰시나요?
국거리 겟죠
우와정말엉터리다
영상에서 사용하시는 갈비 스팩좀 알 수 있을까요?
야스리치고남 좀 씻든지닦고 썰어야되는거아닌가요 쇠가루가분명히묻어있을텐데
같은 업자들끼리 적당히 넘어가야지 뭘 그리들 따지시나. 그리고 대기업 조리 공장에서도 목장갑 끼고 작업 합니다.
ㅋㅋㅋㅋ지그들은 뭐 얼마나 할지..
저도 야스리하고 휴지로 닦으면 검은 쇳가루 나와서 물에 한번 싯고하는데...
애들장난치는것도아니고
처음부터 기초를다시 배우세요
칼을 수시로 바꾸면 일이 힘들어요 차라리 얇은칼로 그냥 포뜨고 얇은칼에 배띄워서 곡도로 만들어서 하시면 편해요
진짜 칼질못하네 ㅋㅋㅋ
귀 째지겠다 청력이 안좋나본데;
ㅋㅋㅋ등심을 살치맛으로먹나? 댓글 하고는...ㅋ 손님들은 살치.등심 구분 아직도 잘모른다 그리고 등심에 살치를 얼마나 붙임?얼마 안붙이는건데 그럴바엔 완전분리하고 살치를 살리는게 낫지ㅋㅋ그런담 등심은 싸게 팔것지 왜 남에집 감놔라배놔라여ㅋㅋㅋ집집마다 스펙이 있는건디ㅋ저 댓글단사람들 일반 정육점 사람들일듯ㅋ 동영상찍은분은 정육식당 아마도 그럴듯ㅋㅋ
어이쿠야....등심뭔맛으로먹냐;;
식당인가 보군요..
아니 살치살을 저리 때버리면 등심 맛대가리 없는데 조금은 붙여둬야 손님이 먹으면서 긴가 민가 하지요.. 저렇게 도려내면 별로입니다.. 수율을 얼마나 내실려고...
살치 따로 판매 하구 있어요 그리구 등심 분해해 좋은 쪽은 스페셜에 쓰구 안조는 쪽은 그냥 생등심으로 씁니다
ㅋㅋ 등심 저리 조지면어캐함? 저리작업하면 등심아님 걍 국거리 팔아야지.. 색도없는데 저런작업을하네 ㅎ ㅏ~
저리작업해도 처리가능하니까 분리시키는거겠지 남에고기 저래놓는거도 아니고 자기고기자기가 손질하겠다는데 말투하고는..ㅉㅉ 윗등심 살치없어도 젤위쪽에 목심근접한부분만아니면 아랫등심 보다 훨씬 맛있다
근데 집집마다 스펙이 틀리니깐....쉽게말해서 살치쪽 아무리 붙여봤자 얼마 안붙일건디 그럴거면 살치쪽을 살리는게 낫지않음??? 위에 댓글다는사람들도 자기 스펙이 있듯이 저렇게 분리해도 등심을 더싸게팔면되지^^
겉못만 들여가지고 에혀 노래틀고 앞치마안하고
앞치마 차야되는 이유는 뭐에요?
어디 부위 해체하는거에용?
경력이초보
경력이초보와비스싸네
처음에 떼어낸 덮개살? 그거는 어느용도로 쓰시나요?
국거리 겟죠
우와정말엉터리다
영상에서 사용하시는 갈비 스팩좀 알 수 있을까요?
야스리치고남 좀 씻든지닦고 썰어야되는거아닌가요 쇠가루가분명히묻어있을텐데
같은 업자들끼리 적당히 넘어가야지 뭘 그리들 따지시나. 그리고 대기업 조리 공장에서도 목장갑 끼고 작업 합니다.
ㅋㅋㅋㅋ지그들은 뭐 얼마나 할지..
저도 야스리하고 휴지로 닦으면 검은 쇳가루 나와서 물에 한번 싯고하는데...
애들장난치는것도아니고
처음부터 기초를다시 배우세요
칼을 수시로 바꾸면 일이 힘들어요 차라리 얇은칼로 그냥 포뜨고 얇은칼에 배띄워서 곡도로 만들어서 하시면 편해요
진짜 칼질못하네 ㅋㅋㅋ
귀 째지겠다 청력이 안좋나본데;
ㅋㅋㅋ등심을 살치맛으로먹나? 댓글 하고는...ㅋ 손님들은 살치.등심 구분 아직도 잘모른다 그리고 등심에 살치를 얼마나 붙임?얼마 안붙이는건데 그럴바엔 완전분리하고 살치를 살리는게 낫지ㅋㅋ그런담 등심은 싸게 팔것지 왜 남에집 감놔라배놔라여ㅋㅋㅋ집집마다 스펙이 있는건디ㅋ저 댓글단사람들 일반 정육점 사람들일듯ㅋ 동영상찍은분은 정육식당 아마도 그럴듯ㅋㅋ
어이쿠야....등심뭔맛으로먹냐;;
식당인가 보군요..
아니 살치살을 저리 때버리면 등심 맛대가리 없는데 조금은 붙여둬야 손님이 먹으면서 긴가 민가 하지요.. 저렇게 도려내면 별로입니다.. 수율을 얼마나 내실려고...
살치 따로 판매 하구 있어요 그리구 등심 분해해 좋은 쪽은 스페셜에 쓰구 안조는 쪽은 그냥 생등심으로 씁니다
ㅋㅋ 등심 저리 조지면어캐함? 저리작업하면 등심아님 걍 국거리 팔아야지.. 색도없는데 저런작업을하네 ㅎ ㅏ~
저리작업해도 처리가능하니까 분리시키는거겠지 남에고기 저래놓는거도 아니고 자기고기자기가 손질하겠다는데 말투하고는..ㅉㅉ 윗등심 살치없어도 젤위쪽에 목심근접한부분만아니면 아랫등심 보다 훨씬 맛있다
근데 집집마다 스펙이 틀리니깐....쉽게말해서 살치쪽 아무리 붙여봤자 얼마 안붙일건디 그럴거면 살치쪽을 살리는게 낫지않음??? 위에 댓글다는사람들도 자기 스펙이 있듯이 저렇게 분리해도 등심을 더싸게팔면되지^^