Видео

@@woolkrasdin 오래 놔두면 곰팡이가 생기겠지만 쉰 냄새난다는 건 르방이 밥주는 시기가 지났다는 뜻이에용 쉰내나기전에 밥주면 되셔요 근데 지금 처음 만드셨음 2~3일째 냄새가 고약하게 날수있어요 걱정마시고 시간 잘 정하셔서 꾸준히 밥주심 잘클거에요 하시다 걱정되시거나 궁금사항있음심 인스타디엠주심 어떻게 해야할지 알려드릴께요

@@bbang_feel_e 우와우와 조언 감사합니다!!

@woolkrasdin ^^

@@EllasHomeBaking 지금같은 겨울엔 물이 금방 식엇리 끓는 물넣고 수시로 2번정도 갈아주시면 되시고 50분~1시간 정도면 되어요

@@단-z4x 네~~가능하세요^^

@@김나박이-m1p 대략 한시간 내외면 될건데 이건 집집마다의 온도에 따라 달라요 틀에 부어보시고 반죽양의 2배가 아닌 1.5배 부풀었을때 구우심 되세요 1.5배를 놓치시면 과발효되서 속에 구멍 뻥 뚤린 빵을 보실수있으시니 조심하세요 믹서기에 곱게 갈고 1.5배 발효하기, 에프나 오븐온도 잘 맞으면 맛난 쌀식빵 드실수 있으실겁니다^^

왓어릴리프 피니쉬크림이에요~~

@@박주희-q2r 악 ....윗부분이 갈색빛이 되었다는 말이신가요? 혹시 인스타 디엠으로 사진보내주실수있으세요?

@bbang_feel_e 성질급하게 그냥 버려 버렸지모에요ㅠㅠ 조만간 다시 도전하고 댓글 달게요^^ 꼭 르방호밀빵 만들고 싶거든요

@박주희-q2r 앗..아까브랏...담엔 르방진행사항 알려주심 언제 밥줘야하는 건지 알려드릴게요 ~~날 추운데 건강 잘 챙기세요^^

@@박주희-q2r 앗 진짜요? 넘 감사합니다~~♡♡ 르방 키우시다 궁금하신 부분은 언제든 문의주세용♡♡

@@My_my1122 날이 추워지니 르방 키우기 쉽진 않은데 통이나 전자렌지어 물 한컵 담으면 잘 부푸니 잘 활옹하세요^^

@@두리안-u9d 25도 정도의 미지근한 정도가 좋아요 30도이래까진 괜찮지만 그 이상은 건포도가 익어서 액종이 안 만들어지니 조심하세욤~~

@bbang_feel_e 바뿌신데 하나만더여쭈면 하루뒤부턴 뚜겅열고 한번씩 흔드는게 좋은건가요 보통그렇다고하는데 하도안되서 두껑 여는것도 신경쓰이네요^^

@두리안-u9d 두번 정도씩 뚜껑 열어서 흔들어주세요 건포도 발효종을 만드는 초기에는 매일 한두 번씩 뚜껑을 열고 흔들어 주는 것이 좋아요. 이렇게 하면 건포도와 물이 고루 섞여 발효가 더 고르게 진행되고, 발효 과정에서 생긴 가스도 배출할 수 있어 발효종이 더 안정적으로 만들어지거든요 겁내지 마시고 뚜껑열어 흔들어주세욤~~그리고 너무 꽉 닫지 않고 느슨하게 닫아주셔요 흔들 때는 너무 세게 흔들기보다는 부드럽게 흔들어서 내용물이 잘 섞이도록 해주시면 됩니다.

@bbang_feel_e 친절한답변 너무감사합니다 주말잘보내세요^^

@두리안-u9d 또 궁금한 거 있음 댓글주시거나 인스타로 사진이랑 보내주심 더 자세히 알려드릴게요 즐건 주말 보내세요

@@ttiku3859 르방자체가 안정적으로 크면 풍미가 생기고요 오래될수록 생명력과 연관있는듯요 오래놔두어도 잘 죽지않아요 밥안주고 한참 놔두었어도 다시 밥주면 다시 잘 살아나요^^

@bbang_feel_e 감사합니다! 르방을 키워보고싶은데 궁금했어요~

@ttiku3859 언제든지 물어보세요^^

@@오승재-h9d 소금빵은 버터가 새어나오면서 밑바닥이 바삭하게 구워지는 게 팁이에요^^

@@yumikim1126 상온에서도 잘 말라요~~건조기나 오븐에서 말리실거면 30도 아래온도에서 건조시키면 되세요^^

@@지민-x8b 적어놓은 레쉽이 없네요 ㅎㅎ:;;식빵레시피에서 밀가루의 10프로는 단호박가루로 반죽하고 안에 호박퓨레만든거랑 치즈넣었었어요

@@cinderquin452 머핀팬말씀하시는 거에요?

@@cinderquin452 베이킹스쿨에서 머핀팬6구 구매했고 머핀컵55mm 사용하심 되세요^^

@@doby7083 저희 집 21~22도인데 실온에서 키우고 있어요 아직까지는 실온도 괜찮을텐데 르방 초기이실까요? 정확히 알려주심 자세히 알려드릴수있어요 혹시 인스타 디엠으로 지금 키우고 계신 르방상태랑 사진이나 영상 보내주실수 있으실까요?

@@Kja-ys4qc 르방은 집집마다의 온도,습도 등에 따라 크는 속도도 달라요 하루 한번 밥주려면 르방1에 물과 밀가루를 10배정도 주심 되세요 이렇게 밥주고 시간이 얼마나 걸리나보시고 하루를 못 채우고 큰다면 배수를 높여주시면 되세요

@@Kja-ys4qc ㅠ

무슨 빵을 만드는지에 따라 다를 거고, 물이나 주변 온도 습도 영향도 많이 받을텐데 다짜고자 밀가루 200g에 이스트 몇 넣냐는 답변이 좀 어려우실 듯…

천천히 발효하시려면 2g 빨리 발효하고싶으심 4g정도넣으심 되세요

@@bobdog421 물에 띄우는 건 ㅇ100프로 믿을 건 못되요 혹시 르방이 피크까지 가는 시간이 얼마일까요? 항상 같은 시간안에 부풀까요?그럼 빵에 사용하셔도 되세요 아직 애기르방이지만 피크까지 도달하는 시간이 항상 일정하다면 이 르방은 건강하게 잘 크고 있다는 증거이고요 만일 들쑥날쑥하다면 조금 더 밥주며 지켜보시면 되세요~~최소 5일에서 한달 걸리기도 하니까 넘 조급해하지않으셔도 될거같아요~~^^ 잘 크고 있다니 제가 기분이 왜이리 좋을까요♡♡♡♡

@@bbang_feel_e 보통12시간은 걸리는것같애요 실온에서 22-23도 구요~ 설명도 잘해주시고 용기도 주시고, 좀더 지켜보며 잘지울께요! 감사합니다🫶🏻

@@bobdog421 12시간이면 넘 오래걸리는데요? 일반적으론 8시간까지 보긴하는데 12시간이면 조금 더 밥줘보시고 시간 짧아보는지 지켜보시는 게 좋지 않을까 싶어요

@@bbang_feel_e 아~ 그렇군요 10시간정도일때도있는데 조금더 짧게해서 밥줘볼께요! 감사합니당👍🏻

@@bobdog421 더 자세하게는 인스타로 디엠주심 더 정확히 알려드릴수 있을거 같아요^^

@@Ithing0 죄송하긴요~~모르면 언제든 물어보셔요^^ 제가 르방을 물이랑 밀가루 섞어서 9년 키웠는데요 실온에 그냥 두는게 아니라 먹이로 물이랑 밀가루를 실온이라면 하루에 한두번 밥주고,냉장보관하면 일쥴에 한번이나 한달에 한번 밥을 주기도 해요 빵을 얼마나 많이 만드느냐에 따라 매일 밥을주며 키우던지, 일주일에 한번 빵을 만들던지 한달에 한번 만들던지~~하는 거에요 그러니까 밥을 주어야 오래 놔두어도 된다는 거에요 밀가루도 소비기한이 있어서 유통기한이 남아있어도 보관이 잘 안된 밀가루라면 냄새도나고 이런 밀가루로 르방 밥을 주면 크지 않아요^^

@@bbang_feel_e 친절한 설명 너무 감사합니다!!

@@Ithing0 별말씀을요~~굿밤요^^

@@깔롱-c1e 네~~실묶은채로 구웠어요 대신 실 그냥 사용하심 반죽이랑 붙을 수 있으니 오일 묻혀 만들어보세요^^

@@fullmoon1166 히히 저거 쓰기 조치욤^^

@@순-i5h 밀가루대비 르방양을 20~30%를 많이 사용해요^^

@@selenaB3966 건조하면 장기여행갈때나 혹여나 르방이 죽었을때 다시 살릴수있으니 르방있으시다면 한번 만들어보세요^^

전 어릴때부터 먹어서 당연히 다들 드시는 줄 알았다져^^

전 청주출신인데ㅡ 어렸을때 맛없다고 안먹는다고 때쓰던 멸치 갈랍ㅡ 어른 입맛인 지금 먹으면 맛있을듯 하네요

@@김깽이양 박력분 빼고는 모든 가루 사용 가능하세요^^ 전 강력을 주로 사용해요

제발…

@@yeongseo-t8y ellena1205@naver.com 입니다^^

댓글 확인 부탁드립니다!

​@@yeongseo-t8y 댓글남겼는데.. .족피나 싶어 메일로 다시 보냈어요😅

​@@yeongseo-t8y메일은 안보내지네요 ㅎㅎ:;; ellena1205 네이버 입니다~~

@@nahyunkim6335 배추전은 경상도 아녀요?강원도도 배추전해먹어요? 아 ,메밀로~~~메밀유명해서 메밀배추전 해먹나보군요~~전 아부지가 경상도 분이시라 큰어머님이 배추전해주시는 거보고 경상도에서만 먹는 줄 알았네요ㅎㅎ:; 같은 하늘아래 살믄서 모르는 음식도 많고 ~~ 두루두루 여행다니며 먹어봐야긋네요^^

@@nahyunkim6335 여기저기 르방의 쓰임새가 진짜 많아욤 저도 다양하게 써보고 공유할께요 우리 르방으로 속편하게 만들어먹어요^^

@@랄라랄라-c6g 우왓 그래요? 울 할머니는 멸치랑 파, 오징어채,북어포만 올려주시더라욤 고기랑 야채다진거 넣어도 맛있긋다요

@@bbang_feel_e 저희는 부침개를 그렇게 만들어요 밀가루를 크고 둥글게 깔고 그 위에 길고 납작하게 썬 파, 다시마, 당근을 나란히 올려서 굽습니다 커다란 충청도 갈납같은 모양이 되죠

@@Byeolkkot ㅋㅋㅋㅋ탄데 빼고 먹었는데 맛있드라구욤 ㅋㅋ

@@강마아니 크~~소고기는 진리죵~~~^^

천연발효종

@@둥이-c8w6u 물이랑 밀가루를 발효시킨다고 생각하세요 이걸 계속 새로운 밀가루와 물을 추가해서 키우다보면 시중에 파는 건조된 이스트처험 빵에 넣음 소화도 잘되고 풍미있는 빵이 만들어져요^^ 르방이 생소하시겠지만 요즘은 르방넣은 사워도우 많이 팔아서 자세히 보심 르방이 생각보다 가까이 있음을 아실거에요^^

@@bbang_feel_e 설명해주셔셔 감사해요

@@룸콕-c6k 충청도음식인데 충청도에서도 잊혀져간다고 하더라고욤 ㅎㅎ

구라안치고 태어나서 저런 전 처음봄 댓글 보기전까진 컨셉인줄알았음

@@생갈치1호의행방불-p4n ㅎㅎ전 항상 먹던거라 충청도에만 있었는지 이제 알았어요 ㅎㅎ:;;

@@bbang_feel_e저도..

@@위대한눈깔사탕 앗 우아랑은 거리가 먼데에 ㅎㅎ 감사합니닷♡♡

@@user-chunnkkoms 우왓 같은 취미가지신 분이라닛 더 반갑고만여^^

@@bbang_feel_e 그르게요 꺅😆😆

@@이드가_eid_ga 크루아상 모습이긴 하네욤^^

크루아상도 초승달 모양을 본따 만든 빵이라 비슷할거에요

@@MOGAJY 얘기들어보니 소뿔같기도 하네요 ㅋㅋ

@@helenapark7175 ㅎㅎ저도 사라고 하는 게 많아서 안사고 버티긴하는데...가끔 쓰는 거라 될수있음 다이써 이용하자고욤^^

@@bbang_feel_e 진짜 ㅠㅠ 헛돈 정말 많이 썼어요. 베이킹 장비빨이라고 하지만 프로도 아닌데

@@유수진-m6y 박력분빼고는 모든 가루 가능하세요 호밀 》통밀》강력》중력순으로 잘커요^^

​@@bbang_feel_e오 그럼 중력분으로도 빵을 만들수 있나요?

​@@박찬희-t2z 네 가능하세요^^