Hoy charlamos con D. Alberto López (D.Cándido). Una de las instituciones Segovianas con más reconocimiento ya que a través de la saga de los Cándidos segovianos podría recorrerse la historia reciente de España. Innumerables son las celebrities políticos, estrellas de Hollywood y las Monarquías de medio mundo que han pasado por este mítico local de fama internacional … una familia que ha hecho del cochinillo un plato difícil de olvidar.
De esta forma el Mesón de Cándido es uno de los principales embajadores de Segovia. Una peregrinación obligada con tanto atractivo como el propio acueducto, para ver trinchar el cochinillo con un plato para demostrar que está tierno y jugoso, plato que luego...