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매니저님
Южная Корея
Добавлен 22 ноя 2018
카페 이야기
오늘도 열심히 베이킹을...
날씨가 점점 더워지는 6월 중순입니다.
오늘도 우리 빵천사님들을 위해 베이킹을 열심히 합니다^^
#베이킹 #창업 #개인카페 #베이커리 #카페
오늘도 우리 빵천사님들을 위해 베이킹을 열심히 합니다^^
#베이킹 #창업 #개인카페 #베이커리 #카페
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우리 카페가 위치한 공원 둘러보기-공릉동 경춘선숲길
Просмотров 70Год назад
저희 카페가 있는 경춘선숲길을 영상에 담아봤습니다. #공트럴파크 #경춘선숲길 #카페거리 #공릉동 #노원구 #공리단길
QR인식 쉽게 세팅하는 방법. #매장용 #사장님들보세요 #출입인증 #QR인식 #방역패스
Просмотров 442 года назад
QR인식 쉽게 세팅하는 방법. #매장용 #사장님들보세요 #출입인증 #QR인식 #방역패스
코로나 걸리기 전에 내가 먼저 죽겠다. #생존권 #거지같은방역정책 #방역지원금
Просмотров 352 года назад
코로나 걸리기 전에 내가 먼저 죽겠다. #생존권 #거지같은방역정책 #방역지원금
컵 사이즈에 따라 물이나 커피의 양도 함께 비례할까? #커피 #컵사이즈
Просмотров 83 тыс.5 лет назад
컵 사이즈에 따라 물이나 커피의 양도 함께 비례할까? #커피 #컵사이즈
류현진 선수의 패대기 슬라이더를 보면서 문득 카페 운영과 비슷하다는 생각이 들었습니다
Просмотров 855 лет назад
류현진 선수의 패대기 슬라이더를 보면서 문득 카페 운영과 비슷하다는 생각이 들었습니다
뱅쇼 만들었는데 몇잔 안나와요 7천원 받는데 ㅠㅠ 어떻게 하시는지 그람을 좀 줄여서 나가야할까요??
내고향ᆢ고맙습니다ᆢ
저는 카페를 운영중입니다~1리터는 24온즈가 아니라 32온즈로 실제로 16온즈보다 물이랑 재료가 딱 2배 들어갑니다~
잘봤어요~
다나 저 브리에요 그레이스님한테 안부 전해들었어용ㅋ 와 완전 장인이시네요 이제! 넘 대단쓰!!🤍🤍
양쪽의 말을 다 들어봐야 함 악질 임차인이 훨 더 많음
그냥 이런 일이 있었다는 겁니다. 악질 임대인이 더 많은지 임차인이 더 많은지는 모르겠고
저도 엄지 손톱윗부분 출혈 멋지안아서 응급실까서 꿔맷읍니다
싸고 좋은 건 없다
맛있는 빵냄새가 화면을 뚫고 나오네 ლ(╹◡╹ლ)
냄비 구매처 알 수 있을까요?
네이버에서 잼팟 검색했던걸로 기업합니다.
@@gerentepablo 감사합니다^^
좋은정보 잘알아 갑니다!!
타히티종을 말하는건가요 아니면 타히티에서 키운 원산지를 말하시는건가요? 한국에서 대부분 파푸아뉴기니 원산지인 타히티종을 팔아서요
저희가 사용하는 제품을 물어보신건가요?저희는 타히티에서 재배한 제품을 사용하고 있습니다만, 말씀하신 바와 같이 시중에서는 타지역에서 재배한 타히티종 제품도 많이 판매하고 있죠...
@@gerentepablo 답변감사합니다! 타히티산지 한국에서 이제 안파네요ㅠ 타산지에서 재배되는 타히티종은 고메급이어도 수분감이 적고 작은편이라.. 잘안쓰게되네요
14온즈에 220/얼음 10알이 아니라 100~150정도 들어가고 얼음으로 채운다면 이야기는 달라지겠죠 실제로 빨대로 몇번 빨면 없어요 그러니 대용량을 찾는거죠
얼음음료 그래서 안사먹어요 ㅠㅠ
아메리카노는 샷이 같으면 그냥 물차이네요 카페라떼는 우유차이
좋은정보 감사합니다 구독하고 갑니당
안녕하세요 사장님 사장님 방법으로 바닐라 시럽 만들고 있는데요 바닐라빈 구매 싸이트 알려 주셨는데 거기서 구매할려고 보니 5포드에 92유로가( 대략 12만오천원 배송비포함)나오더라구요 현재 국내에서 구매하는것보다 대략 3배이상 비싼것 같은데 이걸루 구매하는게 나을까요? 그렇게 돼면 원재료 비용이 너무 상승하는데 바닐라라떼 판매금액 어느정도 이신지 ? 그리고 비율은 어떻하시는지 궁금합니다. 저희 매장 아메리카노 금액은 4300원
저는 시럽35~40그람사용하고 6500원에 판매하고 있습니다. 이렇게해도 남는거 거의 없죠. 저는 정말 품질 하나 보고 이걸 쓰는거지만, 수익 생각하신다면 같은 타히티 품종이지만 타지역에서 재배한 타히티바닐라가 있는데 인터넷에서 찾을 수 있으실 겁니다. 그리고 꼭 타히티 바닐라 아니더라도 향 좋은 다른 국가 제품들도 많습니다. 제 영상 초반에 간단하게나마 소개하고 있긴 한데 한 번 고려해 보시기 바랍니다.
@@gerentepablo ㅜㅜ 정말 수제로 만들어서 더 남는게 없게 되네요 ㅜㅜ 아무튼 감사합니다. 6500원 시럽 금액만 대략 1300원 정도네요 ㅜㅜ 아무튼 좋은 영상 만들어주셔서 감사합니다. ^^
@@gerentepablo 사용하시는 잼팟 9리터를 구매하여 6리터를 테스트 삼아 끓여 봤는데 화구가 문제가 있는지 1시간이 지나도 끓지가안네요 .. 혹시 어떤 화구 사용 하시는지 알수있을까요? 현재 사용하는 화구는 2000W 전기 렌지 사용중입니다.
@@하이센베르크 저는 린나이 인덕션 1800W짜리로 화력 최대로 해서 사용합니다. 1시간이씩이나 물이 끓지 않는건 좀 이상하네요...
결국 얼음몇개더넣고 돈훨씬많이 받는다 이말인가요
안녕하세요 결국은 그럼 컵에 물에양이 적어도 얼음만 많이 넣으면 끌어올릴수있다라는 말씀잇지요?
어느정도 양은 채워져야겠죠. 근데 이 영상의 목적은 그렇게하라마라가 아니고 반드시 큰 컵에 들어있는 물의 양이 작은컵보다 항상 많다는 아니라는 말씀을 드린겁니다. (대부분은 큰컵의 양이 더 많습니다)
정향.팔각 꼭넣어야하나요??
취향입니다. 저는 넣지않구요
얼음을 아메리카노로 얼려서 넣어주면 좋을거같은데...그럼 단가가 안맞으려낭;
무엇보다 맛이 없겠죠 .. 간혹 콜드브루는 그렇게 판매 합니다
월세 조정, 꿀팁 감사합니다~
빅사이즈 프렌차이즈 카페 알바생인데 저울재서 만드는데 에이드나 라떼 등등 아이스음료 200ml임.. 200이 얼마인지 짐작이 안 간다면.. 카프리썬이 200이라 카프리썬 한 팩 마시는것과 같은 용량 ㅋㅋ.. 대용량이라고 다 많은 게 아니라 얼음.... 얼음 넣으면서도 키오스크형 오픈주방이라 손님들 보는데 내가 다 민망..
결혼식 답례품으로 와인을 받았는데 ... 술도 못 먹는 데 뱅쇼를 만들어 먹어야겠어요 +_+
오 브랜드 프랜차 커피점에서 일했는데 R는 기본 투샷 L는 룽고라고 R사이즈랑 똑같은 원두 양에 추출양을 늘림 결론은 파는 입장에서는 500원 더 받아도 얼음이든 물이든 샷이든 손해볼게 없음 아 물론 브랜드마다 샷 추가 되는곳도 있음 예로 스벅
한국 한두번살아보냐? 그래놓고 맨날 국회의원만 못잡아먹어 안달임ㅋㅋ
더벤티와 팔공티가 얼음장난이 덜함
사실 얼음이 반인데 사이즈업하는거 보면 왜 사이즈업하지 이생각뿐임….
정상적인거라면 그래도 양 자체는 많아지니까요~ 뭐 얼음은 여전히 많겠지만요 ㅎㅎ
아 혹시 24온스도 해주실수있나뇨. 음료양 얼마나 둘어가는지
스벅벤티 샷추가해서5샷 물적게 얼음많이면 괜찮은건강..? 이해가되지않아용ㅋㅋ
영상 설명란을 보시면 이 영상의 목적이 이해가 되실 겁니다~^^
그럼 최대 샷을몇번까지되나요?
적절한 농도는 바리스타가 잘 맞춰야겠죠. 단지 이 영상은 일반적으로 컵이클수록 양도 그만큼 많아지지는게 보통이나, 옆집 16온스 컵 보다 우리집 14온스컵의 양이 더 많을 수도 있다는 걸 얘기하고 있는겁니다.
그래서 제가 도전해봤습니다 더리터1리터 에서 아이스아메카노 샷을 16번까지 했습니다 그양이건 원액입니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@어쩌라고-j3x 아! 그 의미이셨군요 ㅋㅋ 어마어마하게 들어가죠. 그나마 얼음 팍팍 채워도 최소 샷4~5개이상은 넣어야할겁니다.
톨사이즈 컵에 얼음 7알 채우고 물과 샷을 부으면 음료가 얼마나 나올거같으세요? 입 안가득 3번 빨면 없습니다. 얼음이 유지되며 보냉하는 시간은 어떨까요? 성수기인 한 여름이라면 한 시간도 안되서 얼음 7개 흔적도 없습니다 얼음이 적게들어가는게 이득같지만 컵가득 얼음없으면 보냉 자체가 오래가지 않을 뿐더러 얼음도 금방 녹아 음료 본연의 맛과 온도를 유지하기 어렵습니다. 각 컵 사이즈에 맞는 음료의 총량과 레시피는 어느정도 정해져있으므로 각 컵 사이즈에 따른 음료의 총량과 농도를 알아보는게 맞는거지 컵사이즈에 음료의 양이 이렇다는 사실 의미가 하나도 없는 영상입니다.
제 매장에서는 14온스컵에 200ml의 물을 넣습니다. 그런데 주변 매장은 보아하니 16온스컵에 물을 175ml를 넣더군요. 사람들은 주변 매장 커피의 크기와 양이 더 많다며 좋아합니다. 이게 이 영상의 의미입니다. 님께서 말씀하신 컵 사이즈에 따른 총 적절한 레시피와 농도...맞는 말씀이고 영상에서도 분명 그 부분은 언급하고 있습니다. 하지만 이 영상의 목적은 그게 아니고, 앞서 말한 경우와 같은 사례가 있기에 그 의미가 있는 것입니다.
이거 완전 공감!
2:23 나만 불편하나.....
뭐가 불편한지 말씀해주시면 설명드리죠.
@@gerentepablo 아 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ml 를 g으로 표기 하신거....욧..
@@gerentepablo 절대 악의적인 의도는 아니였어요 ㅠㅠㅠ
@@Doba_1001 아, 그러네요ㅜ 그람이 맞고, 오디오가 실수 입니다. 지적해주셔서 감사합니다.^^
그래서 스타벅스 라떼 톨 사이즈가 밍밍함. 뜨거운 라떼 숏이나 톨이나 샷은 하나인데 톨은 우유만 늘어남.
카페하는 1인 입니다 레귤러 .라지.메가 커피 샷 들어가는 양이 달라요 본인 취양에 맞게 드시면 됌니다
대부분 그러하다고 분명 영상에서 얘기하고 있습니다
이래서 물장사가 많이남는다고 하는건가
이제 알았어요..저도 어제 채널만들었어요! 놀러오세요~
그래서 난 얼음 갈아서 넣어달라했었는데
알바생 입장에선 개귀찮음ㅋㅋ
밑에 hj 님의 말씀처럼 비교가 이상한것 같네요.tall사이즈나 venti사이즈 다 얼음이 가득들어가는걸로 전제하셔야죠. 그상태에서 가득채우려면 물이나 음료의 양은 다르게 들어가겠죠. 당연히 좀더 큰 컵이 더 들어가구요. 마치 큰컵에는 얼음많이넣어서 양을 적게넣고 작은컵은 음료를 많이넣고 얼음을 적게넣는다로 맞추기 위한 영상같네요. 보통 큰용량의 음료를 작은컵에 담으면 얼음 몇개안들어갈 정도로 가득찹니다. 뒤에 짧게 아닌곳도 있다 라는건 앞의 실험이랑은 안맞구요.
얼음도 물인데..
안녕하세요~~ 집에서 만들어 먹을려고 하는데 2L의 양은 많아서 양을 500g 정도로 줄이고 싶은데 바닐라빈의 양과 물과 설탕의 비율을 알 수 있을까요..??
1대1 기준으로 해서 맛보시고 추후에 취향에 맞게 비율조절하시면 됩니다.
나 알고 있는데 그래서 더리터 가면 작은 사이즈 구매 1리터 큰 사이즈 커피맛 약하고 나중에 물탕느낌
더리터 작은사이즈 2샷 큰사이즈추출량은4샷이지만 농도3샷됩니다 물량은 벤티2라면 리터는 3 이라생각하심 됩니다. 즉 맛 비율맞게 들어갑니다
바닐라 줄기는 사용한 줄기 일까요??
처음에 줄기 안에 씨 빼주고 그대로 넣은 겁니다.
바닐라빈 57g, 물 2L~2.5L, 설탕은 물과 1:1 혹은 더 적게 영상 감사합니다~
얼음양때문에 스무디 같은것만 먹는 1인ㅋㅋㅋㅋ
스무디도 얼음이랑같이가는건데 .. 똑같음
@@맛있다-u8v 얼음을 죄다 씹어먹는건 아니잖아요 아니면 녹을때까지기다린다음 마시는것도아니고
@@맛있다-u8v 난 이렇게 머리 나쁘면서 논리적인 하는 사람보면 같잖더라ㅋㅋ
@@Medi280 갖잖다
@@맛있다-u8v 미친넘ㅋㅋㅋㅋ
진심...컵이 크다고 양이 많은건 아님ㅡㅡ다 얼음이 차지하지 돈내고 먹기 비쌈... 얼음양이 꽉채우지 않고 얼음양이 반 정도만 있어도 좋을듯
그냥 세개 다 얼음가득넣고 물양을 똑같이 넣어볼것이지
이거 ㅇㅈ ㅋㅋ 그리고 음료양 생각보다 덜 늘어나는거지 결국에 진짜 소비자 기만하는곳 아니면 대부분 물이냐 삿도 더 들어갑니다. 500원추가해서 사이즈 올라가는게 무슨 얼음만 늘어나는게 아니라 샷도 추가되는데 스타벅스만 봐도 Tall 2샷, 그란데 3샷, 벤티 4샷인데 이 사람은 그냥 얼음가지고만 양 손해 창렬 거리는데 ㅋㅋㅋ 비교 이상하게 하는건 맞는듯. 사람들이 바보도 아니고 1L 커피여도 얼음 생각못할까
@@플링-g7f 이 영상의 목적이 뭔지 제대로 좀 보고 듣고 창렬이든 뭐든 답글을 달았으면 좋겠네요
이 영상의 목적은 그게 아니니까 얼음넣고 물양 똑같이 넣지 않은거죠.
전 벤티사이즈도 그냥 원샷 ㅎㅎ
근데 그렇다고 아아제외하고 얼음 덜어달라는 분들은 저 온즈 컵 용량으로 계량한 후에 얼음만 빼고 줌 아 얼음 덜어서 더 많이 마셔야지 란 생각은 안하시는게 나을 듯 해요 (정량 나가는 곳만)
좋은 영상 잘보고 구독누릅니다 좋은 이웃 맺어요