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O ponto do Café & Suprema Padoca
Бразилия
Добавлен 2 июн 2009
Canal sobre cafés especiais, métodos de preparo de cafés especiais, equipamentos para cafés especiais, e pães de fermentação natural e longa fermentação, diretamente da Suprema Padoca
O Ponto do Café - café & prosa #16 - filtro de metal inox
Falar de filtro de metal Inox para preparo de café é falar de sustentabilidade e de economia. E também é falar de uma bebida doce e encorpada. No 16º episódio do Ponto do Café falamos sobre este filtro alternativo e preparamos juntos um café especial.
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O Ponto do Café - café & prosa #15 - Clever
Просмотров 23614 дней назад
O método mais esperto de todos - o Clever permite experimentar várias receitas e formas diferentes de preparar um excelente café. Brincando com as variáveis da extração você chega a diferentes e saborosas bebidas, enquanto aprende o que cada variável é capaz de alterar no resultado final.
O Ponto do Café - café & prosa #14 - filtro de papel e um café de bolso
Просмотров 227Месяц назад
Melitta Bentz revolucionou o universo dos cafés ao criar o filtro de papel, que atualmente é usado em quase todos os métodos de preparo do café. Conheça um pouco dessa história e confira a praticidade do chamado 'café de bolso'.
O Ponto do Café - café & prosa #13 - coador de pano e um coadinho
Просмотров 268Месяц назад
Mais um método de forte memória afetiva e que entrega uma bebida com balanço ideal entre oleosidade e clareza - o coador de pano. Falamos um pouco da história e preparamos juntos um café, com dicas de como alcançar um ótimo shot de café.
O Ponto do Café - café & prosa #12 - dicas para comprar café especial
Просмотров 211Месяц назад
Confira neste episódio dicas para comprar café especial, seja no mercado seja em cafeterias. Aproveito para dar outras dicas sobre o mundo dos cafés especiais e falo da garrafa térmica, que tanta discussão gera.
O Ponto do Café - café & prosa #11 - Sifão
Просмотров 2412 месяца назад
O sifão, com essa cara de equipamento de laboratório de química, faz um café muito saboroso e é um espetáculo de se assistir. Neste episódio, Vamos fazer juntos um café nesse método, também conhecido como globinho e muito popular atualmente no Japão.
O Ponto do Café - café & prosa #10 - Moka italiana
Просмотров 3572 месяца назад
Assim como a Prensa francesa, que falamos no último episódio, o método mais "pop star" de preparo de café está prestes a completar 100 anos. Vamos conhecer um pouco mais de perto a Moka Italiana e fazer juntos um cinematográfico café neste método, que traz uma bebida encorpada, densa, lembrando a bebida que inspirou sua criação: o café espresso. *Compre na Amazon os produtos e equipamentos que ...
O Ponto do Café - café & prosa #9 - Prensa francesa
Просмотров 4732 месяца назад
Neste episódio #9 do Ponto do Café fazemos juntos uma prensa francesa e conversamos sobre esse método popular, versátil, prático e sustentável. Um método centenário que agrada por conseguir capturar toda a oleosidade e textura dos cafés especiais, resultando em uma bebida aveludada e cheia de aromas e sabores. *Compre na Amazon os produtos e equipamentos que aparecem no vídeo, pelos links abaix...
Ponto do Café - café & prosa #8 - Ibrik
Просмотров 3562 месяца назад
Neste episódio falo um pouco das origens do café e preparo com você um método bastante antigo, provavelmente o primeiro método de preparo de café, usado há centenas e centenas de anos. Enfim, um pouco de café e um pouco de história no Ponto do Café. *Compre na Amazon os produtos e equipamentos que aparecem no vídeo, pelos links abaixo, e ajude o canal:* Fogão indução Fischer 1 boca - amzn.to/3T...
Ponto do Café - café & prosa #7 - Tempo de preparo
Просмотров 2562 месяца назад
Quanto tempo tenho? O tempo é o senhor da razão! Só o tempo cura! No preparo de um bom café, o tempo é um grande aliado pra chegar ao melhor resultado possível. Neste episódio, falamos sobre a importância do tempo de extração. *Compre na Amazon os produtos e equipamentos que aparecem no vídeo, pelos links abaixo, e ajude o canal:* Microfone lapela sem fio Hollyland Max Duo - amzn.to/3Bamute
Ponto do Café - café & prosa #6 - Água
Просмотров 2993 месяца назад
A água é mais de 95% da café que vai na sua xícara - só esse dado já demonstra a importância da água no preparo de uma boa bebida. Neste episódio vamos falar sobre a variável temperatura da água e trazer algumas dicas sobre a qualidade da água a ser usada nos preparos de café. *Compre na Amazon os produtos e equipamentos que aparecem no vídeo, pelos links abaixo, e ajude o canal:* Koar porcelan...
Ponto do Café - café & prosa #5 - Moagem
Просмотров 4813 месяца назад
Uma boa moagem é o melhor começo para preparar um excelente café especial. Na verdade, é crucial para alcançar uma boa bebida. Neste episódio do Ponto do Café vamos falar um pouco sobre moagens e moedores, uma das variáveis mais importantes na preparação de cafés especiais.
Ponto do Café - café & prosa #4 - Métodos e variáveis
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Neste episódio apresento alguns métodos de preparo de café e começo a explicar as variáveis que podemos usar para alcançar o máximo de sabor nos cafés especiais. E preparamos juntos um espetacular Geisha da #FiveRoasters, o café dos imperadores japoneses.
Ponto do Café - café & prosa #3 - Tradicional x Especial e Melitta
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No episódio, falo sobre as diferenças entre o café especial e o café tradicional, e preparo um café, com explicações passo a passo, em um método que ativa a memória afetiva de muita gente.
Ponto do Café - café & prosa #2 - Hario V60
Просмотров 2994 месяца назад
Neste vídeo faço um café na Hario V60, mostrando que o processo é semelhante ao que as pessoas já usam pra fazer seu Melitta com café tradicional
Parabéns ao trabalho...de grande valia.
@@CHRISTIANO_MARTINS_FERREIRA Grato pela mensagem e pelas palavras! E sigamos juntos nessa jornada cafezeira!
Excelente dicas campeão, brigadão ❤
grato muito pela interação! TMJ!
Não se preocupe com a oleosidade. Seria o mesmo que ter medo de tomar ômega três por causa do colesterol. 😊
Bom saber! Muito grato pela informação.
passando aqui pra deixar o like e curtir o video e estou fazendo ice de coffee
muito grato pela visita! E siga sempre no café, seja quente seja frio seja gelado!
bom vídeo! Realmente, é um método muito bom para explorar o café, mexendo de ponta a ponta nas variáveis. Acredito que switch seja um ligeiro aperfeiçoamento da Clever, porque possibilita que se ative a válvula sem ter que tirar o método da referencia (jarra e balança). Além disso, tem uma inclinação para um fluxo maior de passagem. Por outro lado, gosto da tampa da Clever, o que possibilita usá-la em receitas na geladeira.
perfeita observação, Octavio! Clever e Switch compartilham mesmo algumas características, principalmente a possibilidade de juntar infusão e percolação. Mas também têm suas diferenças, como o fundo (chato na Clever e cônico no Switch). Mas ambos permitem explorar e brincar com as variáveis de extração e trazem um café saborosíssimo.
Ótimas dicas no vídeo, aprendi coisas novas que não tinha praticado ainda. Uma coisa que pode ajudar a escoar mais rápido é destampar um pouco, também percebi que quando parece que a extração está mais lenta e vai acabar, levantando a clever e colocando de volta na jarra o café sai um pouco mais rápido.
Bem lembrado, é isso mesmo! Esse movimento no final da extração, levantando e baixando o porta filtro, agiliza o escoamento! ☕️
fui presenteado com a recomendação do seu canal hoje. parabéns pelo vídeo e pelo conteúdo, vou passar a acompanhar! bons cafés!
Fico feliz que tenha gostado do vídeo, Gabriel! Seja bem-vindo ao Ponto do Café! E vamos juntos nessa jornada cafezeira!
Eh, Mauro, você é fera. Obrigado por atender meu pedido. Café ficou chique. Na próxima semana vou comprar minha Clever. Primeiro café acompanhado esse vídeo. Que Deus te abençoe!
Que legal, João! Grato pelas palavras gentis! Fico feliz em saber que curtiu o vídeo! ☕️
Vivendo e aprendendo. Como sempre episódio top. Valeu, Mauro!
Muito grato sempre por sua companhia, João! E sigamos juntos!!!
☕
☕️
Mauro, tem episódio sobre método Clever? Caso não tenha qual sua opinião sobre esse método? Valeu!
João, em breve vamos fazer um café na Clever juntos por aqui, sim! Gosto bastante do método, que trabalha com infusão e filtragem e traz uma bebida bastante doce!
Vou comprar uma Clever e aguardar o episódio. Para aprender fazer um ótimo café. Até breve!
legal! então faremos juntos a Clever, em breve!!! Abraço! ☕️
Boa Noite, Mauro! Esse episódio viajei no tempo, na decada de 60 minha mãe fazia coador com pano de saco de açúcar, café moído na hora. Método rústico mesmo mas era bom. Parabéns pelo método apresentado. Estarei esperando próximo. episódio.
é isso, João! Essa lembrança faz parte da história de muita gente, ficou marcado mesmo. E o legal é que o café especial realmente fica muito bom no filtro de pano! Vale experimentar! Nos vemos no próximo episódio
Muito bom! Acabei de comprar e ainda estou aprendendo a tirar um café no ponto 👏👏👏👏
que demais! com certeza terá você vai viver ótimos momentos curtindo e aprendendo a extrair ótimos cafés no Sifão, nosso popular globinho! Ótimos cafés pra você!!!
adorando meus novos cafes sendo mais claros e saborosos!!!! Curti essa tal de Moka!!!
@@cristinevargasdesouza1863 esse é o surpreendente e delicioso mundo dos cafés especiais!!! A Moka é mesmo um método fantástico ! Só precisa um pouco de treino e o resultado vem, cheio de sabor!!!
curti demais da prensa francesa!!!! acho q funcionaria bem aqui em casa!!!!!
O café da prensa é bem marcante e se encaixa demais no corre do dia a dia mesmo!!!
to ficando chata demais pra cafe!! kkkkkkkkkkkkkkk
@@cristinevargasdesouza1863 quando a gente começa a conhecer algo, começa mesmo a ficar mais exigente !! E o café especial consegue sempre atender essa exigência!!!
Valeu, Mauro! Como sempre excelente vídeo. Você conhece café Gerações? Torra sob encomenda.
Grato pelas palavras, João! Acompanho o Alberto, do Café Gerações, nas redes, mas ainda não comprei café dele, mas pretendo comprar qualquer hora! Vc já comprou dele?
Já comprei. Qualidade excelente. @@MauroBurlamaqui
@@jbgomes61 vou experimentar. quando comprar, comentarei no vídeo. grato pela dica!
Essa cafeteira é muito bonita!
@@rgrandebr xique demais mesmo, não é!?! Abraços ☕️
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uhmmm, gosto muito e fica uma delícia. Aliás, faz tempo que não aprecio um desse.😉
Então tá na hora de fazermos novamente hein !?! ☕️☕️
Realmente, é uma experiência científica haha Não parece prático para o dia a dia, mas bem legal e uma ótima pedida quando se recebe uma visita
É bem isso, Thiago! Para curtir um momento especial , como uma visita, é perfeito! Para o dia a dia não é mesmo muito prático! Mas vale a experiência! Abraço!
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Ameiiii. Fiz errado a vida inteira hahahha
Errado, não... você deve ter feito o método tradicional, com café tradicional, a vida inteira... essa "receita" que apresento no vídeo é só uma evolução do tradicional... fico feliz que esteja acompanhando o canal!
Meu café na Moka era totalmente errado 😮. Agora sim, vou fazer um bom café!! Não vou chegar ao excelente, ainda 😊
Errado, não... você deve ter feito o método tradicional, com café tradicional. Siga esta dicas do vídeo e veja se o café fica um pouco melhor! Feliz com sua presença no canal, amiga!!!
Ficou ótimo, já estou esperando o próximo vídeo, obrigado.
Legal q gostou, Antônio! Nos vemos no próximo episódio, então! ☕️
Obrigado, excelente didática, parabéns por toda classe que compartilha conosco.
Fico feliz que esteja aproveitando! Eu q agradeço a companhia por aqui!
Aliás, já quero vaga no grupo que você falou: das pessoas que passaram a gostar depois que você fez um pra elas 😃
Já estou na lista de espera 😅
Já sabe o caminho nė.!?! É só aparecer! ☕️
Eu tô impressionada com essas dicaaas! Não gostava desse método e agora sei que é porque não prestava atenção nesses detalhes. Vou tirar minha moka italiana do fundo do armário e testar 😌😅
É isso! Apesar de simples, a Moka tem seus segredos e particularidades! Vale a pena conhecer e experimentar! Grato pela companhia! ☕️
Parabéns pela vídeo, sensacional.
Muito grato, Denisson! Continue acompanhando o canal!
Seria muito interessante se colocasse o tema do vídeo no título
Ótima ideia, Gabriel! Vou adotar esse padrão !!! Muito grato pela sugestão!!! ☕️
Muito bom o vídeo, me deixou com a seguinte dúvida: colocou a quantidade e até de água pra a proporção que escolheu, mas a moça sempre fica com água que não subiu após a extração. Não seria melhor por mais água?
Grato por acompanhar e pela pergunta!Na Moka, o limite de água é sempre a válvula de segurança. É importante a gente não colocar água em quantidade que passe daquele ponto, pra evitar problemas!
bom método, muito fácil e prático, uso todos os dias à tarde, de manhã prefiro a cafeteira italiana, um café mais bombástico! Parabéns pelo video e explicações ganhou mais um inscrito.
Fácil, mesmo, amigo! E saboroso... Sobre a moka, falo no próximo episódio. Não deixe de conferir. Grato pelas palavras e seja bem-vindo ao canal!!!
Ah pronto! Já quero comprar uma dessas agora ❤😅
Aeeeeeeeeee !!!! Esse método é espetacular, vale experimentar!!! ☕️
ótimo vídeo! Legal acompanhar o canal.
Que ótimo q gostou, Octávio! Seja bem-vindo e vamos juntos nessa jornada cafezeira! ☕️
Minha próxima aquisição. Mesmo preferindo bebidas mais limpas, de vez em quando bate uma vontade de tomar o café oleoso da prensa francesa ou cafeteira italiana. Sempre agradável os vídeos aqui.
Muito grato pelo contato, Thiago! Cafés mais carregados de óleos têm seu lugar de destaque mesmo, mesmo q seja para tomar apenas de vez em quando! Sigamos juntos nessa jornada cafezeira! ☕️
Inveja boa do seu Setup… 🤣 Venho acompanhando seus episódios e sempre fico satisfeito com seus contos cafeeiros! Eu já tinha me tocado da versatilidade da prensa francesa e já estou planejando para adquirir a minha... Fiquei convencido de que não só devemos beber bons cafés mas também seguir bons canais sobre o Hobby, agora também faço parte da família Café e Prosa! Augusto de São Paulo SP 🙋🏻♂️
Que maravilha, Augusto! Prensa francesa é realmente um método especial e diferenciado! Feliz demais de ter vc na família Café & Prosa! Sigamos juntos !☕️
Café ficou chique hein. Tempos passados diria que era um chafé. Hoje estou evoluindo em bons cafés. Excelente vídeo.
Ficou ótimo mesmo! Prensa é um show de sabores e aromas, e com algo aveludado na textura!!! Grato pelas palavras e pela companhia por aqui!!! ☕️
Pela manhã 🌄 uso a Pransa Francesa mas no final da tarde, uso o coado no V 60,mas suave .
Perfeito! De manhã um café mais encorpado pra dar energia! ade tardezinha uma bebida leve e limpa!!! Concordo com vc nas escolhas! ☕️
Boa noite mestre.
Boa noite!!!!
Um dos meus métodos favoritos junto com a moka e expresso para o que é um café bastante encorpado. Ótimos vídeos... Saudação
São cafés bem densos e com muita textura mesmo! E sabores bem marcantes! Grato pela companhia por aqui! ☕️
Excelente.
Que ótimo que gostou, Paulo César. Então sigamos juntos nessa jornada cafezeira!!!
Sempre uma boa aula…é muito fácil gostar das suas falas,elas são claras e interessantes! Parabéns e sucesso sempre…😍
nossa!!!! e continua aparecendo gente querida demais por aqui... que alegria suas palavras. Grato, de coração. <3 <3 <3
caramba! que aula ! 👏🏻👏🏻
Sempre grato pela companhia!!! E vamos juntos!!!! ☕️
adoreiii, vou prestar mais atenção ao tempo!! no final também já estava pensando “uee, não vamos ter cafezinho?” e teveee o brinde!
No café também temos q dar o devido valor ao tempo!!! Se o tempo tá certinho, grande chance de sair uma ótima bebida!!!! Um brinde!!!!☕️
Mauro, não estamos dando conta nem do presente, deixa o futuro pra lá kk
Isso é verdade, João, hahahah! Vamos um dia de cada vez, sem pressa e sempre tomando um bom café!!! Abraços!!!
Gosto do seus vídeos, parabéns. Eu não consigo fazer 2 coisas ao mesmo tempo, quem dirá 3, passar o café, olhar o peso e o tempo. Kkk Já tiro a medida certa de água, e passo o café 😂. Kkk
Grato pelo apoio, Denisson! Muito boa sua ideia. Menos uma coisa pra se preocupar durante o preparo do café!!! É isso, vamos praticando e descobrindo nosso jeito de fazer, né?!? Abraços!
Muito interessante!
Valeu demais, Thiago!!! ☕️
No mínimo curiosíssima a história de hoje Mauro... Meus parabéns pela aula, fico entusiasmado com seus vídeos! Augusto de São Paulo SP... 🙋🏻♂️
Essa história é mesmo boa, não é? Grato pelas palavras! Um abraço!!! ☕️
Gostei. Estou maratonando seus videos. Sua didática é excelente. Videos leves . João - Sorocaba SP
Valeu demais, João! Sigamos juntos nessa jornada cafezeira!!!
Tava sem saber sobre as águas!!! Obrigada
Muita gente acaba esquecendo da importância da água no processo de extração de café… Vale a pena conhecer um pouco sobre o tema!!!