- Видео 33
- Просмотров 99 957
Chef World
Гонконг
Добавлен 30 сен 2021
瑞士卷的成功秘訣 ｜ 日本咖啡海鹽焦糖蛋糕卷 ┃Japanese COFFEE SEASALT CARAMEL ROLL CAKE
卷蛋或瑞士卷常見問題就是蛋糕皮會烈，當然會有很多因素，卷的手勢同樣重要，看看能不能解決心中的難題
食譜
COFFEE CHIFFON
---------------------------------------------------------------
CHIFFONEGG YOLK 8PCS
SUGAR 60G
WATER 95G
COFFEE 10G
OIL 80G
CAKE FLOUR 155G
EGG WHITE 8PCS
SUGAR 75G
SEASALT CARAMEL
---------------------------------------------------------
CREAM（BOIL） 400G
SUGAR 80G
BUTTER 30G
GELATINE 8G
SEASALT 2G
CREAM（MIX） 400G
做法
蛋糕
1. 水煲而加入咖啡粉
2. 蛋白蛋黃分開
3. 蛋黃加入糖攪拌， 加入咖啡水，油， 已篩的麵粉
4. 蛋白打起分三次加入糖， 最後可加少許醋
5 蛋白分三次混合蛋黃漿， 可倒入焗盤， 180到15分鐘
海鹽焦糖忌廉
1. 忌廉煲滾
2. 糖分五次加入煮焦， 加入牛油， 忌廉分五次加入
3. 加入海鹽，魚膠浸軟也可加入待涼
4. 忌廉打起後一同混合便可使用
小貼士
1. 在卷卷蛋前， 可用廚房紙濕水抹在枱上， 讓牛油紙 和枱面黏住， 不易移動
2. 開始卷的時候卷 不要鬆開手， 直至到收口位卡好，才可鬆手
3. 煮焦糖可使用更長的器皿使用，避免被焦糖彈到手
4. 忌廉必須煲熱才煮焦糖會更易煮
IG：CHEFWORLDD
FB：LITTLE WORLD CAKERY
網站：littlew...
食譜
COFFEE CHIFFON
---------------------------------------------------------------
CHIFFONEGG YOLK 8PCS
SUGAR 60G
WATER 95G
COFFEE 10G
OIL 80G
CAKE FLOUR 155G
EGG WHITE 8PCS
SUGAR 75G
SEASALT CARAMEL
---------------------------------------------------------
CREAM（BOIL） 400G
SUGAR 80G
BUTTER 30G
GELATINE 8G
SEASALT 2G
CREAM（MIX） 400G
做法
蛋糕
1. 水煲而加入咖啡粉
2. 蛋白蛋黃分開
3. 蛋黃加入糖攪拌， 加入咖啡水，油， 已篩的麵粉
4. 蛋白打起分三次加入糖， 最後可加少許醋
5 蛋白分三次混合蛋黃漿， 可倒入焗盤， 180到15分鐘
海鹽焦糖忌廉
1. 忌廉煲滾
2. 糖分五次加入煮焦， 加入牛油， 忌廉分五次加入
3. 加入海鹽，魚膠浸軟也可加入待涼
4. 忌廉打起後一同混合便可使用
小貼士
1. 在卷卷蛋前， 可用廚房紙濕水抹在枱上， 讓牛油紙 和枱面黏住， 不易移動
2. 開始卷的時候卷 不要鬆開手， 直至到收口位卡好，才可鬆手
3. 煮焦糖可使用更長的器皿使用，避免被焦糖彈到手
4. 忌廉必須煲熱才煮焦糖會更易煮
IG：CHEFWORLDD
FB：LITTLE WORLD CAKERY
網站：littlew...
Просмотров: 13 191
Видео
宜家家居薑餅屋，無限僭建｜ IKEA GINGER BREAD HOUSE ｜LITTLE WORLD CAKERY ｜CHEF WORLD
Просмотров 780Год назад
薑餅屋係聖誕老是常出現，如果唔想自己焗咁大工程，可以係IKEA 宜家傢俬買返去玩，可以去文具店買聖誕裝飾或買糖果放上去也可以，不論親子或情侶拍拖都是好節目，細屋大概一至兩小時，大屋四至五小時，不妨去片看自怎樣製作 IG：CHEFWORLDD FB：LITTLE WORLD CAKERY 網站：littleworld.hk 電話：60245402 食材-烘焙店/大型超級市場比較易搵 工具-日本城/12蚊店/donki 🍴 記得比個like同share 我地啦🍻 #ikea #gingerbreadhouse #薑餅屋
簡易版 ｜ 秋栗巧克力蛋糕 ｜CHESTNUT CHOCOLATE CHIFFON ｜LITTLE WORLD CAKERY ｜CHEF WORLD
Просмотров 591Год назад
秋秋涼涼當然要食栗子應節，加上冬天將近配巧克力更加適合，用黎做CREAM CAKE就最好不過，感覺上兩樣加埋好似會好甜，所以選材料同樣重要，不妨去片看看 CHESTNUT CHOCOLATE CHIFFON CAKE CHOCOLATE CHIFFON EGG YOLK 4PCS SUGAR 27G WATER 45G OIL 45G CAKE FLOUR 63G COCOAPOWDER 12G EGG WHITE 4PCS SUGAR 35G CREAM CREAM 750G SUGAR 50G CHESTNUT PASTE CHESTNUT PASTE 439G （上面750GCREAM抽200G撈粟子蓉） 巧克力戚風蛋糕 -將蛋白蛋黃分開 -先處理蛋黃加入糖攪勻至溶解 -加入水和油 -麵粉過篩， 加入蛋漿 攪勻至沒有粉粒 -蛋白打起分三次加入糖， 最後加入少量醋 -蛋白分三次加...
怎能最濃味的簡易版伯爵茶蛋糕 小甜 ｜ LADY GREY ｜ EARL GREY CHIFFON ｜CAKE｜LITTLE WORLD CAKERY ｜CHEF WORLD
Просмотров 3,3 тыс.2 года назад
伯爵茶戚風蛋糕，戚風是深受大眾歡迎的蛋糕技術一種，主要蛋白蛋黃分打法，只要蛋白打得好，蛋糕無煩惱，再配合英式皇室伯爵茶，可畏天衣無縫組合，今次用比EARL GREY更清新，更怡人的LADY GREY，注入橘子元素，味道更清新，做法不算太複雜，不妨去片看看 食譜 EARL GREY CHIFFON CAKE EGG YOLK 4PCS SUGAR 25G WATER 45G OIL 55G CAKE FLOUR 70G EARL GREY 5G EGG WHITE 4PCS SUGAR 35G 做法 1.將茶葉刨碎，跟麵粉倒在一起 2.蛋白蛋黃分開 3.蛋黃加入糖至溶解 4.加入水，油，麵粉（過篩） 5.蛋白打起，糖分兩至三次加入打至廷身 6.蛋白分兩至三次慢慢加入蛋黃漿 7.入爐180度(20MIN） 8.出爐櫈兩下反轉，待涼脫膜 小貼士 1.茶葉可倒一半刨碎會更容易 2.界面時，時...
天使蛋糕 ｜ 戚風蛋糕 ｜CHIFFON CAKE ｜ANGEL CAKE ｜ LITTLE WORLD CAKERY ｜ CHEF WORLD
Просмотров 5682 года назад
傳統戚風蛋糕，可說易，也可說難，只要跟足步驟，成功機率也相當高，細心處理每一個STEP，希望幫到大家 不妨去片看看 TRADITION CHIFFON EGG YOLK 3PCS SUGAR 20G WATER 30G OIL 30G CAKE FLOUR 65G EGG WHITE 3PCS SUGAR 15G IG CHEFWORLDD FB LITTLE WORLD CAKERY 網站 littleworld.hk 食材-烘焙店/大型超級市場比較易搵 工具-日本城/12蚊店/donki 🍴 記得比個like同share 我地啦🍻 #CHIFFON #CHIFFONCAKE #戚風
免烤箱｜高質速成版｜焙茶千層蛋糕｜LADY M｜HOJICHA CRÊPÊ｜浪 | CHEF WORLD｜LITTLE WORLD CAKERY
Просмотров 11 тыс.2 года назад
法式千層蛋糕，配個日本焙茶，算得上一個特別組合，焙茶味道溫和，清甜，絕對適合做糕點，不妨去片看看 HOJICHA CREPE CAKE HOJICHA CREPE BUTTER 60G EGG 6PCS SUGAR 80G CAKE FLOUR 144G HOJICHA CREPE 23G MILK 380G HOJICHA CREAM SUGAR 70G HOJICHA 15G CREAM 1KG 焙茶PAN CAKE做法 1. 牛油熱水坐至溶解 2.蛋＋糖混合至溶解 3.低筋麵粉，焙茶粉過篩加份蛋漿混合 4.奶加入蛋漿 5溶牛油加入蛋漿格渣便可煎 6.8寸煎PAN，中火預熱，約50ML倒好一個位置，和四邊搖晃，推平，約50秒，用牙籤挑起反轉煎20秒便完成，每塊如此類推的做法 忌廉做法 焙茶，糖，忌廉用中速打至廷身 貼士 1.如PANCAKE較杰身，可加奶，令煎的時候可容易推平 2...
免焗爐｜ 小甜 ｜椰汁芒果布甸 夏日之選 消暑解渴甜品｜COCONUT MANGO PANNA COTTA ｜DESSERT｜LITTLE WORLD CAKERY｜CHEF WORLD
Просмотров 3582 года назад
係炎熱夏天裡，需要尋找一些消暑解渴的甜，茫茫甜品中，當然有好多好選擇，但是今次椰汁芒果布甸也不會比下去，簡單方便，絕對易入手的甜品，加上這月份芒果更加香甜，不妨去片看看 食譜 COCONUT MANGO PANNACOTTA GELATINE 8G COCONUT MILK 1TIN HOKKAIDO MILK3.6 1BAG SUGAR 25G LUZON MANGO 2PCS 做法 1.魚膠片用熟凍水浸軟 2.椰汁＋奶倒出3分1加熱 3.加份糖，魚膠片 4.倒份杯，放份雪櫃凝固（個半小時） 5.芒果切粒，餘下頭尾榨汁 6.兩者混合，做成芒果醬 7.布甸凝固後加入芒果醬，加些少裝飾便完成 8.ENJOY 重點 1.魚膠片需要用熟凍水浸，一片一片浸下去，不要一整疊放入水裡浸，較難浸開 2.椰汁，奶混合好倒出3分有加熱會較快凝固，如一次過加熱，凝固時間十分長 3.加熱時不要太熱，只要微...
甜品 朱古力心太軟 ｜ 熔岩巧克力蛋糕 Chocolate Molten Lava Pudding ｜ FONDNT AU CHOCOLATE ｜ CHEF WORLD｜LITTLE WORLD
Просмотров 5812 года назад
朱古力心太軟製作不算太難，心得在於焗爐控制，選用的材料是否高質，例如朱古力，不妨去片慢慢分析 食譜 CHOCOLATE LAVA CAKE DARK CHOCOLATE 50G FRANCE BUTTER 50G EGG 1PCS EGG YOLK 20G SUGAR 25G CAKE FLOUR 15G 做法 1.杯掃上牛油加入麵粉倒出 2.牛油，朱古力，用熱水座至溶解（慢火） 3.蛋 蛋黃 糖打起至淡黃色（糊狀） 4.朱古力漿混合至滑身加入蛋糊再混合 5.麵粉過篩 輕力混合 6.把漿倒入杯8-9成滿 7.200度火-8MIN倒出來便完成 貼士 加入麵粉時不要用力攪動，避免產生筋性 朱古力要優質，不要用COMPOUND朱古力 焗時需預熱至200度 氣炸鍋也能製作 IG CHEFWORLDD FB LITTLE WORLD CAKERY 網站 littleworld.hk 食材-烘焙...
免烤箱甜品｜生巧克力的做法 ｜仿 ROYCE CHOCOLATE ｜NAMA CHOCOLATE ｜LITTLE WORLD CAKERY ｜CHEF WORLD
Просмотров 2,2 тыс.2 года назад
生巧克力製作不算太難，而口感味道亦深受大眾歡迎，只需用幾分鐘時間就能製作出世界級的朱古力，不妨去片看看 食譜 朱古力 200G 法國忌廉 200G 做法 忌廉煲熱加入朱古力，慢慢混合 倒入盤雪兩小時，切成粒狀，灑上谷古粉便完成 小貼士 刀要燒熱或浸熱水抹乾才切，不易稔刀 IG CHEFWORLDD FB LITTLE WORLD CAKERY 網站 littleworld.hk 食材-烘焙店/大型超級市場比較易搵 工具-日本城/12蚊店/donki 🍴 記得比個like同share 我地啦🍻 #食譜 #甜品 #生巧克力
【天使蛋糕】夢王 流心 爆餡 戚風蛋糕｜CHIFFON CREAM CAKE ｜LITTLE WORLD CAKERY ｜ CHEF WORLD
Просмотров 6182 года назад
相信大家蛋糕都食得蛋，以夢王蛋做核心大家又試過未呢，流心原素，夢王爆餡醬，配雪印北海道43%乳脂忌廉，好食到核爆，去片看看 LAVA CUSTARD CHIFFON CAKE CHIFFON RECIPE EP1 studio.ruclips.net/user/videolH6_N_hpk2o/edit LAVA CUSTARD EGG YOLK 2PCS SUGAR 7G MILK 200ML CRON FLOUR 8G HOKKAIDO CREAM CREAM 2BOX SUGAR 20G 做法 流心醬 蛋黃＋糖＋少許奶＋粟粉 奶煲熱撞入蛋漿 回PAN煮杰身 坐冰水降溫，過篩便可做 忌廉 忌廉加糖打至七成，慢慢使用 重點 流心醬不要煮太過杰身，也不要煮至水狀 奶不要煲濃 北海道忌廉乳脂較多，很易會打鞋，打至七成便可慢慢使用 IG CHEFWORLDD FB LITTLE WORL...
爆軟熟｜簡易戚風蛋糕｜夢王雞蛋｜夢王戚風蛋糕｜CHIFFON CAKE｜LITTLE WORLD CAKERY｜CHEF WORLD
Просмотров 6822 года назад
今次用了夢王雞蛋做戚風蛋糕，人稱蛋皇的雞蛋，感覺十分奢侈，再配合三溫糖，薄力粉，不妨看看有什麼分別 日系（夢王）戚風蛋糕 EGG YOLK 4PCS SUGAR 30G WATER 40G OIL 40G CAKE FLOUR 70G EGG WHITE 4PCS SUGAR 40G 1.爐預熱180度 2.蛋白蛋黃分開 3.蛋黃加入糖，水，油，麵粉 4.蛋白打起分兩次加入糖 5.蛋白分兩次加入蛋黃漿 6.入爐焗20MIN 8.出爐脫模 9.ENJOY 重點 爐溫不要過猛火，但要預熱才可入爐 出爐要櫈一櫈，將入爐時的空氣排出，倒轉平放待涼 IG CHEFWORLDD FB LITTLE WORLD CAKERY 網站 littleworld.hk 食材-烘焙店/大型超級市場比較易搵 工具-日本城/12蚊店/donki 🍴 記得比個like同share 我地啦🍻 #CHIFFFON #...
日本宇治抹茶蛋糕｜忌廉蛋糕｜戚風｜MATCHA CHIFFON CREAM CAKE｜LITTLE WORLD CAKERY｜CHEF WORLD
Просмотров 2,4 тыс.2 года назад
今集分享戚風蛋糕下半PART,由上至焗蛋糕到敏忌廉,都能一一技術拆解 只要忌廉夠凍,打得夠滑,心要定,手要靜就可以夢想成真，不妨去片看自 WHIPPING CREAM 500G SUGAR 30G MATCHA POWDER 5G IG CHEFWORLDD FB LITTLE WORLD CAKERY 網站 littleworld.hk 食材-烘焙店/大型超級市場比較易搵 工具-日本城/12蚊店/donki 🍴 記得比個like同share 我地啦🍻 #CREAMCAKE #忌廉蛋糕 #GREENTEACAKE
日本宇治抹茶戚風蛋糕｜綠茶蛋糕｜How to make Green tea chiffon cake,Matcha Cake簡易版｜LITTLE WORLD CAKERY｜CHEF WORLD
Просмотров 8 тыс.2 года назад
日本宇治抹茶戚風蛋糕｜綠茶蛋糕｜How to make Green tea chiffon cake,Matcha Cake簡易版｜LITTLE WORLD CAKERY｜CHEF WORLD
Panasonic 蒸氣焗爐｜日式芝士食譜｜ 你嘅全能拍檔好幫手｜輕盈軟熟｜簡易版｜JAPANESE SOFFLUE CHEESECAKE｜CHEF WORLD｜LITTLE WORLD CAKERY
Просмотров 3,5 тыс.2 года назад
Panasonic 蒸氣焗爐｜日式芝士食譜｜ 你嘅全能拍檔好幫手｜輕盈軟熟｜簡易版｜JAPANESE SOFFLUE CHEESECAKE｜CHEF WORLD｜LITTLE WORLD CAKERY
免烤箱｜高質速成版｜意大利芝士蛋糕｜提拉米蘇｜TIRAMISU｜LITTLE WORLD CAKERY｜CHEF WORLD
Просмотров 19 тыс.2 года назад
免烤箱｜高質速成版｜意大利芝士蛋糕｜提拉米蘇｜TIRAMISU｜LITTLE WORLD CAKERY｜CHEF WORLD
如何切拿破崙｜HOW TO CUT NAPOLEON｜LITTLE WORLD CAKERY｜CHEF WORLD
Просмотров 3,4 тыс.2 года назад
如何切拿破崙｜HOW TO CUT NAPOLEON｜LITTLE WORLD CAKERY｜CHEF WORLD
藍莓芝士蛋糕 | Blueberry cheesecake｜CHEF WORLD｜LITTLE WORLD CAKERY
Просмотров 2642 года назад
藍莓芝士蛋糕 | Blueberry cheesecake｜CHEF WORLD｜LITTLE WORLD CAKERY
巧克力軟心布朗尼做法與食譜｜超簡易詳細版｜ CHOCOLATE FUDGY BROWNIES｜CHEF WORLD｜LITTLE WORLD CAKERY
Просмотров 2942 года назад
巧克力軟心布朗尼做法與食譜｜超簡易詳細版｜ CHOCOLATE FUDGY BROWNIES｜CHEF WORLD｜LITTLE WORLD CAKERY
極度快速｜無蛋無魚膠｜提拉米蘇｜TIRAMISU｜意大利🇮🇹第四集｜CHEF WORLD｜LITTLE WORLD CAKERY｜
Просмотров 2322 года назад
極度快速｜無蛋無魚膠｜提拉米蘇｜TIRAMISU｜意大利🇮🇹第四集｜CHEF WORLD｜LITTLE WORLD CAKERY｜
手指餅干｜詳細版｜提拉米蘇餅底｜LADY FINGER｜TIRAMISU｜意大利風情-第三集｜CHEF WORLD｜LITTLE WORLD CAKERY
Просмотров 3102 года назад
手指餅干｜詳細版｜提拉米蘇餅底｜LADY FINGER｜TIRAMISU｜意大利風情-第三集｜CHEF WORLD｜LITTLE WORLD CAKERY
免雪糕機｜自家製｜意大利雪糕｜HAZELNUT SEMIFREDDO｜CHEF WORLD｜LITTLE WORLD CAKERY｜意大利風情-第二集
Просмотров 2002 года назад
免雪糕機｜自家製｜意大利雪糕｜HAZELNUT SEMIFREDDO｜CHEF WORLD｜LITTLE WORLD CAKERY｜意大利風情-第二集
10分鐘完成｜超簡易｜牛奶布甸｜PANNA COTTA｜Milk Pudding｜original Italian｜意大利甜品｜CHEF WORLD｜意大利風情-第一集
Просмотров 1842 года назад
10分鐘完成｜超簡易｜牛奶布甸｜PANNA COTTA｜Milk Pudding｜original Italian｜意大利甜品｜CHEF WORLD｜意大利風情-第一集
草莓千層酥｜拿破崙｜超簡易版｜爆脆美味｜FILO PASTY STARBERRY｜法國站🇫🇷第五集
Просмотров 3552 года назад
草莓千層酥｜拿破崙｜超簡易版｜爆脆美味｜FILO PASTY STARBERRY｜法國站🇫🇷第五集
超級美味可口｜人氣泡芙｜超滑吉士醬｜CREAM puff｜CHEF WORLD法國站🇫🇷第四集
Просмотров 4542 года назад
超級美味可口｜人氣泡芙｜超滑吉士醬｜CREAM puff｜CHEF WORLD法國站🇫🇷第四集
免烤箱｜高質速成版｜伯爵茶千層蛋糕｜LADY M｜EARL GREY CRÊPÊ｜浪漫之都-法國 | CHEF WORLD｜第三集
Просмотров 24 тыс.2 года назад
免烤箱｜高質速成版｜伯爵茶千層蛋糕｜LADY M｜EARL GREY CRÊPÊ｜浪漫之都-法國 | CHEF WORLD｜第三集
法國人氣｜蘋果㧗｜紅蘋果｜㧗蘋果神器｜ APPLE TART｜浪漫之都-法國站🇫🇷第五集
Просмотров 3292 года назад
法國人氣｜蘋果㧗｜紅蘋果｜㧗蘋果神器｜ APPLE TART｜浪漫之都-法國站🇫🇷第五集
簡易甜品｜免烤箱｜傳統法式🇫🇷香滑，脆，焦糖燉蛋｜ CREAM BRULEE，CHEF WORLD｜法國站🇫🇷第一集｜No-Bake Crème Brûlée｜LITTLE WORLD CAKERY
Просмотров 1802 года назад
簡易甜品｜免烤箱｜傳統法式🇫🇷香滑，脆，焦糖燉蛋｜ CREAM BRULEE，CHEF WORLD｜法國站🇫🇷第一集｜No-Bake Crème Brûlée｜LITTLE WORLD CAKERY
簡單步驟｜製作和菓子 ｜蕨餅｜Warabi Mochi｜ CHEF WORLD ｜LITTLE WORLD CAKERY
Просмотров 7742 года назад
簡單步驟｜製作和菓子 ｜蕨餅｜Warabi Mochi｜ CHEF WORLD ｜LITTLE WORLD CAKERY
拆解打蛋白，脫模，焗不起的問題，GREEN TEA CHIFFON CAKE-宇治綠茶戚風罐頭焗蛋糕
Просмотров 3682 года назад
拆解打蛋白，脫模，焗不起的問題，GREEN TEA CHIFFON CAKE-宇治綠茶戚風罐頭焗蛋糕
跟左你呢個食譜。朋友都話好食。。多謝你
可以問下。焙茶粉可轉綠茶粉嗎？
可以的，做法一樣 @@DenDenChing
朱古力同cream比例1:1？？
對，乳脂忌廉
好正好想食🥹👍👍，能分享一下食譜嗎😆😆
期待你再次回歸教我們整餅😊
請問6吋模份量，謝謝
想請問一下6寸模嘅材料份量🙏🏻 另外想問下見有啲人方法會用奶煲咗啲茶葉先， 但你用水，同唔洗煲，其實有咩分別？ 謝謝
用奶焗的時候相對易搶火，好快會轉深色，要小心控制，煲與唔煲味道沒有分別，兩者做法也可以，打成粉狀用的茶會相對小
我去到蛋漿同忌廉溝埋之後，出嚟嘅漿太稀，係點解？同埋點樣補救？
兩者之間溫度較相約，不要太熱會好一些 如果較稀可以坐冰水慢慢搞動至硬身
我就係灑得太多朱古力粉，咳到甩肺😂
識玩一定係咁玩
你好，如果想簡單d, 買現成既罐裝焦糖，想問係咪加熱d忌廉再加焦糖攪勻，趁熱放埋魚膠片就得？但焦糖應該加幾多gram會岩比例d? Thank you
現成焦糖醬加趁熱放魚膠片加氛忌廉可以的，但比例上需要嘗試，每款牌子味道可能會有偏差，甜度會有出入
明白，感謝你的回覆🙏我試試
太厲害了👍講解的好細😊
個碟好靚✨！
想請教用咩油係最好？成日見啲食譜話要用植物油… 即係粟米油花生油芥花籽油？😅 我本身煮食係用牛油果油/米糠油，唔知可唔可以呢？
用芥花籽油焗蛋糕會較清香，因為本質沒有太大味道，焗出來的蛋糕，蛋香味，麥味會好出
Thanks Mike🙏🏻
早晨：煮焦糖過程完成、但好希唔凝固、請指教🙏
可再煮焦一些，糖夠焦能收乾糖的水份會更加夠力
請問：煮焦糖點解要加魚膠粉，己加牛油唔傑身嗎？👏👍🙏🏼
魚膠嘅作用係令啲cream實啲企身啲，牛油係加個香味，唔會變企身
牛油會有香味，油脂會令CREAM穩定，魚膠有凝固作用
👍👏🙏🏼
👏👏👍👍🙏🏼
👍👏🙏🏼
👍👍👍👏👏🙏🏼🙏🏼🙏🏼
👍👍可以教整這欵拿破崙蛋糕嗎？謝謝🙏🏼🙏🏼🙏🏼
請問我見到有d食譜牛奶會放400g，呢個版本係放奶+奶油有咩分別呀?如果我直接改用400g牛奶代替牛奶+奶油得唔得呀?
可以全牛奶，加奶油可增加香滑幼細程度
What size of the cake mold?
1POUND,6"
你好＇請問糖用砂糖代替可以嗎？為什麼要用三溫糖 另外麵粉用普通低筋麵粉可以嗎？薄力粉是低筋麵粉嗎？謝謝🙏
可以一般糖，普通麵粉是中筋，但低筋應該也可以
可以砂糖，三溫糖濕潤度會比砂糖高，帶一種香味，焗出來的蛋糕不太易乾而柔軟 建議用低筋 低筋麵粉＝薄力粉
謝謝你的回覆，期待你更多短片❤️加油👏
gg
👏👍🙏🏼
請問整了之後可保存多久?放入雪櫃隔天才食會否變得硬同乾?有特別保持方法嗎?
建議最耐放到第二日吃，放太耐邊會乾，或會盒儲放，避免抽乾水份
整得好靚 講的又簡單 👍
流心勁吸引❤
看起來超好吃的👍
謝謝欣賞
請問灑在上面的是什麼？
伯爵茶打成粉
請問片入面嘅焗盤係幾大？
35CMX25CM
請問我的焗盤是 25 x 28， 是否將材料按比例減少便可? 謝謝你
焗完後即時反轉蛋糕, 表面嘅水氣會令到表皮又痴住烘焙紙啊！我失敗了！
面火可以試試加高10C度，上夠火，便不會甩皮
Beautiful cake🤎
THANKYOU
支持！但字幕有待改善
多謝寶貴意見，字體不好還是表達不好？
表達得唔係幾好，唔識聽廣東話既人睇字幕都未必明
是的沒錯，感覺很多細節字幕沒有寫
請問點解灑係模既一定要用高筋麵粉？🙏🏻😂
高筋粉不會與模黏實，較乾爽，脫模更容易
高筋粉不會與模黏實，較乾爽，脫模更容易
整左，好成功，我岩岩好煎到20塊皮～
NICE
用魚膠粉ok？
可以的
OMG 想食🥲
THANK YOU
如果整八吋個份量要幾多？
份量X1.5
講得好仔細，多謝分享
第一日就焗戚風蛋糕。👏👏👍👍
小弟算好好運，吾洗洗厠所學起，HAHA
多謝分享！講解清晰！已經訂閱咗啦，加油！
多謝支持
請問這個配方大約可以做幾張餅皮？
大概20-23塊
勁
多謝支持
@@chefworld2803 好彩你覆返我, 揾唔返條片, 睇埋其他先, thx
請問切餅皮個圈幾寸？
7寸
@@chefworld2803 請問抹刀幾寸？
我用的是6寸，如果用敏曲會更方便，敏曲＝L型敏刀
唔知點解跟足食譜整得15塊皮😭
煎薄一些可以煎多幾塊
謝謝，辛苦了
THANK YOU
請問淋上去果d 係咩黎？好似好好食🤤
咖啡水 可以睇TIRAMISU呢集 ruclips.net/video/xjVRVzxLckY/видео.html
台灣人表示想學 但是聽不懂😭
跟字幕可以嗎？
@@chefworld2803 yes please huhu need the translations :(
想問 呢款忌廉係邊買？🙏🏻
九龍灣臨興街19號同力工業大廈10樓07室 IG：CHUBBYS.BAKING
“ Marsca phone “?😂 No offence but I suggest you better look it up how to pronounce mascarpone properly
請問平底鍋是多大的呢？
7''，大一些會比較好做些
@@chefworld2803 請問7是指？
@@dylianchen4361 7寸煎PAN