Starý vinohrad
Starý vinohrad
  • Видео 10
  • Просмотров 36 744
Cabernet Moravia 2024 - BIO
V letošním roce jsme poprvé zpracovávali přes dva metráky Cabernetu Moravia v BIO kvalitě. Nádherná surovina v perfektní kvalitě by si sice zasloužila ještě zůstat trošku déle na keři, ale vzhledem ke složitému ročníku a velkým tlakům počasí je asi dobře, že šla dolů v tuto dobu. Macerace probíhala 10 dní spolu s mixem tří druhů dubových chipsů určených speciálně pro Cabernety. Nechtěli jsme žádný silný barrique, ale chipsy, které podtrhnou ovocnost a stáhnou případné nežádoucí paprikové tóny s ne ideálně vyzrálých jadérek. Uvidíme jak se nám dílo podaří. Ze 210 kg hroznů, jsme měli 200 L rmutu a z něj přibližně 160 L šťávy, ze které bylo přibližně 130 L samotoku. Kvasinky jsme opět použi...
Просмотров: 111

Видео

WINE THERAPY - naše autorská hra v podobě vinařského casina
Просмотров 3211 месяцев назад
Máte ostré smysly? Poznáte vůně? Troufnete si určit odrůdu? V tom případě k vám rádi přijedeme na vaši akci s našim wine casinem s programem WINE THERAPY. Jedná se o naši autorskou hru která spojuje to nejlepší z řízené degustace vína spolu se zábavou mobilního casina. Poptejte nás na admevent.cz
Černá kuchyně ve vinohradu - pečené kuře 2023
Просмотров 82111 месяцев назад
I při brigádě, kdy jsme stavěli novou drátěnku z akátových kůlů, si to umíme udělat krásné. Náš Starý Vinohrad, který najdete na nejvyšším místě v krajině na kopci Světlá (v Karlíně na Moravě) je přímo u zastavení vinařské stezky a nabízí neuvěřitelná panoramata Moravského Toskánska. No a když už se Vám nabízí takový výhled, tak proč si neuvařit něco dobrého? Tady máte recept:)
Druhý rok - výsledek pokusu tří druhů řezu mladé révy z loňska
Просмотров 4,9 тыс.2 года назад
Podívejte se jak pokračuje náš pokus řezu na třech sazeničkách révy vinné odrůdy Bronner
Druhý zimní řez staré vinice - jeden tažen a jeden čípek
Просмотров 2,5 тыс.2 года назад
Dnes jsme prováděli náš druhý zimní řez. Vinice, kterou jsme dnes stříhali byla 30 let ve šplíchacím režimu a my ji druhým rokem předěláváme na BIO. Minulá úroda byla parádní, ale v září jsme po dlouhých deštích chytli atak perenospory a všechno muselo jít dolů dřív, než bychom chtěli. Víme, jaké chyby jsme udělali při loňském střihu i zelených pracích, a tak se tomu letos zkusíme vyvarovat a v...
První zimní řez mladé vinice - pokus 3 druhy řezu - 1. díl
Просмотров 21 тыс.3 года назад
Protože nejdeme na výnos, tak si zkouším trošku hrát a ověřit si různé způsoby řezu, které jsem načetl v odborných publikacích. Zde je tedy první díl a budeme v průběhu roku sledovat, co se bude dít.:)
Starý vinohrad - První zimní řez
Просмотров 7 тыс.3 года назад
Vítejte ve Starém vinohradu! Tak se učíme a rádi si poslechneme i vaše názory a rady.

Комментарии

  • @janlizal1235
    @janlizal1235 6 месяцев назад

    Zdravim zo Slovenska,no ja to robim takto,1 ked čistim staru hlavu tak jemne kartačom.2 určite by som omlazoval tím bočným vyhonom novu mladu hlavu by som založil na jeden prút.3 striham na 3 pruty,a to Dôvodu jeden zalozny ,lebo zásadne keď mrzne a zároveň strihaním aj viažem stane sa ze sa prút zlomy.ostriham január, február,a vjazem marec april,podla počasia,hlavne aby uz fungovala miazga v korene,tym predchadzam zlomeniu prutu.preto je dobre stryhat na tri pruty,ked nastane ze sa jeden zlomi tak mam tam tu zalohu.ked sa samozrejme z dvoch pri viazani nezlomí,tak jednoducho ten treti odstranim, pekný večer prajem 🍷🍷🍷💪💪💪

    • @staryvinohrad5519
      @staryvinohrad5519 8 дней назад

      Dobrý den, moc děkuji za rady, kterých si vážím. Dnes už spoustu věcí dělám jinak, než před třemi lety, kdy video vzniklo. Záměrně jej nemažu, i když už tam jsou určité věci, které bych dnes nedělal. Proč jej nemažu je to, že se začínající vinaři mohou podívat i na náš posun, vývoj... prostě vlastně na věci, které by nejspíš při samoučení potkaly taky. Je pěkné, když někdo umí takové video okomentovat slušně, rozumně a s dobrou radou. Moc děkuji a třeba se někdy uvidíme.

  • @evagaber1360
    @evagaber1360 11 месяцев назад

    Taki, ako ty maju buducnost. Neviem, ci si budem moct niekedy ochutnat tvoje vino, ale ti prajem, aby ti to naozaj vyslo. Drzim palce.

    • @staryvinohrad5519
      @staryvinohrad5519 8 дней назад

      Dobrý den, moc děkuji za komentář. Jsem rád, že se naše počínání líbí. Třeba se někdy setkáme při dobrém pohárku krásného vínečka na nějaké degustaci.

  • @evagaber1360
    @evagaber1360 11 месяцев назад

    Si mlady, uc sa, urcite to das. Drzim palce.

    • @staryvinohrad5519
      @staryvinohrad5519 11 месяцев назад

      Hej hej...je to učení na celý život a to je na tom to krásné:)

  • @evagaber1360
    @evagaber1360 11 месяцев назад

    Boze, to je uzasne. Prajem tebe a vinohradu vsetko to najsamolepsie , posielaj viac videi. Beriem si odber. Som rada, ze romantika este nezomrela. Uzasne. Dik

    • @staryvinohrad5519
      @staryvinohrad5519 11 месяцев назад

      Moc děkujeme:) Jsem rád že se Vám u nás líbí. Snad Vás budeme postupně těšit i dalšími videi:)

  • @patrik873
    @patrik873 2 года назад

    jaj, to je očí jminimálně pro šestileté hlavy

  • @adamsatrapa
    @adamsatrapa 2 года назад

    Moc díky za to porovnání! Klidně porovnávejte častěji ;)

  • @jerzypiotrowski484
    @jerzypiotrowski484 2 года назад

    Nie za wczas tniesz ? Ja dopiero w marcu zaczynam ciąć

  • @marekpostalkov1912
    @marekpostalkov1912 2 года назад

    Nejde o výnos ale o kvalitu

  • @pavelbalazpalci2552
    @pavelbalazpalci2552 2 года назад

    Dobrý večer ja som trošku ešte amater ale chcel by som sa opýtať vlani som vysadil nove hrozno ze ci treba aj tento rok zakrývať zo zemou štiepi aby nezamrzol ďakujem.

    • @staryvinohrad5519
      @staryvinohrad5519 2 года назад

      Dobrý den, já to zakryté ničím nemám.... jen je kolem tubus proti okusu. A daří se mu dobře... ale je to asi na poloze a na tom, kdo jak je opatrný. V jedné bio knize jsem četl, že se není třeba bát ani nastýlání slámy, nebo sena.

  • @Cofey73
    @Cofey73 3 года назад

    Jedna technická, to co nazýváte obloukem je tažeň a to co říkáte že z něj letos vyrostou tažně tak to vyrostou letorosty. Jinak OK :)

    • @staryvinohrad5519
      @staryvinohrad5519 2 года назад

      Děkuji... začínám... a občas mi to názvosloví zahapruje:)

  • @sarkaracovafarma
    @sarkaracovafarma 3 года назад

    strihavam v raksku stare vinohrady,urobila by som to opacne,nechala by som zapestovat novi kmienok ten ktory ste odstranili a zanechala by som na nom dve nahrady na dve ocka.a ked ste to spravili takymto sposobom lebo na niektorych sa to da tiez ste mali nechat dve nahrady na dve ocka.odporucam to urobit pri najblychsom dalsom reze.pri niektorych starich vinohradoch je problem nechat zapestovat vzdy novy .

  • @pyxel
    @pyxel 3 года назад

    klasika, top naradie nove nohavice, nove kleste ale pan netusi co robi :D odporucam aspon ten zaklad, ze preco jednorocne drevo atd.

    • @staryvinohrad5519
      @staryvinohrad5519 2 года назад

      Dobrý den, děkuji za Váš velmi poučný komentář... přesně takový podobný jsem si přál, když jsem pod videem žádal o to, ať sledující posílají zkušenosti a názory.:) Pokud myslíte top nářadím nejlevnější nůžky od Fiskarsu a novými kalhotami ty staré 5 let, které prochodily "půl světa", tak jsem rád, že působí tak honosně. Hodně štěstí.

  • @vladimirschedo3215
    @vladimirschedo3215 3 года назад

    ...robil by som to opačne na tom starom vinohrade . Snažil by som sa zapestovať z nižšie položených letorastov nové kmienky s novými hlavami, lebo staré hlavy sú plné starých rán po rezoch a tok živín je v nich už značne obmedzený. Navyše staré neošetrené rany sú bránou pre vniknutie drevokazných húb do kmienkov a následne môžu prejsť do koreňového systému a máme ESCU ako vyšitú.

  • @arasando222
    @arasando222 3 года назад

    Jakou podnoz jste vybrali pod ušlechtilé odrůdy?

    • @staryvinohrad5519
      @staryvinohrad5519 2 года назад

      Brali jsme s firmy PEMAG odrůdy Bronner a Cabernet Cortis

  • @stefanpasztor3593
    @stefanpasztor3593 3 года назад

    Zdravím. Zaoberám sa podobným starším vinohradom. Plne súhlasím s komentárom p. Cofey73. Ďalej záložní dvojočkový čapík (čípek) sa robí z jednoročného dreva. Vy ste nechali čapík z dvojročného dreva, t.j. z pred rokom ohnutého ťažňa. Ja by som skôr z tých dvoch ťažňov, čo ste nakoniec nechali, ten slabší by skrátil na záložný dvojočkový čapík a ohol by som iba ten silnejší. Neberte môj komentár ako kritiku ale ako snahu Vám pomôcť :-)

    • @staryvinohrad5519
      @staryvinohrad5519 2 года назад

      Dobrý den, děkuji za zprávu... zkouším, učím se a v letošním roce to zkoušíme zase jinak...

  • @Cofey73
    @Cofey73 3 года назад

    Dobrý den. Netuším proč mluvíte omlazení když provádíte klasický zimní řez. Zmlazení by to bylo kdyby jste zapěstoval nový kmínek z toho co jste odstřihl úplně první. Ohýbat a vázat tažně při řezu je nesmysl, ještě v nich není míza, špatně se ohýbají a hrozí poškození. Vyvazování tažnů je sólo operace prováděna v březnu/dubnu až začne réva slzet.

    • @staryvinohrad5519
      @staryvinohrad5519 2 года назад

      Dobrý den, jasně... máte pravdu... jak jsem psal... učím se a také jsem psal ať píšete své pohledy a zkušenosti. Děkuji tedy za Váš komentář. A s tím vyvazováním jsem to zjistil hned asi u desátého keře:):)... Holt chybami se člověk učí