Будні Обсмажчика
Будні Обсмажчика
  • Видео 203
  • Просмотров 261 566
Від Таврії до Тесли - відверто про кавовий бізнес в Україні
Марія Снігур, серійна підприємиця, маркетолог, власниця Wood W.A.M, Coffee Capital, екс-маркетинговий директор і співзасновниця Kyiv City Roast.
✅ Свіжеобсмажена кава
www.radiokava.com.ua
Instagram:
📷 Radiokava
radio_kava
📷 Євген Бручко
evgeniy_bruchko
Зміст:
0:00 - Таймкод
00:30 Вступ
04:20 Таврія. Початок.
04:20 Kiyv City Roast
14:44 Диверсіфікація бізнесу
19:10 Інфлюенсер як потужний інструмент
25:36 Про кавя'ярні
29:25 Про франшизи
33:22 Хороша зарплата бариста
37:30 Навіщо вдкрили нові кав'ярні
40:32 Про обсмажку кави
43:01 Правильна мотивація підриємця
45:55 Євген перебиває
48:15 Я-Клопотенко світу кави
49:04 І знову про обсмажку
57:58 Лайф ворк баланс
59:29 Євген знов поверта...
Просмотров: 2 833

Видео

ЗЛАМАЛАСЬ Термопара в Ростері - Що робити
Просмотров 454Год назад
Будн Обсмажчика Original - що робити, якщо в ростер Giesen або іншому зламалась термопара? Як полагодити швидко, щоб можна було продовжувати смажити каву? Як складнощ при замін термопари виникнуть (показує іншу температуру) як з цим боротись. #кава #будніобсмажчика
Пригощаємо Святковою Кавою - Трішки Кавусі
Просмотров 403Год назад
Дивимось, як люди реагують на Святкову Каву 2024
Святкова Кава 2024 - рецепт в пуровері
Просмотров 633Год назад
Цьогоріч Radiokava підготувала зовсім інший рівень Святкової кави! www.radiokava.com.ua/shop/kofe/svyatkova-kava/
🔥 Кава в Турці - сучасний рецепт
Просмотров 1,1 тыс.Год назад
Це по-справжньому революційний підхід до заварювання кави в турці. Він змінив ставлення кави як Чемпіонів так звичайних людей, в тому числ громадян Турції. Тепер приготувати каву в турц (джезві) вдома зможе кожен. Раніше існували стереотипи, як руйнували смак кави. Насправді, заварювати збалансовану каву треба таким чином: 1. Перемішати на хвилин (щоб прибрати шар меленої кави зверху та отрима...
Кавове обладнання - Виставка FORECH 2023 - Київ
Просмотров 1,2 тыс.Год назад
Таймкоди: 0:00 - FORECH 2023 0:18 - Волинський бровар - алкогольний партнер для наших інфюзів 4:22 - MBev - обладнання для нітрокави 8:17 - Майстерня Смаків - французьк сиропи Giffard 11:17 - VD coffee - найкращ українськи темпери 16:13 - Barista games - кавовий батл 16:39 - ІТАЛІЙСЬКИЙ ТОРГОВИЙ ДІМ - кавомолки Eureka, кавоварки La Spaziale 23:24 - NERONOBILE - справжня італійська кава 27:22 - ...
Більш потужний стімер - Лате арт - Епізод 2
Просмотров 387Год назад
Взбиваємо молочко для капучіно використовуючи напівпрофесійну тачку для еспресо - Ascaso Dream PID. Як враження від роботи з такою тачкою після базової? Чи важче взбивати молоко робити лате арт? Основи лате арт (теорія) ruclips.net/video/tfLSzJ_E3Ak/видео.html
Конське сито на 30 грамів - DeLonghi EC685
Просмотров 460Год назад
Чи варто брати сито "на 4 порції" для кавоварок з ситом 51мм? Перевіряємо на DeLonghi EC685, як заварювати каву з кошиком на 30 грамів кави.
Турка мідна 150 мл - Зроблено в Україні
Просмотров 694Год назад
Огляд мідної турки (джезви) українського виробництва. Найголовніше, що важливо знати - 150 мл це об'єм який можна заварювати. Фактично вона вміщує більш аніж 200 мл. За рахунок ручки з дерева її дуже комфортно тримати. А кут ручки дозволив зробити процес переливання кави ще простішим. Користуватись - суцільне задоволення. Придбати можна тут: www.radiokava.com.ua/shop/vse-dlya-kofe/jezve_ta_geyz...
Основи з Лате Арт та капучіно
Просмотров 578Год назад
Теорія по лате арт. Як малювати молоком по каві. Інформація від новачка, який тільки почав це робити. Як користуватись кавоваркою Delonghi dedica ec685 для створення базового капучіно та піни для лате арту. P.s. у відео ми використовуємо занадто широку чашку, яка теж могла впливати на результат за рахунок того, що "не вистачало пінки" щоб накрити таку площу. В тачки все-таки не потужний стімер.
Справжній Еспресо вдома - DeLonghi EC685
Просмотров 1,2 тыс.Год назад
Огляд базової кавоварки, яка дійсно може заварювати еспресо - DeLonghi EC685. Можна використовувати з меленою кавою та отримувати просто смачну каву. А можно докупити ріжок з звичайним ситом та отримувати справжній еспресо.
Як в Інтерсіті+ але краще - Дріп Кава
Просмотров 948Год назад
Як приготувати дріп каву за методом Укрзализниці, Інтерсіт І чи буде такий метод кращим, аніж звичайний спосіб з 4 вливаннями?
Кава в Турці з молоком - секрет приготування
Просмотров 748Год назад
Секрет приготування найсмачнішої кави в турц з молоком.
Кава в турці - Чи можна брати мелену?
Просмотров 390Год назад
Кава в турц - Чи можна брати мелену?
Кава в Турці або Еспресо - що готувати вдома
Просмотров 695Год назад
Кава в Турц або Еспресо - що готувати вдома
Універсальна кавомолка Fellow Opus
Просмотров 683Год назад
Універсальна кавомолка Fellow Opus
Кавова культура - Вінниця - бонусний контент
Просмотров 578Год назад
Кавова культура - Вінниця - бонусний контент
Як ці шари змінюють Смак Кави
Просмотров 521Год назад
Як ц шари змінюють Смак Кави
Шалена історія кав'ярні FEDCHUK - Київ
Просмотров 888Год назад
Шалена історія кав'ярн FEDCHUK - Київ
Ульотна Кенія
Просмотров 502Год назад
Ульотна Кенія
В Пошуках Смачної Кави - Вінниця
Просмотров 1,9 тыс.Год назад
В Пошуках Смачної Кави - Вінниця
Свіжесенька Кава - Гватемала - варимо в Chemex та Фільтрі
Просмотров 622Год назад
Свіжесенька Кава - Гватемала - варимо в Chemex та Фільтрі
Як Варити Фільтр Каву з "Базовою" Кавомолкою
Просмотров 1,8 тыс.Год назад
Як Варити Фільтр Каву з "Базовою" Кавомолкою
Легендарний Рецепт Кави в AeroPress від Кавусімена
Просмотров 3,8 тыс.Год назад
Легендарний Рецепт Кави в AeroPress від Кавусімена
Свіжесенька кава з Конго
Просмотров 614Год назад
Свіжесенька кава з Конго
Кавомолка для Турки - Sozen vs Comandante C40
Просмотров 1,4 тыс.Год назад
Кавомолка для Турки - Sozen vs Comandante C40
Огляд Cafec Tritan - Пуровер для кави та Сервер
Просмотров 736Год назад
Огляд Cafec Tritan - Пуровер для кави та Сервер
Свіжа Ефіопія Гуджи Хамбела
Просмотров 630Год назад
Свіжа Ефіопія Гуджи Хамбела
Кенія Кікую - свіжа кава
Просмотров 404Год назад
Кенія Кікую - свіжа кава
Рецепт КАВИ від Кавусімена
Просмотров 865Год назад
Рецепт КАВИ від Кавусімена

Комментарии

  • @DenisNehalem
    @DenisNehalem 13 дней назад

    Какой ростер вы используете?

  • @СашаД-п3н
    @СашаД-п3н 16 дней назад

    Ви продаєте свіжообжарену каву чи тільки після обсмажквання?

  • @44kalian
    @44kalian 17 дней назад

    40 ° для джезви

  • @ВладимирСкрыпник-м5ж

    хорошая информация, под джезву пойдет? помол меньше 200 микрон.

  • @borodarden
    @borodarden Месяц назад

    Дякую за якісний огляд!

  • @wolfhappy6262
    @wolfhappy6262 2 месяца назад

    Інформативно і цікаво. І недовго. Дякую.

  • @dariaantona6935
    @dariaantona6935 2 месяца назад

    Дякую за україномовний контент!!!

  • @neriosan2528
    @neriosan2528 2 месяца назад

    Вітаю, дайте будь ласка посилання на рецепт 14-220, або напишіть. Дякую

  • @arsenromanyuk877
    @arsenromanyuk877 3 месяца назад

    ведучий міг би і не переходити на російську. то не красиво

  • @Boznahto
    @Boznahto 4 месяца назад

    Моя перша куплена у вас кава, дякую, більше в кавабутік не ногою )

  • @Богдан-щ9н3и
    @Богдан-щ9н3и 4 месяца назад

    Привіт. Скажи будь-ласка, чи маєш рецепт на одну порцію кави в умовах походу?

  • @foobar-o5g
    @foobar-o5g 5 месяцев назад

    А скільки грам кави вміщує дозатор від aeropress go?

  • @puffinsbureauworkshop4181
    @puffinsbureauworkshop4181 5 месяцев назад

    Лемограс, нектарин, чорнослив...сєктаааа😆 Дякую за цікаві сюжети❤️

  • @dmytrotimoshchuk4140
    @dmytrotimoshchuk4140 5 месяцев назад

    нащо малому жилетка залізничника?

  • @ВладимирРаснер
    @ВладимирРаснер 5 месяцев назад

    Почему не было предсмачивания? И что даёт вливание в одну точку?😊

  • @vnvstar
    @vnvstar 5 месяцев назад

    Для такоі маленької дуже дорого

  • @bonobo4007
    @bonobo4007 6 месяцев назад

    Марія класна! Цікаве інтерв'ю!

  • @bsv-gl5kc
    @bsv-gl5kc 6 месяцев назад

    а чому нема тієї кавомолки, якою Ви з В'ячеславом користуєтеся? 🤔🧐😜

  • @zeynepsavchuk2186
    @zeynepsavchuk2186 6 месяцев назад

    Прикольно в 47 років бачу таке враження супер якась наука

  • @zeynepsavchuk2186
    @zeynepsavchuk2186 6 месяцев назад

    З молоком ще можна

  • @zeynepsavchuk2186
    @zeynepsavchuk2186 6 месяцев назад

    СМАЧНОГО

  • @maximthesun
    @maximthesun 6 месяцев назад

    В японських відео говорять що осмотік це метод заварювання кави темного обжарювання, що ви скажете?

  • @tyom737
    @tyom737 6 месяцев назад

    "Encore" - слово французского происхождения, и правильней произносить как ['ɔŋkɔː], с ударением на первый слог - короткое "o", носовым "н" и долгим "о" в конце.

  • @IgorQWRD
    @IgorQWRD 6 месяцев назад

    я роблю в AeroPress GO на 14-15 грм

  • @pro100wowa
    @pro100wowa 6 месяцев назад

    У мене така сама тачка (nivona 520), один із способів її прогріти (бо у відео рекомедували злити першу каву) - це відкрити відсік для молотої кави, закрити і прогнати воду гарячу через систему.

  • @YosypKonfuciy
    @YosypKonfuciy 6 месяцев назад

    Касно все, !, Співрозмовник х кадром таки дратує, абе в кадрі співрозмовник, або ні, то як весільний оператор-репортер.

    • @ayanko
      @ayanko Месяц назад

      Приберіть гнусавого коментатора.

  • @СтасКириченко-я5ы
    @СтасКириченко-я5ы 7 месяцев назад

    Ніколи б не взяв собі такий виріб як Sozen, вона виглядає настільки погано та похабно зробленою, що чесно кажучи нема бажання молоти каву таким виробом. Краще вже Timemore за ці ж гроші😅

    • @SertoriusUA
      @SertoriusUA 4 дня назад

      Як музейний експонат можно

  • @m4rke11a
    @m4rke11a 7 месяцев назад

    Дякую, а то я перший раз не зрозумів, що значить "тричі залийте каву". Просто встромив пакет в окріп)

  • @antonholota5355
    @antonholota5355 7 месяцев назад

    хто пояснить мені: нахуя використовувати моршинську ?

  • @photovokal8941
    @photovokal8941 8 месяцев назад

    Если трудно говорить на украинском,то зачем это делать?

    • @SertoriusUA
      @SertoriusUA 4 дня назад

      Вони нормально говорять.

  • @Jonh_bomjovi
    @Jonh_bomjovi 8 месяцев назад

    че парни мучаетесь на мове, видно же половина слов все равно по -русски.

  • @Jonh_bomjovi
    @Jonh_bomjovi 8 месяцев назад

    Да ну уж прямо много денег. Можно булет р1 взять, да зерна зеленого килограмм 50-60. По первости на камушки можно руками перебирать, запаивать зип пакеты вполне можно утюгом, а с булетом можно, наверное, килограмма 4 в час бахнуть, что при 8-ми часовой смена даст 32 кило. Ну фиг с ним интервалы между обжарками, остывание и тд. 25 кило все равно норм. Не знаю как у вас в Украине, в РФ выхлоп с зеленого зерна хороший и если не палиться то официально можно не проводить ничего. У вас вероятно так же

    • @ВикторЛи-м5ю
      @ВикторЛи-м5ю 2 месяца назад

      Здорова. Как бизнес твой по обжарке , растёт?

    • @Jonh_bomjovi
      @Jonh_bomjovi 2 месяца назад

      @ здарова, растет

  • @cellobanda
    @cellobanda 8 месяцев назад

    Розенталь - латыш, смешно)))Он главного не сказал, что большинство еврейских фамилий происходят от женских имен (Роза), национальность по матери, опять же) Не антисемит ни разу, если что, все национальности хорошие, дело в людях) Парень хороший, говорит умные вещи, но про латыша-немца - явное лукавство. Коэн - тогда американец)

  • @Jonh_bomjovi
    @Jonh_bomjovi 8 месяцев назад

    сколько у него оптимальная загрузка?

  • @Кавова_я
    @Кавова_я 8 месяцев назад

    Будь ласка, зробіть огляд вашими професійними очима та руками на кавоварку Ardesto YSM E1501 ☕️

  • @n_den
    @n_den 8 месяцев назад

    А який фільтр тоді краще використовувати замість Hario?

  • @Leo-b5w
    @Leo-b5w 8 месяцев назад

    Мені здається вона Арестовича по самовпевненості за пояс заткне.

  • @user-kc5kr9fq2z
    @user-kc5kr9fq2z 8 месяцев назад

    А що не так зі стоковим портафільтром?

  • @user-kc5kr9fq2z
    @user-kc5kr9fq2z 8 месяцев назад

    Дякую! На кислинку/гірчинку впливає тільки помол, чи також і температура води?

  • @volodymyrsukalo
    @volodymyrsukalo 8 месяцев назад

    Дуже дякую за відео! Дійсно, в гуглі важко знайти Вінницькі кав'ярні третьої хвилі)

    • @roastdays
      @roastdays 8 месяцев назад

      Нема за що! Тепер частина їх тут. Але всі просто не вдалося за один раз оглянути.

  • @ВладиславПодоляк
    @ВладиславПодоляк 9 месяцев назад

    Дякую!❤

    • @roastdays
      @roastdays 8 месяцев назад

      Вам дякуємо, що дивитесь!

  • @touristukraine2767
    @touristukraine2767 9 месяцев назад

    Веселий конкурс, систему не нагнули, досвід здобули. Дякую за зміст і зусилля !

  • @touristukraine2767
    @touristukraine2767 9 месяцев назад

    Класна тема. Серіал в міні форматі. Навіть в експериментально-пробному форматі дуже цікаво. Сподіваюсь, в 4 серії буде позитивний фінал !

  • @Buffalo_kyiv
    @Buffalo_kyiv 9 месяцев назад

    Можна заварити навіть в пітчері. Хоч 9 хвилин. Перемішуємо через хвилину. Оу, оу, палєгчє

  • @Buffalo_kyiv
    @Buffalo_kyiv 9 месяцев назад

    В кожному вашому відео незмінно є сумнівні твердження. С - стабільність

    • @roastdays
      @roastdays 8 месяцев назад

      Такі закиди треба з власної компетенції починати)

  • @Buffalo_kyiv
    @Buffalo_kyiv 9 месяцев назад

    Не змочений фільтр різанув око.

    • @roastdays
      @roastdays 8 месяцев назад

      Змочувати - це для слабаків)

  • @MrJEWGEN
    @MrJEWGEN 9 месяцев назад

    😂

  • @sofiatkachuk777
    @sofiatkachuk777 9 месяцев назад

    Всім привіт, що означає стадія «blum», якій процес відбувається при першому вливі.Шукаю для інформацію, як для початкового баристи)

    • @roastdays
      @roastdays 8 месяцев назад

      Blum - цвітіння, це коли ви змочили каву і даєте її трохи просякнутись. Це збільшує каву в об'ємі і полегшує екстракцію. Звертаємо вашу вагу на те, що наукових дослідів підтверджуючих блум не існує.

  • @Black-hitler-b6u
    @Black-hitler-b6u 9 месяцев назад

    Инфо цыганство сейчас в тренде как и открытие кофейни

  • @adalig007
    @adalig007 9 месяцев назад

    Зрозумів кого не вистачає каналу Менора. Цікаве інтерв'ю