Видео

Какой возраст у вашей утки на день убоя.Я убиралав155дней весь в пеньках.Чистый вес без потрашков,гузки 3,600.Я всю шкурку в фарш.Пельмени,манты очень вкусные!Да и для бывалых обмен опытом..Удачи всем.

бедная бабушка

Не правильно делаешь 7:35

Спасибо

Здравствуйте. Вы не сказали сколько нужно воды, соли и сахара.

вы количество соли и сахара, случайно не попутали?

Банки у вас 2х литровые или 3х литровые?

Вкуснятина.

Для чего протвинь смазывать при таком жирном тесте

Уксус не добавляют в настоящий горошек

Спасибо большое,мне 30 жене 35,а её мама подарила нам уточку,там ужас был,не приученные вообще к такому,стыдоба,теперь будем знать ! Спасибо огромнейшее за такие уроки солнышко! 😊

Спасибо большое за видео. Спасибо что делитесь советом и подробно рассказываете. А комментаторам могу сказать одно. Всё что вы написали можно и более вежливее написать было. Девушка показала так как она разделывает. Разделывает так потому что у неё свои утки и ей не покупать их. Поэтому и срезает то что другие обычно продают в комплекте). Надеюсь она читает коменты и для продажи сделает так как нравиться вам. Всем удачи. Спасибо за видео.

умница все чётко объяснили спасибо

Всем доброго времени суток, что за негатив сыпите. С такими пылом только на ринг.. Допустим, что кому-то впервые приходится ощипать и потрошить утку. И человек не парится о том чтобы ее фаршировать, набивать чем либо. А допустим шашлычок и тд. А заранее ничего не подготовлено. Так вот сойдет и пластиковое ведро и все остальное. Все здесь сделано хорошо и чисто! Я думаю не каждый умеет разделывать рыбу как это делают японцы. Так что не обижайте женщину.

Ну,новичкам то Ваш олик ни как не поможет,потому,что половину его заслонили руками..

Почему желудок называете пупком не пойму, нож наточить надо перед разделкой хотябы, и зачем кожу с шеи снимать? И разрез не правильно я считаю сделали, удобней будет вдоль , а не поперек😮

Ужас, с такой чисткой за целый день одну утку можно разделать

❤❤❤❤❤

Спасибо вам большое что показали что надо в кипяток добавлять соду, 33 года живу в селе тоже рублю гусей уток, ну не знала что кипяток добавлять соду.

Женщина потрошила нормально, ничего писать гадости если сами ничего не делаете, умничаете все. А вам спасибо видеоролик.

А на рынок не пробовали после этой разделки отнести.Вот бы прикольно посмотреть как вы её продадите.

Это не утки это сплошной жир. Держу индоутками. Растут подольше но мяса больше.

От пупка до клоаки сделала разрез аккуратный вырезала вместе с клоаков и на шее один разрез. Отделила на шее пищевод и трахею. Затем потянула от клоаки всё вынимается кроме сердца. И всё дела

Подскажите пожалуйста где можно приобрести такую форму, спасибо за ответ

Добрый день! У меня такие формы, опята и поганка. Сын был маленький, часто пекла. Тесто жидкое.

Нож наточи

В детстве мать делала. 😊

Просто человек тянет время видео.

Речь и аккуратность просто убила

Вопервых перед за боем утку некормят вовторых ни какого зоба у утки нети в третьих прсто изуродовала птицу😂

перед забоем лучше не кормитт, а воды побольше давать, тогда и внутренеости вытаскиваются легко

"Налаживаем" кабачки.... 😂😂😂

Грибы ни о чëм. Ни сладенькие, ни солененькие, ни остриями. Короче ни о чëм. Хотя моей подруге понравились, олько она острого перца порезала, и сахарку добавила, чтоб сбалансировать вкус.

Можно смазать белком и посыпать тертыми орешками

Пекла и на шкварках. Раньше тоже пекли.

Пеку.но запах смальца чувствуется. Ну как и баранина, кому-то смердит, а кому-то деликатес. Но, вкусное, рассыпчатое, пеку тертый с вареньем и творожком, уходит на ура.

Это жесть

Это что за изуверство!никогда такого не видела,первый раз видимо разделывает,догадаться поперёк разрезать!

Господи! Что ж ты творишь такое? Постеснялась бы такое выкладывать на всеобщее обозрение.

Лет с 6 скубу и режу. В общем 60 лет.И за это время яих столько порезала...И гусей и уток всяких,индюков,кур,цесарок,перепёлок.Мы с мамою так быстро их скубали,что нас звали человек-машина. Обожаю жирненьких,здоровеньких разделывать.Это просто ммм.Сама за пол часа пяток уток играючи разделаю. Скубу я от хвоста ,,скатывая,, как чулок снимаю к горлу.Мою хорошо горячей водою после осмаливания,чем то типа сетчатой ткани. Можно пару раз.Оставить на холоде выстыть и подветреть. Но не часами.Разрезаю на горле,в ямке см 3 разрез продольный,можно поперечный,Через него зоб, горло,кишку вытаскиваю но не отрываю.Потом делаю продольный разрез от анального отверстия до кости грудной,киля и подрезать вокруг анального.Вынуть через эту дыру ВСЁ. Аккуратно и зоб и горло,и ливер ну и кишки.Отделить ливера.По пупку взяв его в лодочку руки,поперёк постучать рукояткою ножа,разрезать повдоль до кожистой оболочки,и легко вынуть мешочек внутренней оболочки желудка. У уток гусей конечно чуть сложнее,но ничего.У меня сердце,печень всегда в букете,вместе. Всё промыть в хорошо ХОЛОДНОЙ ВОДЕ.ЛЕГКО ТАК, ПРОПОЛОСКАТЬ.А если разделано чисто, и на хранение птица в морозильнике,то просто мокрою тряпочкою промокнуть подтереть,промывая тряпочку.Тогда мясо хранится лучше.Жир при желании вырезать на шее и пахах.Я например почти весь жир и кожу выжариваю при готовке. Немножко оставляю средне и маложирные части кожи. Видела отвратительно разделанную птицу у деревенских,на продажу.Бррр.В соду окунают есть такое, это уже обмытые тушки,если цвет бледный или какие то тушки вялые ,но соды немножко нужно иначе цвет тушки будет вообще зеленоватый.Это для товарного вида тушки.Но у нас на продажу никогда не смалят,носы не режут, и ножки не чистят(что мне как покупателю теперь бррр). На продажу ножки,шею культяпки крыл отрезают в потроха.

Концы крыльев ,всегда отрезаю,в них есть нечего они только мешаются,когда потрошишь,и выглядит тушка без них хорошо,покомпактней

В пластмассовом ведре шпарить? Офигеть!

Зачем такой геморрой утка разделывается быстра

Жесть)) надо с молоду учиться правильно потрошить, вы бы на продажу такую тушку предложили бы? Делается небольшой поперечный надрез у места соединения шеи с туловищем и в него вытаскивается пищевод и горло, но не отрывается.Затем делается один разрез от середины ребер до клоаки и в него вытаскиваются все внутренности разом, чтобы желчь не раздавить, так она защищается печенью, а если вытаскивать кишки и потом печень, то большая вероятность ее раздавить))и уже через этот разрез вытаскиваем пищевод и горло. Но сколько шкуры вы срезали с шеи и низа живота, зачем?

Просто ужас

Вы показали, как не нужно потрошить птицу!

Да кто же так утку разделывает?учите других всякой фигни!!!Сначала сами научитесь,а потом другим показывайте! В жизни такого не видела,просто испортила хорошую утку(((

Всегда мою после того, как опалю горячей водой, а потом на пару часов в холодную воду, чтоб тушка остыла. Тогда крови меньше, чем со свежей+кожа уплотнится. Впрочем так же поступаю с любой птицей(утки, бройлеры, домашние петушки). Индюков не пробовала охлаждать (нет подходящей ёмкости)...

М-да уж, вот это разделка тушки🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️....

Это какой то шоу.по 50штук обрабатываем,но такое кино вижу,впервые.