**시래기는 그냥 삶으면 나중에 두배로
헹구다보면 흐물흐물 해질수가 있어요
미지근한물에 3~4번 씻다보면
부드러워지기도 하구요
삶고난후 2~3번만 헹구어도 깨끗하답니다
제가 경험도 했지만 강릉토박이라
농사짓는 부모님과 어릴적부터 접해왔기
때문에 잘알고 있답니다ㅎㅎ
1.시래기 이물질ㆍ흙 걸러내기위해 선세척필수
2.시래기가 잠길정도로 물붓고 소금넣은후
뚜껑닫고 센뷸시작 끓기시작부터
중약불에 30분만 삶아주세요
(삶는도중 2~3번 뒤집어줘요)
3.30분후 절대로 바로 헹구지 마시고
4.완전 식을때까지 뚜껑닫은채 그냥두세요
5.식은후에 꼭지떼고 시래기 껍질있으면
벗겨주세요 (저는 껍질벗길일 없어서 패스요)
6.흐르는물에 여러번 깨끗히 헹구어 주세요
7.바로 먹을것 제외하고는 냉동고에 넣어주세요
8.먹을분량만큼 소분해서 물기완전짜지 마시고
수분이 날아가면 질겨질수 있어요
**시래기 요리영상은 다음편에 올릴께요~