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하이드래곤커피_용사장의 커피랩
Добавлен 16 июн 2019
하이드래곤커피 용사장의 커피이야기 - 원두납품도하고 카페창업교육도하고 장비사용법 교육도하고 커피에 관한 다양한 일을하는 로스터겸 바리스타
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말코닉 EK43 그라인더 청소 및 영점잡는 방법
Просмотров 10 тыс.4 года назад
말코닉 EK43 그라인더의 간편한 청보방법과 청소후에 영점잡는 방법에 대해서 초보자분들도 알기쉽게 설명해드렸습니다.
에스프레소 추출시 포터필터 물기제거 꼭 해야될까?
Просмотров 1,2 тыс.4 года назад
연속 추출시 포터필터내부 물기 제거 여부에 따라 에스프레소 결과물의 차이가 얼마나 나는지 실험해보는 영상입니다.
에스프레소 추출변수&그라인더 셋팅방법
Просмотров 1,1 тыс.4 года назад
커피그라인더의 셋팅으로 에스프레소 추출의 다양한 변수를 관리할 수 있는 방법을 알려드립니다.
영점 잡을려고 풀었는데요 헛돌고 분쇄도가 안잡혀요 도와주세요
칭~~~소리가 안나고 너무 쪼여서 더는 안돌아가는 느낌이 들면 어쩌나요? 지금 무서워서 놔둔상태에요
사장님!!
좋은 영상 감사합니다 ^^ 궁금한 부분이 있어서요. 콩이 없는 상태에서 그라인더를 작동하면 윗날이랑 아랫날이랑 부딪히게 되나요? 그라인더에 남아있는 콩 제거 한다고 윙소리날때까지 돌리거든요 ㅜ
영점조절하고 나서 그라인더 작동이 안되는건 뭔가 잘못될걸까요?
안녕하세요 곧 ek43을 구입하려합니다 처음 배송을 받으면 영점조절이 필수인 상태로 오는게 맞나요?? 아직 써본적이 없어서 ㅎㅎ
잘봤어요 그런데 굳이 혼자 찍으시는디 마스크 쓰셔서 발음이 좀 뭉개지네요 ㅜ
청소를 하게되면 영점이 틀어지나요??? 청소 후에는 그럼 계속 영점을 맞추어야하는지 궁금함니다
식용 구리스를 쓰라고 하셨는데 일반 구리스를 쓰면 안돼는건가요?
기능상에는 큰차이가 없겠지만 먹는걸 분쇄하는거라 가급적 식용구리스가 좋다고 생각합니다.
@@하이드래곤커피_용사 답글과 좋은 영상 감사합니다. :)
영상 잘 봤습니다... 근데 첨 나사 풀때 전동드라이버로 풀다가는 소위말해 나사 빠가 날것같은데요... 혹 나사가 중국산이면 바로 마모되서 뭐로해도 풀기 어려울것 같은느낌 (?), 몇번 풀어서 어느정도 길이 들어있으면 모를까 그리고 전동 드라이버를 정말 잘 사용하는 사람이 아니라면 첨부터 전동 드라이버는....와우~ㅎㅎ
전동드라이버는 저도 영상에서 쓰긴했지만 권장하지않는 방식입니다. 저같은경우 길이나있는 나사기도하고 여러번해서 실수하진않지만 처음 분해청소하시거나 숙련되지않은분은 사용하시면 안되요. 좋은지적 감사합니다 ^^
안녕하세요 영상 잘 봤습니다^^ 저도 사무실에서 자르 사용하는데 오래 켜놓고 사용할 때 추출 모양은 비슷한데 맛이 날카로워지고 부정적인맛이 많이 올라오는데 왜 이럴까요.. 물통형으로 사용중입니다. 그리고 매뉴얼 버튼으로 돌려서 추출하시는 이유가 가변압 말고 있으신지요^^
안녕하세요. 자르 유저시군요 ^^ 맛이 날카롭거나 부정적인건 물의 종류와 온도도 영향이 있을거같고 그라인더의 영향도 있다고 생각됩니다. 저도 예전에 물통형으로 사용한적이 있는데 제 경험상 생수를 넣어서 사용할때 커피맛이 날카로웠던 기억이 있습니다. 물의 성질이 영향을 준다고봅니다. 그리고 추출수를 추출시마다 빼주시는게 추출변수를 줄일수있구요. 커피맛에서 그다음 영향을 주는게 그라인더가 아닐까싶네요. 매뉴얼버튼을 사용하는 이유는 가변압이 제일 크구요. 제가 커피교육을 하는데 교육생분들에게 추출시 보여지는부분도 생각하는거 같네요 ㅎㅎ
@@하이드래곤커피_용사 아 자세한 답변 감사합니다^^ 열수는 항상 빼주고 정수기 물을 사용하기는 합니다. 카페매장 처럼 자주 머신을 사용하는게 아니라서 그라인더 발열도 없을거 같아서요 끽해야 하루에 10~15잔 사이라... 혹시 오래 켜두면 가압되거나 아님 물통형이라 물문제인가 싶어서요.. 오전에는 문제없는데 항상 오후에 문제가 생겨서요..자르 특성상 켜놓고 사용하시는 분이 거의없으셔서 여쭤봤습니다!! 답변 너무 감사드리고 앞으로도 좋은 영상 부탁드려요^^
@@아인즈-t6l 자르1 버전은 오래켜두거나 사용을 오래 안하면 과열이 되는경우가 종종 있었는데 자르2 버전은 그런현상은 없더라구요. 물통형으로 사용하시는 지인분께 여쭤본건데 자주 물을 빼주면 괜찮을거라고하네요. 물이 정체되어있어 온도로 인해 맛이 변해는경우가 있다고해요. 저희는 필터로 연결해서 워낙 수시로 사용하기 말씀하시는 부정적인 부분은 잘 못느껴서요. 응원의 말씀 감사드립니다 ^^
@@하이드래곤커피_용사 아 버전은 v2입니다. 저도 직수연결하고 싶은데 사무실 환경이 직수연결이 힘들어서 어쩔 수가 없네요 ㅎㅎㅎ.. 보니까 네이버에 원두도 판매하시던데 먹던원두 다 먹고 먹어볼게요^^ 감사합니다!! 좋은 하루 되세요~
@@아인즈-t6l 감사합니다. 좋은하루 보내세요 ^^