- Видео 464
- Просмотров 415 452
Gogoleva_Food
Добавлен 11 май 2023
Добро пожаловать на тот самый канал, в котором вы найдете все о ресторанном бизнесе. Советы для управленцев, обзоры заведений по всей России, секреты шеф-поваров и лайфхаки для тех, кто работает в общепите.
А вашим проводником в этом захватывающем гастрономическом путешествии буду я - эксперт и критик ресторанного бизнеса, директор и управляющая ресторана, спикер и блогер - Наталья Гоголева!
⁃ 20 лет работы в общепите
⁃ большой опыт работы с мировыми брендами
⁃ вывожу рестораны на миллионные доходы $€
⁃ знаю, как создать команду мечты 💭 ноль текучести и полная укомплектованность штата
⁃ раскрываю формулы успеха ресторанного бизнеса 🔝 Сервис 3D впечатлений
⁃ гуру кайтеринга и банкетов
⁃ ХАССП - мое второе имя
А вашим проводником в этом захватывающем гастрономическом путешествии буду я - эксперт и критик ресторанного бизнеса, директор и управляющая ресторана, спикер и блогер - Наталья Гоголева!
⁃ 20 лет работы в общепите
⁃ большой опыт работы с мировыми брендами
⁃ вывожу рестораны на миллионные доходы $€
⁃ знаю, как создать команду мечты 💭 ноль текучести и полная укомплектованность штата
⁃ раскрываю формулы успеха ресторанного бизнеса 🔝 Сервис 3D впечатлений
⁃ гуру кайтеринга и банкетов
⁃ ХАССП - мое второе имя
Вот и началась масленица, а наши блины с @НиколаемКурневым лучшие! Ищите рецепт в телеграмм канале!
Вот и началась масленица, а наши блины с @НиколаемКурневым лучшие! Ищите рецепт в телеграмм канале!
Просмотров: 6
Видео
Обзор на ресторан "Русская охота" в городе Ярославль, вместе с моим другом Данилой Грибовым
Просмотров 596 месяцев назад
Обзор на ресторан "Русская охота" в городе Ярославль, вместе с моим другом Данилой Грибовым
А соль на столе для чего?
Помимо отсутствия соли, у них бонусом идёт грязь и антисанитария на кухне)))
вераю
😮
@@Gogoleva_Food где это вы? какая страна
@@kaskasiper4502Москва
Вы правда так много едите?
@@pepipito71 нет только дегустирую
Здравствуйте! Это «Ванильное небо»?
Да❤
Всем плевать
Ну и супер 😅
Я ПЕРВЫЙ
❤
Сколько заработали официанты после твоих советов?😂😂😂😂
Так,сделай лучше.Или только трындеть мастерица?
Только трындеть 😅
Вкусно?😂
С то пингом норм
ну и кринж
Ужас
Вот так неожиданность! 😮
Да уж
Волосы в тарелку спадают. Противно смотреть.
Так не смотрите 😅
Жиза.
Чёт не пойму, куда она смотрит когда рассказывает🤭, кто там рядом, скажите женщине, что камера чуть правее😂😂
Рассказываю всем)
Нет канечно
Что сказала умного - ничего, видео ради пустоты, умное лицо и бокал показать
Все умное в большой статье на моем Телеграм канале или в дзен ❤ t.me/gogoleva_food
Походу это я Амёба только разница в том что я по ночалу очень хорошо работала на практике во время учёбы но потом настала работа к сожалению не в том месте где я проходила практику. Не было периода стажировки меня взяли и сказали работать когда спрашиваю объясняют на от****сь а потом орут мол я херню сделала. В результате я точно превратилась в Амёбу ни стараюсь а просто делаю без особого рвения
Это немного другое. Нет обучения должного и наставничества. Проблема не в вас
Поддерживаю. В итоге будет: работаешь за двоих, а ЗП одна. Лучше не хватка, но не обидно хотя бы. Чем болтается рядом, а толку 0.
@@I_love_hello_kettyда так часто бывает и остальные начинают негативить
Кто должен спонсировать развитие заведения? И если это отдуши,означает ли что ты должен тянуть все один и обязан ли продолжать действовать в том же спектре,когда запал иссяк?
Спонсировать развитие должен владелец. Если запал иссяк значит ваша выстроена система работает не правильно
А когда жить?
Это и есть жить)
нет страранася зелёная мача
Стукачей ,а не фей.
Ну как бы не всегда стукачи . Просто им все равно.спросишь скажут
Проще найдти стукачка😂
Нет не проще. Дело в том, что стукач на одном цехе в основном или месте а мойщицы курсируют по всему заведению и обычно не привлекают внимание и при них многое говорят ) как бы их не замечая 😅
Какой страшный обзорщик, ладно хоть деньги имеешь, может кого то и подцепишь...
😂, уже давно замужем)
А в каком городе проходит фестиваль завтраков?
В большинстве на сайте есть список городов
Ага,ходи "подышать" и противогаз не забудь!
В сторонке 😅😂 главное слух 😂
Лучшее место в городе🔥
Кормят , не просрочкой , но почти просрочкой, то что завалялось, заветрилось и т. Д
Почти просрочка тоже разная бывает )
У персонала дети, мужья и хозяйство )
А причем тут это
В каждом заведение по разному,и не факт того,что кормят хорошо!
Да увы
Довелось поработать в кафе администратором, на минуточку, у какого-то ахеревшего мужика с баблом, так он кормил персонал хач-едой, например блюдо - картошка, макароны, томатная паста, литра два масла....... Еще и деньги брать хотел за это....... Наказала когда уходила знатно, кафе закрыли)
Фу какая гадость
Я после армии ,работал охранником в ресторане. На персонал готовили отдельно,и я бы сказал ,что очень даже вкусно. Если в ресторане голодный персонал,то это не ресторан ,а ху*ня.Так говорил шеф повар ресторана)
Согласна полностью
Штат выше 50 уже надо отдельного повара, иначе можно не успеть
Ну если фот позволяет )
С чего нам так думать? Ведь в магазинах просрочка утилизируется, а не отдаётся
Очень сложно быть позитивным после нескольких 14 часовых смен ахаха
Согласна
Но это ваш выбор вы можете отказаться
Руководитель чего конкретно?
Сейчас я являюсь руководителем предприятия крупной сети семейных кафе, так же у меня большой опыт работы в общепите на руководящих должностях (более 15 лет). Можете ознакомиться подробнее в шапке канала или перейти в мой телеграмм канал😊
@@Gogoleva_Food каких кафе? В профиле никакой конкретики.
@@esindeyev «ПиццаФабрика» 51 точка в 28 городах России)
Всё правильно! Даже домашние животные могут съесть что-нибудь выпавшее из мусорки и впоследствии мучаться животом. Любые отходы человеческого питания нужно закрывать в баках.
100%, про домашних животных говорю во второй части ролика и в статье на телеграмм канале
Нахлебники.ты руками работал?😂
Работаллл
А может начать платить ? Приходишь на работу устраиваться и начинается!!! Испытательные сроки , и все такое . А если человек приходит к вам квалифицированный!!! А платить не хотят . Какой же кайф !!!! Да бред!!!!
Попробую 😂
Вам приходится их обучать потому, что обученные к вам не идут
Какая умная мысль ) а к вам идут?
Какой же кайф, если так думают руководители!
❤❤❤
😁девушка ,даже в суть не смогла вслушиться так насмешила корона из цветка😂.может переснять,а то щас столько прилетит
❤ благодарю
Вы неправильно ели морского ежа!! Поэтому вам не понравилось !!!
А как правильно ?
Лицо как у мужика емае
Уж какое есть
Видео хорошо снято и смонтировано 👍🏽
❤
У нас в Краснодаре не так красиво там)). Это в каком городе?
Адлер
Имеретинская набережная Сириус
Все верно, как то связались с этим, такого напряга не испытывали еще, проще реально в отдельном помещении
В разы проще и дешевле к тому же
Какой неприятный человек (если можно это назвать человеком)
Здравствуйте, спасибо за комментарий) На видео - человек, а не нейросеть)
Курица только о себе и думаешь
Ну вообще-то ненормативная лексика не норма для хорошего климата в коллективе. В моих ресторанах не позволительно было материться.
А как вы это запретите ? Если для многих это основная речь 😅. Поделитесь методами