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Jolie découpe de poisson aujourd'hui. Demain pas de cours... Mais jeudi c'est reparti pour faire du poisson et du poisson

Préparation de poisson pour faire des sashimis et des sushis

Jolie journée, des nouvelles techniques assez cool. Encore une belle journée !

Petite journée tranquille, on passé beaucoup de temps a aiguiser nos couteaux

Petite journée en dehors de l'école, j'ai appris énormément de chose sur la fermentation, super journée !

On continue d'apprendre, certaine chose s'améliore et j'ai hâte d'être plus à l'aise sur tous mes mouvements.

Deuxième semaine, on commence par une spécialité les Futomakis, des gros makis.

On continue les bases, et on commence de nouvelle chose. Trop content de ce que j'apprend et hâte de continuer lundi prochain.

Troisième journée de retour en cours, et continue d'apprendre et de s'améliorer.

Petite journée de pêche dans la baie de Aoshima, tout ne s'est pas passé comme prévu.... Mais on c'est bien amusé quand même et demain on va pouvoir travailler les poissons que nous avons péché.

Premier cours à Miyazaki ! Début difficile mais on va pouvoir que progresser :)