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Wonder 365
Добавлен 19 июл 2012
紫蘇醋 Perilla Vinegar
紫蘇醋
夏日清涼開胃飲品
食材:
1. 紫蘇葉 100 g
2. 蘋果醋 250 cc
3. 糖 140 g
步驟
1. 清洗紫蘇葉後瀝乾水分
2. 將紫蘇葉放在有孔的盤子上直到紫蘇葉完全乾
3. 將紫蘇葉和糖一層一層地裝入罐子
4. 用蘋果醋填滿罐子
5. 蓋上蓋子放在儲藏室至少 20 天
6. 20 天後, 用 1 湯匙紫蘇醋和200 cc冰水混合
==========================
Perilla Vinegar
Ingredient:
1. Perilla leaves 100 g
2. Apple Cider Vinegar 250 cc
3. Sugar 140 g
Steps:
1. Wash leaves and drain well
2. Place leaves on plate with holes till leaves are dry
3. Pack into jar with layer by layer of leaves and sugar
4. Fill jar with vinegar to the top
5. Close lid and store in pantry at least 20 days
6. After 20 days, mix one spoon of perilla vinegar with 200 cc ice water
夏日清涼開胃飲品
食材:
1. 紫蘇葉 100 g
2. 蘋果醋 250 cc
3. 糖 140 g
步驟
1. 清洗紫蘇葉後瀝乾水分
2. 將紫蘇葉放在有孔的盤子上直到紫蘇葉完全乾
3. 將紫蘇葉和糖一層一層地裝入罐子
4. 用蘋果醋填滿罐子
5. 蓋上蓋子放在儲藏室至少 20 天
6. 20 天後, 用 1 湯匙紫蘇醋和200 cc冰水混合
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Perilla Vinegar
Ingredient:
1. Perilla leaves 100 g
2. Apple Cider Vinegar 250 cc
3. Sugar 140 g
Steps:
1. Wash leaves and drain well
2. Place leaves on plate with holes till leaves are dry
3. Pack into jar with layer by layer of leaves and sugar
4. Fill jar with vinegar to the top
5. Close lid and store in pantry at least 20 days
6. After 20 days, mix one spoon of perilla vinegar with 200 cc ice water
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鳳梨豆腐乳 Pineapple fermented Tofu
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鳳梨豆腐乳 食材: 1. 豆腐 700g 2. 鳳梨 500g 3. 500g 4. 海鹽 50g 5. 30度以上米酒 30 cc 步驟 1. 豆腐切2到3公分立方 2. 豆腐放容器內, 上壓重物, 冷藏2天 3. 放室外曬乾至少一天 4. 鳳梨切小塊加糖冷藏3小時 5. 一層鳳梨,一層豆腐放入容器 6. 加入米酒蓋過鳳梨和豆腐 7. 放陰涼處發酵3個月以上 Pineapple fermented Tofu Ingredient: 1. Tofu 700g 2. Pineapple 500g 3. Sugar 500g 4. Sea Salt 50g 5. Rice wine [ 30% Alc ] 30 ml Steps: 1. Cut tofu into 2 to 3 cm cubes 2. Put tofu in a container, put heavy plates ...
自製醬油 Homemade Soy Sauce
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自製醬油 材料: 1. 黃豆 500 g 2. 小麥粉 100 g 3. 麴菌 2 g 4. 鹽 250 g 5. 水 1600 g 6. 一加侖玻璃罐 步驟 1. 浸泡黃豆 10 小時 2. 氣炸鍋加水煮55分鐘後, 靜置40分鐘 3. 加入小麥粉, 麴菌後 均勻攪拌 4. 氣炸鍋設定華氏 90 度, 發酵 6 小時 5. 氣炸鍋不插電, 發酵直到黃豆變成黃綠色, 大約 66 小時 6. 裝入鹽水玻璃罐 7. 室外曝曬至少6個月, 第一個月,每天至少攪拌一次 8. 6個月後, 紗布過濾小火煮15分鐘, 過濾裝瓶 Homemade Soy Sauce Material: 1. Soybeans 500 g 2. Wheat flour 100 g 3. Koji 2 g 4. Salt 250 g 5. Water 1600 g 6. One gallon glass jar ste...
健康免揉油條 No Knead Deep Fried Sticks Youtiao
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健康免揉油條 食材: 1. 中筋麵粉 350克 2. 蔬菜油 1T 3. 溫水 250cc 4. 酵母 1t 5. 無鋁泡打粉 1t 6. 鹽 1t 7. 塗抹麵團蔬菜油 5T 步驟: 1.將所有材料用溫水混合 2. 麵團發酵2小時 3. 桿成長方形（長：40 厘米，寬：10 厘米） 4. 切成10等份 5. 把兩個疊在一起，用筷子壓住麵團的中間 6. 將植物油加熱至 180 華氏度左右 7. 拉長麵團，放入鍋中 8. 油條炸到金黃色 9. 呈盤上桌 Healthy Deep Fried Sticks-Youtiao Ingredients: 1. All-purpose flour 350 g 2. Vegetable oil 1T 3. Warm water 250 ml 4. Yeast 1t 5. Aluminum-free baking powder 1t 6. Salt ...
在家做鬆餅 Make pancakes at home
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在家做鬆餅 食材: 1. 中筋麵粉 3杯 2. 無鋁泡打粉 6 小匙 3. 2 小匙 4. 鹽 1/2小匙 5. 牛奶 2杯 6. 融化奶油 6 小匙 7. 蛋 2個 步驟: 1. 混合食材 2. 攪拌均勻 3. 中火加熱後，用勺子將麵糊倒入煎鍋中 4. 大火烤鬆餅 5. 邊緣顏色變成金黃色, 轉中火 6. 背面呈金黃色即可翻面 7. 翻面後轉小火 8. 背色呈金黃色即可上桌 Make Pancakes at Home Ingredients: All-purpose flour 3 cups Baking powder aluminum-free 6 t Sugar 2 t Salt 1/2 t Milk 2 cups Melted Butter 6 t Egg 2 Steps: 1. Mix all ingredients 2. Stir well 3. Put on spoo...
快速免揉包子 No Knead Green Onion Pork Baozi Bun
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快速免揉包子 食材: 麵團 1.中筋麵粉 780 g 2.酵母 5 g 3. 5 g 4.溫水 500 cc 豬前腿肉 500 g 青蔥一束 紅蘿蔔兩根 調味料: 1.醬油兩大匙 2.蠔油一大匙 3.蒜粒一大匙 4.糖一小匙 5.鹽巴半小匙 6.白胡椒一大匙 7.薑末2大匙 步驟: 1.豬肉洗淨，擦乾 2.將豬肉、生薑、胡蘿蔔攪碎 3.將所有材料在容器中與豬肉拌勻 4.做麵團 5.切成12個圓形 6.開始包包子 7.放入蒸籠,大火蒸25分鐘, 關火 8.開蓋子漏出一點縫隙 9. 5分鐘後, 開蓋享用 No Knead Green Onion Pork Baozi Bun Ingredients: Dough: 1.All-purpose flour 780 g 2.Yeast 5 g 3.Sugar 5 g 4.Warm water 500 ml Pork shoulder butt...
Instant Pot Yogurt (在家做優酪乳酸奶)
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Make Yogurt using Instant Pot. Ingredients: 1. Milk 1000 ml 2. One box of Yogurt 100 g Steps: 1. Sanitize Instant Pot 2. Better to buy yogurt with Bifidus 3. Add milk and yogurt into Instant Pot (Ratio 10:1) 4. Yogurt Cook 8 hours 5. Refrigerate in sanitized containers 用 Instant Pot 做優酪乳酸奶 食材: 1. 牛奶 1000 cc 2. 一盒優酪乳 100 公克 步驟 1. 消毒 Instant Pot 2. 最好買含"雙歧桿菌"的優酪乳 3. 加入牛奶和優酪乳, 比率 10:1 4. Yogurt Co...
氣炸鍋快速做台灣香腸 Homemade Taiwan-Style Sausages with Air Fryer
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氣炸鍋快速做台灣香腸 食材: 1. 豬前腿肉 2.7 kg 2. 伏特加酒 200 ml , 可以換成 58度高梁酒 3. 鹽 28 g 4. 肉桂粉 10 g 5. 紅 240 g 6. 白胡椒 8 g 7. 五香粉 3 g 廚房用具: 1. 攪拌機 2. 香腸填充套件 3. 氣炸鍋, 烘乾 步驟: 1. 清洗豬肉 2. 切成 1 公分立方 3. 均勻混合調味料和豬肉 4. 攪拌後放入冰箱冷藏過夜 5. 清洗腸衣, 灌水檢查有無破洞 6. 將腸衣套在填充管, 灌香腸 7. 整理香腸成小段, 兩端綁好, 前後左右刺洞 8. 將香腸放入氣炸鍋,設定 120 華氏度，2.5 小時 9. 裝入容器冷凍或冷藏 Homemade Taiwan-Style Sausages with Air Fryer Ingredients: 1. Pork shoulder butt 2.7 kg or 6...
Homemade Natto (在家製作納豆)
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Make Natto at home using Instant Pot. Ingredients: 1. Soybean 12 oz (or 400 grams) 2. One box of Natto Steps 1. Soak soybean 10 hours 2. Pressure Cook 55 minutes, cool down 40 minutes 3. Add Natto (Confirm soybean is not hot) 4. Yogurt Cook 24 hours 5. Keep 10 hours in fridge 6. Put into container, keep frozen or refrigerated 使用 Instant Pot 在家製作納豆 食材: 1. 黃豆 400 公克 2. 一盒納豆 步驟 1. 浸泡黃豆 10 小時 2. Pr...
我知誰掌管明天
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"我知誰掌管明天" 是美國福音詩歌作家斯坦菲爾 (Ira Stanphill 1914-1993) 在1950 完成 (I Know Who Holds Tomorrow). 「我知誰掌管明天」分三段，每段歌詞如下： （1）我不知明日將如何，每時刻安然度過；我不求明天的陽光，因明天或轉陰暗；我不為將來而憂慮，因我知主所應許；今天我必與主同行，祂深知前途光景。 （2）每一步愈走愈光明，像攀登黃金階級；每重擔愈挑愈輕省，每朵雲披上銀衣；在那裡陽光常普照，在那裡沒有眼淚，在美麗彩虹的盡頭，眾山嶺與天相連。 （3） 我不知明日將如何，或遭遇貧苦飢餓；那看顧麻雀的恩主，必隨我時刻看顧；我前程雖經歷水火，或快樂或有災禍，但我主引導我路途，祂寶血將我塗抹。 副歌：許多事明天將臨到，許多事難以明了，我不為將來而憂慮，但我知主掌管明天，祂必要領我向前。
Best homemade natto in the Instant Pot video. Thank you so much!
Great success indeed. Thank you for sharing and demo.
0:34 400 g soy bean, 1 box natto. Wash soy bean 3 times, soak in fridge 8 hrs 3:13 high pressure 55 min. NR 40 min , 5:19 keep natto in inner pot, mix stirred natto to hot soybeans, add 3 tbsp soy soup, remove ring, close lid, yoghurt 24 hours. When done, put natto into fridge for one or 8 hours 9:20 stir to get silky, 10:00 transfer to a glass container then out to fridge again.
請問一下 醬油麴倒入鹽水中放置大概4-5天時 有一股不太會形容的水溝味 這算正常嗎？
感謝妳 講 很清楚
Gracias por enseñarme. Bendiciones.
請問可以用糙米代替小麥嗎？
可以
吃了一 段时间，实在吃不下了呵呵，放弃
謝謝你的分享。太棒了。 我也做成功了。 納豆是非常好的食品， 很值得學會如何做。 感謝你也祝福你。👍👍👍🙏🙏🙏
谢谢
ruclips.net/video/WjlATIONIXo/видео.html zài jiā zhì zuò nà dòu shǐ yòng Instant Pot zài jiā zhì zuò nà dòu。 shí cái: 1. huáng dòu 400 gōng kè 2. yī hé nà dòu bù zhòu 1. jìn pāo huáng dòu 10 xiǎo shí 2. Pressure Cook zhǔ 55 fēn zhōng hòu, jìng zhì 40 fēn zhōng 3. jiāng nà dòu jiā rù guō zhōng ( què rèn huáng dòu bù tàng) 4. Yogurt Cook zhǔ 24 xiǎo shí 5. gài shàng bǎo xiān mó lěng cáng 10 xiǎo shí 6. zhuāng rù róng qì lěng dòng huò lěng cáng 在家製作納豆 使用 Instant Pot 在家製作納豆。 食材: 1. 黃豆 400 公克 2. 一盒納豆 步驟 1. 浸泡黃豆 10 小時 2. Pressure Cook 煮 55分鐘 後, 靜置 40分鐘 3. 將納豆加入鍋中 (確認黃豆不燙) 4. Yogurt Cook 煮 24 小時 5. 蓋上保鮮膜冷藏 10 小時 6. 裝入容器冷凍或冷藏 Homemade Natto Make Natto at home using Instant Pot. Ingredients: 1. Soybean 12 oz (or 400 grams) 2. One box of Natto Steps 1. Soak soybean 10 hours 2. Pressure Cook 55 minutes, cool down 40 minutes 3. Add Natto (Confirm soybean is not hot) 4. Yogurt Cook 24 hours 5. Keep 10 hours in fridge 6. Put into container, keep frozen or refrigerated
請問開使攪伴時是什麼味到
淡淡的豆香味
Very detailed. Thank you.
Thank you!!
請問 加醋 可以發酵 嗎？
醋本身就是發酵的產物，醋可以殺菌，破壞微生物的生存環境，還可以進入紫蘇葉中，產生不同的風味。
攪拌時在冒煙 不會太燙嗎？
要等溫度降下來一點，才不會把納豆菌燙壞掉，謝謝提醒！
كيف اصنع خميرة ناتو لا تتوفر خميرة في بلدي ليبيا 🇱🇾
那麼麻煩😂！我家樓下超級市場特價時才不到10塊錢港幣😅
請問麥粉是全麥麵粉嗎?麴菌在哪裡買?
唉，做酱油，太麻烦了，何必？我家，一瓶醬油，可吃上一年呢！😂😂
請問麴菌在那裏買
你可以去Amazon買
@@genewu8112寫中文
@@庭佐歐連亞馬遜都看不懂喔？
小麦粉是wheat flour!
黃豆，鹽水，醬油麴比例是多少？謝謝
黃豆500 g，醬油曲菌2 g，水1600 g，鹽250 g ，麥粉100克
感谢🙏请教一下，为什么刚刚做好不能吃，先要冰柜冷藏10小时后才吃？
納豆發酵後，需要冷藏熟成才可以吃
連豆腐角都可以自己做太好了，謝謝分享喔。
请问自己做的纳豆可以做菌种吗？ 还是必须要用店里买来的？
第一次做的時候，可以從店裡買納豆來做菌種，做好的納豆，每次留一點下來做菌種，就可以有源源不斷的納豆可以吃了，很方便又可以節省金錢，衛生又健康！
@@genewu8112 太好了。谢谢你的回答。你的讲述清晰易懂风格朴实，很不错。
我照你说的做成了。多谢。
请问纳豆冷冻过的可以用来做菌种吗？
熟的豆子降到40度摄氏左右再拌入菌种效果比较好。做出的纳豆是可以做菌种的。商店买的菌种效果也有差别。
請問：小麥粉是麵粉嗎？ 不了解
麵粉和麥粉是不一樣的，如果住在北美的朋友可以買這一種麥粉
Arrowheads mills- whole wheat flour
謝謝，期待收成時的分享。
麥粉含有較多的纖維質和維他命，可以供給醬油曲菌營養，輔助發酵
麦粉是不是面粉？
拉丝很成功👍🏻
好多呀!這是我看過最多絲的做法了，感謝分享~~!
CAN'T WAIT to try this!!!
讚 感謝分享