Видео

Nie ma przeszkód, żeby zrobić ten chleb na zakwasie orkiszowym 😃

😁😁😁

😂😂😂 Może warto spróbować 😂😂😂

Koniecznie wypróbuj i daj znać jak smakowały 😄

Dobra wiadomość 😆

Oj tak 🥰

Smacznego 😁

Racja, długo nam zeszło 🤣

Cieszę się, polecam też inne :)

30x14

Proszę obejrzeć inne shorty, są tam gotowe chlebki, zapraszam też na instagram 😁

Może zbyt wysoka temperatura zabiła drożdże?

Temperatura 27 stopni woda tez była letnia, bułki bardziej rosły w szerz niz do góry

Proszę spróbować z mąką 1850, woda okolo 38 stopni

Dziękuję za szybka odpowiedź

Zakwas był do karmiony 4 godziny wcześniej to dobrze?

Niestety uroki pieczywa na drożdżach... Ale, żeby aż na bułkę tarta? 😆 Może dodać ciut więcej wody, żeby ciasto było bardziej luźne?

@@prostabulka mam na myśli to aby takie bułki poleżały 3-4 dni w chlebaku i były w miarę świeże tak jak chleb który robię i po 4 dniach nic się z nim nie dzieje. Właśnie piekę chleb na świeżych drożdżach i osobno zrobię bułki też na świeżych i powinno być git.

Raczej nie, skyr jest bez żadnego tłuszczu... Nie próbowałem... Może warto upiec i dać znać czy wyszły? Kuchnia to przecież wolność i eksperymenty 😁

Spokojnie może być węższa i dłuższa, ważne, żeby nie była to mała keksówka 😁

Od wielu lat piekę pieczywo w domu. Nie zauważyłem, żeby ten chleb był niewypieczony, surowy itd. Tak ma Pan rację...w przepisie używa się surowej mąki. Proszę do pieczenia włączyć piekarnik 🤭

Spokojnie w Lidlu czy Biedronce można dostać, to mąki wyższego typu. Żytnia np. 1400 czy 2000, pszenna np. 1850. Wierzę, że uda się znaleźć 😁

Czasami trzeba trochę zmienić proporcje, trzymam kciuki, żeby wyszedł!

Cieszę się i zapraszam po więcej na kanał 😁

Upiekłam! Miałam pół kilograma mąki orkiszowej resztę dodałam pszennej. Dorzuciłam też trochę ziaren czarnuszki i słonecznika. Wyszedł obłędnie pyszny. W życiu nie jadłam tak dobrego chleba. Skórka idealnie chrupiąca. Piekłam z wodą w miseczce w piekarniku. Przepis naprawdę banalnie prosty bez zaczynu, przekładania co pół godziny itp. Ja po połączeniu składników chwilę go wyrabiałam drewnianą łyżką. Może z 8 minut. Chlebek ma sporą górkę po upieczeniu i pięknie sam pękł. Palce lizać. Polecam ten przepis.

Bardzo mi miło 😃 Bułeczki są super, można dać mniej cukru jeśli nie mają być zbyt słodkie, 40g będzie ok 🙂

Niestety na chwilę obecną nie mamy umieszczonego przepisu na 100% żytnie, ale postaramy się zrobić! Może chlebek żytni na zakwasie?

@@prostabulka oowiem tak: SPIERDA..J.

Przyczyn może być kilka.... Może zbyt krótko wyrastał? Dużo zależy od formy zakwasu. Jeśli jest w świetnej formie to chleb dosyć szybko wyrasta, ale bywa też tak, że rośnie 10h. Ważne jest żeby używać zakwasu dokarmionego 3-4h wcześniej, tak, żeby był aktualnie w fazie wzrostu. Możesz spróbować dodać też trochę więcej wody, bo nie każdy zakwas będzie jednolitej konsystencji.

@@prostabulka dziekuje za info...tez myslalem, żeby dodać zakwasu który akurat jest dokarmiony przed 3-4 godzinami który mocno rośnie

Ogólnie ten chleb świetnie nadaje się do mrożenia, sam mam zapakowane nim często pół szuflady ;)

@@prostabulka za chwile konczy sie piec chleb wg Twoich uwag...jak wystygnie to jutro sie odezwe ale wyrósł b.ładnie

wyrósł pięknie jeszcze takiego puszystego chleba na zakwasie nie widzialem...dzieki za przepis :-)

Wyjdą!