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Augustus
Добавлен 23 май 2017
Retrouvez les vidéos des producteurs partenaires d'Augustus, ainsi que d'authentiques recettes italiennes élaborées à partir des produits que nous importons directement d'Italie.
Linguine au coulis d'anchois
Une d'Augustus qui a beaucoup de succès, des linguine au coulis d'anchois. Facile à réaliser, un vrai délice, tout simplement.
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Pâtes à la joue de porc
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Paccheri aux oignons nouveaux et à la joue de porc affinée au poivre. Les italiens savent cuisiner..
Salade de riz noir aux anchois
Просмотров 2,4 тыс.6 лет назад
Recette délicieuse et rafraîchissante proposée par Augustus, avec du riz noir et des anchois en saumure d'Anzio !
Semifredo au miel d'oranger
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Une idée de dessert simple et délicieuse, par Augustus.
Spaghetti à la chair d'oursins
Просмотров 4,3 тыс.6 лет назад
De la chair d'oursins et des pâtes des Abruzzes. Un vrai délice, et une recette par Augustus !
Fusilli au pesto
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Recette des fusilli au pesto d'amande et aux deux tomates par Augustus.
Cacio e pepe
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Cacio e pepe pour 4 personnes Temps de préparation : 10 à 15 minutes 400 gr de spaghetti 200gr de pecorino romano Poivre noir en grain Facultatif : huile d’olive
Spaghetti alla bottarga
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Spaghetti à la Boutargue pour 4 personnes Temps de préparation : 10 à 15 minutes Boutargue 400gr de spaghetti, 1 à 2 gousses d’ail 1 petit piment Huile d’olive extra vierge Facultatif : persil
Amatriciana
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Amatriciana pour 4 personnes Temps de préparation : 20 à 30 minutes 400gr de spaghetti 150gr de pecorino romano 300gr de tomate en purée 6 tranches fines de joue de porc Poivre concassé Facultatif : un petit piment, vinaigre balsamique
Vinaigre balsamique de Reggio Emilia
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Marcello cultive cette passion familiale qui demande patience, lenteur et dévouement : le vinaigre repose de longues années sous le toit de la maison familiale dans des fûts d’essences différentes.
Pâtes des Abruzzes
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Reconnus depuis 1867, les artisans de la famille Masciarelli travaillent les pâtes avec passion depuis maintenant 5 générations. Lent tréfilage en matrice circulaire en bronze, séchage lent et à basse température, leurs pâtes sont rugueuses et ont conservé cette bonne odeur de blé que l’on retrouvera en bouche après la cuisson.
Parmesan des vaches rouges
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Les vaches sont nourries exclusivement à l’herbe, au foin et au fourrage sans OGM et sans utilisation de techniques alimentaires servant à forcer la production, le maximum d’attention étant porté au bien-être des animaux.
Jambon et charcuterie du Latium
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La famille Budassi travaille tout le cochon de façon artisanale et selon la méthode originaire de Norcia. Le secret de leur goût exceptionnel? La patience, celle requise pour l’élevage du porc sur un temps long, et celle pour l’affinage du jambon, de la joue, de la lonza, des saucissons…
Tomates de Basilicate
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Les tomates, san marzano et tomate de Matera, sont travaillées de façon artisanale et traditionnelle, avec un temps de maturation physiologique et saisonnier. Elles sont cuites le temps nécessaire à la conservation afin de restituer tout leur goût de tomates mûries au soleil.
2:24 Chez nous, au Québec, pour savoir si nos spaghettis sont cuits, on prend une pâte et on le jette tout droit sur le plafond ou un mur. Si ça colle, ça veut dire qu'ils sont bien prêts 😂 À le faire sur un plafond blanc
I just tried bottarga. Smells like brekkies (cat food) and tastes... Decent. Wouldn't buy this expensive crap again
Pas mal ton français👏 Ma quella dose di spaghetti per quattro neanche da Cracco. Metticela la pasta. Metticela.
J’ai hâte d’être à demain , pour me régaler de cette nouvelle recette, merci
boy that looked good.
Merci c’était super bon!
Super recette! Je l’ai faite, toute la famille a aimé Votre poêle blanche et la cocotte transparente m’ont beaucoup plu. Pourriez vous me donner la marque et où les trouver. Merci
Le matériel de cuisine provient d'une boutique à Rome !
Bravo et merci ! Encore une superbe recette avec laquelle je vais me régaler ! Par curiosité, votre poëlle elle est dans quelle matière s'il vous plait ?
Bravo ! Magnifique recette que je vais m'empresser de réaliser et de déguster
Bravo ! Magnifique recette !
Bravo et merci ! J'ai juste deux questions pratiques ... Faut-il laisser le miel fondu refroidir avant de la verser dans la préparation ? Et que me conseillez-vous de faire avec les jaunes d'oeufs qui restent pour ne pas les perdre ?
Ottimo! Grazie mille.
Try adding some lemon zest on top of it. I personally add a few drops of lemon juice as well.
BRAVO ,des pâtes de qualités.
bravissimo! ricetta semplice come deve essere!
est superbe :)
le suis de la Mauritanie on n'a la plus belle boutarde du monde . cntactez le 00222 37035611 ou sur watsap 00222 49264800