La chef Marcela de León nos brinda una rica receta con huevos: Shakshuka al estilo panameño.
INGREDIENTES:
• 8 huevos
• 3 latas grandes de tomate
• 10 hojas de culantro
• Tortitas de maíz
• 2 pimentones grandes
• 6 dientes de ajo
• Queso blanco del país
• Paprika al gusto
• Orégano al gusto
• Comino al gusto
• Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
1. Cortar la cebolla en juliana o brunoise, los pimientos, el culantro y los dientes de ajo.
2. Calentar aceite de oliva en el sartén y saltear la cebolla, los pimientos y el ajo. Se espera a que doren las cebollas para luego agregar los tomates.
3. Agregar sal, pimienta, orégano, paprika, comino, se revuelve bien y luego se agrega el culantro. De ser necesario...