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카페동이, 오늘의 밥상
Южная Корея
Добавлен 15 июн 2023
- 대구 밥집 1위 카페동이 사장님이 알려주는 집밥 레시피🔖
- 한식 경력 15년 셰프
- (前)라마다 호텔 한식총괄셰프, 현대/신세계 백화점 문화센터 쿠킹클래스 강의
*더 많은 레시피는 카페동이 인스타계정에 있어요*
- 한식 경력 15년 셰프
- (前)라마다 호텔 한식총괄셰프, 현대/신세계 백화점 문화센터 쿠킹클래스 강의
*더 많은 레시피는 카페동이 인스타계정에 있어요*
식당 사장님이 알려주는 초간단 파김치
대구 밥집 1위 카페동이 사장님이 알려주는
간단한 파김치 레시피
🧑🏻🍳 재료 🍻🥩
쪽파 반단
꽃게액젓 1큰술, 멸치액젓 2큰술
양파 1/4개, 배 1/8개, 매실청 2큰술, 고춧가루 5큰술
🧑🏻🍳 레시피 📝
1. 찹쌀풀 없어도 간단하고 맛있는 파김치를 만들어볼게요
2. 쪽파 반단(400 - 500g) 깨끗이 씻어서 물기를 빼요
3. 넓은 대야에 넣고
4. 쪽파 흰부분쪽에
5. 꽃게 액젓 1큰술, 멸치 액젓 2큰술 넣고 약 20분간 절어요
6. 그사이 양파 1/4개(60g), 배 1/8개(50g), 매실청 2큰술 넣고 골고루 갈아요
7. 절인 쪽파에 넣고
8. 고춧가루 5큰술(50g) 골고루 섞어서
9. 파김치에 쓸어내듯 골고루 발라요
10. 짜파게티랑 찰떡궁합 파김치 완성
🧑🏻🍳 조리팁 💡
1. 액젓은 취향에 맞게 선택해요
2. 파김치에는 마늘, 생강을 넣지 않아도 좋아요
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#카페동이파김치 #파김치
#반찬 #반찬만들기 #집밥스타그램
#레시피 #집밥레시피 #요리레시피 #신혼요리 #초보요리
#쿠킹클래스 #요리 #요리스타그램 #요리그램
#카페동이 #한식 #가정식
간단한 파김치 레시피
🧑🏻🍳 재료 🍻🥩
쪽파 반단
꽃게액젓 1큰술, 멸치액젓 2큰술
양파 1/4개, 배 1/8개, 매실청 2큰술, 고춧가루 5큰술
🧑🏻🍳 레시피 📝
1. 찹쌀풀 없어도 간단하고 맛있는 파김치를 만들어볼게요
2. 쪽파 반단(400 - 500g) 깨끗이 씻어서 물기를 빼요
3. 넓은 대야에 넣고
4. 쪽파 흰부분쪽에
5. 꽃게 액젓 1큰술, 멸치 액젓 2큰술 넣고 약 20분간 절어요
6. 그사이 양파 1/4개(60g), 배 1/8개(50g), 매실청 2큰술 넣고 골고루 갈아요
7. 절인 쪽파에 넣고
8. 고춧가루 5큰술(50g) 골고루 섞어서
9. 파김치에 쓸어내듯 골고루 발라요
10. 짜파게티랑 찰떡궁합 파김치 완성
🧑🏻🍳 조리팁 💡
1. 액젓은 취향에 맞게 선택해요
2. 파김치에는 마늘, 생강을 넣지 않아도 좋아요
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식당 사장님이 알려주는 동태찌개 황금레시피
Просмотров 74221 час назад
대구 밥집 1위 카페동이 사장님이 알려주는 동태찌개 황금레시피 🧑🏻🍳 재료 🍻🥩 절단 동태 한마리 두부 1모, 청양고추 2-3개, 홍고추 1개, 대파 2쪽 콩나물 1줌 무 한쪽 청주 1큰술, 어간장(멸치액젓) 1큰술, 소금 1작은술, MSG 1/2작은술, 다진마늘 1큰술, 고춧가루 3큰술 🧑🏻🍳 레시피 📝 1. 동태 한 마리(500g) 해동해서 손질해요 2. 편하게 절단 동태를 구입했는데 3. 안쪽에 검은 막이랑 손질이 덜된 핏덩이가 있으면 제거하고 4. 깨끗dl 헹궈주세요 5. 그래야 쓴맛이 나지 않아요 6. 두부 1모(300g) 자르고 7. 무 한쪽(200g) 썰어요 8. 콩나물 한 줌(150g) 깨끗하게 씻고 9. 대파 2대 편으로 썰고 10. 홍고추 1개, 청양고추 2개 어슷 썰어요 11. ...
가라아게바삭하고 맛있게 튀기는 방법
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대구 밥집 1위 카페동이 사장님이 알려주는 가라아게 🧑🏻🍳 재료 🍻🥩 닭다리살 300g 청주 1큰술, 양조(진)간장 1큰술, 설탕 1/2작은술, 소금 1/2작은술 다진생강 1/2작은술, 후춧가루 약간 달걀 1개 튀김가루 4큰술 튀김용 식용유 3컵 양배추, 레몬 참깨드레싱(추가레시피) 오뚜기 마요네즈 3큰술, 깨소금 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1/2작은술, 식초 1큰술, 미림 1큰술, 양조간장 1/2큰술, 꿀 1작은술 🧑🏻🍳 레시피 📝 1. 오늘은 일본인 셰프님이 직접 알려준 2. 바삭한 일본식 닭튀김 가라아게를 만들 거에요 3. 양배추는 얇게 채 썰고 4. 깨끗하게 씻어 물기 빼주세요 5. 닭다리살(300g) 한 입 크기로 썰어요 6. 여기서 꿀팁!! 7. 닭다리살을 세모 모양으로 자르면 동그란...
특별한 날 요리로 실패없는유린기
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대구 밥집 1위 카페동이 사장님이 알려주는 유린기 🧑🏻🍳 재료 🍻🥩 닭다리살 양조(진)간장 1작은술, 맛술 1작은술, 감자전분 2컵 식용유 3컵 유린기양념 양조(진)간장 4큰술, 설탕 4큰술, 정수물 5큰술, 사과식초 5큰술, 멸치액젓 1/2큰술 대파(흰부분) 1대, 다진마늘 1/2큰술, 다진생강 1/2작은술, 건고추 2-3개, 레몬 약간, 청양고추 1개 양상추 🧑🏻🍳 레시피 📝 1. 오늘은 호텔에 근무했을 때 2. 실제로 판매했던 유린기 레시피를 알려드릴게요 :) 3. 대파(흰 부분) 1대, 청양고추 1개, 레몬 약간 썰어 넣고 4. 베트남고추 3개 5. 설탕 4큰술, 간장 4큰술, 사과식초 5큰술, 정수물 5큰술, 멸치액젓 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 다진생강 1/2작은술, 후추 약간 6....
정말 맛있는 차슈덮밥 레시피
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대구 밥집 1위 카페동이 사장님이 알려주는 차슈덮밥 🧑🏻🍳 재료 🍻🥩 (2인분 기준) 수육용 삼겹살, 쪽파(또는 대파) 약간 계란 노른자 따뜻한 밥 2그릇 간장양념 양조(진)간장 4큰술, 물 1컵, 미림 3큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진생강 1/2작은술, 대파(흰부분) 1대, 후추 약간 🧑🏻🍳 레시피 📝 1. 오늘은 간편하고 정말 맛있는 차슈 덮밥을 만들거예요 2. 프라이팬 중불로 예열 3. 삼겹살(300g) 겉면을 사방 노릇하게 골고루 구워요 4. 기름 닦아내고 5. 물 1컵(200ml), 통마늘 5개, 대파(흰부분) 1대, 다진생강 1/2작은술, 진간장 4큰술, 미림 3큰술, 물엿 1큰술, 설탕 1/2큰술, 후추 톡톡 넣고 6. 중약불에서 15분간 끓여요 7. 중간중간 뒤집으면서 8...
식당 사장님이 알려주는 맛집 잔치국수 레시피
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대구 밥집 1위 카페동이 사장님이 알려주는 맛집 잔치국수 비법 🧑🏻🍳 재료 🍻🥩 (3인분 기준) 소면 육수 물 약 7컵(1500ml), 멸치다시팩 3개(50g) 대파 한대(녹색부분), 양파 반개, 청양고추 1개 멸치액젓 2큰술, 소고기다시다 1/2작은술 당근, 애호박 비법양념장 대파 1대(흰부분), 청양고추 1개, 진간장 3큰, 고춧가루 1/2큰술, 깨소금 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술,다시팩 🧑🏻🍳 레시피 📝 1. 오늘은 국수 맛집에서 만드는 잔치국수 비법을 알려드릴게요 2. 애호박(50g), 당근(20g) 채 썰고 (국물에 넣을 재료) 3. 육수에 들어갈 대파 한 대(녹색 부분), 양파 반 개, 청양고추 1개 준비해요 4. 이제 양념장 만들어요 5. 대파 한 대(흰부분), ...
식당 사장님이 알려주는초간단 오꼬노미야끼
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대구 밥집 1위 카페동이 사장님이 알려주는 초간단 오꼬노미야끼 🧑🏻🍳 재료 🍻🥩 (2-3인분) 양배추 1/4개 냉동새우 4-5마리, 베이컨 5장 부침가루 1컵, 물 2/3컵 돈까스소스, 마요네즈 가쓰오부시 🧑🏻🍳 레시피 📝 1. 일본식 양배추전! 2. 오꼬노미야끼를 간단하게 만드는 방법을 알려줄게요 :) 3. 양배추 1/4개(200g) 깨끗히 씻어 얇게 채 썰고 4. 새우 4-5마리(50g) 해동해서 먹기 좋게 잘라요 5. 베이컨 5장(80g) 썰고 6. 믹싱볼에 채 썬 양배추, 새우, 베이컨 넣고 7. 부침가루 1컵(100g), 차가운 물 2/3컵(160ml) 넣고 골고루 섞어요 8. 반죽보다 양배추 양이 많아야 맛있어요 9. 중불로 예열한 팬에 식용유 넉넉하게 두르고 10. 반죽 적당히 올려서 ...
퀘사디아 따라만 하세요
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대구 밥집 1위 카페동이 사장님이 알려주는 퀘사디아 🧑🏻🍳 재료 🍻🥩 (2-3인분) 소불고기 300g 또띠아(20cm) 3장 파프리카 약간 토마토 소스 6큰술 모짜렐라 치즈(90g), 체다 슬라이스치즈 3장 소불고기 레시피 소고기 불고기용 250g, 불고기 소스, 양파 약간, 대파 약간 불고기 소스 (고기250g기준) : 양조간장 1큰술, 설탕 1큰술, 미림 1큰술, 갈아만든 배 2큰술, 다진마늘 약간, 간생강 약간, 참기름 약간, 후추 약간 🧑🏻🍳 레시피 📝 1. 피자보다 맛있는 불고기 퀘사디아를 만들거에요 2. 소불고기(300g) 준비해요 3. 마트에 파는 양념소불고기도 좋고 4. 직접 만드실거면 상세레시피 참고해주세요 5. 파프리카(50g) 얇게 채썰어요 6. 또띠아는 20cm로 준비 7. 프...
식당 사장님이 알려주는맛있고 간단한 고추장 대패삽겹살 덮밥 레시피
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식당 사장님이 알려주는맛있고 간단한 고추장 대패삽겹살 덮밥 레시피
상세레시피는 설명란을 참조해주세요😀. 동이셰프의 '카페동이' 식당이 궁금하신분은? cafedongyi.com
혹시 갈배 음료 없으면 대체로 다른거 뭐넣으면 될까요?
물엿이나 설탕을 1큰술 추가해주세요 ☺️
조청 못구해서 빠꾸
계란에 석기 전에 숙성했던 물 고기에서 안닦아도 되나요?
네 대부분 고기에 스며들어요 ☺️
존맛........김치찌개 레시피로 돈가스 나베 끓이면 안되고 돈가스에 맞는 간을 해야 하는거였어요..
맞아요 간이 전체적으로 조화로운게 중요하죠 ☺️
완전 맛있어용
감사합니다 맛있게 드세요~ ☺️
요린이입니다!질문있어요! 1. 버터는 가염 무염 이런 종류가 있던데 어떤걸 쓰나요?? 2. 1큰술은 어떤걸 기준으로 하나요??영상엔 숫가락은 아닌거같아서욥
안녕하세요 ☺️ 따로 표시가 없으면 무염버터를 사용하시면 되요. 스푼은 일반 밥 숟가락 대신 스텐 계량스푼을 사용해요. 1큰술 = 15ml, 1작은술 = 5ml 에요. 보통 레시피에 큰술, 작은술은 모두 계량스푼 기준이에요. 쿠팡이나 네이버에 검색하셔서 구입하시면 되요 😀 밥숟가락은 집집마다 다르고, 보통 한 숟가락에 10ml 정도라 차이가 있어요
@@cafedong2 ㅠ자세하게 알려주셔서 감사합니다!
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간마늘 안넣나요?
네 따로 간마늘은 안 넣었어요. 취향에 따라 넣으시면 되요 😀
너무 이빨에 붙어요 ㅠ
헉...여기에 고기 추가해서 이 방법 그대로 따라했더니 진짜 진짜 맛있었어요..!ㅠㅠㅠ처음 끓인 미역국 성공하니까 너무 기뻐서 댓글 달 수 밖에 없네요 감사합니다ㅜㅜ
고기 넣어서 더 맛있게 드셨다니 정말 다행이에요! ☺️
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면은 따로 삶아서 마지막에 넣어야 국물이깨끗하고 맛있어요~면은 따로 5분삶으시고 바지락은 3분정도 끓여주시는게 맛있어요.
좋은 팁 감사합니다! ☺️
맛있겠네요 ❤
만들어보세요 ㅎㅎ 후회하지 않으실 거예요 ☺️
저 기름 버리지말고 그대로 양념넣고 사용하면 풍미가 더 좋아질거같네요
안녕하세요 좋은 레시피 감사합니다 혹시 이게 몇인분정도 되는 분량인가요?
3-4인분 기준 입니다 ☺️
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면을 몇분 끓여야 할까요?
면을 넣고 물이 다시 끓기 시작하면 3분만 더 끓이면 되요^^
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영상 감사합니다
이게 몇인분일까요,,,주말에 해먹을 예정입니다 ㅎㅎ
2인분 기준 입니다. 맛있게 드세요.^^
이레시피덕분에 홈이자카야 실현했어여🥰👍👍👍
초반에 참기름+식용유해서 굴좀 볶아서 시작해도 좋습니다 육수맛이 좀더 깊어져요
홀 대뱍 동이셰프님 흑백요리사2 나와주세요🙏🏻
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마늘 조금도 안들어거죠?? 잊으신건 아니죠~😂
네 양념이 전체적으로 은은해서 향이 강한 마늘은 넣지 않았어요 ☺️ 취향에 따라 추가하시면 됩니다~~
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진미채에 술을 넣는 이유가 뭔가요?
진미채 잡내를 없애는데 도움이 되요 ☺️
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