Видео

Так это маринад варить или как?

Там же вперемешку с поганками

Подгруздок это сыроежка ,а у вас груздь тополевый

Что делать если нет зонтиков укропа 😢 кто то еще с листьями хрена солит но их тоже нет, в общем вопрос такой - что делать если нету нихрена 😂

Я эти грибы и сыроежки просто заливаю кипятком в тазу, немного соли добавляю и закрываю крышкой на час. Вся грязь, земля отваливается и дочистить их легко. Подгруздки потом варю в чистой воде, а сыроежки промываю, процеживаю и можно жарить не отваривая.

В теремочке никто не живёт?))) А то такой большой, нужно проверить

У меня такая же жтвёт дома я не вру

Куда то Вы пропали.Нет Ваших видео.

Это сухари 😀, так у нас называются

Это не грузди, а те же самые сыроежки и готовить их надо как сыроежки. Можно жарить, суп варить, мариновать и солить. Проблема - отмыть шляпки. Я их мою щеткой с грубым ворсом. Заливаю водой, довожу до кипения, промываю и всё, далее можите делать с ними что угодно. Мне нравятся подгруздки малосольные. Варите минут 15-20 в слегка подсоленной воде со специями. Затем добавляете понемногу ещё соли и пробуете грибы на вкус, если недосоленые, добавляете ещё соли и так до тех пор, пока грибы не станут слегка пересолеными (в этом главный секрет, от количества соли зависит результат). Хозяйки меня поймут. Затем накрываете грибы тарелочкой, небольшой гнёт, и оставляете на сутки. На следующий день ставите кастрюлю с грибами в холодильник. Если это сделать с утра, то вечером можете подавать на стол с отварной картошечкой под водочку.

Я бы тоже хотела знать😅

Мне нравится, когда называют их по-научному , чтобы не было путаницы. Это подгруздок белый, относится к сыроежкам, не дает млечного сока как у настоящих груздей. У нас во Владимирской области их называют белые губы. Кстати, у многих вопрос : сколько класть соли. На 1 кг отварных грибов надо 35-40 г соли.

Мыть удобно с металлической губкой, и добавьте веточки лесного вишанья если у вас растет.

Я их всегда собираю - они сладкие и не требуют вымачивания

Это скрипицы?

После варки и засолки некоторые грибы почему-то твердые, как резина и невкусные, со специфическим привкусом😢

Мы в якутии называем сухой груздь , но я вам завидую ьелой завистью ,нынче у нас нет урожая 😢а как хочется ,увидела аж слюнки потекли😂

Подгркздки не такие грязные, как груздь осиновый или перечный, во где хрюшки! Три дня вымачиваем, меняя воду каждые 3 часа!

А мы такие грибы не собираем, в этом году вообще кошмар, грузди уже даже не собирают, уже набрали с запасом, огромное количество. И рыжиков такое же количество, жаль что рыжики все червивые, набрал совсем немного свежих, жарил и солил, заморозил немного. А об грузди уже спотыкаться можно, хожу ищу шампиньоны и рыжики молоденькие. Ульяновская область.

Промыть несколько раз до бела ,отварить в соленой воде ,остудить и в баночки укроп чеснок соль ,опять слой грибов и еще чеснок укроп соль плотно в банку .

Какой же это "холодный" засол, если вы их варили 20 минут?!! Чушь!!! Их надо еще и вымочить не меньше 3-4х дней, чтобы ушла горечь, и все время менять воду по несколько раз в день (ну, хотя бы 3 раза) при этом всем время их мыть. Они станут чистенькими. А потом их солят с зонтиками укропа, листьями хрена и, по желанию, добавляя чеснок, с крупной солью. Укладываю слоями, сверху делаю "шапку" из стеблей укропа, кладу чистую холщовую или полотняную тряпочку, а сверху гнёт и в холодное место. Многие едят уже на 3-4й день.

А я бензопилой мою😂

А перец? 😂😢

У нас в Башкирии их много хоть мешками собирай, только их не кто не любит и тупо отвергают так как можно другие собрать их тоже не мало)

В Самаре их называют белянками

😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍

Отличные грибы, мы собирали и солили такие. Только разве если вы отвариваете грибы это холодный засол? Не горячий?

Спасибо, много узнаю о грибах

Супер красота и вкуснота 😂😂😂

Спасибо за информацию о грибах Много нового узнаю

👍👍👍👍👍

Это вам не герболайв 😂

А где можно хранить настойку?

Это сухой груздь. Он очень вкусный.

Где взять спирт?

Не в коем случае не варите эти грибы, весь вкус пропадëт. Их надо почистить, вымочить в течении 2-3х дней меняя воду 3 раза в день. На ведро воды горсть соли. Потом грибы промыть и солить слой грибов , чесночëк, присыпать солью и так далее. Сверху положить тарелку или кружок по диаметру ëмкости и сверху положить гнëт, чтобы выделился сок. Если через несколько часов рассола будет мало сделать рассол на 1литр воды 1столовую ложку соли и долить, чтобы грибы были покрыты рассолом. Солить в прохладном месте или в холодильнике. Через 4 дня переложить грибы по банкам и закрыть полиэтиленовыми крышками. Через 3 недели грибы готовы. Приятного аппетита. Грибы получаются хрустящие, ароматные

Мухоморчики то кушаешь бабушка😊

Нарежьте их сырые мелко, добавьте луку репчатого, соли и перца и слепите пельмени. Это необыкновенно вкусно.. Сухие грузди это

Это белая сыроежка (russula delica), к груздям не имеет отношения (форма похожа). Хотя через сутки вымачивания становятся мягкими вроде груздей солёных (ферментация земляная :)

Замачивать в воде с солью, весь песок и мусор сами ютойдут, всё на дне, поэтому вынимайте рукой в другую емкость,можно в холодной или слегка тёплой воде, проверено, и так любые грибы, потом промываете пару раз под струёй воды

Это обычные грузди

Вот такие подгрузди я собрал в нашем лесу в Грузии. Уже есть несколько банок холодного засола. Их закатывать металлическими крышками нельзя...,надо закрывать новыми пластмассовыми. ... Именно подгрузди и настоящие грузди. Привет из Грузии!

Подгуздок белый....это сыроежка обычная.

В Самарской и Ульяновской области их называют белянками. У них нет млечного сока как у груздей.

Холодный засол-это когда грибы солят сырыми, без отваривания😂

На случай когда срываете грибы или просто нет ножа отрывайте их по часовой стрелке, так грибница не будет портится

Я на 12 часов ставлю на замачивание😊и воды море и уходит это верно

Мы на Урале их называем сухими груздями. Впервые за всю жизнь узнала сегодня, что это подгруздок💁‍♀️🤓 с детства их собирали и солили, это вкуснямба🥰🥰🥰хотя в этом году появились сырые грузди, как мы их называем, в реале это оказывается настоящий груздь🤨💁‍♀️будем пробовать 😉 и такие новые появления, набрала хорошо, впервые в жизни, обычно сырые(белого цвета) и ельничные лимонного цвета) встречаются в Челябинской области, в Свердловской их никогда не было. И вот, вуаля, у нас есть в этом году сырые грузди 🥰✌урра!!!!

У нас его называют беляк. И они гораздо популярнее настоящих груздей, так как их не надо вымачивать.

Живу в Казахстане,у нас они называются грузди