#사찰음식 #제철요리 #미나리 #간단요리
#비건 #쿠킹클래스 #수인스님 #정화요리 #소찬협동조합
이번 요리에 포인트는 버섯의 식감입니다.
미끌미끌한 버섯의 식감이 싫어서😅
안 드시는 분들이 계시던데요,
버섯을 먹기 좋게 썰어 햇빛에 말린 후 요리하면
간편하게~ 여러 요리에 두루 사용 가능합니다.
식감뿐아니라 영양성분도 풍부해 지니 💪
😇꼭 말려서 사용해 보세요.
🪷레시피🪷
미나리150g, 슬라이스한 건표고1줌(들기름1작은술, 양조간장1/2.작은술). 사과1/6개, 고춧가루1큰술, 사과식초2큰술, 양조간장2큰술, 매실청1큰술,
원당1/2큰술, 고추장1큰술, 통깨1작은술, 참기름1작은술
1. 건표고를 살짝 불려 준비한다.
2. 1을 들기름과 양조간장으로 미리 간하여 재워둔다.
3. 미나리는 식초 물(식초 2큰술)에 10분간 담가둔다.
4. 달군 팬에 2를 노릇노릇하게 볶은 후 접시에 담아 식힌다.
5. 줄기를 잡고 2~3번 씻어 헹궈준다.
6. 억센 줄기를 자르고, 나머지는 5cm로 잘라 면보로 물기를 제거한다.
7. 사과는 얇게 채 썬다.
8. 분량의 양념을 잘 섞은 후 준비한 재료들을 넣고 가볍게 무쳐 완성한다.
언제나 건강하시고, 평안하시길_()_
suin_sunim
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