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BEAN BROTHERS
Южная Корея
Добавлен 25 апр 2013
모두의 커피 가이드, 빈브라더스의 RUclips 채널입니다.
우리가 커피를 다루는 방식, 그리고 고객에게 소개하는 방식에 대하여 폭넓게 소개합니다.
우리가 커피를 다루는 방식, 그리고 고객에게 소개하는 방식에 대하여 폭넓게 소개합니다.
2024 서울카페쇼, 다녀왔습니다ㅣ카페쇼 현장 분위기 보고 가세요(커피앨리, 추천 부스)
올해도 주와 함께 카페쇼 발빠르게 다녀왔습니다.
작년보다 더 좋은 정보 전달해드리려는 마음으로 다녀왔는데요.
방문하실 분들은 영상 참고하셔서 한정된 시간에 더욱 효율적인 관람하시는 데에 도움이 되길 바랍니다!
(사정상 방문이 어려우신 분들께는 영상으로나마 대리만족 하실 수 있기를 바라요ㅜㅜ)
재밌게 시청해 주시고, 도움 되셨다면 구독하시고 자주 만나요 :)
_
#빈브라더스 #서울카페쇼 #2024카페쇼
_
00:00 인트로
00:10 2024 서울카페쇼에 왔습니다
00:26 커피앨리부터 돌아볼게요
00:39 카멜커피
01:41 필로 코페아
03:16 카이로 커피 콜렉티브
04:43 업.사이드 커피
05:33 리브스 커피
06:06 E홀 바깥쪽
06:11 얼터너티브
06:28 비다스 테크
07:00 헤베커피
08:02 커피 리브레
09:37 D홀로 넘어가요
09:42 제로쓰로
10:48 엠아이 커피: 웨버 스프링클린
11:33 딜리코
12:15 로우키
12:36 두리트레이딩: 콤팍 볼트 그라인더
14:20 모모스 커피
14:54 파라곤필터
16:42 올해도 알차게 즐겨 보세요!
작년보다 더 좋은 정보 전달해드리려는 마음으로 다녀왔는데요.
방문하실 분들은 영상 참고하셔서 한정된 시간에 더욱 효율적인 관람하시는 데에 도움이 되길 바랍니다!
(사정상 방문이 어려우신 분들께는 영상으로나마 대리만족 하실 수 있기를 바라요ㅜㅜ)
재밌게 시청해 주시고, 도움 되셨다면 구독하시고 자주 만나요 :)
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#빈브라더스 #서울카페쇼 #2024카페쇼
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00:00 인트로
00:10 2024 서울카페쇼에 왔습니다
00:26 커피앨리부터 돌아볼게요
00:39 카멜커피
01:41 필로 코페아
03:16 카이로 커피 콜렉티브
04:43 업.사이드 커피
05:33 리브스 커피
06:06 E홀 바깥쪽
06:11 얼터너티브
06:28 비다스 테크
07:00 헤베커피
08:02 커피 리브레
09:37 D홀로 넘어가요
09:42 제로쓰로
10:48 엠아이 커피: 웨버 스프링클린
11:33 딜리코
12:15 로우키
12:36 두리트레이딩: 콤팍 볼트 그라인더
14:20 모모스 커피
14:54 파라곤필터
16:42 올해도 알차게 즐겨 보세요!
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대부분의 사람들이 '이것' 때문에 커피에서 자극적인 신맛을 느꼈어요ㅣ신맛 없는 핸드드립 커피 내리는 방법
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내가 내린 커피, 지나치게 신맛이 강해서 마시기 어려웠던 적 있으신가요? 여러분의 커피 가이드 베로가 알려드리는 방법을 사용하시면 고소한 커피는 더욱 고소하게, 화사한 커피는 과일처럼 달콤하게 즐기실 수 있을 거예요. 어떻게 하면 될지 영상으로 함께 보실까요? _ #빈브라더스 #핸드드립커피 #커피산미 _ 00:00 커피의 신맛, 어떻게 안될까요? 00:18 커피의 신맛을 없애는 방법 00:50 단맛 성분을 더 끌어내려면? 01:19 많은 사람들이 자극적인 신맛을 느낀 원인 02:08 적당한 농도로 낮추는 방법 02:46 앞으로 두 가지만 체크하세요!
어떤 환경이든 항상 같은 추출을 할 수 있는 이유ㅣ빈브라더스 도매팀이 사용하는 장비와 노하우
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고객사에 방문할 때마다 빼놓지 않는 도매팀의 공구 가방. 어떤 장비를 가지고 다니는지 한번 털어봤는데요. 도매팀의 장비는 물론, 매번 새로운 환경에서도 한결같은 커피를 추출하는 노하우까지 볼 수 있었습니다. 영상으로 함께 볼까요? _ #빈브라더스 #커피추출 #장비빨 _ 00:00 인트로 00:09 도매팀의 공구 가방을 털어 보겠습니다 00:46 하나씩 살펴 볼까요? 00:54 SCACE2 01:41 TDS 측정기 02:20 정밀 탬퍼 03:03 VST바스켓 03:28 늘 기준에 맞는 커피를 추출할 수 있는 이유 04:01 추출 환경 체크 시트 04:37 만족도 높은 방문점검을 위한 장비입니다 05:11 제일 중요한 걸 빼먹었네요..
어떻게 해도 빈브라더스의 커피 맛이 안 난다면 이걸 체크해 보세요ㅣBb 파트너스 방문점검
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B2B팀 주를 따라 파트너스 매장 '커들위드커피'에 다녀왔습니다. 이 곳은 얼마 전 수질 검사를 통해 정수 필터를 리미네랄 필터로 교체하기로 했는데요. 왜 그런 결정을 했는지부터 설치 현장, 설치 후 커피 맛의 변화까지 한번에 담았습니다! _ #빈브라더스 #방문점검 #카페 _ 00:00 커들위드커피 다녀왔습니다 00:23 방문영상 시작 01:00 커들위드커피 수질 검사 결과 02:21 정수 필터 교체 현장 04:31 필터별 커피 테이스팅 05:50 수질 검사 해보세요!
5천원짜리 다이소 그라인더로도 커피를 맛있게 내릴 수 있을까?
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저렴한 가격으로 유용한 제품을 판매하는 다이소. 많은 분들이 이용하고 계실텐데요. 매장을 둘러보다가 무려 5천원인 커피 그라인더를 보게 되었어요. 성능만 좋다면 핸드드립에 입문하시는 분들이 부담없이 사용할 수 있을 것 같아 바리스타 팀의 '인터'에게 테스트를 부탁드려 봤습니다. 빈브라더스 블렌드인 블랙수트로 커피도 내려 마셔봤는데요. 다이소 그라인더로 핸드드립 입문해도 괜찮을지, 영상으로 확인하세요! _ #빈브라더스 #다이소깡 #커피그라인더 _ 00:00 핸드드립의 시작은 그라인더 00:44 다이소 그라인더로 핸드드립 내려보기 01:16 다이소 그라인더 분쇄 결과 01:34 코만단테와 분쇄 결과 비교 02:23 커피로 내려서 마셔보기 02:47 블라인드 테이스팅 04:26 다이소 그라인더 쓸 만 한가?
5가지만 체크하면 커피 맛 무조건 돌아옵니다ㅣ커피를 연하게 만드는 것들
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납품 받은 원두로 매장 운영하시는 카페 대표님들 많으실 거예요. 납품받은 곳에서는 너무 맛이 좋아서 계약했는데 막상 우리 매장에서는 그 맛이 아니라서 실망한 경험 있지 않으신가요? 여러가지 원인이 있겠지만 높은 확율로 에스프레소 추출 농도에 그 원인이 있습니다. 오늘 어스(Us)가 이 문제를 98%해결할 수 있는 다섯 가지 체크리스트를 준비했습니다. 영상으로 보시죠! _ #빈브라더스 #에스프레소 #농도 _ 00:00 인트로 00:10 커피가 연할때는 이걸 확인하세요 00:58 채널링이 뭔가요? 01:30 체크리스트01: 그라인더 02:43 체크리스트02: 탬퍼 03:46 체크리스트03: 지글러 05:32 체크리스트04: 필터 바스켓 07:11 체크리스트05: 디스트리뷰터 08:10 그래도 해결이 안 된다면?
빈브라더스는 '이것'을 기준으로 레시피를 설계합니다ㅣ아메리카노 & 라떼 레시피
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대부분의 사람들이 커피를 마실때 농도를 가장 먼저, 민감하게 인지한다고 합니다. 커피의 농도를 항상 균일하게 제공하기 위해서는 컵사이즈와 추출 레시피의 관계를 이해하고 설정하는 것이 중요합니다. 오늘 영상에서는 빈브라더스에서 사용하는 컵사이즈별 커피 추출 및 제조 레시피를 알려드립니다. _ #빈브라더스 #아메리카노 #라떼 _ 00:00 인트로 00:09 사용하는 컵사이즈 알고 계시죠? 00:30 컵사이즈, 어떻게 결정해야 할까요? 01:37 빈브라더스의 레시피 설정 기준 02:13 컵사이즈별 추출 레시피 02:59 10oz, 14oz 컵 아메리카노 레시피 03:30 13oz, 16oz 컵 아메리카노 레시피 03:50 10oz, 14oz 컵 라떼 레시피 04:06 13oz, 16oz 컵 라떼 레시피 04...
이거 하나만 있으면 집에서 아메리카노, 라떼 다 만들 수 있어요ㅣ피코프레소, ROK GC MANO, 레버프레소v4
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요즘처럼 날씨가 무더워 외출이 번거로울 때면 잘 갖춰 놓은 홈 카페가 빛을 발합니다. 핸드드립 커피도 좋지만, 습기가 가득한 날에는 묵직하고 시원한 아이스 아메리카노가 생각나곤 합니다. 하지만 수백만 원이나 하는 반자동 에스프레소 머신을 집에 들이기에 부담스러워 포기하시는 분들도 많으실 것 같은데요. 오늘은 그런 분들을 위해 상대적으로 저렴한 가격에 집에서도 진한 에스프레소를 추출할 수 있는 '수동 에스프레소 머신'을 소개 드립니다. 여러분의 추출 환경과 취향에 맞게 선택하시는 데에 도움이 되고자 각기 다른 특징을 가진 3종의 머신을 준비했으니 도움이 될 수 있으면 좋겠습니다☺️ _ #빈브라더스 #수동 #에스프레소머신 _ 00:00 인트로 00:07 오늘 소개 드리는 머신 3종 소개 00:47 머신 소...
달콤한 배즙이 느껴지는 '페루 엘 로메리요'를 마셔봤습니다.
Просмотров 5454 месяца назад
빈브라더스는 매월 새로운 시즈널 커피를 여러분께 소개하고 있습니다. 이달의 커피는 어떤 맛인지, 취향에 맞을지 고민이 되실텐데요. 선택에 도움이 될 수 있도록 베로와 커피를 함께 마시며 어떻게 느껴지는지 자유롭게 나누어 보았어요☕️ _ #빈브라더스 #시즈널커피 #테이스팅 _ 00:00 커피 준비 00:37 커피를 잘 느끼는 방법 01:11 페루 엘 로메리요 HOT 02:49 페루 엘 로메리요 ICE 04:21 7월의 페루 커피도 맛있게 즐겨보세요
[기자재 선택 노하우 3편] 에스프레소 머신과 그라인더 중에 어디에 투자해야 더 좋을까요?
Просмотров 1 тыс.4 месяца назад
#빈브라더스 #에스프레소머신 #커피그라인더 두 편의 영상으로 에스프레소 머신과 그라인더를 선택하는 Bb의 기준을 설명드렸는데요. 가격대 별로 어떤 머신을 추천드릴 수 있을지도 담아보았습니다. 1편 보러가기 ➡️ ruclips.net/video/r8qo18JkYHk/видео.html 2편 보러가기 ➡️ ruclips.net/video/FJfcbsuM5r0/видео.html _ 00:00 에스프레소 머신 가격대별 추천 02:17 채널링 없는 그라인더 추천 03:17 여러분께 꼭 맞는 기자재를 선택하세요!
[기자재 선택 노하우 2편] 결국엔 매출로 이어집니다.
Просмотров 9744 месяца назад
#빈브라더스 #커피그라인더 1편에 이어 그라인더를 선택하는 기준에 대해 어스가 이야기합니다. 에스프레소 머신은 타협하더라도 그라인더는 타협하지 말라는 어스. 어떤 이유인지 영상으로 보시죠! 1편 영상 보러가기 ➡️ ruclips.net/video/r8qo18JkYHk/видео.html _ 00:00 그라인더 선정 기준 00:23 첫 번째 기준: 제조 효율성 02:00 두 번째 기준: 내구성 02:45 세 번째 기준: 관리 용이성 04:03 네 번째 기준: 제조 품질
커피메이트 베로가 커피하우스에서 커피를 내려 드려요ㅣ7월 시즈널 콜롬비아 트로피칼 와일드
Просмотров 4004 месяца назад
#빈브라더스 #커피메이트 #베로 _ ‘커피메이트’는 Bb의 시즈널 커피에 대한 이야기와 감상을 여러분께 공유합니다. 영상 속 커피를 한 잔 내려 함께 마셔요. 커피 센서리를 보다 섬세하게 느끼실 수 있을 거예요.
[기자재 선택 노하우 1편] 써보기 전에는 모르는 '에스프레소 머신 고르는 방법' 알려 드립니다.
Просмотров 2,4 тыс.5 месяцев назад
#빈브라더스 #카페창업 #에스프레소머신 _ 카페 창업 비용에서 큰 비중을 차지하는 건 뭘까요? 아무래도 바에서 사용하는 기자재일텐데요. 그 중에서도 가장 핵심이라고 할 수 있는 에스프레소 머신과 그라인더를 어떤 기준을 가지고 선택해야하는지 10년차 테크니션 어스가 알려드립니다. _ 빈브라더스 도매서비스가 궁금하시다면 ➡️ beanbrothers.co.kr/info/wholesaleservice _ 00:00 인트로 00:55 좋은 머신이란? 01:49 사용 편의성 02:42 내구성 04:09 관리 용이성(1) 05:34 관리 용이성(2) 06:27 제조 일관성(1) 09:45 제조 일관성(2) 10:38 제조 일관성(3) 11:34 다음 이야기
[커피하우스] 2023 WBC 엄보람 커피 코스
Просмотров 3,3 тыс.5 месяцев назад
2023 월드바리스타챔피언 엄보람 바리스타와 함께한 커피 코스 현장을 담았습니다. 현장에서 엄보람 바리스타와 합을 맞추었던 빈브라더스 바리스타 모네(전유영)의 감상을 목소리로 더했습니다. _ #빈브라더스 #2023wbc #엄보람
재즈를 닮은 커피로 만드는 에스프레소 메뉴ㅣ2024 디어, 아메리카노, 라떼, 시그니처 레시피
Просмотров 8226 месяцев назад
재즈를 닮은 커피로 만드는 에스프레소 메뉴ㅣ2024 디어, 아메리카노, 라떼, 시그니처 레시피
강배전 커피에 대한 인식을 바꿀 커피ㅣ2024 디어, 핸드드립 레시피
Просмотров 2,8 тыс.6 месяцев назад
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집에서 커피 추출 담당인 분들을 위한 핸드드립 레시피ㅣ다인용 레시피
Просмотров 7 тыс.7 месяцев назад
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카페의 시작과 끝인 원두. 꼼꼼히 살펴보고 결정해야죠.ㅣ커피 테이스팅, 원두 납품, 추출 교육
Просмотров 1 тыс.7 месяцев назад
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[2024 개화] 에스프레소 추출 레시피, 아메리카노&라떼 제조 비율
Просмотров 9588 месяцев назад
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[2024 개화] 브루잉 가이드와 간편하고 특별한 시그니처 레시피
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[2024개화] 꽃이 피는 순간ㅣSeasonal Blend Teaser
Просмотров 4568 месяцев назад
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좋은 원두, 추출 레시피보다 먼저인 것ㅣ브레빌 BES876 에스프레소 머신 관리 방법, 청소 방법
Просмотров 19 тыс.10 месяцев назад
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옥션시리즈 006 l 로스 모랄레스 게이샤, 발견부터 로스팅까지
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최근 빈브라더스가 주목하고 있는 수질 측정 지표 이것, 머신의 수명을 좌우합니다
Просмотров 46410 месяцев назад
최근 빈브라더스가 주목하고 있는 수질 측정 지표 이것, 머신의 수명을 좌우합니다
알고리즘에 떠서 들어왔는데 아이디어가 정말 좋은것 같아요 ❤ 흥해라🎉🎉
역시 타임모어 C2는 가야하나
그라인더쪽 청소법도 알려주시면좋을거같아요 ㅎㅎ
보통 청소는 주기가 어떻게 될까욥?🥹🥹
육각랜치로 빼서 하는 청소 매일 해야 하나요 마실때마다??
와 ..야무지게 설명잘하신다. 컨설팅 의뢰하고 싶어지네
잘 봤어요~ 구독했어요 😊😊
감사합니다! 유익한 커피 가이드가 되어 드리겠습니다☕️
오우~^^🎉❤❤ 다소 새로운 Coffee체험 이네요~^^ 매년 Seoul 어디에서 하나요?? ㅎㅎ
매년 이맘때쯤 서울 코엑스에서 개최되고 있습니다☺️
금일 카페쇼 방문 후기 주차 겁나 빡쎄니 대중교통 이용 추천 3층 올라가서 커피앨리 방문시 겁나 일찍 가셔야 함 2시 도착 후 커피 앨리 들어가려 했더니 줄을 서는게 아니라 예약하라고 함 예약하면 5시 입장이 가능하다고 해서 방문객들 불만 폭주에 항의하고 난리 홈페이지나 인스타 등등에서 그 어떤 공지없이 현장에서 결정한 사항으로 확인 됨 20분 후 관계자 오더니 5시 이후에는 예약자가 아니어도 입장 가능하니 지금 예약해서 5시 입장하던가 5시에 다시와서 줄서서 선착순으로 들어가든가 하라고 함 무책임한 행동에 항의하니 어쩔수 없다는 입장만 밝힘 5시 입장하지만 커피앨리는 6시에 끝남 1시간 이내 커피앨리에서 여러 카페부스 방문이 안될 듯하여 결국 입장 포기 커피 앨리 예약제 입장으로 인해 커피앨리 내부는 입장객이 많지 않음 결국 커피 앨리 입장 포기하고 d홀 이동해서 컵이나 드리퍼등 구매하려 했으나 직접 구매 불가인 곳도 있고 가격도 할인 거의 없다시피하여 구매없이 입장 30분만에 나옴 별소득없이 그냥 입장료와 주차비만 날리고 옴 비싼 가격에 카페쇼 부스 입주한 카페들도 힘들겠다라는 생각도 듬 4년째 카페쇼 방문했지만 갈수록 문제라 결국 내년부터는 안갈것임 (사실 카페들은 직접 매장 방문하여 커피를 즐기는 편이 좋을듯함)
빈브 팀 커피는 수요일에맘 맛볼 수 있나요?? 토요일 에 가는데요.. 흠.. 아쉽네요 예전 2012년 부스 하나 크게 해서 검은 통 하나에서 커피 파시던...이제는 다른 부스에서 시연 하시는 군요 빈브.. 훔. ㅡㅡ 아루두이노 그닥.. 훔.
차분히 전달해주셔서 내일갈껀데 기대가 더욱 증폭되었네요
시청해 주셔서 감사합니다!☺️
비즈니스 데이도 저렇게 북적이는데 퍼블릭은 어떨지 두렵네요ㅠ
커피 앨리 방문 예정이시라면 오픈 1시간 전에는 가시는 걸 추천 드립니다!
홀리쉣 구독하고갑니다~ 또올려주세용
양질의 커피 이야기로 보답하겠습니다. 감사합니다☺️
자세한 설명 감사합니다 ❤
감사합니다. 동선짜고 있는 중이거든요😊
이번 카페쇼 볼거리가 많아 시간 넉넉히 잡고 다녀오세용☺️
2층에서 릴렉스.맛있었음
저희 팀이 준비한 시그니처 음료 드셨군요! 맛있게 드셔주셔 감사해요☺️
하리오 V60 드리퍼로 영상에서 소개하신 레시피를 동일하게 사용해도 괜찮을까요?
네 그럼요! 영상에서 사용한 제품은 '하리오 디캔터' 인데요. 드리퍼 부분은 하리오 V60과 같아서 동일한 레시피 사용하시면 되어요☺
Wonder know How much is the coffee Boram Um served??
자세한 설명 정말 감사합니다 목소리 참 좋으시네요 ❤
안녕하세요 만약에 알려주신대로 2인분 레시피를 하였으면 4인분 레시피는 계산한 2인분 양의 50% 원두증가 + 굵기 25퍼 증가 + 2인분 기준의 물두배인가요?
더 많은 커피를 추출하실 때도 마찬가지로 정배수로 레시피를 늘리면 마시기 어려운 커피가 추출될 가능성이 높아요! 2인분보다 더 많은 추출을 원하신다면 이 영상을 추천 드립니다! 네 분이 드시기에 충분한 양의 커피를 내리실 수 있을 거예요:) ruclips.net/video/Shf4DEnRYV4/видео.html
@@bean_brothers 감사합니다 좋은 하루 되세요!
대형카페 바 안쪽이 언제 나와요..? 제목은 바 안쪽 보여주는 것처럼 적혀있는데 ㅠ ㅠ 메뉴소개 시그니처라떼냠냠이 끝..ㅜㅜ
정말 감사합니당 ㅜㅜㅜㅜ
민제쌤이다~
유익합니다. 감사합니다.
소중한 시간 내어 시청해 주셔서 고맙습니다. 앞으로도 커피 즐기시면서 저희가 도움 드릴 수 있는 부분이 있다면 편히 말씀해 주셔요!
베로님 더 멋있어지셨네요. 설명감사합니다. 그런데 중약배전커피와 중강배전 커피에 의한 분쇄도설정을 어떻게해야 좋을까요? 로스팅정도가 약할수록 가늘게 하는게 좋을까요?
경희님 반갑습니다 그리고 기분 좋은 말씀도 건네 주셔서 고맙습니다!^^ 많은 분들도 공감하실 섬세한 질문을 해 주셨네요. 물론 재료가 가지고 있는 성분에 따라 분쇄도 설정은 달라져야하지만, 같은 커피인 경우 배전도만 다르다고 가정하고 답변 드려 볼게요~ 저도 처음 만나는 커피의 경우에 커피의 밀도, 단단함을 기준으로 분쇄도를 조정하는데요. 밀도가 단단할 수 있는 중약배전 커피의 경우에 분쇄도를 조금 더 굵게 그리고 중강배전도의 경우에 조금 더 가늘게 가져가는 경우가 있어요. 밀도가 높은 커피의 경우에 분쇄 시 미분이 많이 나올 가능성이 있어, 물을 부었을 때 추출시간이 필요 이상으로 길어지는 경우가 있어 커피와 물이 만나는 시간이 너무 길어지더라고요. (물론 커피에 따라 충분한 접촉 시간은 필요하지만요.) 반대로 밀도가 낮은 커피의 경우에는 추출 시간이 빠를 수 있어 물과 커피가 만나는 시간을 확보하기 위해 살짝 더 가늘게 조정하곤 해요. 또 아시는 것과 같이 가공 방식과 품종이 배전도라는 변수에 복합적으로 작용하더라고요. 그래서 상대적으로 단단한 에티오피아 커피의 경우에는 분쇄도를 1~2칸 정도 더 굵게 조정하는 경우가 종종 있었어요. 무산소 발효 또는 내추럴 커피의 경우에는 추출 속도가 빠른 경우가 많아 반대로 분쇄도를 가늘게 하는 경우가 많았고요:) 물론 새로 만난 커피가 많은 이유로 2번 이상 내려보며 커피의 농도를 기준(또 마셔보며)으로 분쇄도를 확정 짓곤 한답니다~~ 커피를 가지고 이렇게 나눌 이야기들이 많네요. 멋진 질문해 주셔서 감사드려요 경희님. 오늘도 좋아하시는 커피처럼 향긋한 하루 보내시길 바랍니다!
와… 댓들 너무 정성스럽게 달아주시네요……☕️💕
베로님, 혹시 스팀 스틱도 청소하는법 있을까요? 처음보다 스팀이 잘 안되요.
샤워스크린 제거하기위한 나사 육각홈이 빠가?가 살짝 났는데요ㅠㅠ 이거를 제가 손대야할지,, 어떻게해야할까요ㅠㅠ
탬핑시 한칸 빨간불만 계속 들어오는데 뭘 조정해야 할까요?
원두 아끼면 안됩니다.... 전 한봉 따면 일주일 소비하고 남으면 다 버립니다..... 무조건 개봉하고 일주일 넘기지 마세요...푼돈 아끼지 맙시다.
하리오
영상 너무 감사히 잘 봤습니다!! 포트랑, 저울 어디 제품인지 알 수 있을까요~?
엄보람이 만들어즌 커피 마신 분들 천국 느낌이들었을거 같아요!!
엄보람님 한국분이랑 결혼하세요
총경도가 부족해서 과소추출되는 뉘앙스가 나오면 정수필터 교체말고 도징량을 늘리거나 하는 등 레서피 변경하면 되지않나요?
네 맞습니다. 총경도가 부족해도 그 안에서 적정 추출을 할 수 있습니다. 총경도가 높아지게 된다면 바리스타가 세팅으로 구현할 수 있는 맛의 스펙트럼이 훨씬 넓어지고, 기존의 적정 추출 보다 개선된 질감과 향미를 느끼실 수 있을거에요!
빈브라더스 컨설팅&도매서비스가 궁금하시다면 ➡beanbrothers.co.kr/info/wholesaleservice
이거 근데 2인분이 1인분의 1.5배가 되는게 아니라 기존의 1인분 레시피가 사실은 1인분을 내리기 애매해서 1.5인분 레시피로 잡혀 있기 때문에 1.5배만 해도 2인분 되는거 아님?
텀블러 600ml레시피도 알려주세요
사장님 핏블리 닮으신듯
알리에서 파는 cnc 핸드밀도 해주세요
엄보람님 이번에 티비보고 알게되었는데.. 멋진분 이시네요. 커피 좋아하는 한국 여성분 만났으면 좋겠어요😊
미국도 아니고 일반인을 위해서 온스 -> ml로 변환도 해주셨으면 더 좋은 영상일듯 하네요.
컵도징 대신에 침칠봉 등으로 골고루 섞는 작업을 하여도 괜찮을까요?? 아니면 둘 다 해주어야 나을까요??
저희는 컵도징과 침칠봉의 역할을 동일하게 보고 있습니다. 핵심은 뭉친 원두를 풀어주고 편중된 원두의 분포를 재분배해줄 수 있을 정도로 충분히 섞어주는 것입니다.
@@bean_brothers 좋은 답변 감사합니다~! 잘 배워갑니다 ^^
제임스 합프만님 아닌가요??
맞습니다. 잘 찾아오셨어요
아 영상만 봤는데 맛있다❤
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채널링이 안생기는 그라인더 제품명과 그 이유를 알고 싶어요!
메저 코니S, 말코닉 E80, 미토스원 등을 추천 드립니다. 그라인더로 인해 채널링이 발생하는 이유는 한쪽에 쏠려 도징되는 미분 때문인데요. 위 모델은 그런 현상이 발생하지 않습니다. 버 사이즈와 모양, RPM, 도저스크린 형태 등 여러 요소가 원인일 것으로 보고 있습니다. 더불어 그라인더에 대해 보다 자세히 설명하는 영상을 추천드립니다 :) ruclips.net/video/FJfcbsuM5r0/видео.htmlfeature=shared
커피란, 본질에 집중하는 것. 이 이상의 것은 없음.
여러 요인이 있었네요. 감사합니다
존나 유익
압도적 감사
지글러는 셀프로 교체가 가능한가요?
교체가 간단하지는 않아서 보통은 머신 업체에 의뢰합니다. 물론 고객사 매장은 저희가 직접 해드리고 있습니다.